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Réponse de FGsuperfred sur le sujet Re: Une fin de vacances chez Fredo.

ça se goutait bien récemment
essaie, tu verras bien
au pire s'il est pas bon, je t'en redonnerai une

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Réponse de chinbourg sur le sujet Re: Une fin de vacances chez Fredo.

Ben dis donc Fred, tu sais recevoir...:

Rassure moi, l'ami Vougeot, il a perdu sa jambe a force de muscadet.

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Laurent L

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Réponse de FGsuperfred sur le sujet Re: Une fin de vacances chez Fredo.

on ne peut pas être en vacances et être chez les potes en même temps

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Réponse de FGsuperfred sur le sujet les plats

les plats du 30 aout

honte à moi de n'avoir pas rendu à césarine ce qui lui appartenait
j'ai oublié de parler des différents plats ce qui est la moindre des choses sachant que ma moitié (euh mon tiers) y a passé une bonne partie de son vendredi, de son samedi et du dimanche

feuilleté au chèvre et aux pommes

riz au safran

escalopes de dinde, sauce crême, petits oignons et vin blanc

le plateau de fromage top niveau (merci à vous !)

gâteau au chocolat, sauce à la menthe et copeaux de chocolat

bien mangé, bien bu bien rigolé... la journée fût parfaite

la preuve !

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Réponse de Vougeot sur le sujet Re: Une fin de vacances chez Fredo.

Ce n'était pas un sancerre, mais vous aurez tous remarqué avec quelle énergie notre ami Franck vide son verre !
ICI

Vincent

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Réponse de aquablue sur le sujet Re: Une fin de vacances chez Fredo.

Moi j'aime beaucoup le "bib" à coté des bouteilles

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Réponse de Vougeot sur le sujet Re: Une fin de vacances chez Fredo.

aquablue écrivait:

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> Moi j'aime beaucoup le "bib" à coté des bouteilles
>

J'avais même pas vu !

Vincent

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Réponse de FGsuperfred sur le sujet Re: Une fin de vacances chez Fredo.

emmane,
tu n'as pas tout lu car il me semble avoir aussi écrit "grand" et "très grand" respectivement pour palmer et haut-brion 99

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Réponse de emmane777 sur le sujet Re: Une fin de vacances chez Fredo.

Je suis fait.... merci pour la correction. J'avoue j'avais sauté des lignes...

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Emmanuel

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Réponse de FGsuperfred sur le sujet Re: Une fin de vacances chez Fredo.

oui didier, certes,
mais pontet canet ne l'était pas en 2001
et pis une pratique qui demande avant tout des sous, ça en a ralenti plus d'un, même les plus motivés

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Réponse de chinbourg sur le sujet Re: Une fin de vacances chez Fredo.

Philippe, tu as peut être raison, mais figure toi que des vins qui étaient programmés pour l'avenir, j'en ai pas mal en cave, certains n'ont jamais décollé....
Tu me diras, ce n'est pas de ta faute, tu as fait confiance, tu auras raison.
Maintenant je prend plus de précaution, un vin qui ne me cause pas, il n'entre plus dans notre cave.

Ce qui rejoint un peu l'analyse de Jérôme, un vin tout au long de son parcours doit présenter un profil correct, différent bien entendu selon son avancement, mais globalement bon.

---

Laurent L

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Réponse de enzo daviolo sur le sujet Re: Une fin de vacances chez Fredo.

Si si Vincent, tu (vous) assumes (ez), même la possibilité de te (vous) tromper, et c'est très bien ainsi!

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Réponse de Vougeot sur le sujet Re: Une fin de vacances chez Fredo.

BARRET Philippe écrivait:

---

> Personnellement je trouve les remarques de Patrick
> Essa assez justifiées. Le groupe de "Chez Fredo" a
> flingué un vin en commettant un infanticide et
> sans jamais chercher à comprendre la philosophie
> de ce vin.
>
> Peut-être ce Meursault ne sera-t-il jamais bon.
> Mais à l'analyse de sa matière, de sa richesse, de
> son équilibre, il fallait peut-être se méfier. Ce
> qui montre, en passant, les limites de la
> dégustation à l'aveugle.
>
> Philippe

Je commence a en avoir un peu ras le bol de ces critiques par rapport aux conditions de dégustation qui sont les nôtres, à LPV Haute-Normandie. Cela commence à être lassant de lire que nous n'avons pas assez de déférence par rapport à ce que nous dégustons...
Mais c'est tout le contraire ! Depuis trois ans que nous nous fréquentons, nous avons toujours eu la même approche à chaque dégustation un peu "sérieuse" : tous les vins que nous dégustons le sont totalement à l'aveugle et sont servis dans les meilleures conditions du moment. Notre honnêteté intellectuelle prime avant toute autre considération.

Fred avait parfaitement préparé les bouteilles. Il y a eu de grandes bouteilles, que je n'ai pas bues, d'autres moyennes et certaines décevantes. Je n'ai pas peur de le dire : ce meursault 2006 était vraiment décevant et je ne pense pas que l'avoir dégusté en ayant le nom de son propriétaire devant les yeux l'aurait mieux servi. Je ne sais pas combien il coûte, mais je pense que si j'avais mis 15/20€ dedans, j'aurais été très déçu. C'est tout et ça ne va pas plus loin.

Vincent

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