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Domaine Pierre Gonon

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PdGvins a répondu au sujet : CR: Domaine Pierre Gonon : les Oliviers St Joseph 2010 Blanc

Bu ce midi, un CR: Saint Joseph Les Oliviers 2010 de Gonon. C'est effectivement la cuvée en blanc du domaine.
Je rejoins presque complètement le CR de Sylvain. Un mot qui m'est venu à l'esprit c'est crémeux. Avec effectivement une acidité équilibrante et des arômes très agréables, très fins. Pour moi une bouteille délicieuse en l'état, et comme je n'en possèdais que 2, la dernière ne va pas attendre 2/3 ans.

Didier

Didier
Oenophile, personne qui prend la vie du bon coteau.
#271

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sly14 a répondu au sujet : CR: Domaine Pierre Gonon : St Joseph 2011 Rouge

Bonsoir,

Ouvert un CR: Saint Joseph 2011 rouge du Domaine Gonon.

Oeil : sombre avec d'important reflet violine
Nez : une très belle mûre avec une légère note de cassis et une pointe florale.
Bouche : croquant sur le fruit avec des tannins déjà très souple. Le vin est bien marqué par sa jeunesse et mérite encore quelques de temps de répit. L'astringence en fin de bouche lui confère une belle garde en perspective.

Un beau vin en devenir !

Cordialement,

Sylvain
#272

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socata a répondu au sujet : Re: Domaine Pierre Gonon : St Joseph 2011 Rouge

sly14 écrivait:
> Bonsoir,
>
> Ouvert un Saint Joseph 2011 rouge du Domaine
> Gonon.
>
> Oeil : sombre avec d'important reflet violine
> Nez : une très belle mûre avec une légère note de
> cassis et une pointe florale.
> Bouche : croquant sur le fruit avec des tannins
> déjà très souple. Le vin est bien marqué par sa
> jeunesse et mérite encore quelques de temps de
> répit. L'astringence en fin de bouche lui confère
> une belle garde en perspective.
>
> Un beau vin en devenir !
>
> Cordialement,
>
> Sylvain

Bonjour Sylvain,

Les 2011 sont déjà en bouteille et en vente ?

Le temps passe vite... j'ai l'impression d'avoir rentré mes 2010 hier...

LPV LYON ou Le Troisième Fleuve
#273

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sly14 a répondu au sujet : Re: Domaine Pierre Gonon : St Joseph 2011 Rouge

Je pense que cela fait un petit mois!
2010, J'en ai peu ce qui est fort dommageable!
Cordialement,

Sylvain
#274

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iam_nico a répondu au sujet : Re: Pierre GONON

C'est maintenant une (bonne) habitude que de se retrouver à Mauves dans la cave des frères Gonon. C'est Jean qui nous reçoit en ce samedi matin de décembre (je suis un peu à la bourre) et va nous proposer les 2012 sur fut et un bel éventail des vins du domaine en bouteille.

Le millésime 2012 est considéré ici comme difficile. La météo ayant été capricieuse avec un juin pluvieux, favorisant le mildiou. Le climat a changé autour du 14 juillet avec notamment un changement de vent. L'oidium s'est montré virulent à cette époque. Aout et septembre ont été relativement bon, mais changeant. Millésime difficile mais résultat honnête avec des raisins sains et peu de tri.

On commence avec le blanc sur fût (les malos ne sont pas faites)
Les Oliviers 1er passage : A dominante roussane (2/3 du volume), Batonné de la veille, la robe légèrement trouble, le nez est un rien fermentaire avec de belles notes de fruits jaunes et florales. La bouche est gourmande, ample et juteuse.
Les Oliviers 2nd passage : Ramassé 10 jours plus tard (cette fois presque exclusivement à base de marsanne), le nez est plus net sur la poire et l'amande. La bouche est moins riche avec plus d'acidité. Belle finale, c'est déjà bon, même si on peut difficilement tirer des conclusions sur ce que sera ce vin dans 1 an.

Puis on enchaîne avec les rouges (en pleine malo)
Les oliviers 1ha50 vignes de 30-35 ans sur une couche d'argile puis du granit, représente 15% de l'assemblage final : Nez réduit peu avenant, bouche souple sur l'olive noire, le cassis, légèrement épicé. Moins flatteur que d'habitude, les oliviers sont souvent la parcelle la plus avenante lors de la dégustation sur fut des rouges. On note tout de même une belle matière avec des tanins déjà fins.
Vignes de Tournon Sud sur du granit, à coté du lieu dit Saint Joseph, exposé sud, vignes âgées de 10 à 25 ans : Le nez est plus net, sur le poivre blanc, le musc avec un fruit expressif. La bouche est fraiche et structuré. Finale acidulé, un rien austère. Belle mâche et belle longueur.
Vignes de Saint Jean de Muzols,sur du granit, vignes âgées de 50 à 60 ans : Nez à nouveau réduit, avec de belles notes de violette derrière cette réduction. Bouche massive avec une grosse matière, les arômes sont plus compotés, avec une note d'olive noire. On retrouve une note saline en finale.
Vignes de Saint Jean de Muzols vieilles vignes,sur du granit, vignes âgées de 90 à 100 ans : Nez flatteur, floral, avec des notes fumées et d'orange sanguine. Grosse concentration en bouche, on retrouve les notes fumées du nez, mais aussi du graphite. C'est droit, suave et d'une grande longueur. Très surprenant que cette parcelle habituellement fermé, s'exprime autant ...

S'engage une longue discussion sur l'assemblage. Pierre Gonon, toujours très humble, nous explique qu'ici on ne voit pas l'assemblage comme une science ou un art mais plutôt comme une adaptation aux différents terroirs et en quelques sortes une "surprise". Puisqu'on écarte ce qui n'est pas digne de rentrer dans le saint joseph sur la table de tri, on ne cherche pas de formule magique lors de l'assemblage, on se contente de tout mettre sauf si vraiment une barrique est très inférieure aux autres ou pas dans le même ton.

Pour en revenir à 2012, et pour ce que mon jugement vaut, j'ai trouvé la dégustation sur fut d'un niveau supérieur à l'année passée (2011 donc, ou d'ailleurs je n'avais pas fait de CR, c'est mal !) en rouge mais inférieur en blanc. Wait & see, on est assez loin du compte en ce moment, et cet exercice est toujours difficile.

Ensuite 5 rouges en bouteilles :
VdP les Iles Feray 2011 : Nez flatteur, typique de la syrah sur la violette et le poivre blanc. La bouche est souple, gourmand mais courte. Un vin facile, qui reste frais. Assez Bien
Saint Joseph 2011 : Nez relativement discret sur des notes florales. La bouche est un rien austère, des notes de musc, de violette et de mure. Beaucoup de mâche, belle longueur même si la finale serre un peu. Potentiel certain pour ce millésime relativement "classique". Bien ++
Saint Joseph 2008 : Nez beaucoup moins flatteur que les deux 2011, même si une touche fraîche s'échappe. La bouche est très différente de 2011, construite sur l'acidité, plus souple, très épicée avec une sensation de matière très légère. L'ensemble est digeste et frais, même si encore une fois ça serre un peu en finale. Bel illustration du millésime.Bien +
Saint Joseph 2010 : L'opposé de 2008, un rien réduit au nez, de belles notes d'olive noire, une touche fumée, quelques épices et de l'orange sanguine. La bouche est de grande maturité et amplitude. La matière est énorme et est magnifiquement équilibré par une acidité adéquate. Finale épicé de grande longueur. Bouteille très prometteuse qui ne livre pas encore toute sa complexité mais on sent que tout est là. Attendre sereinement.Très Bien ++
Saint Joseph 2009 : Nez un rien réduit encore une fois, poivre blanc, olive noire, cassis, mure. La bouche est gourmande avec un fruit croquant. Les tanins sont maintenant bien civilisés et même si l'ensemble est plus chaud que 2010 on se fait vraiment plaisir. Très Bien +

Nous terminons sur 4 blancs.
VdT Chasselas 2011 : Vielles vignes centenaires plantées à Saint Jean de Muzols, dégusté sans connaitre le cépage. Nez de mandarine, d'agrume. Bouche ample, fraiche avec une belle finale amère. Assez déroutant à l'aveugle même si cela reste sympathique.Assez Bien
Saint Joseph blanc, les Oliviers 2011 : Nez sur l'abricot, la pêche de vigne, un rien lactique, avec des notes fraiches proche à de l'eucalyptus. Bouche de grande ampleur, avec le caractère juteux, croquant du millésime en blanc (millésime que je trouve remarquable en blanc dans la région). La longue finale est légèrement marquée par le caramel, mais l'ensemble reste d'un haut niveau.Bien ++
Saint Joseph blanc, les Oliviers 2007 : Un peu réduit, avec un fruit encore présent mais aussi des notes d'évolution sur la cire d'abeille. Je le trouve un peu entre deux phases personnellement. La bouche garde l'amplitude de la jeunesse mais sans le coté fruit croquant. Belle fin de bouche saline avec de beaux amères nobles. Il est, à mon avis, encore un peu tôt pour réouvrir cette bouteille si plaisante sur la jeunesse, et la suivante va confirmer ce ressenti. Bien ++
Saint Joseph blanc, les Oliviers 2005 : Nez superbe et subtil sur le miel d'acacia, le zeste d'agrume, la bergamote. La bouche est ample, grasse, juteuse tout en gardant beaucoup de fraicheur. Magnifique finale complexe avec une note saline très jolie. Heureux possesseurs de cette bouteille, n'hésitez pas, c'est magnifique et ça tiendrait surement la comparaison avec bon nombre d'hermitage.Excellent

Comme d'habitude, nous avons passé un superbe moment avec Jean. Discutant de tout un tas de choses, comme le délire bordelais notamment ou les dégustations à l'aveugle. Le temps passe toujours à très grande vitesse ici, mais il faut bien reprendre la route à un moment. Un accueil au niveau des vins, c'est à dire superbe.

Nicolas
#275

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La Vie est une Fête a répondu au sujet : Re: Pierre GONON

bonjour

j'ai aperçu récemment un st joseph vielles vignes (rouge) de chez GONON...

le prix serait d'environ 2 fois supérieur à la cuvée standard.

des infos sur le vin, les différences ou les particularités de cette cuvée..?
et pour ceux qui ont gouté une telle différence de prix est elle justifiée (selon votre expérience des vins du domaine)?

merci
laurent
#276

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Syracuz a répondu au sujet : Re: Pierre GONON

"Pierre et Jean Gonon exploitent depuis quelques années des vignes qui appartenaient à Raymond Trollat. Ce sont des vignes centenaires situés au lieu-dit Aubert sur la commune de Saint-Jean de Muzols. Sur les millésime 2007, ils ont isolé un fût qu'ils ont mis en bouteille séparément du reste de la production.

Issu d'un sol très pauvre de gneiss décomposé, ce magnifique Saint-Joseph présente un nez complexe et distingué dans lequel on perçoit une belle maturité qu'attestent les fruits noirs. Après aération, cela devient un vrai parfum avec des notes de roses entêtanes. La bouche est encore tannique sur un équilibre frais. C'est un vin qui goûte en longueur, plus sec et cistercien que la version classique qui intègre les jus de Mauves et Tournon-sur-Rhône. Le fond est énorme : c'est un vin qui défiera les années"


49€ la bouteille quand même !!

Syracuze
Blog : Vinum Bonum
#277

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La Vie est une Fête a répondu au sujet : Re: Pierre GONON

merci pour ces premières infos..

après la théorie...j'aimerais bien avoir un retour "pratique" de dégustateur...:)-D

Laurent
#278

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Rodolphe a répondu au sujet : GONON SAINT JOSEPH 2009

GONON SAINT JOSEPH 2009

Robe très sombre au reflet violine.
A l'ouverture je me dis "Wahou", le nez est vraiment très beau et explosif, sur les épices, les fruits.
Puis après quelques temps (moins d'une heure) le nez s'est estompé, refermé. On sent l'olive, un peu lardé, mais c'est moins ouvert. Bizarre.
En bouche, c'est parfaitement mature, rond, suave, charnu. Tannins intégrés, longueur correcte.
Un bon vin, très bien fait, mais finalement presque un peu ennuyeux. On cherche une aspérité, un petit côté accrocheur. Bien ++.
#279

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sly14 a répondu au sujet : CR: Pierre GONON - Les Iles Feray 2011 - Vin de Pays de l'Ardèche

Bonsoir,

Ouvert une bouteille CR: Les Iles Feray 2011- Vin de Pays de l'Ardèche - du domaine Gonon.
Un petit vin sympa !
Degrés d'alcool : 12.5

Oeil : sombre avec un tout petit reflet léger violine
Nez : joli nez très ouvert sur la framboise, la mûre, des notes florales avec une pointe mentholée (menthe poivrée?) Et de réglisse.
Bouche : fruité et souple avec une belle acidité. Longueur sans plus. Mais super facile á boire. Peut être un corps en demi mesure. A mon avis, cela ne voit pas le bois?!

Facile á boire et plaisant.
Cordialement

Sylvain
#280

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Bruno[GV] a répondu au sujet : CR: Domaine Pierre Gonon, Saint Joseph blanc Les Oliviers, 2011

CR: Domaine Pierre Gonon, Saint Joseph blanc Les Oliviers, 2011

Gouté au Salon de Tain mais acheté chez un caviste (rupture de stock au domaine)
Epaulée 30 minutes
Bu sur des ravioles de Romans

Le nez : floral, épicé, quelque chose du pain d'épices
La bouche : bel équilibre entre gras et fraicheur, fleurs et épices, de beaux amers

Grande buvabilité et beau vin.

« On distingue dans l'eau son propre visage, mais dans le vin, on aperçoit le coeur des autres »
#281

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Jean-Loup Guerrin a répondu au sujet : CR: Gonon - Saint Joseph - Rouge - 2009

CR: Saint Joseph rouge 2009 du domaine Gonon

Bouteille bue lors d'une dégustation relatée ICI .

Elevage de 15 mois en foudres et demi-muids.
Carafage d’une heure.

La robe est sombre mais sans plus, avec des reflets de jeunesse.
Le nez, d’une belle intensité, se montre très avenant : mûre et cassis, puis fraise dans un deuxième temps, mais également violette et épices douces.
La bouche est d’une fraîcheur magnifique et d’un fruit éclatant. Ce vin procure un grand plaisir maintenant mais en a sous la pédale et devrait gagner en complexité d’ici 5 ans : 16 / 20.

Le mariage avec le plat est un mariage de raison.

Jean-Loup
#282

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a répondu au sujet : CR: Domaine GONON - Saint Joseph rouge - 2010

CR: Domaine GONON - Saint Joseph - 2010

Loin des épices et de la fraîcheur reconnue des vins du domaine, Ce St Joseph de chez Gonon a été une vraie déception et n'a été reconnu par aucun des convives pourtant spécialistes du "Rhône nord". C'est probablement un défaut de bouteille qui rend le vin particulièrement chaleureux, voire marqué par l'alcool, certes on ressent une pointe de fruits noirs, mais on est loin de s'imaginer en présence d'une Syrah septentrionale d'un domaine aussi renommé. Entre Madiran et Languedoc de bas étage, personne n'a véritablement reconnu le véritable St Jo!

Paul
#283

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Bruno[GV] a répondu au sujet : CR: Domaine Pierre Gonon, Saint Joseph blanc Les Oliviers, 2011

CR: Domaine Pierre Gonon, Saint Joseph blanc Les Oliviers, 2011

Rafraichi avec une gaine
Bu à l'apéritif

Le nez : toujours floral, épicé, gourmand
La bouche : équilibre, c'est le maître mot de ce vin, entre gras (cire) et fraicheur, entre droiture et épices qui tapissent la palais et une finale qui dure.

C'est d'une belle buvabilité.
Dommage que ce vin soit difficile à trouver (et plus de 25 euros hors domaine).

Edit : dans mon oreillette on me dit que ce vin donnent des résultats étonnants au vieillissement.

« On distingue dans l'eau son propre visage, mais dans le vin, on aperçoit le coeur des autres »
#284

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E.L. a répondu au sujet : CR: Domaine Pierre Gonon, Saint Joseph blanc Les Oliviers, 2010

CR: Domaine Pierre Gonon, Saint Joseph blanc Les Oliviers, 2010

Bouteille ouverte une heure avant dégustation

Une robe jaune avec des reflets ambrés assez Cristalline
Le nez est très floral assez complexe
L'attaque en bouche est puissante et équilibrée égalempent complexe
on retrouve le coté floral avec des touches miéllées des notes de verveine le tout avec un coté "costaud" sans tomber dans l'alcolleux
une belle matière en bouche, une belle amplitude et la finale est sur de beaux amers, disingués fins

un vin très élégant mais jouant dans un régistre puissant
Trop pour l'apéritif mais dés qu'un peu de charcuterie fut servie il a trouvé son mot à dire et l'équilibre était là
Comme sur le repas qui a suivi

Eric L.
Un bon repas sans bon vin c'est comme un tagada sans tsoin tsoin
#285

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coach a répondu au sujet : CR: Domaine Pierre Gonon, Saint Joseph rouge, 2011

Bonjour

Bouteille bue lors d 'une soiree ici

Vin 10 :

Nez fruité sur la cire de bois, les fruits rouges, le bois noble. La bouche est tres elegante, fine sur des aromes de violette, de bois nobles, de framboises et de groseilles. Le vin presente une belle fraicheur et reste tres digeste. Tres gourmand, sur le fruit, ca descends tout seul. Un vin jeune mais dont le style me plait beaucoup.
Il s'agit de

CR: Saint Joseph 2011 - P. Gonon

coach
#286

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socata a répondu au sujet : CR: Domaine Gonon - Saint Joseph rouge 2010

CR: Domaine Gonon - Saint Joseph rouge 2010

Une bien belle bouteille qui demande un bon passage en carafe (mini 2 heures) pour ce mettre en place car à l'ouverture c'est costaud.

Encore un peu jeune mais déjà très bon. Le vin à toute la structure pour soutenir un plat légèrement épicé/pimenté, superbe matière et finale longue.

Si vous en avez 6 ou XX vous pouvez y aller pour voir avec un minimum de préparation et d'aération. Si vous en avez 2 en cave... encore un peu de patiente (2 ans...) et cette bouteille sera au top.

Cordialement,

Guillaume

LPV LYON ou Le Troisième Fleuve
#287

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a répondu au sujet : CR: Domaine Pierre Gonon, Saint Joseph rouge 2010

CR: Pierre Gonon Saint Joseph 2010

Après la malheureuse expérience de début mai, je retente ma chance. Et cette fois-ci le vin est plus proche du registre habituel. En effet, s'il est marqué par la jeunesse, le nez est sur le poivre gris de manière prononcée. Toujours chaleureux mais complexe et puissant, la bouche est légèrement sur l'astringence mais tonique et épicée. La finale est granuleuse mais s'achève sur une pointe de verdeur. Ce vin me semble encore beaucoup trop jeune et loin de son apogée.

Paul
#288

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Jéjé34 a répondu au sujet : CR: Domaine Pierre Gonon, Saint Joseph rouge, 2011

CR: Domaine Pierre Gonon, Saint Joseph rouge, 2011
Robe très opaque, beaucoup de matière, c’est dense en bouche.
C’est velouté, avec un côté animal au nez et plutôt végétal en bouche, je n’ai pas reconnu ce 100% syrah assez atypique il faut bien l’avouer.

"Le cerveau n'est jamais bien sain que l'amour ou le vin n'abreuvent" RONSARD
#289

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GAET a répondu au sujet : Re: Pierre GONON – Saint Joseph 2011

Merci pour cette dégustation.

J'attendrais encore quelques années avant d'ouvrir les miennes. Je pense 2016

Cordialement

Gaëtan
#290

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Krabb a répondu au sujet : CR: Pierre GONON – Saint Joseph "Les Oliviers" 2007 Blanc

Bu lors de cette soirée

CR: Domaine Pierre Gonon - St Joseph 2007 "Les Oliviers" Blanc



Bouchon parfait, robe paille.
Nez envoutant de miel, fleurs blanches, j'aime beaucoup.
En bouche, l'attaque est vive, sur des amers marqués, mais le vin s'ouvre ensuite pour gagner en puissance et en équilibre.
On retrouve ce côté mielleux, c'est long, c'est bon.
#291

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guillaume28 a répondu au sujet : CR: Domaine Pierre Gonon, Saint Joseph rouge, 2010

Ouverture hier soir de 3 Rhône 2010 successivement pour 3 déceptions
- st Jo Gonon: robe trouble, nez animal dans un premier temps puis chaleureux, bouche très surprenante sans épices sur des fruits très murs.... Chateauneuf? Grosse déception et l'aération l'a à peine amélioré... ce midi il restait vraiment médiocre
- Crozes Combier: acide, dissocié, imbuvable en l'état
- cdr Charvin: dur, asséchant, pas prêt du tout, sans plaisir en l'état
Je pense que les Rhône 2010 traversent une passe difficile...

Guillaume
Givry-maniac, Rhône-addict, Aniane-lover
#292

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joel a répondu au sujet : CR: Domaine Pierre Gonon - Saint Joseph Blanc - Les Oliviers 2011

CR: Domaine Pierre Gonon - Saint Joseph Blanc - Les Oliviers 2011

Bouteille ouverte lors de la deuxième session LPV Nice, relatée ici

Joel écrit: La robe est dorée, bien plus foncée que le vin précédent. Le nez évoque la poire et les fruits jaunes (mirabelle). En bouche, le vin présente un beau volume. Il est beaucoup plus riche que le vin précédent, mais sans lourdeur. Le vin est servi un peu trop frais. Au réchauffement, le vin présente au nez des notes plus florales et légèrement épicées

Fabien& écrit: Marsanne (80%) et roussanne (20%)
Nez floral. Bouche un peu grasse, très frais, bonne tension mais restant dans l'équilibre.
Vin très agréable.
Supris du millésime, j'aurais parié sur du plus vieux, un petit jeune déjà bien évolué donc (aux vins biens nés, la valeur .... ?)

Bernardo écrit: En ce qui concerne le 2nd vin, la robe est nettement plus dorée et me guide d'office vers un vin de 4/5 ans. Le nez quant à lui me portera d'office sur la commune de St Joseph avec la dominance Marsanne. Le côté Poire juteuse et les notes très présentes de gras soutenu par le floral sera une évidence pour ce St Jospeh blanc de Pierre Gonon, mais sur le millésime 2011. Encore un bébé !


Cordialement,
Joel
LPV Nice
#293

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FloLevBen a répondu au sujet : Pierre GONON - Les Iles Feray 2012

CR: Pierre GONON - Les Iles Feray 2012, vin de pays de l'Ardèche:

La robe est foncée.
Le nez puissant, masculin, sur l'olive noir, la violette, quelques épices, un coté peut être terrien.
La bouche est ronde et en même temps structuré. Le touché de bouche est agréable et soyeux.
Longueur moyenne.

Première fois que je goutais un vin du domaine; j'ai trouvé cela plutôt pas mal. J'étais un peu surpris par le nez et son coté masculin, mais la bouche était de bonne facture.

BIEN(+)

Florent
#294

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Caravelas a répondu au sujet : CR: Pierre Gonon - Les Oliviers 2011 - Saint Joseph Blanc

CR: Pierre Gonon - Les Oliviers 2011 - Saint Joseph

A l'ouverture, le vin me séduit moyennement, il est certes bien aromatique, sur les fruits jaunes, l'amande, les fleurs blanches mais une amertume assez présente me déplait.
Très vite, il évolue superbement, pour trouver un équilibre plus frais et surtout une aromatique plus nette et très franche, plus gourmande aussi
Très belle texture avec un gras adapté. Un vin séducteur mais pas lourd du tout.
Longue finale digeste mais très savoureuse, complexe, bien équilibrée, marquée principalement par l'amande (non sucré).

L'accord avec un merlu au serrano, mozzarela, pesto et canneloni à la ricotta aux herbes (plat de compet' au passage) est réussi !
Un vin de grand plaisir.Très Bien

Anthony
#295

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Marc C a répondu au sujet : CR: Domaine Pierre Gonon - Saint Joseph (rouge) - 2007

CR: Domaine Pierre Gonon - Saint Joseph (rouge) - 2007

Très réduit à l'ouverture avec une bouche un peu raide, les commentaires sont à J+1

L'aromatique est très belle, complexe: cendre froide, pierre chaude, encre, fruits rouges le tout complété par des notes florales.
La bouche est éclatante, avec un beau volume et des tanins soyeux.
Cet ensemble est frais et gourmand à la fois, on regrette d'avoir bu les jours précédents
Jolie finale

Très bon vin qui même s'il n’atteint pas complètement le niveau de son équivalent chez JL Chave (moins de densité chez Gonon, il me semble) offre beaucoup

Marc
#296

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David Chapot a répondu au sujet : CR: Domaine Pierre Gonon, Saint Joseph rouge, 2012

CR: Domaine Pierre Gonon, Saint Joseph rouge, 2012

Robe : violine, dense, brillante
Nez : de la mûre, de la violette, des notes de fumé, de fleurs et la crème de cassis en finale; maturité sans excès.
Bouche : La mûre, la crème de cassis et le côté fumé se confirment. Le vin se dépose délicatement sur les côtés de la langue, avec une fine acidité salivante. En rétro, le vin est vraiment floral, avec une impression crêmeuse. gourmande, des arômes et un goût presque sucrés; la rétro se fait plus sentir de par les arômes que par la sensation de tannins très bien enveloppés.
Conclusion : Bien/très bien. Je suis surpris de sa grande accessibilité pour l'instant et du fait qu'il semble se donner entièrement - je me souviens de millésimes plus austères. Je redécouvre les vins de la propriété qui étaient moins charnus mais plus fermes dans mon souvenir. À l'aération, le vin prend du relief et la persistance tannique sur la langue se fait plus ressentir.
David Chapot.
#297

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mafaloumi a répondu au sujet : Re: Pierre GONON - Saint-Joseph Rouge 2012

David,
je compte en ouvrir une pour dimanche midi.
as tu ouvert la bouteille bien à l'avance ? ou est- ce que le vin se livre assez rapidement et n'a pas besoin d'une longue aération préalable?
merci
mathias

Mat.
#298

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mafaloumi a répondu au sujet : Re: Pierre GONON - Saint-Joseph Rouge 2012

en tout cas, ce CR du 2012 confirme ce que m'a mentionné le caviste : le 2012 est accessible maintenant. Il m'a conseillé à l'inverse de laisser un peu les 2011 de côté.
Je ne connais pas les vins de Gonon, et j'ai une certaine impatience à découvrir le style.
mat.

Mat.
#299

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bernardo a répondu au sujet : Re: Pierre GONON - Saint-Joseph Rouge 2012

J'ai en cave des 11, je t'assure de l'inverse... Pour en avoir ouverte 4 ce mois a chaque fois c'était du bonheur... Épices et finesse du fruit au rendez-vous !

Bernardaud
#300

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