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Ermitage du Pic-St-Loup

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Je plussoie pour Tour de Pierre 2017. Bue il y a quelques semaines, je n'avais pas versé dans le CR trop laudatif car un seul échantillon pour évaluer cette cuvée, mais quelle régalade effectivement!

Je ne sais pas non plus si c'est le niveau habituel de cette cuvée que je goutais pour la première fois. Si c'est le cas, elle pourrait intégrer mon podium des RQP en rouge sans aucune difficulté.
22 Juil 2020 16:51 #991

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Kiravi écrit:

Blog écrit: Avec le temps, Tour de pierres se décharne un peu, ce n’est pas mauvais, mais cette cuvée a moins d’ambition et de matière, le côté un peu râpeux, tannique qu’on trouve en jeunesse n’est pas forcément un gage de longévité.
Saine Agnès profite mieux de la garde, mais part parfois en sucette. La vraie cuvée de garde du domaine est Guilhem Gaucelm.
C’est juste mon expérience....


C'est probablement vrai en règle générale et de toute façon, je ne connais pas les vins du domaine depuis suffisamment longtemps pour avoir une opinion tranchée. Mais en ce qui concerne "Tour de Pierres" 2017, si je ne sais rien de l'ambition des vignerons, je constate la présence d'une belle matière, généreuse et intense. Alliée à son acidité, on peut se demander si on n'a pas un vin d'avenir, même s'il est d'ores et déjà délicieux.


Il ne te reste qu'à en garder quelques une pour la science !
Pour ma part, la patience, ce n'est pas mon point fort, je n'arrive pas à stocker ce type de vin, quand c'est bon j'engloutie tout :whistle:

Laurent
22 Juil 2020 17:30 #992

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L

romu écrit: CR: L'Ermitage du Pic-Saint-Loup Cuvée Sainte Agnès 2016

Couleur rubis foncé et reflets violets.

Nez complexe qui met un peu de temps à s'ouvrir, et qui oscille entre éclats sur les fruits noires, figues, olives, ronces, amandes et petits beurres et arômes plutôt ternes sur la confiture de grand-mère et la poudre de cacao. Je présume un très très léger bouchon.

Bouche qui s'articule autour d'une acidité prégnante de l'entrée jusqu'en fin de bouche, mais qui semble maîtrisé car à aucun moment cela m'a fatigué le palais. Beau fruité de bonbons acidulés sur une longueur correcte.

Bien+, voire au-dessus si cette bouteille avait bien un pète.


Deuxième bouteille bu ce week-end sur les trois achetés.
Une bouteille complètement dominée par une acidité volatile désagréable... Une deuxième de suite daubée... Je commence à avoir de gros doutes sur la qualité de ce vin!

Non noté.

Je suis vieux, mais j'ai vu Dimebag sur scène!.
22 Juil 2020 21:09 #993

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Parfois très haute volatile sur ces vins!
22 Juil 2020 22:26 #994

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CR: Ermitage du Pic-Saint-Loup - Pic Saint-Loup 2015 " Cuvée Sainte Agnès " :
(bouteille ouverte quelques heures et laissée à température de cave)

Robe rubis sombre avec une légère évolution.
Nez profond sur les fruits noirs qui me rappelle un domaine n'existant plus aujourd'hui (Mas du Mazelet), la violette, les épices douces.
La bouche montre une certaine suavité même si les tanins sont encore légèrement sensibles. On a un fruit bien mûr et surtout une belle acidité qui donne du peps (ronce).
Belle longueur et finale salivante qui appelle à se resservir.

Frèdè
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23 Juil 2020 20:47 #995

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CR: Ermitage du Pic-Saint-Loup - Languedoc blanc 2019 " Sainte Agnès " :

Robe or pâle.
Nez sur un élevage légèrement perceptible, bien intégré et plaisant, les fruits jaunes, floral léger.
La bouche est assez étonnante avec d'une part un aspect nerveux, tranchant, et d'autre part une sensation de sucrosité. Le vin n'est pas lourd ou pâteux mais au contraire fringant. Il y a une certaine largeur que j'attribue à la roussane et à la marsanne.
La longueur n'est pas phénoménale mais la finale offre un retour fruité sympathique.
L'ensemble est agréable.

Je ne connais pas le prix de courant de cette cuvée de blanc mais pour ma part les un peu moins de 16 € dépensés me paraissent un peu élevés tout de même.

Frèdè
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26 Juil 2020 19:24 #996

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Réponse de Jean-Loup Guerrin sur le sujet Ermitage du Pic-Saint-Loup - Languedoc 2019 " Sainte Agnès "

Frédè, merci de rajouter "blanc" dans le titre car au début de la lecture on est un peu surpris, surtout quand, comme moi, on ne sait pas que cette cuvée existe en blanc.
Et ce sera bon pour le moteur de recherche... :)

Jean-Loup
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26 Juil 2020 19:36 #997

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C'est avec plaisir que j'ajoute dans le titre qu'il s'agit d'un blanc, Jean-Loup !

Toutefois, le Sainte-Agnès blanc étant en appellation Languedoc, il ne peut intrinsèquement pas être confondu avec un Sainte-Agnès rouge qui, lui, est un Pic Saint-Loup. ::dance::

Frèdè
26 Juil 2020 20:30 #998

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Réponse de Jean-Loup Guerrin sur le sujet Ermitage du Pic-Saint-Loup - Languedoc 2019 " Sainte Agnès "

Oups, bien vu !:oops:

Jean-Loup
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26 Juil 2020 20:50 #999

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CR: Ermitage du Pic-St-Loup, Pic-Saint-Loup, Sainte Agnès, 2018

Ouverte en sorti de frigo, par ces températures caniculaires
La robe est jaune pâle à reflets verts. Le vin est un peu bloqué par la température au départ. Il s'ouvre au réchauffement sur des notes herbacées, de thé vert, de menthe.
La bouche présente par le froid une belle tension acide qui s'amenuisera au fur et à mesure du réchauffement, laissant présenter un équilibre logiquement bâti sur l'amer, de façon bien mesurée. On retrouve une aromatique sur l'herbe et le foin coupé, la menthe blanche, le thé vert, le tilleul et la pêche blanche. Le volume est assez simple, rond, sans grosse persistance mais efficace. Très Bien - (15,75/20)

Flo (Florian) LPV Forez
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14 Aoû 2020 17:09 #1000

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CR: Ermitage du Pic-St-Loup, Pic-Saint-Loup, Sainte Agnès, 2017

Bouteille ouverte au débotté sur un barbecue.
J'ai trouvé vraiment excellent ce vin sur des notes dominantes de syrah qui lui apportent beaucoup de fraîcheur et c'est bien agréable lors d'une soirée estivale. Sinon c'est gorgé de fruits, un peu épicé, super souple et ce qui ne gâche rien avec une belle énergie. Une vraie gourmandise. Coup de cœur pour ce genre de prix.
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15 Aoû 2020 23:06 #1001

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Bonjour,

CR: L'Ermitage du Pic-St-Loup Pic Saint Loup Guilhem Gaucelm 2010

bouteille carafée une heure le matin puis le vin réintègre la bouteille non bouchée et conservée en cave pour être servi le soir sur des filets de canard à l'orange et au thym.

Une robe sombre, impénétrable, à la légère évolution sur le disque. Le nez est magnifique, complexe, pot-pourri de fruits noirs et rouges, d'épices, de cuir rehaussé d'une pointe balsamique, qui laissent entrevoir un vin puissant et néanmoins frais. La bouche confirme! Un vin puissant, équilibré, d'une ampleur impressionnante, frais grâce à cette acidité qui maintient un édifice conséquent de jus sudiste et c'est là pour moi toute la magie de ce vin. La finale est longue, fraîche et légèrement acidulée!

Superbe vin à son apogée et pour longtemps.


« Dès que la vie fait mine de m’écraser, je sais que je peux faire confiance au Bandol, à l’ail et à Mozart » Jim Harrison
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19 Aoû 2020 13:00 #1002
Pièces jointes :

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Bonjour

S’il y a un vin qui est du même niveau que GDP , c’est bien GG même si on est pas dans les mêmes registres pour moi!
Et à 40 € , on n’est vraiment pas volé !

Bises corréziennes

Jaoued
19 Aoû 2020 18:13 #1003

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Après c’est une question de perception et de goût !
Je trouve que GG est moins aboutis et parfois des mises aléatoires et avec une acidité assez haute (parfois de trop avec donc une volatile)

Mais peu de gens partagent mon point de vue!

Cordialement

Sylvain
19 Aoû 2020 18:35 #1004

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sly14 écrit: Après c’est une question de perception et de goût !
Je trouve que GG est moins aboutis et parfois des mises aléatoires et avec une acidité assez haute (parfois de trop avec donc une volatile)

Mais peu de gens partagent mon point de vue!

Cordialement

Sylvain


Sylvain

Il faudrait que je goûte plusieurs millésimes pour te dire tout ça !
Par contre, je te rejoins sur la volatilité de certaines cuvées surtout Tour de Pierre et st Agnès !
Et on pourrait avoir de la réduction aussi, mais rien de dérangeant à mon goût !

Bises corréziennes

Jaoued
19 Aoû 2020 18:54 #1005

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sly14 écrit: Après c’est une question de perception et de goût !
Je trouve que GG est moins aboutis et parfois des mises aléatoires et avec une acidité assez haute (parfois de trop avec donc une volatile)

Mais peu de gens partagent mon point de vue!

Cordialement

Sylvain


L'acidité est souvent plus haute sur Guilhem Gaucelm. Mais quitte à choisir et à suivre un domaine versus Grange des Pères, je suis l'Ermitage du Pic Saint Loup.

Flo (Florian) LPV Forez
20 Aoû 2020 01:48 #1006

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Réponse de DUROCHER sur le sujet Ermitage du Pic-St-Loup,Guilhem Gaulcem 2014

CR:Ermitage du Pic St Loup,Guilhem Gaulcem 2014
Robe très foncée,nette
Nez puissant de fruits noirs,épices,cuir ,herbes sudistes,petite note florale(violette);bel olfactif où l'on revient souvent,aucun changement ce midi.
Bouche d'un très beau volume,juteuse,gourmande++.Toujours fruits noirs,épices,floral.Lourdeur exclue,acidité parfaite,pas de sècheresse,pas de note d'alcool,une certaine élégance.
C'est très bon,finale épicée,prégnante,nette et longueur parfaite.
Peut encore gagner un peu à être gardé je pense mais le plaisir est là.
Bernard
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30 Aoû 2020 17:14 #1007

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Réponse de GILT sur le sujet Ermitage du Pic-St-Loup,Guilhem Gaulcem 2014

C'est effectivement un très beau vin très précis, riche et complexe.
J'ai beaucoup apprécié mais il me semble personnellement très jeune et promis à un bel avenir.
Merci!

Gilles
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30 Aoû 2020 21:02 #1008

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Je retrouve beaucoup des impressions de SEBUS et DUROCHER sur cet CR: Ermitage du Pic-St-Loup Pic Saint Loup Guilhem Gaucelm 2014
Nez profond et complexe mêlant réglisse, notes florales, poivre blanc.
Bouche suave, caressante, jamais lourde et soutenue par une acidité que personnellement j'adore. C'est un plaisir évident et sans retenue qui nous est livré, le message est net et raffiné. Il y a une sorte d'évidence immédiate dans le style de ce vin et c'est pour moi synonyme de grand vin. Impression confirmée par une longueur et une persistance certaine.

Pas assez bu de GdP pour établir une comparaison valable, ce qui est sur c'est que GG répond à mes goûts et me semble offrir beaucoup pour un tarif encore humain.

EXC++
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04 Sep 2020 19:39 #1009

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Bu, enfin...goûté un GG 2009 récemment, et, comment dire ? C'est très bon, sur des notes d'évolution ( cuir , cacao ) mais encore du fruit. De la densité. Pas vraiment ma came ( je suis très vins adolescents ). Très bon, je le redis, mais proposé à un prix assez au dessus des 40€ évoqués pour le 2010. Cher, je trouve.
Quant à la comparaison avec la GdP...
Sainte Agnès me semble offrir un rqp bien supérieur.
Bon, c'était la première fois que je goûtais ce vin. Et certainement pas dans les meilleures conditions.

LEON213
Les utilisateur(s) suivant ont remercié: sly14
04 Sep 2020 22:54 #1010

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CR: Ermitage du Pic-St-Loup, Pic Saint Loup, Guilhem Gaucelm 2016
Nez complexe sur les fruits noirs, de l'(huile d')olive, de la tapenade (on devine presque les anchois), une touche de violette, une pointe de volatile, un soupçon d'agrumes, une pincée de cacao. La bouche est superbe : à la fois puissante en attaque, glissante, presque grasse, mais avec une certaine mâche en finale avec une superbe fraîcheur, un côté vif (acidulé et quelques amers agréables) ; grande longeur. Ce sera sûrement un peu moins brut, baroque avec le temps mais j'aime déjà beaucoup en l'état ! Exc- (17,5)

Tuukka
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23 Sep 2020 20:41 #1011

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CR: Ermitage du Pic-St-Loup, Pic Saint Loup, Guilhem Gaucelm 2013

Merci Antoine !

La bouteille est carafée 4h et en aurait sans problème supporté le double, grosse réduction à l’ouverture.

La robe est rubis d’intensité soutenue, belles larmes visqueuses qui laissent entrevoir un vin chaleureux.

Le nez est superbe, un subtil et profond équilibre entre élevage et terroir.

Cerise, mûre, pointe terreuse, magnifique fumé parfaitement dosé ponctué de belles notes chocolatées, léger côté cuir / giboyeux qui s’intègre bien à l’ensemble, thym, chêne / vanille et léger poivre en fond de verre.

L’attaque a du peps, la matière dense, en place et presque crémeuse offre beaucoup d’onctuosité. La finale est gourmande, mais extrêmement digeste et équilibrée.

Tous les marqueurs du terroir, complet, avec un équilibre majestueux aussi bien au nez qu’en bouche, tanins velours, c’est fin, délicat, buvabilite extrême et équilibre qui laisse rêveur.

Évolution notable du premier au dernier verre, dernier verre venu malheureusement trop vite.

Probablement le meilleur rapport Q/P jamais dégusté, c’est excellent, et mon gros coup de oo, oo, oo,

Les utilisateur(s) suivant ont remercié: Alex, bertou, Jean-Loup Guerrin, DUROCHER, tonioaja, vivienladuche, supervedro, Frisette, leteckel, david84, Lomax, Kiravi, Paca72
27 Sep 2020 09:40 #1012
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2013 est un excellent millésime pour les vins sudistes.
On l'oublie trop souvent.
Merci du partage Fredimen, on voit bien que là tu as pris bien du plaisir !!

Alex
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28 Sep 2020 17:52 #1013

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CR: Ermitage du Pic-St-Loup – Pic Saint Loup – Guilhem Gaucelm – 2013



C'est une des découvertes 2020 de LPV Versailles . Découverte ? Pas vraiment...;) mais nous étions tous contents de déguster cette bouteille.
Assemblage de 50 % grenache et 50 % syrah.

Jean-Loup
La robe est sombre, avec encore de beaux atours de jeunesse.
Le nez intense est marqué par la syrah, par ses arômes de fruits noirs, violette et épices.
Il y a tout dans ce vin : densité et grande fraîcheur, rigueur habillée d’un fruité plein et franc, tanins apaisés, finale élancée et ferme.
On n’est décidément jamais déçu avec cette cuvée, toujours d’un très haut niveau.
Très Bien ++

Denis
Le GG 2013 de l'Ermitage du Pic est encore une fois superbe.
J'aime ce style de vin puissant mais équilibré et sans lourdeur. La pointe de volatile participe sans doute à l'équilibre frais du vin.
Excellent +

Philippe
Le Guilhem Gaucelm est toujours une grande bouteille, quelque soit le millésime.
Le type même du grand rouge languedocien, sans esbroufe, mais avec beaucoup de fond, un équilibre sans faille et un “goût” sudiste que j'adore qui évoque le maquis, la myrte.

Vivien
La robe est sombre, dense.
Le nez est lardé, sur les fruits noirs, la violette, le cassis, la myrtille, de belles épices, la garrigue.
La bouche est remarquable, avec une magnifique aromatique autour de la myrtille, du cassis, du bacon, de la cerise, des épices (poivre doux, cannelle). La bouche est profonde, juteuse, très marquée par la syrah, de grande fraîcheur et de très belle longueur. Absolument superbe.
Excellent

Jean-Loup
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30 Sep 2020 21:42 #1014
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Hébé tout le monde va se ruer sur les sites marchands et idealwine pour encaver ce 2013 !! :)!

Plusieurs avis dithyrambiques en quelques jours, mon Tavco me titille fortement..... :dash:
30 Sep 2020 22:03 #1015

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Réponse de Jean-Loup Guerrin sur le sujet CR: Ermitage du Pic-St-Loup - Languedoc - Sainte Agnès - 2014

CR: Ermitage du Pic-St-Loup - Languedoc - Sainte Agnès - 2014



Ma dernière bouteille s'est révélée meilleure que celle de février, sans atteindre sans doute le niveau ressenti par Oliv.

La robe assez sombre n'est ni jeune ni évoluée.
Le nez s'ouvre bien sur des arômes de cuir et de garrigue, avec une touche balsamique et une autre fumée, sur un fond de fruits noirs, mais vraiment au second plan.
Un très léger perlant est ressenti en bouche (ah si je ne l'avais pas dégustée à l'aveugle, j'aurais su qu'il fallait la secouer d'après nos expériences) mais c'est nettement moins marqué que la dernière fois. L'harmonie se réalise entre une chair assez consistante et une acidité vivifiante. L'aromatique est sérieuse et sauvage, mais sans les tanins amers qui m'avaient autant agressé. La longueur est moyenne et la finale bien ciselée.
Bien ++

La bouche s'assagit bien et se civilise (accord 3,5 / 5) avec des boulettes de viande sauce napolitaine.

Jean-Loup
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01 Oct 2020 22:08 #1016
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LPV Beaune #33 : Valbuena a de beaux restes !

CR: Ermitage du Pic St. Loup Pic St. Loup Guilhem Gaucelm 2012

VVIGNE
Très beau nez intense de Syrah méridionale : les notes de garrigue accompagne les notes de mûres et d'épices.
La bouche est vive et juteuse, manquant encore un peu d'harmonie et de souplesse.
La finale est salivante et promet une belle garde.
Au final, un bien beau rouge languedocien au nez superbe, marqué par la Syrah, qu'on placerait facilement en Hermitage pour le coup !
Plutôt à attendre.
Très Bien

LPVialement, Maxime, LPV Beaune
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28 Oct 2020 14:40 #1017

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CR: Ermitage du Pic-St-Loup - Guilhem Gaucelm - 2008

En fouinant dans le cave je tombe la dessus
Ça commence fort avec un nez juste magnifique à s’y perdre quelques minutes
Fruits noirs, épices, fumé, tapenade, lard et je suis pas assez expert pour tout décrire
La bouche est en place
Rien ne dépasse, ça glisse, c’est long, waou la claque
Magnifique

Samuel
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07 Nov 2020 14:19 #1018

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Bon il n'y en a pas que pour la grande cuvée non mais, faut faire un peu de place aux entrées de gamme, aux vins à 10€ (et c'est déjà pas mal).

Ce soir, trouvée à l'improviste chez mon fromager, un CR: Ermitage du Pic-Saint-Loup - Tour de Pierres - 2018. Pas de grande cérémonie, la bouteille est à température correcte, ouverture et sanction immédiate en compagnie de madame.

On peut dire qu'il y en a sous la pédale, c'est un nez puissant (trop pour madame justement, qui pourtant d'habitude aime les vins velus on va dire), qui me surprend un brin aussi, mais qui, en lui laissant un peu de temps, me révèle une complexité rare je trouve dans cette gamme de prix. Ce qui m'a sauté au nez, c'est un côté lardé, un brin lacté tout d'abord. Clairement épicé, une touche de mentholé, un brin de cacao. Et au milieu de tout çà surnagent des fruits noirs indistincts. J'ai eu après une plus longue aération du verre un superbe poivre qui s'est dégagé. Première fois que je ressens du poivre aussi nettement. Cool !
Le temps passe, le lacté a fui, tant mieux, les fruits s'installent. Tout va bien ::run:: .

La bouche est dense, mais me transporte moins, y'a une belle matière, mais c'est quand même un peu rêche j'ai envie de dire.
Les fruits remontent en finale, ainsi que le poivre.

Clairement un vin qui ne joue pas sur le côté sexy de la force, c'est assez brut comme approche, mais y'a du monde là-dedans, chapeau. Du coup, suis extrêmement curieux d'aller voir le reste de la gamme, dont le fameux GG. Parce que là, il m'a cueilli en pleine sortie d'une phase où je découvre et apprécie la légèreté de beaux Beaujolais, donc çà fait bizarre, mais c'est à mon sens un sacré prétendant pour la catégorie des vins à 10€ et qui en ont gros.

edit à J+1: L'ensemble est redescendu d'un mini-cran en puissance (et encore), mais reste fidèle à la veille avec un nez porteur, lardé et sauvage avec apparition d'olives. Bouche assez dense encore et finale fruitée. C'est vraiment un chouette vin !
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18 Nov 2020 22:18 #1019

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Réponse de FloLevBen sur le sujet Ermitage du Pic-St-Loup - Tour de Pierres - 2018

niema écrit: '' La bouche est dense, mais me transporte moins, y'a une belle matière, mais c'est quand même un peu rêche j'ai envie de dire.
Les fruits remontent en finale, ainsi que le poivre. ''

Réessayes avec simplement 3 ans de vieillissement supplémentaires et tu verras, ça sera beaucoup plus civilisé normalement. ;)

Florent
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18 Nov 2020 22:50 #1020

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