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aquablue écrit: Super intéressant quentin.. Effectivement sur blain Gagnard, assez peu de bouteilles dans ce cas.. mais j'ai des millésimes plutot récents..
Arnaud
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starbuck écrit: Je n'ai plus les éléments en détail mais sur ce point, ceux qui ont connu des soucis sont moins bavards que ceux qui n'en ont pas eu.
Je crois que c'est au moment du pressage et du temps d'attente des raisins mais ça ne reste qu'une hypothèse puisqu'à ce jour personne n'a vraiment trouvé la cause exacte.
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MatthieuS écrit: '' j'ai l'impression que les bordeaux sont aussi touchés par ce virus... ''
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agitateur écrit: '' Un sauvignon / sémillon girondin, fût il dopé au fruit de glande de chêne, n'est pas fait pour tenir 10 piges. ''
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agitateur écrit: Voilà, c'était avant.
Quand les rouges tiraient leur 12.5% les belles années.
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starbuck écrit: A trop regarder l'ensoleillement de la lune ou la vitesse de rotation des constellations, il y en a qui semblent oublier que la première qualité nécessaire d'un vin est d'être buvable !
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Oui tu es passé à côté, mais de ce que Starbuck voulait direGombi écrit: ..., sauf à ce que je soit passé à côté
Xavier
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Frisette écrit: Réponse très partielle j'en conviens, mais dans ce travail j'avais montré que le risque d'avoir un blanc bourguignon souffrir de premox était 11 fois plus élevé pour les vins produits de 1996 à 2008 versus ceux produit avant ou après.
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Frisette écrit: 8/92 vs 1/121.
On peut faire mieux, c'est vrai. Mais j'ai fait avec ce que j'ai pu. Et plus sérieusement, il faudrait effectivement environ le triple en terme de taille. Néanmoins, on ne peut daigner qu'il y a quand même une tendance qui se dégage.
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starbuck écrit: Et ce samedi midi, Gaétan est passé prendre l'apéro.
Il a apporté un Chablis 2014 de Thomas Pico qui était également oxydé.
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