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Réponse de arelate sur le sujet CR: Daumas Gassac blanc 2008

Daumas Gassac blanc 2008

C'est ma deuxième expérience avec le blanc de ce domaine bu dans sa jeunesse.
La première fois avec un tajine d'agneau, cette fois-ci avec un superbe turbot clouté au four.

J'ai retrouvé les mêmes sensations de finesse sur des arômes de fleurs blanches, et encore une fois
ce côté blanc sec tendre m'a beaucoup plu avec la chair relativement douce du turbot servi avec une
sauce au beurre blanc.
A cette allure, je sens qu'il ne va pas me rester beaucoup de flacons à faire vieillir dans ma cave !!

Cordialement
Roger

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Et de là nous sortîmes pour revoir les étoiles - William Styron

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Réponse de sly14 sur le sujet CR: DAUMAS GASSAC 2003 rouge

Bonjour,

Il y a 15 jours, j'ai ouvert un Daumas Gassac 2003.
Oeil : il commencait à tuiler.
Nez : très sympa : très fruit rouge et noirs avec 8 ans de cave?! pointe d'arôme tertiaire de type pruneau, cuir mais cela pas d'entrée de jeu. Sympa et étonnant. Je ne pensais pas que le côté fruits rouges et noirs allaient être autant ressenti.
Bouche : Assez soyeux, retour des fruits rouges sympas. Longueur moyenne.

Cette bouteille a été une bonne découverte pour son âge. Certes, la complexité n'est pas là mais le côté plaisant est bien réel.

Dommage, c'était ma dernière de ce millésime.

Cordialement,

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Réponse de Cédric42120 sur le sujet CR: Daumas Gassac blanc 2008

Daumas Gassac blanc 2008

J'ai également adoré ce vin..
Si le nez est resté un moment sur la retenue, il a ensuite révélé un bouquet complexe passant par les agrumes (pamplemousse rose), les fruits blancs, la fleur blanche et les fruits exotiques..
En bouche, l'attaque est franche, puis une explosion aromatique enveloppe le palais.. puis cela dure, c'est fruité mais cela reste tendu sur une pointe d'acidité.. c'est refruité avant de laisser une persistance sur l'abricot sec..
C'est un régal en l'état...[size=x-small]et je partage les avis plus haut disant que les années vont estomper ce fruité, et quel dommage !...[/size]
Trés bien
Slts Cédric

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Cédric - LPV FOREZ

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Réponse de oenoJB sur le sujet CR:Daumas Gassac blanc, VDP de l'Herault 2007

Daumas Gassac blanc, VDP de l'Herault 2007 :

J'avais beaucoup apprécié les bouteilles dégustées précédemment. Un coté fruité, exotique, ananas, frais qui engageait à les boire juste toutes seules.

Dégustée à nouveau ce soir, bilan : un vin pataud, lourd, alcooleux, sans expression. Incroyable .

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Réponse de hyllos sur le sujet Re: DAUMAS GASSAC Rouge 2004

C'est conforme à ma dernière dégustation. Le vin me semble faire montre d'un défaut de maturité... à voir dans quelques année, en espérant .

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Site perso (non commercial) www.wineops.fi/?page...

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Réponse de RaymondM sur le sujet CR: DAUMAS GASSAC Rouge cuvée Emile Peynaud 2001

P.S. J'avais trouvé mal venue, personnellement, la démarche qui consistait à mettre de côté une parcelle particulièrement exceptionnelle, aux dires du domaine, pour en faire une cuvée rare, et donc "dépouiller" le vin de base des qualités de cette parcelle. Je n'avais d'ailleurs plus acheté de rouge à partir de ce moment. Quand on veut faire un "grand vin" il me semble que c'est la démarche inverse qu'il faut faire. Séparer les cuvées ou les parcelles les moins bonnes, quitte à en faire un second vin.

Je soulignerais plutôt la judicieuse ,mais utopique , remarque de Hervé Perronnet à l'époque .

Ceci dit, cette cuvée Emile Peynaud 2001 est à mon avis un des plus beaux vins du domaine depuis les années 80 !

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Réponse de arelate sur le sujet CR: Daumas Gassac rouge 2004

Daumas Gassac rouge 2004

A la lecture des CR que j'ai recherché pour ce millésime dans le moteur de recherche, j'étais un peu inquiet de
déboucher ce vin avec l'ami qui me l'a amené hier.
Finalement j'ai trouvé cette bouteille agréable.
Sa couleur n'est pas du tout tuilée, elle est bien vive. Son nez reste tout de même assez discret.
Par contre il se montre soyeux en bouche avec un boisé bien digéré et une belle finale.
Pour moi ce vin à encore quelques années devant lui.

Cordialement
Roger

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