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Maison Michel Chapoutier

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Thierry Debaisieux a répondu au sujet : La Mordorée Côte Rôtie Chapoutier 1993

Une note de Didon (10.10 04) dans "Dégustation de Côte-Rôtie":

"8ème vin : CR: La Mordorée M. Chapoutier 1993 Nez très terreux, fumé, mêlé à  des notes de cuir qui lui confèrent beaucoup de classe, j'apprécie beaucoup ce nez pour ma part. La bouche n'est pas très corsée mais équilibrée et suffisamment longue pour percevoir avec l'acidité présente des fruits rouges marqués et un ensemble un peu grillé que je trouve original et très agréable. Grand vin"

Je me permets de rappeler que la propriété dit faire une mise unique depuis le millésime 95.
Les 93 sont tellement variables d'un lot à  l'autre que Parker pour la Sizeranne et Chante Alouette 93 note le numéro de celui-ci:
cela donne:
-93 à  85/100 pour La Sizeranne 93
-91 à  90/100 pour Chante-Alouette 93

Cordialement,
Thierry
#181

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Guest a répondu au sujet : Re: La Mordorée Céte Rotie Chapoutier

Bouchonnée (ddd)

Ma premiere bouteille de vin bouchonnée depuis que je me suis lancée dans ma cave, malheureusement j'aurai preferé que cela tombe sur un vin un peu plus simple (jjj)

Nouvel essai comme prévu fin de mois

D'ici là  bonnes dégustations

Cordialement
#182

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Thierry Debaisieux a répondu au sujet : CR: Chapoutier: Les Meysonniers 1995

CR: J'ai bu ce midi ma dernière bouteille de Les Meysonniers de Chapoutier

C'était un 1995.

C'est une cuvée que je n'achète plus depuis que j'ai découvert Les Varonniers, dès le premier millésime, le 94...

Le nez est assez discret, sur la cerise et le cassis, avec des notes de poivre nettes.
La bouche est aromatique, fraîche, ronde mais pas ample. La matière répond à  l'acidité et équilibre le vin mais on n'a pas une impression de concentration. La finale est satisfaisante....

Cordialement,
Thierry
#183

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Thierry Debaisieux a répondu au sujet : Chapoutier Côte-Rôtie 1996

J'ai bu hier soir, avant Pichon-Lalande 89 et Palmer 95,
une CR: Côte-Rôtie générique 1996 de Chapoutier.

Le nez est agréable: cassis et "fraises au poivre" sur un fond un peu herbacé.
La bouche est aromatique à  l'attaque mais peu à  peu l'acidité s'impose et finit par domiminer en fin de bouche et en finale en s'associant à  des notes végétales, type feuilles de cassis, qui font une entrée remarquée et malheureuse...

Quelle différence entre cette bouteile et l'élégante Sizeranne de la même année!

cordialement,
Thierry
#184

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Guest a répondu au sujet : Re: La Mordorée Céte Rotie Chapoutier

Salut Arnaud69,

As tu redégusté ce 93 ?
j'en ai aussi et je n'ai jamais goûté...

Sinon, la bouteille bouchonnée, tu aurais du la garder car un "caviste" d'auchan m'a assuré soit du remplacement de la bouteille soit de bons d'achats pour un prix équivalent en cas de pb des bouteilles.

A savoir

Alexis
#185

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Guest a répondu au sujet : Re: La Mordorée Céte Rotie Chapoutier

Merci pour l'info Alexis,

je vais certainement le redégusté ce soir sur une pièce de boeuf avec deux amis.

c.r. à  venir

Cdlt

Arnaud
#186

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Guest a répondu au sujet : Re: La Mordorée Céte Rotie Chapoutier

salut,
il serait interessant de la faire déguster à  tes amis à  l'aveugle

moi , je reste sur mon impression de vin dilué, déviés, aux tannis verts

pour info, il n'y a qu'un seul lot de 93(comme pour les autre parcellaire)

phil vison
#187

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Guest a répondu au sujet : Re: La Mordorée Céte Rotie Chapoutier

je ne suis pas le seul critique de cette bouteille
en juin 99 un jury de la rvf,(Bettane, Dessauve, Le Conte de Floris, Boudellal, Hulot )commentait ainsi la mordorée 93(à  l'aveugle):

la robe évolué penche vers la tuile.
Le nez peu net, un peu chocolaté semble indiquer des traces de pourriture grise et d'oidium.
En bouche, le vin apparait petit et mou.Sans doute un millésime difficile

le club de dégustateur qui les avait précedés notait:

Drole de robe à  la couleur de rose et de café terne
Le nez évoque de vieux torchon sales et une serpillère séchée
En bouche, c'est de la dilution pure
Affreux!

conclusion de la rvf:
ce vin n'aurait jamais du etre commercialisé sous ce nom

phil vison
#188

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Guest a répondu au sujet : Re: La Mordorée Céte Rotie Chapoutier

vos C.R sont plus qu'inquiétants...

pêut être vais je me lancer et me faire une idée personnelle.

JE vous tiendrais au courant.

Mais comment expliquez vous les commentaires de Parker (91/100) sur ce vin...(jjj)

Alex
#189

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Guest a répondu au sujet : La Mordorée Côte Rôtie Chapoutier 1993

CR: La Mordorée Côte Rôtie Chapoutier 1993

Et le verdict est........

MAGNIFIQUE!!!

Vraiment excellent (je suis rassuré), nez sur les fruits noirs de maniere intense; epices et poivre, tirant vers des notes grillées au bout de quelques minutes.
Robe couleur rubis tres foncée, pas de trace d'évolution.
La matière en bouche est impressionante, les aromes grillés, voir torréfiés explosent, toujours accompagné de ces notes poivrées/épicées. Le fruit est encore très présent...

Un cote-rotie que j'ai vraiment apprécié, qui correspond à  l'idée que l'on a de ce terroir et au lointain souvenir que j'ai de grandes maisons de cette appellation (guigual et rostaing). Je n en suis pas sur a 100%, mais à  mon sens il est capable de tenir encore deux ans sans problème.

Cordialement.

Alex, goutes en une et donne nous ton retour stp pour pouvoir completer mon impression.
#190

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Guest a répondu au sujet : Chapoutier Sizeranne 1990

CR: Hermitage La Sizeranne - Chapoutier 1990
Bue au restaurant. Non carafée.

Belle robe évoluée. Nez complexe sur des arômes déjà  complexes de vieux cuir, fruit compôté, encens, bois de santal, réglisse, raisin confit. Très légères notes de réduction.. Bouche équilibrée et ronde, aux tannins finement marqués. Belle finale où ressort ce beau pruneau bien mûr. A boire dès maintenant. Devrait se maintenir à  ce niveau pour encore 2-3 ans.

Alain
#191

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Martin a répondu au sujet : Re: La Mordorée Céte Rotie Chapoutier

J'ai également récupéré une bouteille de Mordrée 93 chez Auchan (à  prix ami) ! A lire ce qui précède je vais soit m'empoisonner, soit me régaler ... Je ne vais pas attendre des plombs alors je vous livrerai un autre avis bientôt !

Martin
#192

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Martin a répondu au sujet : La Mordorée Côte Rôtie Chapoutier 1993

Ce WE sur un gigot d'agneau très classique j'ai décidé de goûter cette fameuse CR: Côte Rôtie "La Mordorée" 1993 !

La robe était rubis sombre, assez terne, évoluée.
Le premier nez allait sur l'olive noire. Après agitation (et une petite montée en température) j'ai également senti du chocolat noir, de la terre et de la griotte. Ce n'était pas extraordinaire mais loin quand même des déviances notées plus haut par d'autres. Assez complexe même.
En bouche le vin était de corpulance moyenne, pas de tannins verts, n'était pas dilué et présentait même une certaine longueur. C'est le genre de vin, marqué par sa typicité, qu'on sirote respectueusement avec un plaisir plus cérébral que sensuel. Bonne expérience !

Martin
#193

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Tipof a répondu au sujet : Monier de La Sizeranne 1996 - Chapoutier

Bu ce week-end un CR: "Monier de la Sizeranne" 1996.

Le vin était certes bon et plaisant mais il était loin de ce que j'attendais d'un Hermitage... C'était plutôt un bon Crozes...léger, discret, petit longueur.

Salutations
Tipof
#194

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Alex a répondu au sujet : Re: Chapoutier - Ermitage le Pavillon

Ermitage le Pavillon 1992

Je viens d'acquérir 4 bouteilles de ce vin (50€/b).
Au vue des commentaires élogieux que vous laissez, je ne regrette pas mon achat.

Pouvez me donner des conseils de mets qui s'accorderaient avec ce vin ?
D'avance merci !!

A bientôt

Alex
#195

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Guest a répondu au sujet : Re: Chapoutier - Ermitage le Pavillon

Bonjour Alex,
J'ai bu le Pavillon 92 samedi dernier pour mes 30ans et je dois dire que ce vin absolument superbe pour le millesime.Je conseil de le carafé 1H,mais il a encore un tres bon potentiel.
Si tu sais ou je peut encore en trouver a tres bon prix cela m'interesse

Bonne Degustation
#196

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Alex a répondu au sujet : Re: Chapoutier - Ermitage le Pavillon

pour être franc, j'ai acheté les 4 dernières...
50 euros, c'est un bon prix ??

Sinon sur quoi l'as tu dégusté (quels mets ?)

Alex
#197

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DidierD a répondu au sujet : Re: Chapoutier - Ermitage le Pavillon

Alex a écrit:

> 50 euros, c'est un bon prix ??
>

> Alex

Oui !!!

Didier
#198

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Guest a répondu au sujet : Re: Chapoutier - Ermitage le Pavillon

Oui 50e est un tres bon prix vu qu'au domaine ce vin coute 100e

Perso,nous l'avons degusté avec des tournedos rossini(foie gras)
#199

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Alex a répondu au sujet : Re: Chapoutier - Ermitage le Pavillon

ok x'est une première proposition alléchante.

Sinon, quelqu'un propose t-il d'autres solutions (gibier par exemple ?)

Enfin, que vaut le 93 du cru ?
Je l'ai aussi en cave et jamais dégusté non plus...

Alex
#200

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Thierry Debaisieux a répondu au sujet : CR: Chante Alouette 1995 - Chapoutier

CR: Nouvelle rencontre avec un Chante-Alouette 1995 Chapoutier, ce soir.

A nouveau, un bon moment...
Le nez est sur les agrumes confits, les raisins secs, les abricots, les amandes et les épices...
La bouche n'est pas oxydée, elle est équilibrée, elle semble fraîche et grasse. La finale est aromatique.

Cordialement,
Thierry
#201

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Thierry Debaisieux a répondu au sujet : CR: Barbe-Rac 1999 - Chapoutier

CR: J'ai eu envie, ce soir, de boire un autre Barbe-Rac 1999 de Chapoutier.

La robe fait penser à celle d'un Rayas

Le nez associe cerise noire, bois neuf, terre chaude, épices et herbes de Provence à des touches de menthe.

La bouche est élégante et aromatique. Le vin , équilibré, est plein et long, marqué par des tannins fins, mais il n'est pas volumineux. Il me semble séducteur, jouant sur la finesse et la complexité...
Il a une agréable finale, longue et savoureuse.

cordialement,
Thierry
#202

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Guest a répondu au sujet : Re: Chante Alouette - Chapoutier

Bonjour aux initiés de l'hermitage " chante-alouette " de Chapoutier.

Juste une petite question ,je viens de retrouver ce week-end dans la partie obscure de ma cave ...le dernier flacon d'une caisse de 6 que j'avais acheté il y a presque 20 ans de ce vin.Je découvre que cette bouteille n'est pas millésimée ?
est-ce que quelqu'un a déjà rencontré cet ovni ?
Le souvenir que je garde des précédentes bouteilles bues il y a bien longtemps n'est pas superlatif (alcooleux,mou et un tantinet oxydatif) rien de comparable avec mes expériences beaucoup plus heureuses du "chevalier de sterimberg" de chez Jaboulet,et tout spécialement un grand 98.
Merci par avance et bonnes dégustations à tous.
jean-michel.
#203

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Thierry Debaisieux a répondu au sujet : Re: Chante Alouette - Chapoutier

Jean-Michel,

Pendant quelques années les cuvées de Chapoutier n'ont plus eu de millésime.

Le millésime est revenu en 89, je pense.

On pouvait avoir une idée de l'année principale de l'assemblage en lisant le numéro de lot.

On m'a dit que le père Chapoutier avait été interdit de millésimer pendant une période: vérité ou jalousie, je ne sais pas...

Cordialement,
Thierry
#204

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Guest a répondu au sujet : Re: Chante Alouette - Chapoutier

Thierry,

Merci pour ta réponse ,il ne reste plus que le contact direct avec la propriété pour élucider le mystère de cette pratique fort étonnante.
J'ai de plus découvert à poteriori que tu avais déjà évoqué ce sujet dans un post précédent !!!comme quoi il faut toujours relire sept fois les historiques avant de poser une question...
Au plaisir et bonnes dégustations,
cordialement.

jean-michel.
#205

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Thierry Debaisieux a répondu au sujet : Re: Chante Alouette - Chapoutier

Jean-Michel,

J'ai bu pas mal de ces bouteilles.
"Alcooleux, mou et un tantinet oxydatif"... D'accord.
Mais également un superbe nez de marsanne évoluée: de l'orange confite, des fruits secs, du miel...
Et une bouche ample, grasse...

Peux-tu indiquer le numéro de lot de ta bouteille?

Je connais Stérimberg depuis longtemps.
Jusqu'en 94, cette cuvée était très rapidement oxydative.

Il te faudrait comparer un Chante-Alouette et un Stérimberg dans les milésimes entre 90 et 93.

Actuellement, Stérimberg est fabuleux.
Je suis d'accord avec toi.

cordialement,
Thierry
#206

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Guest a répondu au sujet : Re: Chante Alouette - Chapoutier

Thierry ,

Suite à ta question je suis descendu hier soir regarder de plus prés le dernier flacon de "chante alouette",effectivement il y a un numero (189) inscrit en trés petit sous le titrage en alcool ,je ne l'avais jamais repéré avant.
J'espère que cela te permettra de remonter la piste...à la recherche du millésime perdu !

je ne tarderai pas à casser ce dernier échantillon et je poserai mon humble analyse de cette dégustation .Le temps aura peut-être fait des miracles.Néanmoins, il faudrait que j'essaie de goûter à des millésimes plus récents.J'ai également en cave 3 bouteilles d'Hermitage blanc de chez Tardieu-Laurent sur les millésimes 98/99 ,connais-tu ces vins ?

Bonnes dégustations ,
cordialement
#207

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Thierry Debaisieux a répondu au sujet : Re: Chante Alouette - Chapoutier

Jean-Michel,

C'est donc, d'après moi, une cuvée constituée surtout de 89 ou mise en vente en 89...

Avec ces numéros, mon plus grand souvenir est un "Pavillon 175".
Il doit y avoir une note sur cette bouteille :)

Je ne connais pas les hermitage blancs de Tardieu-Laurent.

cordialement,
Thierry
#208

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Myrol a répondu au sujet : Barbe-Rac 1990 - Chapoutier

J'ai récemment dégusté un CR: Barbe-Rac 1990, qui est probablement la plus belle bouteille que j'ai bue cette année (pour le moment). Etant peu expérimenté dans l'art de la dégustation, je vous livre avec humilité mes notes.
Carafé une demi-heure, le vin présentait une belle robe grenat tuilée, assez claire à mon sens pour un CDP. Le bouquet, merveilleux de complexité et de classe, présentait des arômes de petits fruits noirs (dominante de mure ?), d'épices, de (bonne) terre et de chocolat. En bouche, un bel équilibre : beaucoup de souplesse et de gras, mais suffisament d'acidité, des tannins complètement fondus qui m'ont fait penser que le vin était à son apogée. Enfin, une longueur en bouche que j'ai compté supérieure à 30 secondes (mais peut-être me suis-je laissé entraîner par l'euphorie...). Un vin délicieux et équilibré, à la fois dense, concentré, et d'une grande légèreté... ai-je noté en commentaire final (une fois la bouteille totalement finie :))
Voikà pour cette dégustation un peu dithyrambique.
Avez-vous goûté le 1990 ?
Bien cordialement
Myrol
#209

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Daniel S a répondu au sujet : Re: Barbe-Rac - Chapoutier

Merci Myrol,

J'aime les commentaires dithyrambiques , cela montre que le dégustateur a pris du plaisir, c'est tout de même le but premier de la dégustation pour des amateurs

Cordialement
Daniel
#210

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