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Réponse de icna sur le sujet CR:Domaine Bouchard Père et Fils Meursault Genevrières 1985

Domaine Bouchard Père et Fils Meursault Genevrières 1985

A l'ouverture je goute le vin et celui ci parait fluide sans beaucoup d'arômes.

Après une légère aération le vin prend son envol.
Le nez est riche, on est sur le beurré, c'est très imposant et gourmand à la fois. Il y a aussi un très léger aspect floral/végétal qui amène de la complexité.
En bouche le vin est très bien équilibré sans la moindre trace d'oxydation. Le vin emplit bien la bouche avec un coté assez gras sur le beurré mais, au lieu de jouer au bulldozer, il se développe tout en finesse avec un bel aspect citronné qui soutient la bouche et amène une belle finale. Le vin a un coté aérien avec des nouveaux arômes qui apparaissent au fur et à mesure, complexifiant le tout.
Le seul regret c'est la longueur qui n'est pas exceptionnelle.

Concernant les accords avec les mets, le vin va à merveille avec une terrine de foie mais par contre sur les Saints Jacques au curry, le vin se fait dominer et il faut un autre vin plus démonstratif.

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Quentin

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Réponse de bibi13 sur le sujet Re: Domaine Bouchard Père et Fils Monthélie 2006

Bu un Monthélie 2006 de chez Bouchard. Epaulée 1h.
Robe légèrement orangée. Nez sur le cassis, fraise des bois. Bouche ample et généreuse avec toujours ces petits fruits rouges, un milieu de bouche explosif. Finale trés longue avec une belle acidité et des tanins encore astringents. Un vin avec de la profondeur, j'avoue avoir été agréablement surpris. A revoir dans quelques années.

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Réponse de freemanu sur le sujet Beaune Grève 1er cru Vigne de l'Enfant Jesus 96

Beaune Grève 1er cru Vigne de l'Enfant Jesus 96

Bouteille carafée qui ne se livrera qu'après au moins 12 heures d'aération.

Nez sur le sous bois et des notes terreuses.
En bouche on part sur la framboise, un coté légerement animal sur la finale.
La longueur est jolie.
je ne suis pas sur que ce vin livre tout son potentiel.

BIEN

Manu

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Manu LPV PACA

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Réponse de Adrien25 sur le sujet Re: Domaine Bouchard Père et Fils - Vigne de l'Enfant Jésus 2001

Beaune Grèves 1er Cru Vigne de l'Enfant Jésus 2001

La bouteille porte encore une ancienne étiquette, qui ne fait pas allusion à la Vigne de l'Enfant Jésus. Il est simplement écrit Beaune Grèves 2001.

Seul le bouchon est signé Vigne de l'Enfant Jésus.

Bouteille relevée 4 heures avant le repas, mais débouchée seulement 1 heure avant. Pas de passage en carafe.

La robe est grenat aux reflets bruns

Le nez présente un bouquet complexe de fruits (liqueur de griotte), de bois, d'épices.

La bouche est ample, les tanins sont encore bien présents, ils assèchent la bouche. La finale est longue.

10 ans déjà pour ce vin, qui peut à mon avis attendre encore autant.

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Réponse de Marc C sur le sujet Re: Domaine Bouchard Père et Fils - Vigne de l'Enfant Jésus 2001

Surprenant, j'aurais pensé que l'étiquette de l'Enfant Jésus était beaucoup plus vielle que ça

Marc

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Réponse de Adrien25 sur le sujet Re: Domaine Bouchard Père et Fils

J'ai moi même été surpris en découvrant le bouchon. Je ne m'attendais pas à boire cette bouteille aujourd'hui

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Réponse de Luc Javaux sur le sujet Re: Domaine Bouchard Père et Fils

La bouteille porte encore une ancienne étiquette, qui ne fait pas allusion à la Vigne de l'Enfant Jésus. Il est simplement écrit Beaune Grèves 2001.

Très étonnant, car j'ai en cave des millésimes plus anciens que 2001, et il est bien spécifié sur l'étiquette Vigne de l'Enfant Jésus.

Il y a bien un Beaune Grèves, mais c'est une autre cuvée.

Luc

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Réponse de Youdge sur le sujet Re: Domaine Bouchard Père et Fils

Oui mais :

"le bouchon est signé Vigne de l'Enfant Jésus"

Mélange dans les bouchons ??? Est-ce possible ?? :

Cordialement,

Philippe

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Si ta tartine tombe toujours sur le côté beurré, beurre l'autre côté !

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Réponse de chacompte sur le sujet Re: Domaine Bouchard Père et Fils

Adrien25 écrivait:

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> Pour comparer et être sur, je vais essayer de me procurer une bouteille étiquetée Vigne de l'Enfant
> Jésus 2001

Heu, Luc l'a déjà mise dans son post cette photo, non ?
thierry

EDIT: bon, c'est sur qu'aller voir la photo sur le post de Luc ne marche que si tu es un buveur d'étiquette.... Pour comparer le contenu, c'est moins efficace, sauf si Luc t'invite
(désolé de la confusion, merci Jean-Bernard de m'avoir éclairé. Je dois être dans un jour racine..)

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Thierry

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Réponse de Flo sur le sujet Domaine Bouchard P&F - NSG 1er Cru Clos St Marc 2002

Nuits Saint Georges 1er Cru Clos St Marc 2002

Ouvert et épaulé 5h avant ingestion

Belle robe très brillante, assez évoluée sur le bord du disque.
Nez superbe, très complexe, avec un fruit pur et beaucoup d'épices.
La bouche est moyennement dense mais présente un équilibre parfait, une grande fraîcheur et une longueur impressionnante sur les épices.
J'adore. Le pauvre Montcalmès 2005 bu en parallèle faisait pâle figure à côté, et c'est pourtant un vin que j'apprécie énormément...
Go Bouchard
Excellent

Florian

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Réponse de hyllos sur le sujet Meursault 1er Cru Genevrières 2008 Domaine Bouchard Père et Fils

Meursault 1er Cru Genevrières 2008 comparé au 2007 récemment regoûté, il n'y a vraiment pas photo. La finesse et l'élégance du 2008 est très largement supérieure. Là où 2007 offre une bombe version Californie dans le texte, le 2008 est beaucoup plus sur la retenue point de vue élevage avec une structure cristalline et un profil aromatique complet et prometteur. La bouteille est jeune mais procure dès à présent beaucoup de plaisir. Sans doute à attendre 2 ans pour qu'il se livre plus évidemment. Vraiment un très beau vin. 83/100, 2007 serait plutôt un 77/100

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Site perso (non commercial) www.wineops.fi/?page...

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Réponse de La part des anges sur le sujet Domaine Bouchard Père et Fils, Montagny 1er Cru 2009

Domaine Bouchard Père et Fils, Montagny 1er Cru 2009 :

Un petit mâlin m'a fait déguster le Montagny 1er Cru 2009 à l'aveugle absolu (bandeau sur les yeux).
Au nez, je l'ai pris pour un -assez- vieux champagne blanc de blancs...
Les dégustations à l'aveugle vous ramènent toujours à cette humilité si utile...

Robe d'un jaune doré léger et pur.
Très beau nez sur le minéral, les fruits jaunes, et le floral.
En bouche, le vin est rond, avec juste ce qu'il faut de trame acide pour donner une belle fraîcheur. Belle tension.
Très léger gras.
Le vin ne fait pas défaut en milieu de bouche.
Bien équilibré.
Belle finale, longueur normale sans plus.

J'ai été agréablement surpris par ce vin, et je pense que je vais me reprendre quelques flacons.
Surtout à ce prix très doux.

Je l'ai bu à nouveau ce week-end, avec le même plaisir.

Eric.

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Réponse de La part des anges sur le sujet Domaine Bouchard Père et Fils, Beaune 1er Cru Clos de la Mousse 2007

Domaine Bouchard Père et Fils, Beaune 1er Cru Clos de la Mousse 2007 :

Autant le rapport qualité-prix du Montagny 1er Cru 2009 m'a enthousiasmé (CR précédent), autant la dégustation du Beaune 1er Cru Clos de la Mousse 2007 m'a déçu; et sur la qualité, et sur le prix...

Belle couleur, d'un rouge assez profond.
Nez plutôt fermé, sur des fruits rouges classiques.
Un peu simpliste. Sans complexité.
Le vin est plutôt âpre, et son acidité ne me dit rien de bon.
Trouvera-t-il une rondeur et un équilibre un jour?
Assez creux, avec une finale courte et lègèrement sèche.
Pour moi, à oublier très vite.

Eric.

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