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Domaine Trapet, Gevrey-Chambertin

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Réponse de Anthony sur le sujet Re: Domaine Trapet

Je me demande quand même comment on peut déguster "objectivement" des vins rouge dont la température est entre 10-12 degrés. Cela me semble difficile, tant on sait que 1-2 degrés de différence font apparaitre des impressions fort disparates.

Anthony
09 Avr 2009 09:36 #241

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Réponse de rzac23 sur le sujet Re: Domaine Trapet

Et encore Anthony, il faisait 8° quand j'y suis allé ! C'est délicat en effet pour la dégustation..


Franck L. "Patatement vôtre"
LPV Haute Normandie.
09 Avr 2009 10:00 #242

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Réponse de Bob2 sur le sujet Re: Domaine Trapet

Personnellement j'ai réchauffé le verre entre mes mains plusieurs minutes pour chaque vin afin d'avoir une T°c convenable pour gouter.
A 10°c cela ne doit pas être évident effectivement ou bien question d'habitude pour le vigneron (pas pour un visiteur comme moi en tous les cas).

Manu29
09 Avr 2009 10:07 #243

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Réponse de Olivier Richard sur le sujet Re: Domaine Trapet

Bonjour,
Je suis d'accord avec toi Anthony dans le sens où si on trouve un vin dégusté à 10-12 degré moyen, ca ne veut pas dire qu'il ne soit pas bon à température adéquate. (les tannins des rouges sont en effet souvent durcis par une température trop faible).
En revanche, je suis de ceux qui pensent que si un vin rouge est magnifique (malgré une température trop faible), il sera sans doute merveilleux à la bonne température.
Je suis un inconditionnel du domaine dans son ensemble (les vins en premier mais aussi la gentillesse et la passion des hommes et femmes qui permettent à nous amateurs de jouir de tels vins)

Dernière en date pour moi, un gevrey village 2005 carafé 3 heures qui m'a procuré un plaisir immense avec une race époustouflante. Le potentiel est grand là encore mais il me semble qu'avec un peu de carafe, on arrive à gagner du temps.

Lors de ma dernière visite au domaine, j'avais bien sur adoré toute la gamme avec au sommet le chambertin 06 mais également le PC Capita qui est pour moi à ce jour le meilleur PC jamais dégusté. Est ce que quelqu'un a pu déguster cette cuvée dernièrement?
Olivier
09 Avr 2009 10:10 #244

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Réponse de enzo daviolo sur le sujet Re: Domaine Trapet

"En revanche, je suis de ceux qui pensent que si un vin rouge est magnifique (malgré une température trop faible), il sera sans doute merveilleux à la bonne température."

c'est certainement juste avec les bourgogne, mais il peut y avoir des surprises avec les vins à degré alcoolique plus élevé.
09 Avr 2009 10:31 #245

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Réponse de Millésime78 sur le sujet Re: Domaine Trapet

Anthony écrivait:
> Je me demande quand même comment on peut déguster
> "objectivement" des vins rouge dont la température
> est entre 10-12 degrés.

Je m'interroge sur la remarque d'Anthony. En effet, celle-ci suppose qu'il existerait une temperature pour laquelle la degustation serait "objective". Mais alors, quelle est-elle ? Et si c'etait 10-12 degres ?

Je comprend le sens de ta remarque Anthony mais dans le meme temps, je verrai plutot cela comme une information potentiellement pertinante : peut etre que pour apprecier ces vins, dans ce millesime, il est judicieux de les boire plus frais que "d'habitude" ?

Comme tu le fais remarquer, 1 ou 2 degres peuvent completement changer la perception du vin, mais si en le buvant quelques degres plus frais le vin est excellent, pourquoi pas non ? Cela pourrait-il expliquer quelques avis plus mitiges sur les memes vins dans le meme millesime ?

Cordialement
Sebastien
09 Avr 2009 12:29 #246

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Réponse de rzac23 sur le sujet Re: Domaine Trapet

Le problème est que les basses températures tendent à masquer un peu les défauts... mais cela ne masquera jamais un excès de bois, ce que j'ai eu à reprocher à Chapelle et Latricière 2004.


Franck L. "Patatement vôtre"
LPV Haute Normandie.
09 Avr 2009 12:35 #247

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Réponse de Anthony sur le sujet Re: Domaine Trapet

Sébastien,

chacun fait effectivement ce qu'il veut et si tu préfères boire tes rouges a 10-12 degrés, rien ni personne ne t'en empêche.

Pour un millésime comme 2004, avance comme limite maturité par beaucoup (et les CR le confirment), je ne pense pas qu'une température fraiche puisse aider. Disons que personnellement, je porterai plus de valeur dans un CR qui est établi dans des conditions de dégustation plus proches de celle que j'opterai, même si j'ai eu du plaisir a lire ce CR détaillé. Du reste son auteur a tout de suit mentionne cet état de fait.

Anthony
09 Avr 2009 12:39 #248

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Réponse de Millésime78 sur le sujet Re: Domaine Trapet

Anthony,

Effectivement, la precision sur la tempearture etait importante pour analyser le CR.

Si les autres CR confirment une maturite limite et qu'un autre CR dit qu'a une temperature plus basse les vins ont ete apprecies, alors pourquoi ne pas utiliser cette info ?

Ca ne veut pas dire que je "prefere boire mes rouges a 10-12 degres" ! Mais si j'avais ce vin en cave (ce qui n'est pas le cas) ou bien si j'en avais deguste recemment a une temperature plus elevee avec un avis mitige, je pense que je reessaierai de le boire a 12 degres la fois d'apres. Si cela me permettait de mieux l'apprecier why not ?

Maintenant je suis d'accord avec toi sur le fait d'attacher plus d'importance a un CR fait dans des conditions plus objectives ! (:P) pour une decision d'achat par exemple.

Cordialement
Sebastien
09 Avr 2009 12:59 #249

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Réponse de garlaban sur le sujet Re: Domaine Trapet

bonsoir,
Si vous pensez qu'il n'est pas possible de déguster un bourgogne rouge a 12°c alors il n'est tout simplement jamais possible de déguster dans les caves bourguignones sauf peut être en août 2003;)
Pour ma part, "attaquer" une dégustation sur des températures de cet ordre ne me gêne absolument pas et je pense que sauf cas trés particulier le pinot perd de son élégance au dessus de 16°c (et encore pour les grands vins, sinon c'est plutôt 15)
cordialement
09 Avr 2009 18:04 #250

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Réponse de claudius sur le sujet Re: Domaine Trapet

15°-16° Ok ... mais 12° ou moins! ... pers. je réchauffe avec mes mains pour réanimer un peu le bouquet...
09 Avr 2009 19:56 #251

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Réponse de Jeromo sur le sujet Re: Domaine Trapet

Je confirme qu'en réchauffant le verre avec les mains pendant une minute, les vins étaient encore plus expressifs (surtout Chambertin 2006). Je n'ai aucun doute sur le fait qu'ils seront meilleurs lorsque servis à 15-16°C.
Pour répondre à certaines questions, non malheureusement le Latricères 2004 et le PC Capita 2006 n'ont pas été dégustés mais Mme Trapet m'a confirmé que ce dernier avait l'étoffe d'un grand cru ;)

Cordialement,

Jerome
09 Avr 2009 20:38 #252

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Réponse de Olivier Richard sur le sujet Domaine Trapet, Marsannay 2006

CR: Marsannay 2006
Encore une fois un très grand plaisir à chaque fois que je trempe mes lèvres dans un vin de ce domaine.
On est sur des notes de réglisse et d'épices avec une longueur tout à fait satisfaisante.
Dégusté sur un gigot d'agneau : parfait!
03 Jui 2009 10:38 #253

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Réponse de francois999 sur le sujet Re: Domaine Trapet

Degustation de 2 vins de JJL Trapet ce samedi 6/6/09 aux caves bourdin

CR: Gevrey 1er cru Capita 2006
Nez complexe de framboise et de pinot noir. En bouche, le vin est assez ouvert, seducteur, complexe, fin avec une belle profondeur...
Bien qu'il peut se conserver il est tres plaisant à boire maintenant sur le fruit.
Tres bien +

CR: Chapelle Chambertin GC 2006, le vin est moins accessible que le premier vin.
Fermé aux premiers abords, Il délivre ensuite une puissance contenue en milieu et fin de bouche.
Cependant il a une classe supplémentaire par rapport au premier vin. Beau potentiel à mon avis et a regouté dans quelques années
Tres bien

Francois // chaque avis est subjectif et la somme des subjectivités fait une objectivité (F Mauss)
08 Jui 2009 14:07 #254

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Réponse de rkrk sur le sujet Re: Domaine Trapet

François,

le Gevrey 1er cru était leur cuvée "Capita" sans indication de lieux-dit.

J'ai également bien aimé les deux vins - Capita avec plus d'intensité et de fruit, la Chapelle avec plus de finesse et peut-être transparence de terroir
11 Jui 2009 14:59 #255

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Réponse de Bob2 sur le sujet Gevrey Chambertin Ostrea 2006

CR: Gevrey Chambertin Ostrea Vieilles Vignes 2006 (Entrée de gamme ....:))

Ouvert 2 heures avant le repas.

Nez élégant et intense de pinot bien mûr et de petit fruits rouges.
En bouche, attaque souple et ronde avec une très belle matière aérienne qui monte en puissance par paliers. La pureté aromatique est superbe et le vin est d'une précision et d'une profondeur remarquables. L'élevage est en retrait et parfaitement maitrisé pour laisser le fruit s'épanouir.
Grande longueur et excellent potentiel d'évolution même si ce vin est déjà délicieux aujourd'hui.

Un Gevrey chambertin villages "étalon".

Je suis plutot adepte des vin du Sud de la France (Rhône et Languedoc-Roussillon) mais ce type de bouteille me réconcilie avec cette région.
2006 me semble décidément être un très beau millésime en Bourgogne (Une bouteille de Volnay 1er cru 2006 du domaine d'Angerville m'avait très agréablement surpris il y a deux mois).

Manu29
16 Jui 2009 00:13 #256

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Réponse de Vargo sur le sujet Re: Domaine Trapet

Mêmes impressions sur un Ostrea 2006 bu il y a 2 semaines : fruit pur, tocher soyeux et bonne longueur. D'ici 5 ans ce sera vraiment remarquable.
16 Jui 2009 16:06 #257

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Réponse de Miguel sur le sujet Domaine Trapet, Gevrey-Chambertin Ostréa 2006

CR: Gevrey-Chambertin Ostréa 2006

Ce vin présente une robe très brillante rubis clair.

Le premier nez est dominé par le fumé et le tabac blonc légèrement vanillé. A l'agitation le fruit prend le dessus (groseille) agrémenté de notes florales, le tout sur un fond de poivre blanc. Le surlendemain, le bouquet est principalement marqué par l'eau de vie de framboise toujours sur ce fond de poivre blanc.

L'attaque est vive et ronde à la fois. On croque véritablement dans le fruit rouge, c'est friand. Longueur appréciable portée par une acidité maitrisée et des tannins soyeux. Belle finale sur les épices douces.

Un beau vin qui procure actuellement beaucoup de plaisir mais qui, je pense, gagnera à être attendu une ou deux paires d'années.

Le blog de Vin et Plaisir
30 Jui 2009 11:30 #258

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Réponse de slymeyer sur le sujet Re: Domaine Trapet

CR: Voici mes notes de dégustation suite à mon passage au domaine ce mois-ci.

Marsannay rouge 2007
Robe assez claire. Le nez est un peu fermé, peu expressif. La bouche est épicée et fruitée, sur des notes de cerises à l'eau de vie. C'est bien fait mais je trouve que le vin manque un poil de matière. Une entrée en matière tranquille.

Marsannay Blanc 2005
Nez très vif, pas du tout marqué par le bois. Une bouche qui évolue en texture du gras vers la vivacité en finale. Bouche de citron et de fruits exotiques. Un vin sur la fraicheur.

Gevrey-Chambertin 2006
Nez de fruits rouges. En bouche, le tanins sont fondus. On trouve des notes de petits fruits rouges, framboises, cerises, groseilles. Le tout sur une belle longueur. Un vin qui se dévoile assez vite et sur la gourmandise comme beaucoup de 2006.

Gevrey-Chambertin 1er cru Capita 2006
Il s'agit d"une sélection des têtes de cuvée des 1er cru. Le nez est plus expressif sur le Gevrey village. La bouche possède un caractère plus affirmé sur des épices, la groseille, la prune. Jolis tanins soyeux.

Latricières-Chambertin 2006
Le vin est issu de vignes de 50 ans d'âge moyen. Le nez est profond, un peu fumé. La bouche possède beaucoup de race; elle est complexe (épice, cerise, cassis, fumée). Belle puissance et jolie longueur.

Chambertin 2004
Nez de mûres. La bouche est épicée, poivrée, fruites sur des arômes de mûres, de cerise. Enorme puissance. Les tanins sont déjà ronds et fondus. A boire ou à garder donc. Une grande bouteille.

En résumé, un domaine bio sérieux, qui possède une gamme de vins homogène et cohérente. Les vins ont été dégustés jeunes. Par expérience, ils gagnent en complexité avec le temps. Une dizaine d'année pour le village et le 1er cru leur font le plus grand bien.

pas de pub dans les signatures, merci
23 Juil 2009 10:01 #259

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Réponse de xanax sur le sujet Domaine Trapet, Latricières-chambertin 1989

ouvert ce soir CR: Trapet Latricières-chambertin 1989
bouchon saturée mais niveau parfait
ouvert une heure d'avance, nez sur le tabac et le cuir
en agitant le nez reste identique mais plus fort et séduisant
en bouche malheureusement c' est clair que ce vin est en déclin : peu expressif j'ai ressenti une mineralité et une arriere bouche de prunes amères.
certainement pas mauvais mais pas ce que j'avais espéré.
Il me reste en trapet 1989 2 latricieres, 3 gevrey, 2chapelles et un chambertin.
Esperons qu'une d'entre eux me ferra bonne surprise!
24 Juil 2009 21:04 #260

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Réponse de Flo sur le sujet Re: Domaine Trapet

Le chambertin 1989 m'avait beaucoup déçu au Salon des Domaines Familiaux de Tradition... contrairement au 2006, magnifique !

Florian
24 Juil 2009 22:38 #261

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Réponse de rzac23 sur le sujet Re: Domaine Trapet

Je confirme pour le 2006, bu au domaine: grandiose, peu de mots juste des superlatifs.


Franck L. "Patatement vôtre"
LPV Haute Normandie.
24 Juil 2009 23:19 #262

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Réponse de Marc C sur le sujet Re: Domaine Trapet

On va pouvoir faire un club! Ceci dommage pour le prix :( Y a plus qu'à espérer un petite baisse pour 2007 (on y croit fort...)

Marc
26 Juil 2009 21:55 #263

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Réponse de rzac23 sur le sujet Re: Domaine Trapet

130€ en effet ça pique un peu, mais je doute que cette cuvée baisse sur 2007.


Franck L. "Patatement vôtre"
LPV Haute Normandie.
26 Juil 2009 23:11 #264

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Réponse de Marc C sur le sujet Re: Domaine Trapet

Peu de chance que ça baisse mais un peu de méthode Coué ne fait jamais de mal

Marc
27 Juil 2009 09:14 #265

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Réponse de mouton86 sur le sujet Re: Domaine Trapet

Acheté en Mai dernier chez un caviste lyonnais, un magnum 2006 de Chambertin à 120 €.
Je trouve cela correcte pour un vin de ce niveau.

Sébastien
12 Aoû 2009 23:26 #266

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Réponse de rzac23 sur le sujet Re: Domaine Trapet

Correct ? Si tel est le cas tu viens d'acquérir pour le prix d'un 75cl normal un des 3 meilleurs 2006 de la Côte de Nuits (selon la RVF)...et pour l'avoir goûté au domaine, franchement c'est du haut niveau. Tu peux remercier ton revendeur.


Franck L. "Patatement vôtre"
LPV Haute Normandie.
12 Aoû 2009 23:57 #267

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Réponse de Thierry Debaisieux sur le sujet CR: Domaine Trapet: Chapelle-Chambertin 2004

CR: Chapelle-Chambertin 2004 de Trapet

Je résume: en lisant LPV, j'ai acheté les trois grands crus 2004 de Trapet. On disait que c'était excellent.
Une fois ces bouteilles en cave,j'ai lu tout le contraire...

J'ai donc ouvert des Chapelle-Chambertin 2004 pour me faire un avis personnel.
Ce soir, j'ai bu la troisième bouteille avec le même plaisir. Je n'y connais rien en Bourgogne, mais j'ai dégusté cette bouteille avec mon beau-frère qui est un professionnel, il partageait mon point de vue positif...
J'ai aimé le nez sur les fraises des bois et le noyau de cerise et la bouche élégante, savoureuse, équilibrée et très longue grâce à une acidité qui se manifeste en fin de bouche et domine en finale.

Cordialement,
Thierry Debaisieux
24 Aoû 2009 22:19 #268

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Réponse de milleret jean luc sur le sujet Re: Domaine Trapet

Thierry ...j'ai dégusté à plusieurs reprises ce millésime 2004 chez Trapet ...c'était :P. ...mais moins enthousiaste sur le millésime 2007 ( mais dégusté une seule fois )

La première soirée de notre club de Chambéry en Octobre proposera une belle série de vins du millésime 2004 : Trapet -Roumier- Mugnier -Bizot ...je promets un petit commentaire .8-)..
24 Aoû 2009 22:26 #269

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Réponse de rzac23 sur le sujet Re: Domaine Trapet

Thierry, j'aurais aimé que ce vin soit au niveau que tu dis lors de mon passage au domaine. Arômatiquement c'était vert, et humus/Champignons, et une matière vraiment légère. En tout cas j'aurais aimé être à ta table ;)


Franck L. "Patatement vôtre"
LPV Haute Normandie.
24 Aoû 2009 22:38 #270

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