Vu ta description, c'est indéniable. Pour les vins blanc de cet âge, il vait mieux viser plus au nord (ca ne veit pas dire que le sud en soit dépourvu mais c'est une question d'oxydation).

Ok merci, je retenterai donc ma chance au gré des opportunités !
Au moins, maintenant, j'ai un point de repère.

Bouteille servie hier, en accompagnement d'un quasi de veau aux gnocchi maison, épaulée 3 h avant le service.

Mas Daumas Gassac, cuvée Emile Peynaud 2001

Nez sur la cerise et les fruits rouges, épices fines. Une belle matière en bouche, tannins agréables, mais je trouve le vin peu expressif par rapport à mes attentes. Peut-être aurait-il fallu carafer ? L'aération prolongée dans le verre n'aide pas beaucoup. Le veau, les gnocchi et la sauce demi-glace formaient une trilogie de premiers rôles et le vin était presque en retrait.

Olivier

DAUMAS GASSAC rouge 1990.
Pas mauvais, mais peu d’intérêt.
Très court en bouche.
Belle couleur, cuir,
C'est la deuxième bouteille bue en un an.. Mêmes caractéristiques.
A finir ?
philippe loiseau

Comme arelate, je n'attendais pas grand chose de cette bouteille DAUMAS GASSAC 2006 rouge au vu de ce que j'avais lu comme CRs....et bien ce fut un beau vin!

Carafé une bonne heure mais dès l'ouverture un superbe nez sur les fruits rouges. Belle couleur rouge sombre. En bouche c'était fin et très agréable aussi bien seul avant le repas que pendant. Voila les bons souvenirs de ce vin bu début Septembre.

Bouteille achetée en primeur au domaine, conservation parfaite.
Ouverte le 25 /9 à 9H pour être bue vers 13H.
C'est la première que je bois de ce millésime (grand en Languedoc) 2001. A l'ouverture de la bouteille nez trés discret avec des notes de cassis aussi discret que la bouche qui révèle tout de même à ce stade une grande finesse et élégance.
Au cours du repas le nez est toujours aussi discret et n'a pas changé peut être un peu prune voire pivoine c'est trés complexe, certains notent des odeurs de garrigues; en bouche c'est trés fin et trés frais, tannins fondus, linéarité parfaite, bref un grand vin mais peu expressif car encore "fermé"; bouteille ouverte trop tôt bien sûr.
Le même jour ouvert du même domaine une bouteille perdue en cave un sauvignon cuvée Erauss 1997. Cette bouteille curieusement, offrait un vin extrèmement intéressant, un peu oxidé certe mais trés agréable, le domaine maîtrise parfaitement la vinification des vins blancs et semble préter grands soins aux cuvées secondaires. Alors bravos pour les deux flacons.
Cordialement.

Goûtés aujourd'hui Daumas Gassac rouge et 2009 et Daumas Gassac rouge et blanc 2010.

DM rouge 2009 est magnifique. Matière dense, corps ciselé, tannins ronds, fruits rouges magnifiques. Superbe. Un grand Daumas G

DM rouge 2010. Tiré du fut, belle densité, vivacité et une longue finale. Tout en fruit bien sûr. Le volume est bien présent. Je lui préfére cependant son ainé d'un an.

DM blanc 2010. Superbe de finesse, aux arômes de fruits mûr et juteux. Un caractère d'une grande classe qui donne envie de mordre à pleines dents. C'est d'une rare gourmandise. Vraiment excellent.

Bonsoir a tous bouteille egalement ouverte sur pure improvisation lors d'une degustation entre amis

MAS DE DAUMAS GASSAC BLANC 2010

OEIL jaune pale , avec de grandes larmes egalement sur le long de la paroi du verre

NEZ en fait en deux fois car sur l ouverture le nez et quasi absent puis viens au fur et a mesure sur le long de la soiree ou nous regouterons apres les rouges ce blanc a nouveau mais nous reviendrons sur cette episode plus bas
donc premier nez fermé absent
deuxieme nez tres agreable,qui evolua tout au long de la soiree , tout en devenant tres bien au bout de deux heures
puissant ,peche ,garrigue,noyaux avec un peu d alcool au nez
puissant

BOUCHE le plein de fruit immediat, avec ensuite une longueur intense fraiche,zero default,bien loin pour moi des differentes cuvees degustées ou un coté poivré venait me tappisser le palais la vraiment du fruit pleine bouche avec un final parfait
un tres grand sur ce moment ,peut etre un des meilleurs blanc daumas gassac degusté depuis longtemps
preuve en est peut etre mes deux collegues du soir etait plutot reticent a l ouverture de cette bouteille car ils etaient restés sur une voir des mauvaises impressions avec ce domaine en blanc
et comme moi ils etaient emballes par cette bouteille qui je le repete evolua et en bien tout au long de notre soiree
pour moi ce vin merite un carafage une bonne heure voir deux ou alors le laisser evoluer tout au long de la soiree histoire de voir vraiment cette difference
pour finir je ne regrette en rien d avoir ouvert cette bouteille si tot et me demande meme si mon coup de coeur viens sur le fait que ce vin est extremement jeune et sur ce fruit
nous verrons avec celle que je vais faire attendre

J’ai aussi bien apprécié une bouteille de ce vin en aout dernier. Par contre comme j’ai été malheureusement souvent déçu par les blancs du domaine au vieillissement (petit vieillissement seulement de 3 à 5 ans). Un 2008 bu récemment était d’un ennui confondant.

Att.

Fabien.

Un gentil courrier du domaine m'a rappelé que je devais aller chercher ma commande primeurs (Mas DG rouge 2009 et blanc 2010) car ils manquaient de place et ils souhaitaient me les expédier.
Cela m'a fait une belle excuse pour aller faire une petite ballade avec les copains dans ce coin pittoresque.
Une charmante jeune femme nous a fait déguster leurs diverses productions, et tout d'abord quelques vins vins du Moulin de Daumas Gassac que l'on passe rapidement en revue.

Eraus 2010 vin blanc du Languedoc. 100% sauvignon, élevage en cuve inox, avec les caractéristiques florales et fruitées du sauvignon. Vin agréable plein de fraicheur avec un bon rapport Q/P.
Guillhem 2010 vin blanc du Languedoc. Grenache, sauvignon, clairette, élevage en cuve inox. Vin plus puissant, toujours sur les fruits blancs, mais avec une petite amertume en fin de bouche.
Terra Rouge 2010 AOC coteaux du Languedoc certifié AB. Cépages classiques de la région, Syrah, Grenache, Carignan. A cette étape de jeunesse, j'ai eu du mal à goûter cette bouteille, l'acidité était un peu trop importante à mon goût.
J'ai poliment décliné la dégustation du Rosé Frizant 2010... j'ai déjà donné l'an dernier sur la cuvée 2009 !

On passe alors à la gamme haute du domaine.
Mas Daumas Gassac rouge 2009
On nous annonce qu' "il n'y a plus de 2009 disponible à la dégustation, mais vous gouterez celui que vous êtes venu chercher en rentrant chez vous".
Pour se faire pardonner elle nous sert du millésime 2008, dont j'ai déjà fait un CR il y a quelque temps.
Donc, arrivé at home, nous avons du déboucher le 2009.
Belle couleur rubis vive. Nez discret. Bouche fraiche, équilibrée, fruitée, un peu astringente, avec une puissance de matière qui laisse envisager un joli vin dans les années à venir. Belle finale. Dommage d'avoir du l'ouvrir si jeune...je vais demander un remboursement !
Mas Daumas Gassac blanc 2010
Décidément je vais devenir un fan du blanc du domaine. Joli robe jaune claire. Nez floral, et surtout une bouche gourmande, fruitée, avec une sensation iodée et une finale sur le miel. J'aime.

Cordialement
Roger

Bonjour à tous.

Daumas Gassac blanc 2010.

Faisant partie de cette petite dégustation improvisée (donc sans photo et note), organisée rapidement, mais de mains de maître par Magic Wine, je ne peux qu'abonder dans son sens avec cette cuvée. Je ne suis pas, loin s'en faut, un inconditionnel du Domaine Daumas Gassac (car jusqu'à présent j'ai été souvent déçu) mais je dois dire que j'ai fortement apprécié cette cuvée 2010 blanc.

Tout comme lui donc et visiblement comme Arelate, j'ai aimé le côté immédiatement accès sur les fruits avec cette belle fraîcheur, cette belle matière et ce volume qui emplissent le palais et la bouche. Belle finale aussi sur les fruits avec une belle longueur. Très beau vin.

Une bouteille qui pourrait éventuellement me réconcilier avec ce domaine.

Quant à la laisser vieillir, tout comme Fabiano, je ne sais pas si cela peut être intéressant tellement le côté fruits explosifs m'a plu. A voir donc. Je ferai peut être partie de la dégustation lorsque Magic Wine aura laissé vieillir ses bouteilles ?-D

Bonne soirée à tous.

@ bientôt.

Nathenri.

Daumas Gassac rouge 1994

Confirmation de l'amélioration perçue dans la bouteille bue il y a un peu plus de1 an. Enfin pourrait on dire !
Le vin est encore plus "buvable" et même agréable avec une belle matière aux tanins de plus en plus fins et policés , une acidité bienvenue et une finale fruitée .
Une certaine classe .

En revanche , le 2ème jour le vin , sans s'écrouler complètement ,donne quelques signes de faiblesse .

Bon vin,

un nez très profond, aromatiquement intéressant bien que le fruit soit loin de dominer, une bouche élégante et équilibré mais les tanins donnent l'impression que le vin peut sécher mais bon, il a bientôt 20 ans, alors......il ne séche pas, il ne séchera pas, il est comme ça avec ce côté un peu austère.

Si on sait l'accorder, il procure un indéniable plaisir.

Jmm

AAhhh, j'en ai une que je n'ose ouvrir...Daumas gassac m'a conseillé de le carafer le matin pour le soir, absolument. Quel a été ton mode opératoire ?

Monté d'une cave à 13° deux heures avant, pas décanter et bu sur une heure.

Effectivement, je pense que tu peux le carafer longtemps, il n'a pas bouger mais surtout, il faut bien choisir l'accord.

Jmm

Je suppose qu'un canard, un agneau voir un boeuf avec des patates et sa sauce au vin fera l'affaire non?

Oui, oui, Gassac pour la sauce et une belle GDP pour boire et c'est parfait.

Jmm

Dur le martinez ! Pour l'accord, moi je privilégie la simplicité. du sang et du tanins et la patate qui va avec.

bon, je vais bientôt l'ouvrir. C'est un grand moment pour moi. Jen attends beaucoup.

DAUMAS GASSAC 2003 rouge.
Vin agréable à table, mais très (trop ?) simple.
Court en bouche (très court) et finale chaude.
Un vin de BBQ.

Bues récemment, au cours d'un même repas ces deux bouteilles achetées en primeur et remontées de la cave .
Le MDG blanc 2000 est une superbe bouteille au côté bourguignon indéniable (Meursault) c'est suave, fondu, linéaire et long le tout enveloppé par un agrume trés subtil.
Je ne suis pas d'accord avec les vignerons du domaine qui conseillent de boire les blancs dans leur fraîcheur et leur jeunesse, je les préfère trés "aboutis". Sur la contre étiquette de ce vin il est précisé qu'il est produit à plus de 50 000 bouteilles. Alors Bravo!
Le MDG rouge 1998 est aussi une superbe bouteille toute en finesse, à la jolie matière toute enrobée de cassis et à la robe rubis brillante et sans usure à ce stade. Bref les tannins sont fondus, un vin tout en élégance... comme je les aime. (bouteille ouverte à 9H mise à l'épaule et bue vers 13H. Ce vin est aussi fait à plus de 50 000 bouteilles... Bravo
Les deux bouchons étaient comme toujours à MDG d'excellente qualité.
Les deux bouteilles ont fait l'unanimité autour de la table où étaient au moins deux invités encore sceptiques sur la qualité des vins du Languedoc.
A lire les débats ci-dessus je constate des avis contrastés sur DG rouge, pour ma part je n'ai jamais été deçu jusque là; mais ces vins "dénotent" dans leur région si on les goûte jeunes (avec ce côté fermé des cabernets plutôt longs à s'ouvrir ici) à côté de cuvées (parfois micro cuvées) exubérantes et toutes en puissance de syrah ou autres.
Pour moi ,DG reste un domaine phare du Languedoc avec Peyre Rose, Alquier et quelques autres.
Cordialement.

Bue au réveillon de Noël avec des coquilles saint jacques à la crème, le vin est bon, gras, aromatique et tient bien la route avec le plat mais rien de transcendant non plus.
Pour mieux l'apprécier, il aurait peut être mérité d'être gouté seul avant le repas.

alcas écrivait:

---

>
> Pour moi ,DG reste un domaine phare du Languedoc
> avec Peyre Rose, Alquier et quelques autres.
> Cordialement.

Oui, enfin, là on parle de millésimes qui ont pas loin de 15 ans... difficile de dire qu'il "reste". En tout cas, il était, ce que personne ne remet en cause

Alors ça c'est bon !
La bouteille est remontée de cave et carafée 1h avant de la déguster à l'apéro.
La robe montre à peine quelques signes d'évolution et au nez comme en bouche c'est fin et élégant. Tout est bien à sa place, le vin est soyeux, doux, aromatique et avec une finale longue et salivante. La bouteille fait tellement l'unanimité autour de la table qu'elle descend trop rapidement.
Chouette, il m'en reste une !!!

Bu à l'aveugle en octobre dernier, j'ai également beaucoup aimé ce vin avec les mêmes sensations que Maxime ci-dessus. Je dirai même que c'est un des 10 grands vins rouges que j'ai bus en 2011. J'ai goûté quelques autres millésimes de Daumas Gassac et c'est le seul qui soit à ce niveau (sur ceux que j'ai bus, du moins).

Philippe

Bonjour,

Pour votre information sur le guide RVF vert où BD étaient encore chez RVF (2005), il était noté á 9. (> à 95).
Les commentaires á l'époque étaient le suivant :
«DG 98, qui promettait énormément dans sa jeunesse, tient pleinement son statut. C'est un vin très complet, puissant, intense, richement structuré et racé, à la finale droite et fraîche.»

Dommage que je n'ai jamais bu du 98 chez eux.
Les millésimes récents ne m'ont pas extasié même si c'est bon mais pas le top pour moi.

Il faut donc que je fasse une petite recherche pour trouver un 98
Cordialement,

alcas écrivait:

---

> Sur la contre étiquette de ce vin
> il est précisé qu'il est produit à plus de 50 000
> bouteilles. Alors Bravo!
> Le MDG rouge 1998 est aussi une superbe bouteille
> toute en finesse, à la jolie matière toute enrobée
> de cassis et à la robe rubis brillante et sans
> usure à ce stade. Bref les tannins sont fondus, un
> vin tout en élégance... comme je les aime.
> (bouteille ouverte à 9H mise à l'épaule et bue
> vers 13H. Ce vin est aussi fait à plus de 50 000
> bouteilles... Bravo
> Les deux bouchons étaient comme toujours à MDG
> d'excellente qualité.

Oh et by the way...
à l'heure actuelle on est à 150 000 bouteilles... cherchez l'erreur

Salut Patrick, superbe compte-rendu.
J'ai retrouvé avec plaisir les appréciations sur ces deux verticales d'un domaine que je suis, et
apprécie depuis quelques années.
Je m'associe aux commentaires globalement élogieux sur les rouges, mais effectivement je trouve ceux sur les
blancs relativement sévères. C'est vrai que là on est loin des acidités alsaciennes dont tu es un monomaniaque défenseur .
Pour les blancs de Daumas Gassac, c'est justement leur côté iodé et leur finale sur le miel que j’apprécie.
Je dois reconnaitre cependant que je ne bois les blancs que sur leur jeunesse.
Je vais essayer de conserver quelques flacons sur plusieurs années comme je le fais avec les rouges.

Cordialement
Roger

Pour ma part, je mettrais un petit bémol. J'ai bu le Daumas Gassac 2000 rouge en aveugle la semaine dernière, et je n'ai vraiment pas été enthousiasmé. J'ai bien senti le Cabernet et j'ai émis l'hypothèse que c'était un "Bordeaux du Sud" (= assemblage Bordelais dans une région plus solaire). Mais je ne pensais pas que ça pouvait être Daumas Gassac, car je m'attendais à un peu plus de finesse. Là, la matière était assez grossière autant au niveau des arômes que de la texture, avec un gros doute sur une amélioration dans le futur. Je n'ai pris aucun plaisir à boire ce vin.

Je voulais dire, comment les bouteilles ont été approvisionnées pour la dégustation : différentes sources, primeur, direct domaine pour l'occasion... etc...

C'est plus indicatif qu'autre chose.

Hyllos,

C'était partiellement dans le texte... toutes les bouteilles proviennent de la Cave de Jacques Gorissen qui les a achetées chaque année de leur mise sur le marché au domaine pendant les mois d'été... La conservation a été faite au fil des années dans une cave stable à 12-13°C et stable en humidité (+-80%). On peut donc écarter les variabilités inhérantes à une diversité d'approvisionnement...