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CR: Domaine Guillaume Gilles, Cornas, Nouvelle R Les Rieux, 2017

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oliv a répondu au sujet : CR: Domaine Guillaume Gilles, Cornas, Nouvelle R Les Rieux, 2017

CR: Domaine Gilles, Cornas, Nouvelle R Les Rieux, 2017



Robe violacée sombre qui tache le verre.
Nez primaire agréable, sur les fruits noirs, la violette, un léger poivré.
Bouche moins avenante, un peu fluide et linéaire sur le milieu de bouche, manquant de trame et de relief pour dépasser ses qualités aromatiques.
Finale marquée d’une amertume forte.
Pas fan.
#271
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Jean-Loup Guerrin a répondu au sujet : CR: Domaine Guillaume Gilles - Cornas- 2010

CR: Domaine Guillaume Gilles - Cornas- 2010



Bouteille dégustée sitôt ouverte mais qui aurait mérité un peu de préparation tant le vin s'est amélioré à l'aération dans le verre et dans la bouteille, aussi bien au nez qu'en bouche.

La robe très sombre ne présente pas encore de reflets d'évolution.
Le nez est plutôt expressif mais fait d'abord "sudiste austère", austère car le cuir et la garrigue dominent, avec une touche fumée, et sudiste car quelques notes de cacao orientent nettement plus au sud que Cornas. Après aération, et surtout pour le deuxième verre, un fruité précis l'emporte en s'équilibrant entre fruits noirs et rouges, complété par quelques accents épicés, mais l'austérité a disparu.
La bouche possède une belle charpente et une matière pleine, bien soutenue par une acidité pimpante. Là encore la première impression est celle d'un vin racé mais à l'aromatique un peu stricte qui devient nettement plus avenante à l'aération, dans la lignée du nez. Les tanins se montrent encore solides mais ronds, et la finale salivante empreinte d'une légère amertume.
Très Bien (+)
J'aurais pu noter plus haut sans cette première impression en demi-teinte mais avec un peu d'oxygénation vous pouvez y aller sans crainte !

Le vin aurait sans doute mérité mieux que des penne aux merguez, ketchup et olives, un plat choisi par mon petit-fils de quatre ans dans son livre d'enfants, mais ma chère et tendre a pensé qu'il fallait un vin de caractère pour l'accompagner... et elle a eu raison, le vin sachant résister aux fortes saveurs du plat et se montrant plus civilisé grâce également à l'aération comme on l'a vu (3,5 / 5).

Merci Arnaud !

Jean-Loup
#272
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Med a répondu au sujet : Domaine Guillaume Gilles - Cornas- 2010

Un morveux de 4 ans vient d'anéantir votre réputation de spécialistes accords mets/vins construite brillamment pendant des années par Nicole et toi, ressaisissez vous les grands-parents merde ! ::turn::

Médéric
#273
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jeuj a répondu au sujet : CR: Domaine Guillaume Gilles - Cornas- 2011


CR: Domaine Guillaume Gilles - Cornas- 2011
Après l'avoir goûté en mai 2016, CR: #201 , ce soir une nouvelle expérience : je n'ai pas grand chose a rajouter sinon un ou deux crans de bonheur en plus ! : le vin a gagné en homogénéité et en fraîcheur ce qu'il a perdu en acidité et en astringence. Aéré 5 heures (légèrement épaulé) le vin est accessible quasi dés l'ouverture. Plus aucune note tertiaire, le fruit est éclatant tout en étant concentré, la matière est ample, soyeuse.
Bref, ce superbe jus ne fait pas ses 10 ans et a su mettre de côté les défauts de sa jeunesse. Ce vin est d'une classe folle.
Excellent +

Bonnes dégustations.
Laurent, LPV92.
#274
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