Domaine Pierre Gonon - Iles Feray - 2019

Pas de préparation spéciale pour cette bouteille juste épaulée une heure avant d'être servie sur un cabillaud au chorizo. Sans doute pas le plat idéal pour ce mariage, mais finalement ça n'était pas si mal.

Robe grenat assez sombre aux reflets éclatants d'un vin jeune.

Nez volubile sur le pruneau, les fruits noirs, la violette, l'olive noire. Très beau !

La bouche est à la fois gourmande et élancée, avec juste l'acidité qu'il faut pour un bel équilibre avec un fruité généreux. Les tanins sont très civilisés. La longueur est belle,avec un côté graphite en finale. Aucune chaleur d'année solaire ni dérive sur l'alcool, tout est harmonieux jusqu'au bout. Une belle réussite des frères Gonon !

Gérard