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Réponse de Olivier Mottard sur le sujet Domaine Zind Humbrecht, Alsace Grand Cru, Riesling Clos Saint Urbain, Rangen de Thann, 2006

tomy63  écrit: Les 32gr de SR ne se sentaient pas Olivier ? Ou c'est juste la finale qui paraissait sèche ?

Tomy,

C'est le côté riche et dense que j’évoque dans mon
Mais ils sont beaucoup mieux intégrés qu’il y a quelques années.

Olivier

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Réponse de leteckel sur le sujet CR: Domaine Zind-Humbrecht - Herrenweg de Turckhein - Riesling 2015

Bu ici  LPV Franche-Comté...sans thème. - La Passion du Vin

Domaine Zind-Humbrecht - Herrenweg de Turckhein - Riesling 2015 :

Joli nez qui ne cache pas son origine : pointe pétrolée et beaux agrumes.
Bouche légèrement perlante. Il y a une belle matière ronde en entrée de bouche mais l'acidité prend vite le relais pour équilibrer un ensemble puissant, droit, salin...et très bon.

 

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ArnoulD avec un D comme Dusse

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Réponse de Fred1200 sur le sujet CR: Domaine Zind Humbrecht, Riesling Clos Häuserer 2008

Un vin bu lors de cette mémorable soirée :
www.lapassionduvin.c... 

Domaine Zind-Humbrecht, Riesling Clos Häuserer 2008

Le vin de la soirée!

Le nez est très expressif et complexe sur les agrumes, la fleur d’oranger, la rose fanée, les hydrocarbures, la pâte d’amande et quelques notes briochées.

La bouche est d’un équilibre suprême entre une matière riche et évoluée, d’une part, et une fraîcheur et une minéralité superlatives d’autre part. Aromatique fort similaire à celle du nez. Belle longueur.

Excellent : 17/20.

Fred
 

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Réponse de leguitou sur le sujet CR: Domaine Zind Humbrecht - Riesling - Clos Windsbuhl - 2007 (1/2 bt)

Domaine Zind Humbrecht - Riesling - Clos Windsbuhl - 2007 :

1/2 bt ouverte au débotté et servie à 12°C dans des verres Zalto Universal.

Cette demie est la dernière rescapée d'un autre temps, oubliée en fond de cave. Achetée à l'époque dans les 20 €, cher pour l'époque ...

La robe est légèrement tuilée et indique un vieillissement déjà important, surtout en 1/2 bouteille.
Le nez est d'emblée rassurant mais trahit des notes pétroleuses déjà presque envahissantes.
La bouche rassure et nous ramène sur ce terroir impressionnant qu'est le Windsbuhl, avec une grosse puissance, un vin aussi long que large mené par des notes terpéniques très impactantes mais aussi une colonne vertébrale tirant sur le yuzu, le pamplemouse et la mandarine. L'acide et l'amer se mélangent pour donner un grand vin de gastronomie qu'il était temps de boire à son apogée.
Beaucoup de plaisir avec ce grand riesling, si ce n'était pas devenu aussi cher, j'en achèterai encore ...
Excellent.

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Bien cordialement,
Guillaume

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Réponse de leguitou sur le sujet CR: Domaine Zind Humbrecht - Riesling - Grand Cru Brand- Vieilles Vignes - 2009 (1/2 bt)

Domaine Zind Humbrecht - Riesling - Grand Cru Brand- Vieilles Vignes - 2009 :

1/2 bouteille ouverte 1h avant, la dernière de dernière (le Windsbühl n'était finalement pas la dernière 1/2 !), servie à 12°C dans des verres Zalto Universal.

Robe dorée et épaisse, presque un liquoreux à l'oeil.
Au nez, le vin explose de senteurs d'agrumes confits, d'ananas rôtis et de fleurs, très intense.
L'attaque rassure sur une trame nerveuse avec cette aromatique d'agrumes confits et de fruits des îles bien mûrs.
C'est complexe et très long mais jamais pataud car soutenu par une belle acidité de l'attaque à la finale.
Un vin que je n'attendais pas à ce niveau, au regard du contenant. Un énorme grand cru, dont le seul défaut est d'être trop vite bu à deux.
Grand vin.

(25€ à l'époque en demie, ça laisse rêveur au regard de la qualité de la bouteille !)
 

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Bien cordialement,
Guillaume

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Réponse de Jean-Loup Guerrin sur le sujet CR: Domaine Zind Humbrecht – Alsace Grand Cru – Brand – Riesling – Vendange Tardive – 2010

Domaine Zind Humbrecht – Alsace Grand Cru – Brand – Riesling – Vendange Tardive – 2010
 

Bue lors d'une dégustation sur le thème 2010 relatée  ICI

Vignes de 60 ans, rendement 17 hl / ha.SR : 58 g ; ph : 3,1 ; acidité totale : 7 g /l

Bouteille épaulée pendant deux heures puis carafée pendant une heure supplémentaire.

Cette fois-ci la robe est carrément ambrée.
Puissant et follement excitant, le nez exhale une aromatique luxuriante de fruits confits, de fruits exotiques, de miel et de bois précieux avant qu’une touche de pétrole ne prenne de plus en plus d’importance pour révéler le cépage.
L’équilibre en bouche est magistral : l’attaque suave et enrobée est rattrapée par la patrouille, je veux dire par l’acidité haut perchée qui façonne la bouche et l’emporte très loin, jusqu’à une finale saillante.
Excellent + et un autre grand vin !

Jean-Loup

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Réponse de francois999 sur le sujet Zind Humbrecht – windsbuhl gewurt– 2004

Zind Humbrecht – clos windsbuhl - gewurtraminer - 2004

Joli Nez sur l’ananas rotie, pomme au four litchi

En bouche, cela débute bien, pas très sucré, mais cela tombe tout de suite. C’est un peu frustrant 

A boire 

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Francois // chaque avis est subjectif et la somme des subjectivités fait une objectivité (F Mauss)

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Réponse de dt sur le sujet CR: Riesling Heimbourg 2004 - Domaine Zind-Humbrecht

Riesling Heimbourg 2004 - Domaine Zind-Humbrecht

Robe plutôt évoluée sur des nuances topaze. Le nez évoque le beau riesling bien mûr sans abus terpénique. L'ensemble se développe autour d'un beau fruit exotique (ananas, mangue), des épices, du miel, de l'encaustique et des zestes d'agrumes. L'attaque en bouche est ronde en raison de quelques grammes de SR qui ne perturbent pas l'équilibre du vin (même si je regrette de ne pas avoir un vin parfaitement sec). L'acidité est heureusement là pour donner de l'élan au vin. Jolie finale nette et finement mentholée. L'impression globale est positive et le vin séduit par son accessibilité et sa gourmandise même si c'est difficile à placer à table.
Très bon
 

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Denis

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Réponse de Olivier Mottard sur le sujet CR: Domaine Zind Humbrecht, Alsace Grand Cru, Rangen de Thann, Clos Saint Urbain, Riesling, 2010

Domaine Zind Humbrecht - Alsace Grand Cru Rangen de Thann Clos Saint Urbain Riesling 2010
Dégusté sur plusieurs jours.
Bouchon très long, serré dans le goulot et juste imbibé sur la base.
Robe évoluée sur une teinte or foncé.
Grand nez fruité sur l’abricot, l’orange et la mandarine, complété par des notes terpéniques élégantes et discrètes et une note mellifère.
Un profil qui évoluera et auquel s’ajouteront un côté fumé et la mirabelle.
Une entame suave et riche mais qui ne perturbe pas un équilibre convaincant qui s’installe par la force d’une acidité mûre et un alcool totalement intégré.
Notes fruitées gourmandes qui évoquent les agrumes (orange, mandarine), la mirabelle et une touche grillée / fumée.
Grande longueur et finale dense à la salinité gourmande.
Le profil du vin a évolué sur plusieurs jours vers la précision et la fraîcheur tout en préservant la densité et le côté salin de la finale.
C'est grand et pour pas mal d’années.

Note : 17/20.
Garde : on peut le boire - sans urgence - ou le garder encore.

Olivier

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Réponse de oliv sur le sujet CR: Domaine Zind Humbrecht, Riesling Clos Häuserer, 2008

Domaine Zind Humbrecht, Riesling Clos Häuserer, 2008

Bouchon imbibé à moitié mais bien adhérent.
Robe vieil or un peu terne assez inquiétante.
Confirmation au nez que le vin est fatigué, avec de puissantes notes d'encaustique, de vieux tiroir chez mamy.
Bouche en fin de vie, sauvée par la trame acide et une petite sucrosité qui rend l'équilibre supportable.
Mais les notes de noix et les amers dissociés de la finale confirment la fatigue.

C'était ma dernière et les deux précédentes avaient toutes ce marque d'oxydation.
Un mauvais lot peut-être ?

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Réponse de Bobo1 sur le sujet CR: Domaine Zind-Humbrecht – Alsace - Riesling Roche Calcaire – 2020 :

Domaine Zind-Humbrecht – Alsace - Riesling Roche Calcaire – 2020 :1ères bouteilles de 2020 ouvertes.
Oui au pluriel, car la première a présenté des traces de je ne sais quoi, pas de bouchon, ni d'oxydation mais le vin était perlant, étrange. 2ème bouteille ouverte en fin de semaine, cette fois conforme à ce que je connais de cette cuvée.

Robe claire, tendue, fruits blancs et fleurs, notes de végétal noble. Bouche fine, acidité mesurée. Fruits blancs, pointe herbacée, tension palpable bien enrobée. Finale salivante sur les fleurs.
Joli sur des bulots et un pavé de truite saumonée.

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Thibaut

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Réponse de Matao sur le sujet CR: Domaine Zind Humbrecht, clos Windsbuhl gewurztraminer 2004

Domaine Zind Humbrecht, clos Windsbuhl gewurztraminer 2004


 

A l'ouverture nez pas très net, bouche non plus avec une amertume désagréable. 

Au fil de la dégustation tout cela s'estompera pour laisser place à un joli nez sur l'exotique, la tarte tatin, le champignon.

Grosse concentration en bouche avec un équilibre parfait entre richesse et fraîcheur. 
Pointe pétrolé en rétro olfaction.
Bonne longueur même si on aurait aimé en profiter plus longtemps pour être un petit peu exigeant. 

Vin ouvert sur un plateau de fromage varié, aura eu tendance a tout écraser mis à part sur un bleu de causse qui aura été un très bon compagnon.

Accord par contre désastreux sur tarte citron ou abricot. 

A J+1 vin qui n'aura pas bougé mis à part le nez qui se sera complexifié avec l'apparition de rose et d'épices.
il m'en reste une que je suis tenté d'attendre encore quelques années.

 Excellent


Entre le bouchon et la capsule se trouvait une rondelle de ce que j'imagine être de la cire enfoncé a la surface du goulot au dessus du bouchon lui légèrement enfoncé.
Première fois que je vois ça.
Est ce une particularité de ce domaine ou un procédé quelconque de conservation?

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Réponse de oliv sur le sujet Domaine Zind Humbrecht, clos Windsbuhl gewurztraminer 2004

Matao écrit:

Entre le bouchon et la capsule se trouvait une rondelle de ce que j'imagine être de la cire enfoncé a la surface du goulot au dessus du bouchon lui légèrement enfoncé.
Première fois que je vois ça.
Est ce une particularité de ce domaine ou un procédé quelconque de conservation?
 

www.lapassionduvin.c...

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Réponse de Matao sur le sujet Domaine Zind Humbrecht

J'ai cherché sans succès. Merci 

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Réponse de Vesale sur le sujet CR: Domaine Zind Humbrecht - Riesling Roche Calcaire 2018

Domaine Zind Humbrecht - Riesling Roche Calcaire 2018

Bouchon également ciré sur le dessus, sous la capsule
Bu sur 2 jours,
Le 1er soir, je serais presque parti sur un riesling allemand, le nez embaume les agrumes et les fleurs blanches, aucune note de fioul à l’horizon,
Bouche avec une superbe tension, du volume, une belle longueur, un peu trop d’amers en fin de bouche à mon goût cependant,
Le lendemain, le vin paraît plus riche et confortable, avec un fruit plus mûr, comme la mirabelle en particulier, tout en gardant sa tension, les amers se font plus discrets,
1ere pour moi sur ce domaine, très belle entrée de gamme qui donne envie de goûter d’autres cuvées,
Très bien
 

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Guillaume

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Réponse de khrapka sur le sujet Domaine Zind Humbrecht - CR: Riesling Herrenweg de Turckheim 2017

Domaine Zind Humbrecht. Riesling Herrenweg de Turckheim 2017

Bu lors d'un repas.

Robe moyennement dorée
Nez sur les fruits jaunes mûrs, un peu miellés. Quelques notes florales légères.
Attaque ronde, aromatique toujours sur les fruits jaunes. C'est équilibré, penchant quand même du coté "lourd" (=déficit de tension). Jolie puissance, pas trop persistant. Finale assez marquée par les sucres résiduels.

Le profil du vin m'a fait pensé à un pinot gris.

 

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Réponse de IH1456 sur le sujet CR: Domaine Zind Humbrecht, clos Windsbuhl Riesling 2016

Domaine Zind Humbrecht, clos Windsbuhl Riesling 2016

Nez qui s'ouvre bien, sur des notes de fruits exotiques, de citron confit, et quelques terpènes qui signent le cépage mais pas du tout prégnants.

L'énergie qui se dégage de la bouche est remarquable, se développent des notes salines, puis des amers fins et élégants, mêlant embruns marins et agrumes. Longue finale salivante, minérale, le vin s'étire comme un arc, et cette tension laisse une grande sensation de fraîcheur.

TB+/TB++

Antoine

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"en guise de sang, ô noblesse sans pareille, il coule en mon coeur la chaude liqueur d'la treille" - le Grand Georges

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Réponse de dt sur le sujet CR: Pinot Gris "Clos Saint Urbain" GC Rangen de Thann 1995 - domaine Zind-Humbrecht

Pinot Gris "Clos Saint Urbain" GC Rangen de Thann 1995 - domaine Zind-Humbrecht

Un vin toujours aussi impressionnant de complexité et de densité. Les arômes sont presque violents et évoquent le raisin de Corinthe, la mirabelle, le pain d'épices. Il y a un côté tourbé également. En bouche, très léger picotement sur la langue en attaque (le signe des terroirs volcaniques je trouve) puis une matière large et imposante. Le jus est puissant, avec une belle amertume et un équilibre réussi. Pas le genre de vin de plaisir qu'on boit jusqu'à plus soif mais une grosse personnalité qui ne laisse pas indifférent. La finale mentholée, presque sur les herbes médicinales, dure plus de 30 secondes.
Excellent

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Denis

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Réponse de jean-luc javaux sur le sujet CR: Zind-Humbrecht Riesling Grand Cru Clos Windsbuhl 2007

Zind-Humbrecht Riesling Grand Cru Clos Windsbuhl 2007

 

www.lapassionduvin.c...

Peterka:
Nez très marqué par les hydrocarbures et quelques notes herbacées au départ mais cela s’atténue assez vite pour proposer des arômes floraux et épicés avec des fruits exotiques et une touche de menthol et de zeste d’agrumes. C’est fin et assez complexe. La bouche se montre élégante et fraîche avec une certaine subtilité dans son équilibre associant une belle texture harmonieuse, finesse de grain et jus. Ce n’est pas très ample ni très tendu mais le vin conserve malgré tout un certain élan qu’il conclut par un finale longue mais un peu trop axée sur un retour des notes pétrolées.

jlj:

Nez explosif, très typé riesling, hydrocarbures très prégnants, fruits exotiques, fruit de la passion,
En bouche, c'est assez aérien (par rapport au Silex en tout cas) même si cela ne manque pas de présence ;
on trouve des fruits jaunes, des agrumes, des fruits exotiques ; il y a une belle acidité,
C'est très bon mais l'expression générale a du mal à s'extraire de cette gangue d' hydrocarbures,

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Réponse de Nilgiri sur le sujet Zind-Humbrecht Riesling Roche Granitique 2019

Bonsoir,

Zind-Humbrecht Riesling Roche Granitique 2019

                                                       

Belle robe or paille. L'aromatique sur les fruits jaunes, les agrumes et le citron confit est précise, fraiche et complexe. La bouche est aérienne, cristaline et la tension sous jacente du jus de l'attaque à la finale est un modéle de buvabilité sans concession aucune sur l'élégance et la profondeur. 
Ces cuvées de Zind sont remarquables et issues de jeunes vignes de grands crus, en l'occurence du Brand et d'une parcelle située juste en dessous. 
Un parfait vin de fond de cave pour satisfaire l'envie d'un blanc racé quand elle vous prend.

Excellent vin.
Christophe 

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« Dès que la vie fait mine de m’écraser, je sais que je peux faire confiance au Bandol, à l’ail et à Mozart » Jim Harrison

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Réponse de David Chapot sur le sujet Zind-Humbrecht Pinot Gris Clos Jebsal Vendanges Tardives 2008

Bu ce soir un Pinot Gris Clos Jebsal Vendanges Tardives 2008 du domaine Zind-Humbrecht :
Robe : or, brillante, lumineuse
Nez : pâte de coing, mirabelle, miel; nez pur, sans signe d'évolution notable, auquel je n'aurais jamais donné 14 ans
Bouche : attaque ciselée par une acidité traçante, le sucre est intégré, jamais pesant, matière concentrée mais élégante, presque aérienne; finale sur la mirabelle avec une touche de fumé,
Conclusion : Excellent. Vin à la jeunesse et à l'équilibre aérien remarquables, Complexité aromatique, richesse mais équilibre aérien de la bouche qui rappelle, de manière étonnante, celui d'une Auslese Goldkapsel allemande! Du bien bel ouvrage!
David Chapot.

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Réponse de Alex sur le sujet CR: Zind-Humbrecht Pinot Gris Clos Jebsal "Vendanges Tardives" 2007

Bu ici

Pinot Gris "Clos Jebsal" VT Zind Humbrecht 2007
Le hit de l'après midi et c'est pas close.
Beaucoup de jolis vins mais là c'est sensiblement celui-ci  qui nous procurera le plus d'émotions.
C'est pour ainsi dire parfait.
On a cette robe or superbe, les belles larmes et la densité.
Au nez c'est un festival de fleurs, de cire d'abeille, de miel, de fruits exotiques avec une très note safranée et d'épices douces.
En bouche c'est fin, délicat, çà ne tapisse jamais le palais car la fraîcheur est juste sensationnelle.
Je pourrais en boire des litres et mes amis aussi. On est subjugué. Longueur ++++ - domaine phénoménal que j'espère avoir toujours en cave dans le futur.
18.5-19/20

Alex
 

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