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Maison Michel Chapoutier

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Guest a répondu au sujet : Re: Barbe-Rac - Chapoutier

je confirme,bu un 90 il y a 1 mois.c'est vraiment tres grand.le vin parait pret,mais cela tiendra de nombreuses années encore....
#211

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Thierry Debaisieux a répondu au sujet : Re: Chante Alouette - Chapoutier

Comme le 25 décembre et le 16 mai, j'ai ouvert un Chante-Alouette 95.

Trois bouteilles de qualité comparable!
Je vous renvoie à mes notes précédentes sur cette bouteille.

Je tenais à souligner cette belle constance:
avant ce millésime, j'avais des différences parfois importantes d'une bouteille à l'autre de la même année.
J'ai lu que 95 est le premier millésime qui a eu une mise unique...

Est-ce la raison?

cordialement,
Thierry
#212

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Thierry Debaisieux a répondu au sujet : Re: Monier de La Sizeranne 1996 - Chapoutier

J'ai terminé hier ma dernière bouteille de Sizeranne 94 en pensant une nouvelle fois à la dégustation du 15 août chez moi où nous avions été peu charmés par les tannins.

Depuis, les bouteilles bues à table, comme ce fut le cas hier, m'ont semblé beaucoup plus agréables en bouche...

Ce vin me semblant avoir encore un bel avenir, je voulais pondérer mon commentaire de l'an dernier pour ne pas décourager à tort quelqu'un qui croiserait cette bouteille à prix intéressant.

cordialement,
Thierry
#213

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Alex a répondu au sujet : Re: La Mordorée Côte Rotie Chapoutier

ok
je vais en goûter une très bientôt, promis.

Alex
#214

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RaymondM a répondu au sujet : CR: M. Chapoutier, Cornas, 2000

CR: M. Chapoutier, Cornas, 2000

Belle couleur cerise foncée.
Au nez,cassis, cerise à l'eau de vie, quelques notes lactées,vanille, légèrement mentholé.
En bouche, beaucoup de souplesse,tannins fins et alcool bien intégrés. Belle acidité en finale.
Ce vin a tout d'un grand : la couleur, la matière, l'équilibre mais il manque de puissance aromatique en bouche pour aller jusqu'au vrai plaisir.

La bt bue sur 3 jours s'est constamment améliorée, jusqu'à devenir franchement bonne!

Raymond
#215

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teddyteddy a répondu au sujet : Cornas Chapoutier 2001

J'ai du 2001 en cave.
Il est à mon avis encore un peu tôt pour le goûter.
Quelqu'un a-t-il déjà eu l'occasion de le déguster?

Laurent
#216

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Thierry Debaisieux a répondu au sujet : CR: La Bernardine rouge 1995 - Chapoutier

CR: J'ai ouvert ce midi une Bernardine rouge 1995 de Chapoutier.
Il y avait un moment que je n'avais plus bu ce vin...

Le nez est sur la cerise, les feuilles sèches, la terre chaude et le cuir.
La bouche reste peu puissante mais fraîche et équilibrée. Avec l'âge, l'acidité s'estompe et le vin semble savoureux et fin, avec une agréable amertume en finale qui persiste dans la finale de longueur satisfaisante.

Cordialement,
Thierry
#217

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Thierry Debaisieux a répondu au sujet : CR: Les Granits blanc 1995 - Chapoutier

CR: Après le Stérimberg 97 avec des notes de noix bu cette semaine, je me demandais si

Les Granits blanc 1995 de Chapoutier

ne vieillissait pas.

Je viens d'ouvrir une bouteille et le vin reste superbe de jeunesse, bien plus jeune au nez que Chante-Alouette de la même année.

Le nez nous offre toujours de pêche, de l'abricot, du miel, avec des notes de poire et de fleurs blanches.
La bouche est savoureuse, concentrée, fraîche et élégante. Son gras est parfaitement équilibré par l'acidité qui persiste dans la longue finale.

Un bien bon moment de dégustation! ;)

cordialement,
Thierry
#218

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teddyteddy a répondu au sujet : CR: M. Chapoutier, Cornas, 2001

Je me suis finalement décidé à ouvrir ce CR: Cornas 2001, suite notamment aux commentaires positifs lus sous la rubrique "La Syrah dans tous ses états" du forum "Dégustations éclectiques".

J'ai trouvé ce vin très fin, net et franc sur les fruits rouges, très pur en quelque sorte (avec, pour me référer à une ancienne discussion avec Vincent, quelques similitudes avec le pinot noir bourguignon, je dois le reconnaître).

Je m'attendais tout de même à une acidité un peu moins marquée en finale, mais j'ai l'impression qu'il y a là une caractéristique du Rhône septentrional en 2001. Ce vin demande donc encore de la patience à mon avis. Si le temps pouvait, en plus d'atténuer cette acidité, lui faire gagner un peu en profondeur et en complexité, ça pourrait devenir franchement intéressant!

Laurent
#219

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marc de wolf a répondu au sujet : Re: Les Granits - Chapoutier

Thierry,

Il y a quelques mois, j'ai bu un Granits 1998 en blanc. Fantastique comme le rouge d'ailleurs. Le régisseur des Granits m'a confié que le 2001 était encore un poil au dessus.

cordialement,
Marc
#220

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Thierry Debaisieux a répondu au sujet : Re: Les Granits - Chapoutier

Marc,

Merci pour l'information sur les 2001.

amitiés,
Thierry
#221

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Luc Javaux a répondu au sujet : CR: Les Coufis 1998 - Chapoutier

Auteur: bezo
Date: le 19/07/2005 à 08:17

Bonjour,

CR: Les Coufis 1998 - Chapoutier
Restons dans les vins Chapoutier. Envie d'une petite gâterie hier soir, j'ai ouvert une bouteille de coufis 1998. Après ouverture couleur assez pâle, arômes de pêche, de cire d'abeille, d'abricots et fleurs blanches. Finale moyenne. Je pense que cette bouteille peut vieillir encore 5 ans avant d'être bue. Un peu déçu.
A ce jour le millésime 1996 est mon préfére en coufis. Couleur vieil or, arômes très miéllés et d'abricots intense, longue finale, un délice. Délicieux, arrivé à maturité. Samedi je dois passer chez Chapoutier à Tain, je vais reprendre quelques 1996 s'il en reste.

Denis
#222

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Guest a répondu au sujet : Re: Les Coufis - Chapoutier

Messieurs,
quelques précisions, j'ai la chance d'habiter à trois kilomètres de Tain, en présence d'amis, nous nous rendons souvent chez Chapoutier pour déguster, voilà les tarifs en date du 03/06/2005 :

Hermitage blanc - Vin de Paille (37.5 cl) : millésimes 1994 : 82.00 €
1995 : 80.00 €
1996 : 75.00 €
1997 : 105.00 €
1998 : 120.00 €
1992 : 90.00 €
2000 : 70.00 €
2001 : 70.00 €
2002 : 65.00 €

"Ermite de Paille" 75 cl / 2000 : 450.00 € ce sont des cuvées parcellaires.

Vin des coteaux de l'Ardèche (Cépage viognier, sol volcanique au pied du massif des Coirons) 37.5 cl
"Les Coufis" :
1996 : 6.00 €
1997 : 7.00 €
1998 : 7.00 €

"Les Coufis de Paille" :
2000 : 13.70 €
2001 : 13.00 € - agriculture biologique ou biodynamique

"Vionié de paille de l'Ardèche" :
2002 : 13.00 € - agriculture biologique ou biodynamique

Hermitage Blanc :
"Velours" (cépage marsanne issue de raisins passerillés sur souche) 75 cl:
1982 : 38.00 €

Ceci n'est pas de la publicité, ce message est à caractère informatif.
#223

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Thierry Debaisieux a répondu au sujet : Re: Les Coufis - Chapoutier

Merci pour l'information.

Elle confirme que les coufis conservent un excellent rapport qualité/prix.

Cordialement,
Thierry
#224

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teddyteddy a répondu au sujet : Les Coufis 2001 - Chapoutier

J'ai ouvert hier, avant Beau-Séjour Bécot 90, les CR: Coufis de Paille 2001 de Chapoutier.

Je n'avais encore jamais eu l'occasion de déguster du Viognier vinifié en liquoreux, et j'ai été heureusement surpris, pour ne pas dire ébloui, par ce vin.

Il présente, au nez comme en bouche, une exubérance aromatique qui ne manque pas de complexité, dominée, me semble-t-il, par les raisins de Corynthe et le caramel.

Le vin est sans concession, et occupe tout l'espace dès que le verre est porté aux lèvres. Un vin remarquable, à savourer pour lui-même par petites gorgées...

Laurent
#225

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Thierry Debaisieux a répondu au sujet : CR: La Bernardine rouge 1995 - Chapoutier

J'ai reçu ce soir et j'ai ouvert, après les blancs,

un magnum de CR: Bernardine rouge 1995 de Chapoutier.

Le nez est assez comparable à celui de la bouteille de 75 cl bue le 14 juillet.
Par contre la bouche me semble, objectivement ou subjectivement, plus pleine, plus ronde, plus dense...

Si je goûte bien, comment expliquer la différence?
J'ai acheté:
-les bouteilles chez un caviste
-les magnums directement chez Chapoutier
Problème de conservation ou de mises différentes?
Je ne peux répondre, mais Bernardine 75 cl est bon et Bernardine magnum est délicieux:)

Cordialement,
Thierry
#226

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teddyteddy a répondu au sujet : Re: Les Coufis - Chapoutier

Milleret,

J'ai également apprécié Beau-Séjour Bécot 1990, pour sa finesse, mais c'est vrai qu'il a peut-être un peu souffert du service, et qu'il n'était pas évident de passer après ce Coufis de Paille 2001 tellement démonstratif...

Laurent
#227

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marc de wolf a répondu au sujet : CR: Chapoutier Côte Rôtie 1996

CR: Chapoutier Côte Rôtie 1996

J'étais très dans le doute avec cette bouteille, mais je l'ai ouvert quand même ce week-end. Elle restait là à traîner dans la cave depuis un bon bout de temps. Ça surtout à cause des multiples désillusions des génériques de la maison Chapoutier. Alors le résultat.

Au nez: des acidités haute vers agressive. Sur le cèdre, un peu animal et le cuir. Un fruit très vague sur les cerises.
En bouche:
Encore pire. Allant presque sur des acidités mordantes. Dans un corps moyen, le vin vire vers un style de pinot noir moyen. En plus je ressentais un alcool très sensible et le vin restait très court.
Avec le plat le vin reste inexpressif et ça surtout dû à l'acidité haute, qui masquait le fruit et la complexité.

Dommage encore une fois de plus pour une maison d'une telle réputation. Maintenant j'envisage d'éviter à tout prix les génériques de Chapoutier. Imbuvable à trop de reprises. Et il semble qu'ils en sont conscients au domaine. Il y a quelques mois un commercial chez Chapoutier m'a donné raison.

cordialement,
Marc
#228

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Luc Javaux a répondu au sujet : Re: Chapoutier Côte Rôtie 1996

Comme quoi, il n'y a pas que la Brune et Blonde de Guigal qui soit ratée en 1996...
1996, un millésime décidément fort acide, et pas seulement dans le Rhône septentrional.

Luc
#229

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Guest a répondu au sujet : Chapoutier Côte Rôtie 2003

Bonjour,

Je suis passé chez Chapoutier samedi, dégustation CR: Côte Rôtie 2003 générique.
Ce vin m'a déçu, très peu de profondeur, celui-ci semble dilué, arômes discrets de fruits rouges et d'épices. Sensation d'inachevé, le St Joseph m'a semblé meilleur.
Une mention pour CR: l'Hermitage Sizeranne 2003, nez très expressif, en bouche du fruit (sensation de coulis), d'épices, du volume, on peut espérer une bonne garde. Très belle finale, le meilleur vin dégusté ce jour là.

J'ai l'impression que les vins Chapoutier en générique dont j'étais très satisfait il y a quelques années (99/00) ont depuis perdus ce petit quelque chose qui fais d'un petit vin un bon vin.

Denis
#230

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marc de wolf a répondu au sujet : Re: Chapoutier Côte Rôtie 1996

Bezo,

Un vin générique à 20 euro doit être "plus" que bon vin, non? On connait tous plein de "bons vins" de 7 à 10 euro, je suppose.

cordialement,
Marc
#231

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Guest a répondu au sujet : Re: Chapoutier Côte Rôtie 1996

Bonjour Marc,

Tout à fait d'accord avec toi, le domaine a aussi perdu dans les petits vins (6/8 euros) coteaux du tricastin, aix en provence et viognié de l'ardèche.

Denis
#232

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marc de wolf a répondu au sujet : Re: Chapoutier Côte Rôtie 1996

Denis,

Il y a une politique commerciale ambivalente chez Chapoutier. J'ose dire qu'ils font de la qualité dans les Hermitage et Côte Rôtie sur le dos des autres vins. Ces "Grands Vins" font la réputation de la maison et attirent les consommateurs. C'est peut être un peu vulgaire de comparer mais ça ressemble fort à la Haute Couture qui se fait payer tout son système par des parfums et produits cosmétiques. On vends ces produits "tout le monde" très cher à un prix de production très bas. Et comme on sait le marketing joue un rôle très important dans cette histoire.

cordialement,
Marc
#233

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Olivier Mottard a répondu au sujet : Re: Chapoutier Côte Rôtie générique et " La Bécasse"

Marc,

Je ne vois rien à ajouter tant tu as très bien exprimé mon ressenti.

Olivier
#234

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teddyteddy a répondu au sujet : CR: Chapoutier Granges de Mirabel 2004

En songeant à ce post, et notamment au dernier message de Denis, j'ai ouvert ce soir CR: Granges de Mirabel 2004 (Vin de Pays des Coteaux de l'Ardèche, 100% Viognier), avec quelques appréhensions...

J'ai finalement été agréablement surpris par ce vin, qui, certes sans battre des records de complexité, présente tout de même une belle palette aromatique, beaucoup de fraicheur, et on reconnaît bien le cépage.

Un vin qui vaut son prix, et un moment agréable...

Laurent
#235

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Thierry Debaisieux a répondu au sujet : CR: La Mordorée Côte Rotie Chapoutier 1990 et 1991

CR: Yves m'a permis de découvrir:

- La Mordorée 1991

puis le lendemain, avec Claude:

- La Mordorée 1990.

Ces deux vins de Chapoutier sont superbement notés par Parker, avec un 100/100 pour le 91!

Ils ont un style commun: des notes de pétales de roses séchés et une acidité assez importante, comme dans le 94...
Je pensais que cela s'expliquait par le viognier, mais après vérification, il n'y a pas de viognier dans cette cuvée...

Le 91, pour sa note et son prix me déçoit, le 90 est plus plein.
Il a un nez sur la confiture de cassis, le cuir, le gibier. La bouche est acide, plus longue que ample.
Le 90 nous livre un nez où les épices viennent compléter les arômes. La bouche correspond plus à mon attente de part son supplément de rondeur et de puissance.

Ces deux vins sont très bons, mais le 91 est déservi par sa note: on s'attend à ... en plus d'un 100/100.:)

cordialement,
Thierry
#236

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M@nuel a répondu au sujet : La Mordorée 91

Thierry,

Je crois que j'ai été encore bien plus déçu que toi par le 91 bu il y a quelques mois.
Je ne peux pas croire que Parker ait bu le même vin que moi, c'est impossible !!
certains vins à 5 euros sont supérieurs à ce que j'avais ce jour là dans mon verre ! :X

Amitiés,
M@nuel.
#237

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Daniel S a répondu au sujet : Re: La Mordorée Côte Rotie Chapoutier

Je me demande si Parker n'a pas tendance à noter plus haut que les Bordeaux, les vins du Rhône , c'est du moins l'impression que j'ai, avec certains Châteauneuf du Pape.

Cordialement
Daniel
#238

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Thierry Debaisieux a répondu au sujet : Re: La Mordorée Côte Rotie Chapoutier

Manuel, Daniel,

Je rappelle que chez Chapoutier les mises sont déclarées homogènes depuis seulement 95.
Regardez, par exemple, les notes de Parker sur la Sizeranne 93 dont il cite les lots dégustés...

Je pense à un problème de lot pour la bouteille bue chez Yves: elle correspond à un achat tardis en coffret panaché, si j'ai bien compris...

amitiés,
Thierry
#239

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Olivier Mottard a répondu au sujet : Re: La Mordorée Côte Rotie Chapoutier

Thierry,

1991 était un millésime difficile, surtout pour ceux qui ont cherché à vendanger tard. Est-ce le cas chez Chapoutier ?
La pluie est arrivée en grosse averse sur le secteur de Côte Rôtie dès la fin septembre et a provoqué l'apparition de pourriture.

Il y avait donc, outre un tri important à faire, un risque de vin dilué.

Mais avant les pluies, il fallait déjà avoir des raisins avec une maturité correcte.

Au vu de tes CR sur 1991, je dénote un manque de matière dans le vin, où l'acidité semble ressortir exagérément.

Un lot pas mûr ?

Cordialement,

Olivier
#240

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