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Je me demande si c'est issu d'une vendange botrytisée tant il y a des accents presque Sauternais.
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Domaine Zind Humbrecht - Riesling grand cru Brand 2008
Ouvert pour accompagner une choucroute traditionnelle
La robe est superbe, jaune dorée, avec des larmes grasses qui collent au verre.
L'olfaction est peut-être un poil en retrait de la bouche, sur le foin, les épices safranées, une déclinaison de poires confites
Je trouve le volume énorme à la dégustation, avec une matière qui tout en restant souple intègre superbement une acidité haute qui allonge le tout.
On a bien des notes minérales qui ajoutent à la grande gourmandise de ce vin, sertie de notes épicées complexes.
Superbe !
Illusion ou réalité, je crois que sur le plat, je préfère encore le suivant...
Domaine Zind Humbrecht - Gewurztraminer grand cru Goldert 2007
Quel ovni, avec un nez magnifique qui conjugue le gingembre et les fruits jaunes confits (coings, mirabelles) mais aussi toute une rangée de notes d'herbes aromatiques dont on fait des tisanes. J'en veux bien tous les jours, moi, de la tisane pareille, je vais vous prescrire une petite ordonnance, avec toutes ces notes de verveine, camomille, tilleul...
En bouche c'est sapide et dansant en diable, avec une matière pleine, dense, qui fond au palais, et une longueur qui dure plusieurs minutes sur les épices et les fruits confits comme la pomme verte granny !
Indice 4, et d'aucuns me diront que c'est sacrilège d'aimer le sucré salé sur la choucroute, moi j'ai envie de dire que je trouve ça génial en impression gustative...
Grandiose !
Caramba !
Zapata
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J'ai eu la version 2001 : Domaine Zind Humbrecht, Clos Saint Urbain, Rangen de Thann, Pinot Gris, 2001Domaine Zind Humbrecht, Clos Saint Urbain, Rangen de Thann, Pinot Gris, 2000
@$£*%& c'est tout à fait sucré ! J'avais vérifié l'étiquette 10 fois, il n'y a rien qui laisse croire que c'est un sucre !
Neanmoins, sucre il est !!! Cela a un peu déstabilisé mes invités, servi sur le filet de veau aux épices ...
La robe est magnifique, bronze cuivré. Le nez explose, abricots séchés, confiture d'orange, notes d'épices de pain d'épices, miel. La bouche n'est pas en reste, explosive, large, complexe, se développant longuement en bouche. Une jolie fraicheur équilibre le sucre et la longue finale sur une fine amertume est magnifique. Je me demande si c'est issu d'une vendange botrytisée tant il y a des accents presque Sauternais.
Une bouteille Hééénaaaaurme qui est loin d'avoir dit son dernier mot !
Thien
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ça fait rêver, je n'ai même pas envie d'aller chercher sur googueule pour savoir ce que c'est tout ça, je préfère contempler ces mots qui flotteront quelque temps en apesanteur dans mon imaginaire.Le vin a été servi avec un empereur en curry vert sur une fondue de Sbrinz
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