Il semble que j’ai bu mes Clos de los Siete 2004 bien trop tôt

Itou. J'en ai un souvenir assez horrible (bouteille non bue car vraiment too much), et je ne pensais pas qu'il donnerait quoi que ce soit de valable un jour...

Clos de Los Siete 2006

Après avoir lu tant de commentaires négatifs, je dois dire que je ne m'attendais pas à grand chose avec ce vin, ma surprise en est d'autant plus grande.
Au nez c'est une explosion de fruits noirs, quelques notes boisées et empyreumatiques. En bouche, le vin est puissant, la matière imposante, plus large que long, le vin est peu complexe mais néanmoins très agréable avec ses notes de fruits noirs,de réglisses sur fond boisé, aucune perception d'alcool trop présent, ni d'acidité génante, le bois est digéré, le vin est équilibré, que demander de plus? J'ai beaucoup aimé.
A noter que le vin a été servit autour de 15 degrés et que je l'ai ouvert 3 heures avant, épaule dégagée.

un nouveau clos de los siete fidèle à lui-même;nez explosif mais assez "éthéré" je dirai à cause de l'habituel taux d'alcool(14,5 c'est un peu moins que le 2005);en bouche toujours aussi consistant même si je le trouve un peu moins "rentre dedans" que le 2005 à l'époque;je le trouve bien équilibré et déjà agréable aujourd'hui même si quelques courtes années ne devraient pas lui faire de mal.Par contre il est assez étourdissant;pour moi la température de dégustation est cruciale;je le sors directement de cave et le sert dans les verres très larges("tannique" de mikasa);autrement l'alcool et la rudesse de ce vin risquent de gacher le plaisir de dégustation de ce vin réservé à ceux qui aiment les vins noirs corsés très typés que le malbec peut donner;la particularité de ce vin est dans l'assemblage venant compléter les 50% de malbec,constitué de merlot,cabernet sauvignon et syrah.
Je ne sais pas ce que pourra donner ce vin dans quelques temps;personnellement je ne pense pas qu'il s'agisse d'un vin de longue garde comme le cahors;le 2005 me semblait il y a trois ans légèrement supérieur;j'ai regoûté une bouteille l'an dernier et je l'avais trouvé assagi certes mais moins exhubérant qu'à l'époque d'où un plaisir un peu moindre.Après peut-être faut-il l'attendre bien plus longtemps mais j'ai un doute.

Clos de los Siete 2007

J'en ai acheté 4 au début de l'année et j'en ai bu 3. Même avec la bonne ristourne que j'ai pu avoir, je ne m'y retrouve pas.
Les trois bouteilles étaient très homogènes (ça au moins, c'est positif ), mais la première était peut-être un cran au dessus. Pour le reste, c'est massif, pas fin, très alcooleux. Le Malbec est à mon sens faussé par les ajouts parasites de CS, Syrah et Merlot.

J'ai vraiment beaucoup de mal à croire au potentiel de vieillissement de vin.

Salut Hyllos;je comprends ton point de vue au sujet du clos de los siete;mais en aucun cas il ne fallait t'attendre à trouver de la finesse dans ce vin;c'est vraiment un vin démonstratif,très puissant et comme je l'ai indiqué précédemment,pour moi la température de dégustation est primordiale(pas supérieure à 15° autrement l'alcool risque de se faire un peu trop sentir).
J'ai continué ma bouteille ce jour et l'ai trouvé plus agréable avec surtout une plus longue finale ou personnellement j'ai retrouvé la typicité du malbec;de plus le nez une fois le verre vide vous le rapelle clairement.Les climats sous lesquels sont produits ces vins exacerbent les caractéristiques des cépages;dernièrement j'ai bu un pinot noir "Araucano" des frères Lurton 2008 qui culminait à 14,5° et qui n'avait rien de la finesse bourguignogne!deux jours plus tard on discernait enfin les arômes du pinot noir....mais toujours avec une certaine puissance!
En quelques sortes,ces vins d'Amérique Latine(mendoza Argentine, vallée colchagua Chili;calchapoal... pour citer les origines des vins que j'ai goûté),lorsqu'ils sont bien faits,sont de formidables rapport qualité prix pour ceux qui aiment les vins très puissants;pour moi il se rapprochent de certains vins du Languedoc qui,à mes yeux,est une des rares appellations Françaises où l'on peut trouver des vins rouges formidables à des prix défiant toute concurrence.
Pour en revenir au Malbec,je suis amateur de Cahors;le cépage qui le compose est de grande classe lorsqu'il est bien travaillé;en vieillissant,sa puissance naturelle évolue en dentelle,un peu dans le style des vins Bordelais;d'ailleurs j'ai un peu de mal à différencier un vieux cahors d'un bordeaux ;mais lorsqu'il est bien élevé en barrique;on peux même le trouver légèrement sucré (un producteur d'un marché de pays m'a même conseillé un accord de sa jeune cuvée prestige sur un foie gras;étonnant!)

Bonjour chtirémi ,

ton conseil de boire Clos des 7 à 15° me semble très judicieux et même fondamental.
Clos des 7, c'est un style et il faut reconnaître qu'à ce prix c'est imbattable ... mais il faut apprécier ce genre de carrosserie ... à la Pamela Anderson

Pour trouver de la finesse sur un malbec d'Argentine il faut se tourner par ex. vers la Bodega Weinert. Leur Estrella 77 est un monument de finesse et de complexité.

Bonne journée

Oh, je n'avais pas vu les réponses...

Tardivement, je réponds donc que je suis bien d'accord, monter en température sur ces vins est suicidaire
Mais je prends bien garde à ne pas respecter les "enjoy at 18" que l'on retrouve souvent sur les contre-étiquettes (pas celle du Clos).

Effectivement le Cahors sur le foie-gras est un accord original et intéressant. J'ai aussi essayé et je n'ai pas à m'en plaindre.

Et pour Bodega Weinert... il faudra que je goûte ça !

Clos de los Siete 2007

J'ai bu la bouteille sur 2 jours.
Le premier jour , ouverte à la sortie de la cave et dégustée de suite (vers 13° C) , le vin me plait beaucoup.On est sur les fruits rouges.Le vin est bien équilibré.
Le lendemain , bue vers 18°C (température du cellier), le vin me parait très alcooleux et j'ai l'impression de boire un vin différent???
L'alcool est trop présent de même que l'élevage:cela me déplait.
C'est une des première fois que je trouve tant de différence avec la même bouteille à un jour d'intervalle.

David

c'est aussi (surtout ?) la différence de température ... à 18°-20° ce genre de vin devient lourd et mou, les notes d'élevage ressortent ...

Il devrait mettre sur l’étiquette « servir très frais ».
Je ne me rappelle plus vraiment mais sur les étiquettes de Laville Haut-Brion des années 50 il n’y avait pas une indication du genre « servir glacé » ?

Att.

Fabien

Bonjour

Pourtant sur la contre étiquette du Clos de los Siete 2007 , il est écrit : " Servir entre 16° et 18°C ".

David

C'est ce qu'ils marquent sur beaucoup de bouteilles en provenance du Nouveau Monde/Espagne et c'est très souvent faux. L'idée c'est qu'une température de service élevée est souvent synonyme de vin de qualité (voir les synthèses sur la température de service des dégustateurs anglo-saxons), c'est donc un argument de vente de dire que la t° de service est 18°. Pour Clos de Los Siete comme beaucoup de vins (manquant d'acidité et/ou fort en alcool), atteindre 18°C les rend pataud, lourd et déplaisant. Règle N°1 : toujours douter des contre étiquettes, surtout celles qui sont dithyrambiques (les pires à ma connaissance, sont les espagnoles).

Bonne journée

Cépages : Malbec, Merlot, Cabernet Sauvignon et Syrah . Clos de los siete avant tout un vin techno , de vinificateur, avec des notes très (trop) marquées d'élevage au nez (cacao , café) , un nez plus réservé en 2010 , sur la cerise , la myrtille la violette et plus agréable après quelques années d'ailleurs ...tant au nez qu'en bouche ....Le coté très opulent, confituré de la sur-extraction s'est un peu estompé , pour donner un vin onctueux, puissant et riche , aux tannins soyeux et aux arômes de de prune et de mytrille , de réglisse et une finale très épicée et toastée ...Mais tout cela manque singulièrement de finesse ....Bu à 14/15°

Prix : 12 € - Note 14.5/20 - à réserver aux amateurs de vins démonstratifs ....A boire sur des plats épicés, d'amériques du sud ou du nord (Nickel sur des fajitas ou un chili con carne par exemple)

A boire sur des plats épicés, d'amériques du sud (Nickel sur des fajitas ou un chili con carne par exemple)

Parce que les fajitas ou le chili con carne sont typique de l’Amérique du sud ???

Att.

Fabien

l

Cool Hermes

Ben non,
Fajitas => Mexique => Pays d’Amériques du NORD
Chili con carne => EUA => Pays d’Amériques du NORD

« .Comme dirait Giscard, tu n'as pas le monopole de la connaissance de la cuisine sud américaine » => effectivement, je ne l’ai pas non plus sur la cuisine nord américaine. Je ne confonds pas pour autant le nord et le sud.

« je ne prétends pas être féru de cuisine hispanisante ...Il y a des sites très bien pour ca , mais ce n'est pas le but de ce forum » => merci de me rappeler ce qui n’est pas le but du forum, c’est très aimable de ta part.

Et toi as tu gouté ce vin ? => Oui
sur quels plats ? => Je ne sais plus
tes impressions ? => Sans plus d’intérêt que notre discussion (je parle de mes impressions, pas du vin)

Désolé de t’avoir froissé avec mon commentaire qui notait uniquement que tu donnes comme exemple deux plats d’Amériques du nord en parlant de plats épicés d’Amériques du sud.

Att.

Fabien.

Modif faites , merci de ces précisions ....En conclusion, ce vin s'accorde bien sur des plats épicés , latins , d'amérique du nord , centrale , ou du sud

Bonjour,

j'ai testé hie le 2007 devant le match France Mexique...Presque aussi consterné par le vin que par la prestation de l'équipe de France, c'est dire!

Au vu des posts sur ce vin, j'ai bu à l'ouverture, puis cherché à constater l'amélioration à l'aération. Malheureusement, le nez reste sur un vanillé-sous bois-planche qui occulte tout le reste (pourtant, par instant, on croit déceler de très belles notes fruitées, mais c'est trop furtif pour juger si c'est bien là, ou si c'est mon imagination...). 2 h après, en gros, c'est la même chose. On verra ce soir ce qu'il raconte.

L'attaque en bouche est assez ronde, avec un fruit agréable, mais pas très subtil (un baron de Lestac procure en gros la même sensation). Milieu Plain Wood comme dit mon cousin américain ébéniste, et finale un peu assèchante.

C'est du lourd, ca peut peut être se garder, on croit deviner qu'il ne nous dit pas tout et qu'une fois mieux fondu ca peut être très bien, mais en l'état, à 10,5€ c'est trop cher payé. A 11 euros, Alta Vista Premium Malbec 2007 bu la semaine dernière m'a procuré plus de plaisir (plus authentique,
moins d'élevage, le fruit s'exprime mieux).

Bref, c'est technique, et c'est "Parker approved". Gageons que le potentiel est là et que M Rolland est ses camarades pourront tirer la quintessence de ces vignes et nous donner envie d'aimer ce vin sans faire s'envoler son prix.

Amicalement,
Lionel

Je conseille pour les vins de ce petit domaine de 850 hectares , de le garder 4/5 ans / au millésime afin que le boisé se fonde ...Mais c'est du body buildé surextrait , c'est sur

Clos de los Siete 2007 Mendoza 14,5%

Le nez est marqué par des aromes de prunes. Le boisé est marqué mais sans toutefois m’écœurer. C’est assez charmeur si toutefois on ne fait pas d’allergie á l’élevage en bois neuf. Après un peu d’aération, le vin s’ouvre sur des notes de cèdre, d’autre un peu plus dure de graphite et le toast du bois est plus présent. Le malbec domine l’assemblage.

La bouche, plutôt sphérique et á la finale persistante, me surprend par son équilibre, sa fluidité et sa fraicheur. Je bois ce vin étiquette découverte, et je ne m’attendais pas a cette buvabilité.

Je ne connais ce vin que depuis le millésime 2004. Je n’ai jamais bu ces quatre millésimes en série, mais á différent moments (2 ou 3 ans après la récolte). Si 2004, 2005 m’ont laissé plutôt septique, si 2006 m’a semblé un peu plus á mon gout, j’ai l’impression que 2007 s’inscrit dans une évolution de style commencé peut être en 2006, avec des vins plus digestes avec une recherche d’équilibre et un peu moins concentrés. On reste toute de même dans un style costaud, boisée mais moins bodybuildé que les millésimes précédent. Je constate d’ailleurs qu’un nombre croissant de domaines argentins prennent cette direction. Cette semaine, j’ai dégusté quelques malbec argentin sur 2009, et on pouvait sentir la recherche du fruit avant la concentration et les notes d’élevage.

Je vais a contresens des commentaires précédant sur le 2007 peut être que mon état d’esprit était particulièrement positif, ou bien il y a des explications plus fantaisistes : mise différente pour l’Argentine, ou encore que ce vin ne supporte pas de traverser l’atlantique. Toutefois, et c’est pour moi le plus intéressant, j’ai l’impression que ce vin affine son style au cours des millésimes. Bientôt une 2008 pour confirmer ou non cette impression.

Ce vin a été bu sur un agneau de Patagonie et légumes au grill á bois.

Att.

Fabien.

Fabiano écrivait:

---

Toutefois, et c’est
> pour moi le plus intéressant, j’ai l’impression
> que ce vin affine son style au cours des
> millésimes. Bientôt une 2008 pour confirmer ou non
> cette impression.

J'espère en effet que tu es dans le vrai, car on sent derrière la carrure de nageuse Est Allemande de ce vin le potentiel d'un bon terroir qui ne demande qu'à s'exprimer.

Hier soir, diner avec en autre un ami directeur commercial d’un importateur de vin (Clos de los Siete ne fait pas partie de son catalogue).
Revenant d’Argentine après un séjour de trois semaines, j’en viens donc á parler sur mon sentiment d’évolution de style d’un certain nombre de domaines argentins qui tendent á faire des vins plus immédiats et buvables du moins sur leur entrée de gamme. J’évoque parmi mes exemples Clos de los Siete. Sur ce dernier vin, mon ami, n’a pas perçu la même évolution. Il a fait une verticale il y a moins d’un mois et le 2006 était sorti loin devant le 2007 qui lui était décevant.
Bref, un sujet à creuser.

Att.

Fabien.

Bonjour,

Bu jeudi passé une bouteille de Clos de los Siete 2005. Je n'ai malheureusement pas pu prendre de note. De mémoire : un vin puissant, pas trop alcooleux (et pourtant servi bien trop chaud), avec un beau fruit bien mûr. Une très jolie bouteille qui aurait dû être servie à 16-18 degré et pas à 24 comme devait probablement l'être le vin.

Serge

ce qui me frappe à la lecture de ces commentaires, nombreux et variés, que je viens de parcourir c'est la grande variabilité des points de vue et je me demande s'il n'y a pas une grande variabilité entre les bouteilles. Ainsi que le 2004 que certains ont trouvé écœurant de boisé vanillé a toujours été pour moi un vin étrangement sur le fruit et sans empreinte de chêne.
Par contre une bouteille de 2006 goûté récemment s'est montrée impressionnante au premier nez puis très vite écœurante et dégoulinante de crème à la vanille...
Je ne sais pas quelle est la production totale de cette cuvée et si on peut homogénéiser un tel volume.
Finalement tout le monde s'est rabattu sur le Côte de Gascogne pour le fromage...

Salut Jérôme,

Je me demande même s'il ne s'agit pas de "coup de chaud" lors de l'importation de certaines bouteilles.
J'ai eu cette mésaventure avec des "merlot" du Tessin d'un beau domaine dont certaines oubliées dans un hangar suffoquant et livrées avec retard ont développé cette vanille des iles incommodante alors que les autres offraient un équilibre gustatif magistral.

Même constatation sur des Clos de Los Siete d'un même millésime.

D'ailleurs, il faudrait que j'ouvre a nouveau une bouteille pour voir si les choses sont rentrées dans l'ordre.

Amitiés,
dfried

Sur les 2007 que j'ai goûtées au cours de l'années passée, toute ont été relativement du même acabit (petit acabit ), avec certes de la matière mais pas du tout cette vanille dégoulinante. Je me suis approvisionné sur une fin de stock mais en Finlande... donc pas trop de risque de coup de chaud

Un vin plutôt sur le fruit, le cacao et l'alcool. Pas transcendant mais pas écoeurant.

Bonjour,

CLOS DE LOS SIETE 2006: Après tous les commentaires lus sur ce vin, j'ai envie de situer mon jugement personnel un peu comme une synthèse de tout ce qui a été écrit.

Bu sur deux jours, ce vin ne m'a pas emballé mais je ne l'ai pas trouvé mauvais pour autant.

Les arômes de fruits noirs me plaisent mais je trouve que l'alcool est trop présent et nuit à l'équilibre général. Par contre le boisé me paraît bien intégré.

Il s'agit donc d'un de ces vins caractérisés de "too much" qu'il faut impérativement associer avec des plats qui lui conviendront...

Cordialement.

Stéphane

J'encave et je bois régulièrement ce vin depuis le millésime 2002 , j'ai donc acheté hier en toute confiance 6 bouteilles de 2009 .
Ouvert une hier soir pour voir si la qualité de l'année justifiait un achat plus important.
La bouteille en main pour la première fois ( j'avais délégué ces achats à ma femme) , je trouve le contenant différent par rapport aux années précedentes : bouteille plus légère et fond plus plat ( confirmation après comparaison avec les bouteiles de ma cave ) , signe d'un désir d'économie certain !
En mon fort intérieur j'espère que la qualité du contenu n'a pas suivi la même pente ...?

J'ouvre , je verse dans le verre . Déjà la robe n'est pas celle habituellement rencontrée sur ce vin ( à la régularité de métronome ) .
Elle est nettement moins sombre et moins opaque qu'à l'acoutumée .
Le nez est fruité avec peu de densité , sans grande personnalité . Pas grand chose à dire , en tous cas c'est très loin du charme et de la générosité des 2002,2003,2004,2005,2006 et 2007 (pas gouté 2008) !
La bouche est à l'avenant , certe fruitée et pas désagréable mais le vin a perdu sa densité , toute son originalité et ce pourquoi j'avais plaisir à le boire .
C'est un vin au style international qui pourrait etre produit n'importe où à l'aide d'une ribambelle de cépages teinturiés. re
Je me demande si les conditions climatiques de l'année peuvent être la cause de cette déception mais la vendange semble très saine , sans gouts déviants , les aromes sont nets et purs , leur profondeur semble juste divisée par 2 par rapport aux années précédentes .
Je fouille sur la toile et la confirmation arrive : l'année 2009 pour les vins rouges de Mendoza est qualifiée d'excellente à mémorable . Donc le problème ne vient pas d'ici .

J'ai la mauvaise impression que l'on a augmenté les rendements ( devant la demande internationale croissante ou devant la soif tout aussi croissante de bénéfices toujours plus grands ? ), en oubliant de diminuer le prix pour le client .
Autant entre 11 et 12€ la bouteille , avant c'était une bonne affaire , maintenant c'est un beau foutage de gueule !
Je pense qu'à ce prix là , nombre de vins emprunts d'une personnalité plus marquée existent en France et partout dans le monde.

Alors j'ai envie de dire à vous tous , passionnés lisant ce forum , si vous avez déjà bu les millésimmes précédents , attendez vous avec ce 2009 à un virage serré de la part de Monsieur Rolland et de ses associés .
Si vous n'avez jamais bu ce vin , vous serez en présence d'un vin , certes sain et agréable mais qui n'est plus que l'ombre de lui même ; un vin technologique , sans émotion et trop cher payé .
A vous de gouter et de vous faire un avis . -D
Le mien est fait , je gouterai par acquis de conscience le futur 2010 si je viens à le rencontrer, et si la tendance se confirme , je dépenserai ensuite mon argent ailleurs .

Je trouve le contenant différent par rapport aux années précedentes : bouteille plus légère et fond plus plat ( confirmation après comparaison avec les bouteiles de ma cave ) , signe d'un désir d'économie certain !

Ben, pas forcément. Peut-être la volonté de diminuer "l'empreinte carbone", autant au niveau de la fabrication de la bouteille que du transport.

Pour le reste, tous les goûts sont dans la nature. Perso, je trouvais l'ancienne version trop concentrée, trop boisée, écoeurante. L'archétype de ce que je déteste. Peut-être ont-ils pris conscience qu'une partie de la clientèle réclamait aujourd'hui des vins plus digestes, et du coup ils ont mis l'osmoseur au placard (pure hypothèse, j'avertis, mais tout à fait plausible).

Eric B écrivait:

---

"Ben, pas forcément. Peut-être la volonté de diminuer "l'empreinte carbone", autant au niveau de la fabrication de la bouteille que du transport".

Difficile de dire quels ont été les choix des Sept sur ce sujet. Volonté de réduire les coûts pour augmenter les marges ou réelle volonté de diminuer l'empreinte carbone ?

Je rejoins néanmoins Eric sur ce point. Les bouteilles lourdes sont énergivores. J'ai longtemps été sensible aux grosses bouteilles, bien lourdes, style Chêne Saint Etienne de chez Bourgeois. Et voir Trapet embouteiller son Chambertin dans une beaujolaise m'a longtemps agacé ; jugeant que le contenant n'était pas à la hauteur du contenu.

Mais en cette période de réchauffement climatique, il me semble que les bouteilles lourdes sont devenues une hérésie, tant au niveau de la fabrication que du transport.

Fin de parenthèse, retour au vin !