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Maison Michel Chapoutier

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Guest a répondu au sujet : Re: Chapoutier - Ermitage le Pavillon

Chers amis,

Je vais verifier dans ledit numero de la RVF mais je crois que leur appreciation etait du style 'nous avons a nouveau constate que ce vin dans ce millesime est faible...'. Je vais verifier...

Amicalement,

Lab
#121

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Guest a répondu au sujet : Barbe-Rac 1994 - Chapoutier

Dégusté récemment, le CR: Barbe-Rac 1994 est à  paraite maturité, équilibré, excellente longueur, comme l'a soulignée Thierry. Plutôt dans le genre élégant, mais avec du volume.
A 40€, je pense que c'est un prix tout-à -fait correct.
#122

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Guest a répondu au sujet : Re: Barbe-Rac - Chapoutier

barberac gouté récement(2 mois environ).un coté tres pur,tres confituré,.un vin qui ressemble beaucoup a hommage a pascal S de Gramenon en 98.un vin à  la tres grosse structure,sans chaleur,mais avec un sensation de residuel,d'ailleur pas desagréable du tout...
#123

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Guest a répondu au sujet : Re: Chapoutier - Ermitage le Pavillon

Bonsoir,
RVF N°480 avril 2004
Rubrique Apogée (?), La Turque face à  l'Ermitage Le Pavillon.
Millésimes 1989 à  1999
Le 1992 de l'Ermitage : commentaire : "La RVF n'a jamais été enthousiasmé sur la qualité de ce vin. Cette dégustation confirme ce jugement, car le vin semble manquer de netteté. Là  aussi, le millésime n'a pas été propice à  l'élaboration d'un grand vin".
**(*)
La Turque ***: voilà  l'autre millésime ingrat de la décennei (je pense avec 1993 note personnelle), où le vin semble un peu simple et surtout court en bouche. Certes il est certainement bien vinifié (…), mais il n'est nullement au niveau du reste de la série. Il est à  boire sans tarder.

Cordialement.

RV
#124

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Thierry Debaisieux a répondu au sujet : CR: Mure de Larnage 1999 - Chapoutier

CR: Je mets dans cette rubrique un commentaire sur le petit frère de La Sizeranne:
Mure de Larnage 1999 Chapoutier.

J'ai bu à  4 reprises à  Vichy au restarant ce vin: les cartes sont tristes, le choix limité.

Parker note cette nouvelle cuvée 88 en 99, comme la Sizeranne.

Le vin m'évoquait la confiture de cassis et de mûre, avec des notes de feuilles sèches, de fumé et d'épices.
La bouche se caractérisait par une matière mûre et aromatique. Le volume rencontrait une acidité en fin de bouche qui servait d'ossature à  la finale.

L'impression d'ensemble est celle d'un vin agréable, facile d'accès...
Mais manquant, à  mon avis, d'un peu de complexité et d'élégance.

Cordialement,
Thierry
#125

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Yves Zermatten a répondu au sujet : CR: Hermitage La Sizeranne 1994

CR: Chapoutier - Hermitage La Sizeranne 1994

Nez intense, complexe, assez séducteur. En bouche, ce vin est plus soyeux que le précédent, avec des tannins mieux intégrés et une plus grande complexité. Les tannins sont un peu séchards en finale.

Yves Zermatten

Yves Zermatten
#126

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Yves Zermatten a répondu au sujet : CR: Ermitage le Pavillon 94

CR: Chapoutier - Hermitage Le Pavillon 1994

Cette bouteille n'a pas fait l'unanimité. Fermée au service, elle a peu a peu gagné en dimension à  l'aération et à  l'agitation. Personnellement, j'ai bien aimé, malgré la fermeté des tannins qui a déplu à  certains. Personnellement, j'ai trouvé dans ce vin l'étoffe, la profondeur et la longueur des grands, même s'il est vrai qu'il se caractérise encore par un peu de dureté en finale. Je reste confiant et je pense que cette bouteille n'est encore que dans sa tendre enfance et qu'elle a le potentiel de fruit et la matière qu'il faut pour digérer les tannins.

Yves Zermatten

Yves Zermatten
#127

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Thierry Debaisieux a répondu au sujet : Re: La Sizeranne - Chapoutier

Avis de Jérôme Perez sur le même vin bu à  la même occasion, LPV - Lille 2004 (et comparé aux Varonniers):

"Chapoutier - Crozes-Hermitage Les Varonniers 1994
la robe est bien jeune et profonde. Le nez s'ouvre sur des notes de cacao, de cerises et un soupçon de violette.
La bouche est un peu unidimensionnelle, sur des notes de violette assez envahissantes. Les tanins sont très marqués en finale, et le vin se montre asséchant.

Chapoutier - Hermitage La Sizeranne 1994.
La robe est plus évoluée avec un peu moins d'intensité. Les arômes de cacao rappellent le vin précédent, la touche florale caractéristique est bien présente mais l'ensemble est plus fin et plus complexe.
La bouche est également très florale mais l'ensemble est plus harmonieux, plus rond et complexe. Légère amertume en finale, avec encore des tanins marqués et secs".
#128

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Thierry Debaisieux a répondu au sujet : Re: Chapoutier - Ermitage le Pavillon

Avis de Jérôme Pérez sur le même vin bu avec Yves lors de LPV - Lille 2004:

CR: Chapoutier - Hermitage Le Pavillon 1994
la robe plus sombre que celle de la Sizeranne, plus proche de celle du Crozes.
Le vin est assez austère au premier nez est présente des notes qui évoquent le champignon, les arômes animaux puis il s'ouvre sur le cacao, les fruits compotés et des notes fumées. Il y a un beau volume, de la rondeur en milieu de bouche, du soyeux et la finale est beaucoup plus aboutie".
#129

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Thierry Debaisieux a répondu au sujet : Re: Chapoutier - Ermitage le Pavillon

Le lundi précédent, j'avais bu un autre Pavillon 94, à  table.

Les tannins me semblaient moins durs que ceux de la bouteille que nous avons partagée en dégustation.

Amitiés,
Thierry
#130

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Thierry Debaisieux a répondu au sujet : Re: La Sizeranne - Chapoutier

Il me semble intéressant de souligner que nous avions déjà  dégusté ces deux 94, il y a deux ans.

A l'époque, le jugement était différent: Yves et moi avions un faible pour les Varonniers...

Voici la copie de la note d'Yves du 16 09 02:
"j'ai trouvé ce Crozes--Hermitage de Chapoutier largement au niveau d'un Hermitage. le nez est puissant, de grand style, avec de légère notes animales. A l'aveugle, c'est pour moi un Hermitage, et un grand. La bouche a une grande matière, elle est charnue, pleine, longue et expressive, avec des notes terreuses, des tannins compacts et juteux, avec une belle concentration. Le plus grand Crozes que j'aie jamais bu, assurément"

On peut se poser la question de l'aptitude à  la garde des cuvées de luxe de Crozes ou de St. Joseph.

amitiés,
Thierry
#131

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Thierry Debaisieux a répondu au sujet : CR: La Bernardine rouge 1998 - Chapoutier

CR: Didier,

j'ai ouvert, ce soir, ma première

Bernardine rouge 1998 Chapoutier

Le nez me semble complexe, fait de confiture de cerises, de feuilles et d'herbes sèches, avec des touches de cuir et d'épices... A l'agitation, le côté herbes sèches - terre chaude sort davantage, avec une pointe de goudron.
La bouche est ronde, marquée par l'alcool et les arômes complexes décrits au nez. Elle semble presque chaude, ample, avec un beau volume s'appuyant sur des tannins très murs. La finale est longue, elle se construit sur l'alcool et la matière tannique.

J'ai trouvé le fruit un peu perdu au milieu d'autres bien bonnes choses.

Amitiés,
Thierry
#132

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DidierT a répondu au sujet : Re: La Bernardine - Chapoutier

Thierry,

Je pense qu'il y avait effectivement un coté que je dirai garrigue qui dominait le fruit.
J'ai gardé un bon souvenir de cette bouteille cependant.
Amitiés,
Didier
#133

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Thierry Debaisieux a répondu au sujet : CR: La Bernardine rouge 1995 - Chapoutier

CR: J'avais ouvert ce midi un Corbin 95 (GCC), je suis allé en vitesse à  la cave chercher autre chose..

Ce fut La Bernardine 1995 rouge Chapoutier

Le nez s'est modifié depuis notre dernière rencontre: figue, cerise noire et noyau, sur fond de garrigue et de cuir. Il reste élégant et complexe...
La bouche est peu puissante, aromatique et fraîche. Les tannins et l'acidité donnent cependant une impression d'équilibre. Ce vin "délicat" est long....

A ne pas trop garder, à  mon avis...
J'ai encore, après les bouteilles, 6 magnums

(bbb)

cordialement,
Thierry
#134

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Thierry Debaisieux a répondu au sujet : CR: La Sizeranne - Chapoutier 1994

CR: En pensant à  une dégustation proche,
j'ai eu envie d'ouvrir
un la Sizeranne 1994 de Chapoutier
que nous avions comparé aux Varonniers et au Pavillon de la même année à  l'occasion de Lille 2004.

Bu seul, la Sizeranne 94 m'a semblé plus charmeur avec des tannins moins secs qu'en août dernier...
Le nez reste sur la cerise (fruit, alcool et noyau) et les épices.
La bouche est faite de tannins bien présents mais fins et soyeux qui rencontrent une belle acidité.
Un vin au beau volume...

Le jugement un peu sévère de la fois précédente s'explique, je pense, par le fait d'avoir bu cette Sizeranne dans une grande dégustation: il est difficile d'être comparé à  l'hermitage 89 de Chave...

cordialement,
Thierry
#135

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Winer Jammer a répondu au sujet : Re: La Sizeranne - Chapoutier

Voici mes expériences en CR: Sizeranne:

Le 1987, bu en 02:
Magnifique bouquet développant des arômes évolués de pruneau avec une pointe de goudron et d'olive noire ; bouche corsée, manque un peu d'élégance et de rondeur, la finale cependant de belle tenue, assez longue, avec une note poivrée.
Une bonne surprise.

Le 1991, bu en 02:
Le nez pose d'entrée la classe et l'élégance du vin, avec ses arômes de grillé sur un fond de cassis et de suie ; la bouche est splendide, d'une très grande finesse et suavité, pleine et délicieuse, avec aussi une jolie fraicheur apportée par une finale mentholée.
En ce qui me concerne c'était une bouteille extraordinaire, et totalement ouverte.

Le 1989, bu en 04:
Timide au départ, le nez finit par laisser passer de jolies notes d'olive avec une touche de cuir ; c'est la bouche qui est exceptionnelle : imposante par sa densité et sa profondeur, elle y adjoint une impeccable suavité la rendant très gouleyante et devient de plus en plus expressive à  l'aération ; longueur remarquable.
Là  aussi c'était remarquable, mais il lui a fallu 3 heures de carafe pour s'exprimer et trouver de l'harmonie.

Winer

La Pomerol Attitude
winerjammer.site.voi...
#136

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Guest a répondu au sujet : Barbe-Rac 1999 - Chapoutier

bonjour,

bu ce week end CR: Barbe-Rac 1999 acquis aux enchêres pour environ 15 € : belle affaire, me direz vous ...
je ne connaissais que de nom, mais j'ai quand même pris la précaution de le carafer deux heures pour une résultat quasiment identique qu'à  l'ouverture : nez peu expressif et en bouche ressortait preque uniquement le côté animal
questions : est ce dû à  mes faibles capacités de dégustateur ? mode d'achat ( caisse en bois quand même) ?vos expériences sur ce millésime ?
merci de vos réponses car il m'en reste 5 ...(jjj)
#137

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Thierry Debaisieux a répondu au sujet : Re: Barbe-Rac - Chapoutier

Pas de problème:
tu as payé les bouteilles 15 euros, je te les reprends à  20.

Ca doit être facile: tu sembles habiter le nord comme moi...

Je n'ai pas bu le 99,
mais j'aime Barbe - Rac.
Habituellement, j'y trouve plus de cerise, d'herbes de Provence et d'olives noires que d'animal.

J'ai bu sa petite soeur, la Bernardine 99 et j'ai aimé (cf mon post dans la rubrique spécifique)

Tu as peut-être des bouteilles mal conservées...

cordialement,
Thierry
#138

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Guest a répondu au sujet : Re: Barbe-Rac - Chapoutier

merci thierry (ou columbo ?),
on ne m'avait encore jamais dit que j'écrivais avec l'accent du nord, c'est trés fort ... (eee)
concernant barbe-rac, je pense que je vais les garder et attendre la prochaine avant de tirer un jugement définitif
à  moins que j'en rapporte une aux rencontres flamandes ??(bbb)
#139

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Guest a répondu au sujet : Re: Barbe-Rac - Chapoutier

Bonjour,

Je ne connais pas le 94 mais le 1995 est de tres bonne facture lui aussi. Très concentré tout en restant harmonieux.

Qq'un a t-il gouté recemment cette cuvée sur 1998: debut 2004 nous sommes tombé sur une bouteille visiblement...déconcertante. Grosse matière mais totalement incohérente (reprise de fermentation ?).

Le vin n'était pas buvable.

Manque de chance sur une bouteille ou bien année "sans" ??

YR
#140

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Thierry Debaisieux a répondu au sujet : Re: Barbe-Rac - Chapoutier

Fd,

Quelques infos complémentaires sur ton Barbe-Rac 99:
-Parker, de mémoire, lui donne 92/100 et dit qu'il est à  boire jusque 2016.
Il le voit sur la cerise, les herbes provençales...
-Ta description me fait penser à  Beaucastel 99, si différent du 98 et du 00 (merci de consulter la verticale organisée par Luc)... Mais tu verras, que le 97, qui a le même style, est actuellement excellent.

cordialement,
Thierry...
Toujours preneur(aaa)
#141

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Thierry Debaisieux a répondu au sujet : Re: La Bernardine - 2001

Auteur: philippe loiseau (cache-prs-ab01.proxy.aol.com)
Date: 09-11-2004 12:30

Quelqu'un a-t-il goûté la Bernardine 2001 de Chapoutier?
merci pour vos réponses
philippe loiseau
#142

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Thierry Debaisieux a répondu au sujet : Les Granits - Chapoutier

Je suis perplexe:
j'étais persuadé que cette rubrique était déjà  ouverte et je ne la retrouve plus... Ni mes posts sur les Granits.

Erreur de manipulation?

Alors, j'en ouvre une nouvelle qui sera intégré dans la première si quelqu'un la retrouve(bbb)

Ce midi:
CR: Les Granits blanc 1995 Chapoutier

Une nouvelle fois, ce vin me séduit!
Le nez est riche et complexe: pêche, abricot, mangue, miel, avec des touches de poire et de bière blanche.
La bouche est élégante et très longue. Elle est très aromatique. Concentrée et grasse , elle semble cependant légère, en raison d'un équilibre parfait.

Ce vin, à  l'aveugle, fait certainement évoquer un bel hermitage.
J'aime beaucoup ce 95, comme le 97 et le 98...

Mais où sont mes notes sur ces trois millésimes blancs?

Cordialement,
Thierry

P.S.: superbe à  table! Une grande bouteille...
#143

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Thierry Debaisieux a répondu au sujet : Les Granits rouge 1998 - Chapoutier

Après le 95 blanc,

CR: Les Granits rouge 1998:

Le nez est puissant, sur le cassis, le chêne et les épices avec quelques notes de fumé. L'agitation ne met pas plus d'arômes en évidence dans cet ensemble agréable et fondu.
La bouche est plaisante, très marquée par le cassis. Le vin est plus élégant et fin que concentré. Les tannins sont fins, la bouche est équilibrée: c'est frais mais il n'y a aucune sensation de verdeur... Un rouge "délicat".

Le 95, dont je ne retrouve pas mes notes de dégustation, me semble meilleur, plus proche de la concentration d'un hermitage.

Cordialement,
Thierry

P.S.: Nettement meilleur à  table.
La note ci-dessus a été rédigée à  l'ouverture avec un vin à  16-17°.
A table, à  18-19°, le nez se complète de nuances de mûres.
La bouche devient plus ronde et plus pleine. Le vin gagne en puissance.

Une bouteille à  attendre ...
#144

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Thierry Debaisieux a répondu au sujet : Re: Les Granits - Chapoutier

Il doit y avoir un petit problème avec le moteur de recherche.
Avant le repas, il me donnait 17 réponses pour Les Granits, maintenant, il m'en donne 30...
Mais toujours pas la rubrique spécifique ni mes posts (jjj)

Faisons donc un petit rappel:

"Les Granits"
est une cuvée de Chapoutier, en St. Joseph, créée en 95, un an après les Varronniers, un Crozes rouge.

Elle existe dans les deux couleurs.
La production est de 6000 bouteilles en rouge comme en blanc.
Les vignes sont situées à  Mauves, les blanches ont entre 50 et 60 ans, les rouges entre 60 et 70 ans.

Parker donne 94 au blanc 95
et 92 au rouge 98.

cordialement,
Thierry
#145

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Guest a répondu au sujet : Re: 1995 Deschants (St. Joseph - Chapoutier)

Tout d'abord, pour tenir la main à  une délicieuse cassolette de champignons frais du marché, je choisis un Rhône dont la fenêtre de maturité me semble propice.

CR: Saint-Joseph "Deschants" 1995 - Chapoutier

Ouvert 2h avant le repas, non carafé.
Tout d'abord, une curiosité que je n'avais par remarqué jusqu'alors: l'étiquette est écrite en braille! Une excellente initiative je trouve, qu'on devrait généraliser pour les mal-voyants qui peuvent (aussi) se passionner pour le vin.
Robe commençant à  évoluer, bords très légèrement tuilés. Nez fermé, davantage sur des épices douces que sur le fruit. Deux heures plus tard, il exprime mieux de fins arômes de pruneau et de sous-bois. Attaque délicate au palais, subtil équilibre de la matière mais un petit creux en deuxième partie de bouche me déçoit quelque peu. Longueur moyenne. A boire sans trop attendre. De là  à  Deschant..er?

Alain
#146

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Thierry Debaisieux a répondu au sujet : Re: Deschants (St. Joseph - Chapoutier)

Alain,

Les étiquettes en Braille chez Chapoutier ont été introduites en 95, première année, en principe, de mise unique et année également de création en Saint-Joseph de la cuvée de luxe "Les Granits".

Je me demande s'il n'y a pas eu le même problème qu'avec la Brune et Blonde et le Ampuis de Guigal.
Depuis 95, je n'achète plus que le superbe Les Granits(bbb)
en rouge et en blanc.

amitiés,
Thierry
#147

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Thierry Debaisieux a répondu au sujet : Re: La Sizeranne - Chapoutier

J'ai bu hier la Sizeranne 96 et 94.

Je ne vais pas à  nouveau commenter ces vins.

Je voulais simplement confirmer que j'ai l'impression que nous avons été très durs avec le 94 lors de notre dégustation du 15 août en lui trouvant des tannins secs.

A table et non confronté aux monuments de la dégustation de cet été, ce vin était hier bien agréable, il l'avait déjà  été le 4 octobre dernier...

Cordialement,
Thierry
#148

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Yves Zermatten a répondu au sujet : Re: La Sizeranne - Chapoutier

effectivement Thierry, j'ai eu la même impression que toi avec les deux 94 bus en ta compagnie.

Tu soulèves par ailleurs là  une question intéressante, qui mériterait son propre thread. J'ai souvent l'impression que les dégustations en série mènent les vins directement au casse-pipe. Quand les dégustations ne sont pas silencieuse et que les "spécialistes" parlent, c'est encore pire. Chacun se croit obligé de trouver un petit quelque chose au vin et à  la fin, presque aucun vin n'en sort indemne.

Si les dégustations en série sont intéressantes d'un point de vue pédagogique, elles ne peuvent satisfaire les hédonistes et ceux qui veulent vraiment apprécier un vin."

amitiés

Yves

Yves Zermatten
#149

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Thierry Debaisieux a répondu au sujet : CR: Barbe-Rac 1999 - Chapoutier

CR: Je me suis acheté du Barbe-Rac 1999 Chapoutier et en attendant la livraison de mes bouteilles, j'ai eu envie d'en boire une, hier soir au restaurant.

Je n'ai pas pu prendre de notes.

Le nez était complexe: cerise et noyau, liqueur de cerise, cuir et réglisse, bois neuf, principalement.
La bouche donnait une impression d'élégance. Ce n'est pas un vin massif, mais il est savoureux et long. Il est parfaitement équilibré, l'alcool ne domine pas la matière.

J'ai bien aimé.

cordialement,
Thierry
#150

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