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Maison Michel Chapoutier

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Luc Javaux a répondu au sujet : Re: La Sizeranne - Chapoutier

Salut Didier,

Bonne nouvelle que la bonne tenue actuelle de la Sizeranne 1998. Je sens que je vais en ouvrir une bouteille dans les semaines qui viennent.

Amitiés,

Luc
#91

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Guest a répondu au sujet : M. Chapoutier Hermitage Monier de La Sizeranne 1990

CR: M. Chapoutier Hermitage Monier de La Sizeranne 1990

Bue ce wek-end après La Turque 93 (erreur, je sais ... la bouteille de trop)
mon dieu que c'est austère et "fermé" !!!
la structure est là , l'équilibre alcool/acide/matière est agréable ... mais aromatiquement c'est vraiment pas bavard. Un petit peu d'épices au nez, un peu de vanille en bouche, mais très peu de fruit, ou plutôt une impression bizarre que ces derniers sont "enfermés".
Le lendemain même topo, avec un petit peu plus de fruits (mures), mais faut ête concentré (jjj) .
Pas de sécheresse cependant ... à  attendre encore 5 ans ? (eee)
#92

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DidierT a répondu au sujet : La Bernardine 1998- Chapoutier

Bu CR: Bernardine 1998, il y a 2 jours. Beau nez de fruits et une superbe bouche épicée. Belle longueur. En comparaison Gardine 98 est fermé et très en retrait voir quelconque.

J'ai été agréablement surpris par cette Bernardine 98.

Didier
PS : pas pris de notes donc plus une impression qu'un CR.
#93

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Luc Javaux a répondu au sujet : CR: M. Chapoutier - Hermitage Monier de la Sizeranne 1998

Didier m'ayant donné l'envie d'ouvrir ma première bouteille de 1998, c'est donc lui que je dois remercier pour ce bon moment de dégustation.
Mes expériences, pourtant assez nombreuses, avec cette cuvée dans d'autres millésimes m'avaient incité à  ne plus ouvrir de bouteilles avant qu'elles aient au moins dix ans d'âge, voire plus dans les grands millésimes. Ce n'est assurément pas le cas avec ce 1998, déjà  très agréable à  boire aujourd'hui.

CR: M. Chapoutier - Hermitage Monier de la Sizeranne 1998

La robe est relativement peu intense, avec des reflets violets à  rubis. Très beau nez, au départ sanguin et un peu animal, qui s'ouvre ensuite sur de belles notes fruitées et réglissées, avec une touche empyreumatique et minérale, ainsi que quelques notes discrètes de poudre de riz apportées par l'élevage. En bouche, je suis frappé par la grande finesse qui se dégage de ce vin, très loin du style puissant du 1990 par exemple. Je rejoins tout à  fait ce qu'en a dit Didier, c'est fin, élégant et long, très digeste et donne beaucoup de plaisir dès maintenant. Un changement de style ?

Luc
#94

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Thierry Debaisieux a répondu au sujet : Re: La Sizeranne - Chapoutier

Luc,

Quand situer le début du changement de style de la Sizeranne?
J'ai été surpris par l'évolution "rapide" des 96 et 97, agréables dès maintenant (Cf. supra)...
Le 94, excellent actuellement, s'est fait un peu plus attendre.
Je n'ai pas le 95....

Je ne sais de quand date la création de Mure de Larnage.
Les premières notes de Parker concernent le 99.
Ce vin serait issu des jeunes vignes.
Cette nouvelle étiquette ne doit pas expliquer le changement, je pense.
Elle s'inscrirait plutôt dans le désir de faire encore progresser La Sizeranne

Amitiés,
Thierry
#95

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Luc Javaux a répondu au sujet : Re: La Sizeranne - Chapoutier

Thierry,

Les 1990 et 1995 me sont apparus quasi impénétrables.
Les 1994 et 1996 également, mais c'était il y a quelques années, il faudra que je les regoûte.
Le 1993 est faible et à  boire.
Le 1997 est plus souple, mais j'avais mis cela sur le compte du millésime.
Les 1998 et 2000 se laissent boire avec plaisir dès maintenant.
Quant au 1999, voici ce que j'en pensais en 10/2002 : La robe est étonnamment peu soutenue pour un vin de cette origine. Le nez est fermé et assez monolithique, sur les fruits noirs, la cerise à  l'eau de vie et des notes fumées. L'équilibre en bouche est néanmoins très bon, malgré des tannins encore très présents. Un vin qui est sans doute à  attendre encore 5 ans avant de commencer à  le boire sur les 15 ans qui suivent.

Il me semble tout de même que la volonté dans les derniers millésimes est de moins extraire et de privilégier la finesse plutôt que la puissance. C'est sans doute ce qui rend les vins plus agréables à  boire dans leur jeunesse.

Amitiés,

Luc
#96

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DidierT a répondu au sujet : Re: La Sizeranne - Chapoutier

Bonjour Luc, cela fait plaisir de voir que 2 bouteilles peuvent être similaire ou proche (bbb). J'en doute parfois à  la lecture de CRs ici et là  (jjj)!

J'ai été aussi surpris comme indiqué plus haut. Je n'ai pas la même connaissance que Thierry et toi, mais mes quelques souvenirs d'une Sizeranne jeune me rappelais un Hermitage fermé dans sa jeunesse, sur la puissance. Pas le cas actuellement pour le 98. Tant mieux.

Amitiés,
Didier
#97

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Thierry Debaisieux a répondu au sujet : CR: Cornas Chapoutier 1998

CR: Après les commentaires flatteurs sur des 1998 de Chapoutier lus, ces derniers temps, dans ce forum, j'ai voulu revoir le Cornas de cette année.

La robe a quelques reflets couleur prune.

Le nez est typé Syrah: mûre, cassis, épices, sur fond de laurier, de terre sèche. A l'agitation, une impression de grillé commence à  se manifester (plus corne brûlée que viande grillée)

La bouche reste vive, aromatique à  l'attaque, mais les tannins, fins, sont bien perçus en son milieu. Le vin me semble plus ample que l'an dernier, équilibré avec une acidité qui s'impose un peu en finale où elle fait ressortir un côté un peu végétal.

C'est bon, à  garder encore.

Cordialement,
Thierry
#98

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jeanclaude a répondu au sujet : Re: Cornas Chapoutier

De toute évidence Thierry, tu es le seul à  boire du Cornas de Chapoutier et donc à  alimenter la rubrique (aaa). As-tu des infos sur le 2000?

Amitiés,
#99

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Thierry Debaisieux a répondu au sujet : Re: Cornas Chapoutier

Jean-Claude,

En 2000, j'ai acheté du Colombo...
Désolé de ne pouvoir te renseigner.

amitiés,
Thierry
#100

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Thierry Debaisieux a répondu au sujet : CR: La Sizeranne - Chapoutier 1996

CR: J'ai ouvert à  l'instant:

La Sizeranne 1996 Chapoutier.

L'an dernier, le vin me semblait avoir évolué rapidement, tout en étant très plaisant.

Cette année:
Le nez est puissant, il jaillit du verre avec des notes de cerise, de liqueur de cassis, d'épices et de noyau.
Il reste harmonieux, séduisant...
La bouche me semble modifiée: l'attaque est moins ronde, plus acide; on retrouve la rondeur en milieu de bouche, mais l'acidité s'y manifeste davantage entre l'alcool et les tannins mûrs. La finale est sur cassis et le noyau. Elle est longue...

La bouteille me semble plus conforme au style des vins du millésime.
Evolution ou différence liée aux flacons?

Cordialement,
Thierry
#101

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Yves Zermatten a répondu au sujet : Re: La Sizeranne - Chapoutier

Thierry,

Peut-être des différences liées aux cuves/foudres ? Le club DIVO sélectionne tous les ans au Domaine les cuvées qui seront mises en vente par le club sous la dénomination la Sizeranne. Les cuvées mises en vente ainsi ne sont donc pas tout à  fait identiques aux autres, dont je ne sait pas si eelles sont "homogénéisées" avant commercialisation.

amitiés

Yves

Yves Zermatten
#102

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Thierry Debaisieux a répondu au sujet : Re: La Sizeranne - Chapoutier

Yves,

Voici une bonne remarque (bbb)

Chapoutier indique que les mises étaient différentes jusqu'au millésime 94 mais, qu'ensuite, on a procédé à  une mise unique.

Je suis resté perplexe, il y a environ deux ans, quand j'ai reçu une offre pour du Deschants rouge 95, dans le cadre de proposition pour les fêtes de fin d'année, alors que, de mémoire, on ne présentait plus depuis longtemps cette bouteille à  la vente sur les catalogues...

L'habillage des bouteilles de Sizeranne 98 achetées à  la propriété ou proposées à  Métro est différent...

Je ne vais pas tarder à  regoûter 94, 96 et 97.

Amitiés,
Thierry
#103

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DidierT a répondu au sujet : CR: Chante Alouette 1999 - Chapoutier

Bu ce soir CR: Chante Alouette 1999.

Malgré un carafage, le vin est dans l'ensemble fermé et demande encore quelques années.
Belle robe paille avec des reflets dorés. Le nez qui est sur la réserve, donne des notes de miel, d'accacia, voir quelques épices et un coté minéral en final.
En bouche, belle équilibre et beau volume, il y a de la puissance liée au niveau d'alcool, mais toujours sur la réserve cependant, on sent la matière mais cette bouteille a du mal à  s'exprimer.

A revoir.
Didier
#104

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Thierry Debaisieux a répondu au sujet : CR: Chante Alouette 1995 - Chapoutier

CR: Ce midi, Chante Alouette 1995 Chapoutier.

J'avais envie d'ouvrir une bouteille depuis ma dernière excellente et récente rencontre avec Stérimberg de la même année.

Chante Alouette est, lui aussi, superbe en ce moment.

Le nez est captivant: un mélange harmonieux d'agrumes, de pêche, d'amandes et de miel...
La bouche, dès l'attaque, comble les attentes: du gras, du volume, des arômes. Elle est équilibrée sur un mode ample et élégant. La matière s'impose, envahit la bouche et crée une longue finale séductrice: 45 secondes...

Cordialement,
Thierry
#105

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DidierD a répondu au sujet : Chapoutier - Ermitage le Pavillon 1992

CR: Ermitage le Pavillon 1992

Bu ce WE en bonne compagnie.

Quel vin !
Une robe d'une couleur difficile à  évaluer vu la faiblesse de l'éclairage, mais profonde et avec des jambes magistrales.
Un nez sur le fruit noir, cerise et cassis, les épices douces et le poivre (très marqué), les herbes de Provence, du cuir et une minéralité intense. C'est à  la fois puissant et fin, complexe mais immuable (je veux dire qu'entre le moment du carafage et le moment ou on le déguste, 3 à  4 heures plus tard, il ne donne pas l'impression d'avoir évolué d'un poil, de même dans le verre, inébranlable)
Quant à  la bouche, que dire si ce n'est qu'on touche au sublime. Un équilibre parfait entre un matière énorme avec une intensité rare, des tanins massifs, qui en imposent, encore jeunes, mais pas agressifs, une acidité qui fait le contrepoids et nous promet un vieillissement harmonieux, une complexité aromatique en adéquation avec le nez, avec une minéralité que je n'avais jamais ressenti de manière si intense dans un vin rouge, on croirait sucer du cailloux. Et une finale immense, qui explose littéralement de fruit, de poivre et de granit puis qui laisse la bouche fraîche.
Le bonheur.

Vraiment grandissime, une bouteille qui frise la perfection.

Didier
#106

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Guest a répondu au sujet : Re: Chapoutier - Ermitage le Pavillon

Un délice! Probablement pour moi, le meilleur vin bu jusqu'à  présent.
Complexe, équilibré, puissant et harmonieux : devant celui-là , je veux bien me mettre à  genoux! Merci Didier.
#107

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Luc Javaux a répondu au sujet : Re: Chapoutier - Ermitage le Pavillon

Je vois que Didier a sorti le grand jeu pour Anne !
Ils sont forts ces Belges ! (aaa)

Anne, quand tu dis : "devant celui-là , je veux bien me mettre à  genoux!", tu parles de qui ? (bbb)

Désolé, mais il commence à  se faire tard...

Luc
#108

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Guest a répondu au sujet : Re: Chapoutier - Ermitage le Pavillon

Luc,

Je faisais partie des privilegies qui ont pu deguster un tel nectar.
Moi aussi, je veux bien mettre chapeau bas devant un tel vin...

Amicalement,

Laurent

PS: je reconnais bien la ton esprit de carabin . Si tu connaissais Anne, tu ne poserais meme pas la question... (je sais, ma formule est equivoque (aaa)(aaa)(aaa))
#109

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Luc Javaux a répondu au sujet : Re: Chapoutier - Ermitage le Pavillon

Ah ça ! Pour être équivoque, elle est équivoque ! (aaa)
Mais il est vrai que je n'ai pas la chance de connaître Anne. Qu'elle veuille bien m'excuser pour ces débordements discourtois.

Amitiés,

Luc
#110

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Thierry Debaisieux a répondu au sujet : CR: La Sizeranne 1994 - Chapoutier

CR: J'ai ouvert, ce midi, une Sizeranne 1994 Chapoutier.

J'ai le dernier verre à  côté de moi.

Le nez, au repos, évoque la cerise: fruit, feuille séchée et noyau.
A l'agitation, les choses changent. Cela devient complexe, la cerise s'associe à  la mûre sur fond de poivre et de muscade, voire de sel de céléri...
La bouche est ronde, pleine, caressante et aromatique. Les impressions fruitées et épicées du nez se retrouvent en bouche, la matière concentrée aux tannins soyeux est très présente et crée le volume; elle s'asocie à  l'acidité pour la sensation de vivacité, l'équilibre et la longueur: belle finale qui dépasse facilement les 30 secondes...

Une bien belle bouteille que je conseille aux amateurs de Bordeaux pour faciliter le changement de région...

cordialement,
Thierry
#111

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Daniel S a répondu au sujet : Re: La Sizeranne - Chapoutier

Bonjour Thierry,

Je suppose ( peut-être mal ?) que ce Sizeranne 94 ne peut être trouvé qu'aux enchères.

Cordialement
Daniel
#112

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Thierry Debaisieux a répondu au sujet : Re: La Sizeranne - Chapoutier

Daniel,

C'est un vieil achat...
Il en est resté longtemps chez Chapoutier, il y en a peut-être encore (04 75 08 28 65)
Sinon, un bon caviste, les enchères ou un passage dans le nord(bbb)

Amitiés,
Thierry
#113

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Guest a répondu au sujet : Re: Chapoutier - Ermitage le Pavillon

C'est Vrai le Pavillon est un nectar plus grand à  mon sens que ses dernièrs parcellaires aux prix exhorbitants et meilleur que la Chapelle: Bu le 1991 et le 1996 (pourtant pas un grand millésime mais immense)
Je ne saurai conseiller les amateurs "fortunés"de LPV de faire des comparaisons entre les Chave et Le Pavillon ou là  le match aurait des allures de finale de coupe du monde de foot.
#114

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Guest a répondu au sujet : Re: Chapoutier - Ermitage le Pavillon

Luc,
Je t'excuse bien volontiers, j'ai trop de plaisir à  te lire régulièrement que pour m'inquiéter de ce léger "débordement"!

Laurent,
Un peu de café? (private joke).(bbb)

A bientôt, Anne.
#115

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Thierry Debaisieux a répondu au sujet : CR: Barbe-Rac 1994 - Chapoutier

CR: Dans les 4 bouteilles de ce midi, il y avait Barbe-Rac 1994 Chapoutier.
J'ai servi ce vin en même temps que Figeac 86 et l'association a été heureuse...

Dès l'ouverture, le vin séduit par son nez de cerise noire, de noyau et de pruneau. Il donne également de généreux parfums de viande grillée et d'herbes de Provence... Peu à  peu, se manifeste une impression de terre chaude plus que de garrigue.
La bouche ne déçoit pas, elle est pleine, aromatique, bien caractérisée par la rencontre entre la matière et l'alcool. Le vin n'est pas mou ni lourd, l'acidité l'équilibre.
La finale atteint les 40 secondes...

Cordialement,
Thierry
#116

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Guest a répondu au sujet : Re: Chapoutier - Ermitage le Pavillon

Chers amis,

Après que nous ayons dégusté ce vin, j'ai été très surpris de constater, dans un numéro de la RVF du début de cette année, que ce vin dans ce millésime était mal noté.
Dans le dernier numéro de la RVF, sous la rubrique cotations des vins consacrée a l'appellation Hermitage, le 1992 n'est meme pas coté (on passe de 1991 a 1993, je crois).
Lorsque nous l'avions degusté (à  l'aveugle), j'avais émis l'hypothèse qu'il s'agissait d'un 1991 tant le vin était bon, d'ailleurs.

Qu'en pensez-vous ?

Amicalement,

Lab
#117

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Luc Javaux a répondu au sujet : Re: Chapoutier - Ermitage le Pavillon

Laurent,

J'en pense qu'il faudra que vous ouvriez une autre bouteille en ma compagnie pour en avoir le coeur net...(bbb)
Pour le reste, j'ai failli écrire que les grands terroirs réservent parfois de très belles surprises au vieillissement, mais heureusement que je me suis retenu car cela aurait cassé mon image...(aaa)

Amitiés,

Luc
#118

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DidierD a répondu au sujet : Re: Chapoutier - Ermitage le Pavillon

Pour moi, ce n'est pas une surprise. Si la RVF la mal noté, c'est peut-être simplement qu'ils sont tombés sur une bouteille mal conservée ou présentant un défaut quelconque. La glorieuse incertitude de la dégustation qui, comme le rapelle Jérôme, doit inciter à  l'humilité.
Parker avait noté ce vin 98-100/100 dans son Guide des Vins de France 94 avant de revoir la note à  la baisse (95/100) dans l'édition suivante.
Pas de chance pour la RVF (jjj)

Amitiés
Didier
#119

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M@nuel a répondu au sujet : Re: Barbe-Rac 94 - Chapoutier

Thierry,

Ce Barbe-Rac 94 est-il élégant ou plutôt massif ?

J'en ai vu à  40 euros je crois, d'après toi, est ce que ça les vaut ?

Amitiés,
M@nuel.
#120

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