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Domaine de Chevalier, Pessac-Léognan

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PBAES a répondu au sujet : Re: Domaine de Chevalier

Un nouveau cru s’habille en blanc :

www.lejournalduvin.c...

Philippe
#391

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hyllos a répondu au sujet : Re: Domaine de Chevalier 2007

J'en ai ouvert un cet hiver et je dois dire que c'est vraiment un beau vin, déjà facilement appréciable.
#392

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oliv a répondu au sujet : CR: Domaine de Chevalier blanc, Pessac Léognan, 2008

CR: Domaine de Chevalier blanc, Pessac Léognan, 2008



Robe jaune paille assez claire.
Le nez est discret, sur un compromis entre de fines notes d'agrumes et un boisé présent mais pas dominant.
La bouche attaque sur un volume très gras, qui serait excessif si une très belle acidité ne soutenait pas l'ensemble.
En l'état, l'ensemble est un peu dissocié car sûrement bien trop jeune mais la matière est si belle que la garde devrait harmoniser tout cela.
Le vin est pur, sur des goûts de citron vert, avec beaucoup de fond et bien qu'encore marqué par l'élevage sur la finale, il apporte déjà du plaisir.

Beau vin, à attendre.
#393
Pièces jointes :

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Fred B. a répondu au sujet : CR: Domaine de Chevalier blanc, Pessac Léognan, 2008

CR: Domaine de Chevalier blanc 2008
[size=small]85% Sauvignon, 15% Sémillon[/size].
Un vin aéré 1h, qui aurait mérité d'être ouvert bien avant.
Le nez est assez peu causant, sur de légères notes d'agrume (pamplemousse), de vanille avec un élevage assez présent.
En bouche, le vin est gras, assez massif, soutenu par une belle acidité, à l'aromatique assez discrète mais qui se révèlera sur le fond de verre, sur des notes fumées, florales et d'agrumes.
Un vin bu trop jeune, mais qui semble ne pas avoir la précision et l'ampleur des 2006 et 2007, bus au même moment de leur vie...
#394

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axel-toulouse a répondu au sujet : Re: Domaine de Chevalier 2007

Pour mes 19 ans (lundi) on m'a offert un 2007 (rouge) ,le millésime me fait un peu peur ,pourtant votre commentaire semble flatteur ,peut il encore se bonifier?
#395

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Muad'Dib a répondu au sujet : Re: Domaine de Chevalier

Bonjour,
2007 est relativement jeune pour un tel vin, tu devrais pouvoir le conserver quelques années sans problème pourvu que tu dispose d'une bonne cave.
Marc
#396

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axel-toulouse a répondu au sujet : Re: Domaine de Chevalier

Merci
#397

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teetoo le lao a répondu au sujet : CR: Domaine de Chevalier 2007 rouge

CR: Domaine de Chevalier , rouge , 2007 . Bue en mars ... Vin déjà ouvert , très souple avec une belle finale , un peu court .... très représentatif des domaines de chevaliers .... classique mais ne gagnera rien à être conserver plus longtemps.

Palmer , Da Capo , Confuron . La quête du graal .
#398

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ols a répondu au sujet : Re: Domaine de Chevalier

" Pour mes 19 ans (lundi) on m'a offert un 2007 (rouge) ,le millésime me fait un peu peur ,pourtant votre commentaire semble flatteur ,peut il encore se bonifier? "

Je pense qu il faut faire abstraction du millésime ...
pour avoir bu plusieurs fois les vins du domaine, je sais que se sont des vins de garde
même dans les " petits " millésimes
superbe 2002 (rouge et blanc) 1998 2001 et un 1999 tout en finesse
Axel, mets le en cave c est mon conseille, tu ne le regrettera pas !
#399

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edoucel a répondu au sujet : Re: Domaine de Chevalier

Je ne dirais pas mieux


"Le verre de pinot est une vraie drogue, qui chauffe les tempes, avec une sensualité incroyable, une sorte d’abandon sexuel".

"Le Bordeaux on sent la texture sous la langue : il existe toujours une retenue, on peut parler de réserve, de puritanisme"
#400

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axel-toulouse a répondu au sujet : Re: Domaine de Chevalier

J'ai dégusté il y a à peine deux mois un châteaux Olivier 2002 qui m'avait impressionné compte tenu du fait que 2002 n est pas "la" référence en bordeaux .Chevalier possède t-il des arômes empyreumatique?(j'ai retrouvé ce genre d'arôme dans beaucoup de pessac leognan/graves et je doit dire que j'en suis totalement amoureux )
#401

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ols a répondu au sujet : Re: Domaine de Chevalier

Il en possède en effet ( mais ce n est pas ce qui le caractérise le plus ),et a condition de laisser vieillir les bouteilles plus de 15 ans !
mon préféré dans cette appellation reste Haut Bailly...
et en prix plus raisonnable, le Cht de France est une superbe référence !
#402

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mgtusi a répondu au sujet : Re: Domaine de Chevalier

Les arômes empyreumatiques sont caractéristiques d'un élevage en fûts neufs me semble-t-il et ne sont pas liés à une région.

Michel
#403

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edoucel a répondu au sujet : Re: Domaine de Chevalier

Château de France jamais entendu parler....>:D<


"Le verre de pinot est une vraie drogue, qui chauffe les tempes, avec une sensualité incroyable, une sorte d’abandon sexuel".

"Le Bordeaux on sent la texture sous la langue : il existe toujours une retenue, on peut parler de réserve, de puritanisme"
#404

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ols a répondu au sujet : Re: Domaine de Chevalier

Oui, et au vieillissement assez prolongé des vins avec un pourcentage élevé de Cabernets
les Pauillac sont typique de ce genre de parfums
#405

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ols a répondu au sujet : Re: Domaine de Chevalier

edoucel écrivait:
> Château de France jamais entendu parler....>:D<

propriété de la famille Thomassin
#406

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hyllos a répondu au sujet : Domaine de Chevalier 2007 rouge

teetoo le lao écrit: Domaine de Chevalier , rouge , 2007 . Bue en mars ... Vin déjà ouvert , très souple avec une belle finale , un peu court .... très représentatif des domaines de chevaliers .... classique mais ne gagnera rien à être conserver plus longtemps.


Bien mal conservée alors car j'en ai goûtée une en janvier et c'est un vin de très bon niveau. Une des rares réussites sur ce millésime et qui gagnera en cave encore plusieurs années (je l'ai carafé deux heures avec un effet tout à fait bénéfique). C'est en revanche, je suis d'accord, déjà accessible. La complexité est vraiment intéressante. La longueur bonne aussi. Mais indiscutablement, c'est encore un peu jeune.
#407

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axel-toulouse a répondu au sujet : Re: Domaine de Chevalier

J'ai vraiment hâte de goûter ce vin sur ce millésime ,2007 m'evoque tellement de déceptions avec des vins dur,vert ,trop herbacé...
#408

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ols a répondu au sujet : Re: Domaine de Chevalier

... parce que bu certainement trop jeune !!
2007 n est pas aussi mauvais que ça
il ne faut pas se laisser influencer par les guides de l époque qui ont " jeté le bébé et l eau du bain " prématurément !!
garde ta bouteille encore au moins 5 ans
et n hésite pas, si l occasion se présente, d en acheter d autres !
#409

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axel-toulouse a répondu au sujet : Re: Domaine de Chevalier

Je pense le mettre en parallèle avec un larrivet haut brion et haut Bailly,ou pape clément .qu'en pensez vous?
#410

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ols a répondu au sujet : Re: Domaine de Chevalier

Haut Bailly, c est mon chouchou ....
Pape Clément c est top ....
et Larrivet, j ai jamais goûté !! (d ailleurs il faudra que je comble cette lacune)
pas facile ... tu n as qu a prendre les deux derniers si tes moyens le permettent
sinon mon choix serait ht Bailly
Pape est devenu hors de prix !!
#411

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axel-toulouse a répondu au sujet : Re: Domaine de Chevalier

J'adore larrivet haut brion,de plus il est un poil moins cher que fieuzal et haut Bailly.(je n'est jamais goûté haut Bailly)
#412

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axel-toulouse a répondu au sujet : Re: Domaine de Chevalier

Larrivet haut brion est d'ailleurs pour moi supérieur à bouscaut et de loin
#413

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ols a répondu au sujet : Re: Domaine de Chevalier

pour le prix, oui je pense que Larrivet est meilleur marché que tout les autres c est certain !
penche toi un peu du côté des crus non classés comme Cht de france, Seguin, Poumey, et domaine de la solitude !
il y a de jolies bouteilles a des prix super raisonnables, histoire de se faire plaisir en attendant les GCC
goûte aussi Latour Martillac, un des meilleurs rapports qualité prix dans les classés, je n ai que de bon souvenir avec ce vin
#414

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ols a répondu au sujet : Re: Domaine de Chevalier

axel-toulouse écrivait:
> Larrivet haut brion est d'ailleurs pour moi
> supérieur à bouscaut et de loin

Bouscaut en blanc est très bon
en rouge ....???
je goûterai bientôt mes 2006 rouges, millésimes de fraîcheur qui va, en général, assez bien a leurs vins
#415

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axel-toulouse a répondu au sujet : Re: Domaine de Chevalier

Larrivet à des notes torréfié et vanillé que j'adore ,j'ai bu bouscaut 2004 ,il n'avait rien a me raconter ,appart quelque notes épicées très discrète je ne lui est rien trouvé
#416

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ols a répondu au sujet : Re: Domaine de Chevalier

Ah, que te dire sur ces fameuses notes .. de bois ?!
le mieux est d en goûter d autres ( Graves) et tu verra qu il y a d autres parfums a ressentir
ce sont des vins qui ont de la "sève" et d une grande finesse de fruit
quant a Bouscaut, j ai une bonne expérience sur les blancs et moindre sur les rouges ...
je dois dire aussi que mes achats en Bordeaux diminuent d année en année pour atteindre cette année le zero pointé !!
amuse toi a goûter le plus de vins possibles, c est la seule façon de voir les différents " styles "
#417

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axel-toulouse a répondu au sujet : Re: Domaine de Chevalier

J'ai commencé à boire du vin à 15 ans .et c'est toujours les pessac leognan que je préfère
#418

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bulgalsa a répondu au sujet : CR: Domaine de Chevalier 2007

Je me permets gentiment de rappeler que nous sommes ici dans la rubrique du Domaine de Chevalier, et non dans celle de Larrivet et autres Bouscaut; et pour en revenir au sujet (Chevalier 2007) qui a débouché sur cette digression, je me rappelle que les quelques fois que j'ai dégusté CR: Domaine de Chevalier 2007, notamment en FAV, il était tout simplement délicieux. Je rejoins entièrement Matthieu (Hyllos) sur ce point: une très belle réussite dans un millésime qui est considéré de l'opinion générale comme moyen. Je l'avais trouvé complexe, profond et avec une suavité (pas suavitude!) certaine. Un vin bien né et qui grandira tout aussi bien, j'en suis persuadé (enfin... presque, car après tout je ne suis pas devin non plus).

Matthieu parlait également de "rares réussites sur ce millésime". J'en connais au moins une autre du même niveau que Chevalier 2007: Pontet-Canet 2007 qui m'avais également impressionné (enfer et damnation: à mon tour de faire une digression).

Luc
#419

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axel-toulouse a répondu au sujet : Re: Domaine de Chevalier 2007

Pontet canet 2007?je me souvient d'un lynch bages 2007 qui....plus sérieusement comme l'a fait remarque Thierry ,chevalier ne produit Jamais de vin raté ,que des bons vins,mais dans l'autre sens ,existe t-il de grand grand vin chez chevalier ?une référence?quelqu'un a t-il bu le 2009?
#420

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