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Domaine de Chevalier, Pessac-Léognan

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Thierry Debaisieux a répondu au sujet : Re: Domaine de Chevalier

Le 83 était très bon mais pour moi un peu over the top.

Thomas,

En rouge ou en blanc?
En ce qui me concerne, je garde un superbe souvenir du rouge 1983.
#481

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mauss.th a répondu au sujet : Re: Domaine de Chevalier

En blanc.
Mais pour d'autres personnes, il était au dessus du 93...:)
En rouge c'était du petit lait :)
#482

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Gika a répondu au sujet : Re: Domaine de Chevalier

bonsoir thierry ,
bu en Décembre dernier les 88 et 89 en blanc les deux ont fait l unanimité
le 88 avait un peu plus de jeunesse que le 89
donc je ne m inquieterai pas pour ses 88 ni en rouge ni en blanc deslors que sa cave se prette a la garde
les grands pessac en blanc se goutent tres bien entre 30 et 40 ans d autant que le 88 en question a été fait sur les vielles vignes de Claude Ricard
amicalement
jerome
#483

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bertou a répondu au sujet : CR: Domaine de Chevalier blanc 2006

Bu dans ce cadre

CR: Domaine de Chevalier blanc 2006
Un peu fermé et il va s'imposer sur la durée sur un fruit mûr et fin, C'est pur, transparent avec une puissance sous-jacente. On trouve de la poire, citron confit, massepain, noisette fraîche, herbes sèches, fumé, touche d'épices douces. Et il y a un côté mousse après la pluie qui donne une pointe de sévérité. Très beau.
Plutôt puissant en bouche avec du volume et une grosse matière concentrée. C'est énergique et doté d'une excellente acidité qui donne du vertical. Léger côté phénolique et salivant superbes. La longueur est excellente et intense.
Excellent +.
#484

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Florian1123 a répondu au sujet : Domaine de Chevalier 2007

Bonjour à tous.
Ayant lu l'intégralité de ce sujet, j'en conclu que le millésime 2007 est une excellente surprise.
Hormis un poste datant de 2009, le vin était sûrement trop jeune.

L'on me propose d'acquérir 6 bouteilles de ce millésime à 31€ l'unité.

Dois Je sauté dessus?

Bien à vous.

Florian.
#485

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mauss.th a répondu au sujet : Re: Domaine de Chevalier 2007

Le prix est OK sans être exceptionnel.

Sauter dessus non. Mais si une grande envie de se faire plaisir, on peut y aller.
#486

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ols a répondu au sujet : Re: Domaine de Chevalier 2007

Idem que Thomas, le prix est convenable sans plus, 2007 n est pas un millésime très couru (ce qui n empêche pas d être bon) et il en reste en assez grande quantité chez les cavistes ou en GD
alors si vraiment tu veux te faire plaisir, Florian, vas-y, chevalier est rarement mauvais!;)
#487

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Florian1123 a répondu au sujet : Re: Domaine de Chevalier 2007

Merci beaucoup.
Je vais donc garder ma bourse pleine et attendre la foire aux vin.

Très bonne journée.

Florian
#488

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mauss.th a répondu au sujet : Re: Domaine de Chevalier

Pour être tout à fait exact Florian, après quelques recherches, le prix est en fait bon voire très bon...le vin en primeur coutait 28.80€ TTC.
Cad qu'en foire aux vins, vous le trouverez DANS LE MEILLEUR des cas à 29€. 2€ de plus par bouteille, ce n'est pas la mer à boire.

Après, sans doute est il possible de le trouver chez un particulier qui s'en séparera pour 25€ sur le boncoin ou autres, car on lui aura fait un cadeau qu'il n'aura pas apprécié plus que cela.

Mais l'info c'est qu'au mieux, si la chance de le trouver se présente, vous le paierez 29€ en FAV...
#489

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Luc Javaux a répondu au sujet : Re: Domaine de Chevalier 2007

Pour être tout à fait exact Florian, après quelques recherches, le prix est en fait bon voire très bon...le vin en primeur coutait 28.80€ TTC.
Cad qu'en foire aux vins, vous le trouverez DANS LE MEILLEUR des cas à 29€.


Il n'est tout de même pas rare de retrouver, quelques années plus tard, en particulier dans des millésimes moins recherchés, des vins vendus moins chers qu'en primeur...

Luc
#490

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mauss.th a répondu au sujet : Re: Domaine de Chevalier

j'aurais tendance à croire Luc que c'est plus le cas sur les millésimes spéculatifs que sur les millésimes considérés comme faiblards.

Et on parle de FAV et la GD en général achète en primeurs...

Bon maintenant si on trouve un jour du Chevalier 2007 chez un vendeur pro (de vin ou pas) à 23€ je ferai mon mea culpa, mais cela me semble tenir du beau rêve...

EDIT: en tout cas à cette époque là, la GD achetait en primeurs ;)
#491

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mauss.th a répondu au sujet : Re: Domaine de Chevalier

Après quelques recherches sur la place de Bordeaux, bien des 2007 côtés ont pris 50% depuis leur sortie en primeur. Un taux bien plus important que sur 2009 ou 2010 par exemple, ou pour la première fois des achats post primeurs pouvaient être plus intéressant que des achats en primeurs.

Les 2007, dont les prix relatifs étaient bas voire très bas, sont en train de grimper, et rapidos. Pour plein de raison (et Luc tu seras d'accord pour exclure la raison de la rareté de l'offre):
tout d'abord le millésime a été outrageusement conspué, bien plus que de raison, les négociants et acheteurs voulant baisser les prix par rapport à la hausse incroyable qu'avait provoqué 2005. Les vins, sur un registre plus fins ou fluets, n'étaient pas dans le classicisme bordelais, et on en profita pour accuser 2007 de tous les maux.
Mais force est de constater qu'aujourd'hui il y a des vins qui offrent un grand plaisir, même s'ils n'ont pas l'amplitude et la profondeur des grands millésimes...Et certain commencent à rechercher en priorité les 2007, très bon à boire en ce moment.

Cela me rappelle 2004, pas cher à l'époque, très cher aujourd'hui. Etudiant il m'arrivait de me payer pour célébrer quelque chose D'Armailhac 2004 en GD à 18/19€. Le vin, que je trouve moins bon aujourd'hui qu'il y a 6/7 ans, est introuvable à moins de 38€ désormais...

Maintenant Florent sera assez grand pour juger de la décision à prendre.
#492

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Luc Javaux a répondu au sujet : Re: Domaine de Chevalier

pour la première fois des achats post primeurs pouvaient être plus intéressant que des achats en primeurs

Pour la première fois ? Hum...

Luc
#493

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mauss.th a répondu au sujet : Re: Domaine de Chevalier

De manière globale, il me semble. Mais je ne prétends pas tout savoir. Cite moi un millésime ou beaucoup de vins, et non une exception à droite à gauche, était moins cher en livrable qu'en primeurs et je regarderai. Ensuite par souci d'honnêteté, il me faut dire qu'acheter du bdx sur la place de bordeaux est toujours moins avantageux que sur la place de Londres ou Hong Kong...
#494

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Luc Javaux a répondu au sujet : Re: Domaine de Chevalier

Du temps de la splendeur des FAV, plutôt fin des années 90 et début des années 2000, c'était courant de trouver en FAV de nombreux crus classés au prix primeur voire un peu moins. Et moi, quand je paie deux ans plus tard le même prix que celui qui m'était demandé en primeur, à une époque où l'inflation était loin d'être nulle, je pense pouvoir considérer que j'ai payé moins.

Luc
#495

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mauss.th a répondu au sujet : Re: Domaine de Chevalier

Oui d'accord je comprends ton point de vue, mais là on parle de prix d'appel de GD avec 0% de marge...rien de nouveau sous le soleil et exactement ce que je dis sur ce Domaine de Chevalier 2007, au mieux trouvable en FAV aux prix primeur + TVA à 29€...
#496

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ben78fr a répondu au sujet : Re: Domaine de Chevalier

Pour en avoir déguster plusieurs, Domaine de Chevalier Rouge est vraiment une réussite en 2007.
Il est abordable des maintenant, les tanins sont fondu et l'on retrouve de la mure,une légère note de fumé vanillé.

Pour moi un très bonne découverte.J’espère qu'il sera du même niveau voir mieux dans 5 ans ?

J'ai eu la chance d'en encaver 12 la semaine dernière au prix de 25€ pièce par le biais d'une connaissance.
Meilleur prix sur le net en ce moment 40-42€
#497

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Florian1123 a répondu au sujet : Re: Domaine de Chevalier 2007

De retour, en affinant les recherches sur le net, un site les vends à 31€ par bouteille. Livraison offerte dès 150€ d'achat.

Le caviste en bas de chez moi peux le vendre à 33€ à la condition que je lui en achète un certain nombre.

La moyenne des prix sur la toile se situe à 40 euros la quille .

Je vais donc en prendre 3 afin de savoir à "qui" j'ai à faire.

Je vous remercie de vos précieux conseils et dès faits que vous soulevez.
#498

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voixdor a répondu au sujet : Re: Domaine de Chevalier 2007

Etant particulièrement amateur de ce domaine, je ense que le 2007 est en dessous des autres millesimmes que j'ai degusté 2000 2001 2002 2004 2006.
Je l'ai trouvé un peu trop technique, un peu marqué par lelevage.
La bouche est toujours ample et soyeuse, ronde et douce.... Mais le vin est un peu plus acide qu'a l'accoutumée.
Le fruit est un peu moins mur me semble t til aussi.
Cela reste toute fois un bon vin.
Mon millesimme prefere reste le 2001!

Il n'y a qu'avec le vin que la muse hic...
#499

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oliv a répondu au sujet : Re: Domaine de Chevalier

Bordeaux
Rencontre avec Olivier Bernard.

avis-vin.lefigaro.fr...
#500

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voixdor a répondu au sujet : Re: Domaine de Chevalier 2011

Comment est le domaine de chevalier rouge 2011? L'avez vous gouté?

Il n'y a qu'avec le vin que la muse hic...
#501

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Vincent77 a répondu au sujet : CR: Domaine de Chevalier 2008 (rouge)

CR: Domaine de Chevalier 2008 (rouge)

Le vin a été carafé 2h avant d'être bu.
Le nez fait ressortir des parfums puissants de fruits noirs, ainsi qu'un boisé-vanillé assez présent.
En bouche, ces mêmes fruits noirs sont agréables mais les tannins sont un peu rugueux...
Le temps devrait les adoucir... d'ailleurs, 1h après, la bouche s'avère plus ronde.

Ce vin devrait être plaisant lorsqu'il aura digéré son boisé (moins présent en bouche qu'au nez).

A attendre.

Bien cordialement.

vincent
#502

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oberlin a répondu au sujet : CR: Domaine de Chevalier 2007 rouge

La carte ne peut pas être affichée, vous n'avez pas encore spécifié d'emplacement.
CR:Domaine de Chevalier 2007 rouge

Ouverte et épaulée 4h avant degustation

Robe : profonde avec un disque marqué par un début d'évolution.
Nez : fruits noirs (mures cassis), vanille un peu d'alcool.
Bouche : bien equilibrée (plus que le nez ne le semblait présager), le touché de bouche est très agréable les tannins sont dèjà bien souples (le vin se bonnifie encore à l'ouverture et dans le verre). Le fruit est encore bien présent, le cassis domine, puis vient lun très leger fumé et du reglisse qui apporte de la fraicheur.

Accord : très bon sur un gigot/harricot vert, a bien tenu sur un fromange de vache assez fin de le Chartreuse.

Ca peut encore attendre mais c'est déja bien bon!

Marc
#503

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DELPIERO a répondu au sujet : CR: Domaine de Chevalier 2005 rouge

CR: Domaine de Chevalier, 2005 rouge

carafé 2h avant dégustation

Apporté par un ami lors d une dégustation , je retente la dégustation d'un grand bordeaux en 2005 pour voir ou cela en est .
Est bien à ma grande surprise , la vin procure déja du plaisir , on sent que les tanins ne sont pas encore totalement fondus , mais le style tout en finesse et équilibre de Chevalier permet d'avoir du plaisir sur ce vin . Des notes de cassis , d herbes séchées, tabac sortent du verre . En bouche , tout est en place et bien équilibré .
Bref un superbe vin qui procure déjà du plaisir mais qui mérite encore 5 ans minimum pour atteindre l excellence
#504

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oliv a répondu au sujet : CR: Domaine de Chevalier, Pessac Léognan, 2010

Bu lors du VDEWS 2014

CR: Domaine de Chevalier, Pessac Léognan, 2010



Robe jaune paille.
Nez très, trop jeune, sur le citron confit, des notes florales de chèvrefeuille mais presque entièrement masquées par un boisé bien tourné mais très insistant.
L'attaque en bouche est puissante, sur un équilibre à la fois large et droit créé par une acidité salivante qui tranche dans une très belle matière à la concentration certaine.
Si les saveurs sont un peu monopolisées par le boisé en l'état, la finale superbe est toute en présence et en structure fraiche et impactante.
Devrait faire une superbe bouteille quand le boisé se sera fondu.
A suivre !
#505
Pièces jointes :

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Nemo73 a répondu au sujet : CR:Domaine de Chevalier 2011 - Pessac-Léognan

CR: GT 2014

Domaine de Chevalier 2011 - Pessac-Léognan - Bordeaux

Moins aromatique que Clos des Lunes 2013 bu juste avant. De la fraicheur. Structuré. Allonge moyenne.
BIEN (+)
#506

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Nemo73 a répondu au sujet : CR:Domaine de Chevalier 2011 - Pessac-Léognan

CR: GT 2014

Domaine de Chevalier 2011 - Pessac-Léognan - Bordeaux

Nez léger caramel. Onctueux, plein, équilibré. Bonne acidité, caramel-café léger. Bon potentiel j'imagine. Plaisant en l'état malgré l'élevage présent.
BIEN ++

[img]http://[url=https://www.flickr.com/photos/119380766@N08/15744464870/][img]https://farm8.staticflickr.com/7497/15744464870_1be53ee577.jpg[/url]
P1050678 by descatnemo [/img]
#507

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ben78fr a répondu au sujet : CR: Esprit de chevalier Blanc 2010

CR: Esprit de chevalier Blanc 2010

Bouteille ouverte 15 minute avant la dégustation avec des langouste et fondu de poireaux

Robe claire, reflet vert
Au nez agrume blanc , pamplemousse , une note de noisette
En bouche , c'est frais et agréable , pas lourd du tout
la noisette est difficile a décelé
Belle harmonie acidité , longueur moyenne

Trés bon second vin acheté 13 euro en FAV, il m'en reste 2 a attendre pour voir une évolution

Bu en comparaison avec La Tour Leognan ( carbonnieux) 2011 , l'esprit de chevalier était au dessus pour ma part (12/20)
#508

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thibsana1985 a répondu au sujet : CR: Domaine de Chevalier 2011

CR: Bu à l'aveugle ce Domaine de Chevalier 2011

Robe violette à reflets rouges d'intensité moyenne.
On retrouve du poivre vert, du cassis manquant de maturité faisant penser à une année froide, quelques notes animales, du chocolat et du bois. Les tannins sont ronds mais d'intensité moyenne à haute. Énormément d'élégance dans ce vin! Un vin clairement sur le fruit actuellement mais qui manque de corps selon moi, certainement l'effet millésime.

Bien+

Bien cordialement,

Thibault

"Le vin Anglais, c'est un peu comme le rock Français..." (John Lennon)
#509

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thibsana1985 a répondu au sujet : CR: Domaine de Chevalier 1998

CR: Bu à l'aveugle ce Domaine de Chevalier 1998

Robe rouge à reflets orangés d'intensité moyenne.
Un vin sur des notes de cassis, de poivre noir, avec des notes animales, du café, de la vanille, du tabac blond. Le toucher de bouche est magnifique, mais les tannins ne sont pas encore complètement fondus. L'acidité est moyenne. Pas encore à son apogée mais déjà génial en l'état!

Excellent

Bien cordialement,

Thibault

"Le vin Anglais, c'est un peu comme le rock Français..." (John Lennon)
#510

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