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Domaine Sylvie Esmonin, Gevrey-Chambertin

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Réponse de Bobo1 sur le sujet Domaine Sylvie Esmonin - Gevrey-Chambertin - 2017

CR: Domaine Sylvie Esmonin - Gevrey-Chambertin - 2017

Première bouteille du domaine pour moi. Ouverture 4h avant dégustation sur un boeuf bourguignon.
A l'ouverture le nez s'ouvre sur des notes de cerise noire, griotte, moka. Pour le retse, la journée étant déjà bien avancée ainsi que notre capacité d'analyse, ce sera assez succinct.
Robe sombre, rubis profond. Nez fruits noirs, typé côte de nuits. Bouche structurée, belle fraîcheur. Grande allonge. Excellent. Tout le monde a adoré, 18/20. Encore très jeune, sans doute encore meilleur dans quelques années.

Thibaut
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08 Fév 2021 21:51 #631

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CR: Domaine Sylvie Esmonin: Volnay 1er cru Santenots 2014

Bouchon impeccable (comme tous les vins que j'ai ouvert de chez Madame Esmonin)
La robe est rubis clair.
Le nez est agréable et principalement sur des fruits rouges (cerise), mais avec des notes de fruits noirs (myrtilles) et quelques notes mentholées, herbacées (pas péjoratif) et qui donnent de la structure au vin. Au nez déjà le style des vins de Madame Esmonin se reconnais. J'aime beaucoup.
La bouche est top, le vin est frais et fruité mais pas léger, il y a une belle complexité liée au terroir duquel le vin est issu.
Conclusion: C'est un 2014 oui, ce sont des vins pour lesquels le fruit est prépondérant avec une belle acidité et qui font plaisir en dégustation maintenant. Est-ce que le vin mérite d'être gardé 10 ans encore? Je ne sais pas, à mon avis il faut profiter de son profil fruité/équilibre dans sa phase de jeunesse.

Luc
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10 Fév 2021 19:48 #632

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Réponse de Emilien7 sur le sujet Domaine Sylvie Esmonin, Gevrey-Chambertin

Hello

Passage au domaine hier pour récupérer une commande. Ça a été l'occasion de gouter quelques 2019 (en cuve et qui attendent la mise) et de discuter pendant une heure avec Sylvie Esmonin. Un beau moment.

Au niveau vin, j'ai goûté le Bourgogne, Gevrey VV et Clos St Jacques. Ils étaient un peu froid (forcément) mais déjà très bien en place. 2019 s'annonce comme un millésime exceptionnel d'equilibre. S. Esmonin le compare d'ailleurs à 2010. Je suis assez d'accord !
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10 Fév 2021 22:03 #633

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CR: Domaine Sylvie Esmonin - Gevrey-Chambertin Vieilles Vignes 2011

Servi assez froid.

Notes de réduction, fruits noirs, fine note boisée élégante mêlée de réglisse.
La bouche est un parfait miroir du nez. C’est plutôt bien ...
En se réchauffant apparaît malheureusement une pointe de sécheresse en fin de bouche.

Un Pinot Noir à boire en mangeant.
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16 Fév 2021 19:43 #634

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Réponse de starbuck sur le sujet Domaine Sylvie Esmonin

Un article de 2017 qui donne des précisions sur les emplacements des parcelles.
www.bourgogne-info.e...

Sylvain
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17 Mar 2021 16:44 #635

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Bonjour à tous,

bu lors d'une session LPV Forez un

CR: Domaine Sylvie Esmonin - Gevrey Chambertin 1er Cru Clos Saint-Jacques 2009

Flo :

Robe grenat foncée. Nez épicé, sur le poivre, la girofle les baies noires, avec un fond fumé de la violette, du moka et du bacon fumé. La bouche est un peu amère, fraîche, avec une légère sensation de verdeur. On retrouve une aromatique de raisin frais. Les tanins sont fondus, la matière parait virile quoiqu’un peu mat malgré la maturité globale de fruit. L’ensemble est assez dense et fait hyper jeune. On retrouve cette aromatique pleine de chair sur les baies noires ainsi que les notes empyreumatiques d’élevage (café…). La finale pourrait être de plus grande longueur malgré tout. J’étais parti sur une belle syrah nord rhodanienne évoquant Jamet en millésime frais. TB-E (16,5/20)
:DD En aparté, joli coup de Nico qui n’a même pas reconnu sa bouteille puisqu’il s’est planté, sûr de son coup, pensant amener un Chambolle de Mugnier !!!

JB :

Très beau nez qui évoque tantôt le pinot à maturité, tantôt la jeunesse: café, rose, fruits rouges, sanguin...
La matière est de velours même si elle pourrait encore plus se libérer.
C'est gourmand, ensoleillé mais pas sudiste pour moi.
Final très sanguin, presque minéral. Beau vin, encore un peu jeune.

Cédric :

Nez séduisant, profond sur les fruits noirs poivrés et cendrés nous baladant entre syrah et pinot. L’agitation révèle des fruits plus rouges, légèrement sanguins avec une touche florale évoquant plus la nuit que la rôtie... mais on l'a grimpe avec plaisir.
La bouche est mûre, intense et présente un grosse matière à la patine cendrée, torréfiée parfaitement contrebalancée par une belle acidité légèrement volatile en final.
Un peu le même ressenti que sur la Charpentrie, on se projette sans hésitation sur un futur très grand car le plaisir est certes là, mais reste encore inachevé...
J’évoque gevrey, on me répond chambolle, je suis perdu…un garçon au féminin ou une fille au masculin..???. sos d’un lpvien en détresse … Merci Nico pour ce tour de passe-passe et cette belle papinade (affreux, affreux, affreux... :whistle:

Très Bien

Moi :

Petit préambule où comment boire son propre apport à l'aveugle : prenez une cave pas très bien rangée, une mise en chaussette directement dans le rayon et un contributeur menant l'opération à 5H du mat mal réveillé et vous buvez un CSJ d'Esmonin à la place d'un Chambolle 2009 de Mugnier. J'avoue d'ailleurs que c'était assez marrant car pendant toute la déguste je me disais, punaise c'est vachement étonnant pour un Mugnier comme vin tellement en terme de style c'est presque l'antithèse.

Sinon j'ai trouvé le nez très expressif, immédiat...il y a un superbe fond floral (la rose fraiche), les fruits rouges, un côté sanguin mais aussi des notes qui reniflent le gros élevage avec le café sur toutes ses formes : torréfaction, café froid, grain qui donne au nez un côté terne et mat là où le fond semblait brillant.

Bouche "presque" magnifique : c'est séducteur par une matière caressante, mure, dense, avec un toucher de bouche et des tannins veloutés au possible là où pourtant on sent une "grosse" matière pour un pinot...c'est frais, concentré, long mais je trouve que comme le nez l'élevage, un côté "noir" dans la trame de la bouche (tjrs ce café torréfié) donne de la "matitude" au vin, le rendant plus dark que brillant et l'empêchant de nous séduire complétement.

17/20 quand même tellement la matière est ultime mais je touche pas la prochaine avant au moins une demie douzaine d'année (et d'ailleurs je comptais pas y toucher à celle là, voir préambule ;) )

Amicalement.
Nico
___________________________
Longue vie aux mangeurs d'étoiles...
20* : les vins de rêve / De 19,5 à 18* : les vins exceptionnels / De 17,5 à 16*: les vins excellents / De 15,5 à 13,5* : les bons vins / De 13 à 11,5* : les vins corrects / 11* et moins : les vins médiocres *A mon goût à l'instant t
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27 Mar 2021 21:26 #636

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CR: Domaine Sylvie Esmonin - Gevrey Chambertin 1er Cru Clos Saint-Jacques 2009
 
Pour l'anniversaire de ma fille en comité très réduit puisqu'il n'y avait que son parrain, je décide de faire découvrir cette cuvée à mon neveu.
Ma dégustation au domaine en octobre dernier me laissait penser que le vin était déjà assez évolué pour accompagner un filet de veau.
Comme c'est un achat en seconde main d'il y a déjà un certain temps, je préfère ne pas trop tenter un vieillissement plus long.

La robe est encore bien profonde sans traces d'évolutions.

Le nez est dominé par la cerise burlat. Les notes d'épices sont en nuance et je reconnais qu'à ce stade les arômes pourraient être plus complexes.
J'avoue aussi qu'entre la cuisson des tournedos et nos discussions, je ne me suis pas forcément suffisamment attardé sur mon verre.

La bouche en revanche est d'une qualité magistrale.
Une structure assez puissante avec du volume et des tannins soyeux qui permettent au vin de garder une très belle harmonie.
Une sorte de puissance maitrisée qui me plait bien.
Mon neveu a adoré et je suis bien content d'avoir partagé cette bouteille avec lui même si une garde plus longue doit permettre au vin de gagner en complexité.

Sylvain
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16 Avr 2021 18:49 #637
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CR: Domaine Sylvie Esmonin - Côtes de nuits-Villages 2012

Ma première rencontre avec un vin du domaine. La robe est étonnamment sombre pour un pinot. Le nez est essentiellement sur la cerise et donne soif. 

Vu la couleur de la robe, je m'attends à un vin sur la puissance. Certes, le flacon n'en manque pas mais ce serait injuste de le réduire à cela : c'est charnu, avec une vraie gourmandise qui ne manque pas de finesse. Malgré un petit creux en milieu de bouche, ce Côtes de nuits-Villages se montre séduisant et d'une grande buvabilité (comprendre : il descend tout seul). Très sympa. Je ne comprends pas très bien pourquoi je n'en ai pas d'autres en cave. Bon, d'un autre côté c'est une question que je me pose assez souvent avec les bonnes bouteilles... 

“Ce matin, après avoir entendu un astronome parler de milliards de soleils, j'ai renoncé à faire ma toilette : à quoi bon se laver encore ?” - Cioran // Serge
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24 Avr 2021 22:47 #638

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Réponse de starbuck sur le sujet Domaine Sylvie Esmonin


Sylvain
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10 Mai 2021 13:32 #639

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Réponse de starbuck sur le sujet Domaine Sylvie Esmonin

Je viens de remarquer que la vidéo des vendanges ne figure pas encore sur le fil du domaine


Sylvain
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10 Mai 2021 14:04 #640

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CR: Domaine Sylvie Esmonin - Volnay 1er Cru Santenots 2007

Bouchon bon état
Robe rubis, profonde, assez mat, reflets tuilés.
Nez sur les fruits rouges, cerise, sur fond de boisé bien intégré. Le nez fait relativement jeune.
Attaque en bouche moelleuse, tapissante, veloutée.
Pointe lactée, cerise (genre bonbon Kréma…), cédre, fumé. Bonne longueur.
Gourmand et complexe. Je m’attendais à un vin plus maigre sur ce millésime, ce n’est pas du tout le cas. 
Très, très bon

Pascal
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05 Jui 2021 07:39 #641

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Réponse de Patrick Essa sur le sujet Domaine Sylvie Esmonin - Volnay 1er cru Santenots 2007

Bonjour Pascal,
   La maigreur des pinots est souvent due à des niveaux de maturité approximatifs lors de récoltes tardives où les niveaux de sucre sont un peu  bas. 2007 fut abondant et précoce et s’il y a parfois dilution - dans les blancs plutôt - les rouges ont plutôt bien vieillis et sont désormais à jolie maturité. 
  Amicalement,
 Patrick 
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05 Jui 2021 18:32 #642

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Bonjour  Patrick, 
C’est vrai que je ne m’attendais pas à un vin aussi ”plein”.
J’imaginais plutôt le millésime 2006 sur ce créneau. Mais pour avoir bu ce millésime sur cette même cuvée il y a quelques mois,  elle m’à moins convaincu.
Merci.
pascal
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05 Jui 2021 20:14 #643

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Réponse de Fre sur le sujet Domaine Sylvie Esmonin, Bourgogne 2015

CR: Domaine Sylvie Esmonin - Bourgogne Cuvée Sylvie 2015

 

Le vin a une jolie couleur foncée, pas de traces d’évolution. 
Un nez très séduisant avec des petits fruits rouges, fraise foulé. Je ne sais pas dans quel mesure il y a une petite partie de VE, mais je sens des traces subtils qui font une belle symbiose avec le fruit mûr. 
La bouche est sapide; une belle matière pour un générique avec un beau équilibre et une belle longueur. 

Très beau vin 

Comme le francais n’est pas ma langue maternelle, mes excuses pour des erreurs potentiels
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11 Jui 2021 21:10 #644
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Extirpé d'ici : www.lapassionduvin.c...

Direction Gevrey domaine Sylvie Esmonin, quelque peu dépitée suite à un passage orageux et grêle relativement important 2 jours auparavant. 70mm d’eau en 2 x 30 minutes sur 2 jours, Gevrey semble avoir été la seule commune aussi touchée (Brochon épargnée, le bas de la cote de nuit également). Comme nous le faisait remarquer Sylvie les premiers orages tracent généralement les sillons des futurs à venir sur l’année, vu la typologie de la parcelle un gros travail de remontage des sols devra être effectué, la grêle a bien touché les feuilles mais les fleurs semblent avoir été protégées, pénétration d’eau par capillarité dans la cave bref, Sylvie a connu des jours plus faciles et cléments.



Allez, direction la cave pour une dégustation sur fûts des 2020, dont les malos sont en cours. Sylvie nous explique avoir une cave relativement fraîche, l’avantage c’est que les malos sont lentes, désavantage c’est qu’en période de dégustation là ou d’autres ont terminé leur malos Sylvie elle doit se fendre d’une pointe de réduc.



Nous gouterons la quasi-totalité des cuvées, Bourgogne, Gevrey, Gevrey VV jusqu’au mythique Clos St Jacques. Malos ou pas en cours, je trouve que ça goutte pas mal (si on fait abstraction du millésime dont je suis pas un grand fan), y’a du jus. J’aime ce côté charnel dans les vins de Sylvie, mais surtout la patte de la vigneronne qui préfère faire des vins différents / de garde que coller aux standards habituels. Les vins de Sylvie transpirent sa personnalité, la sincérité, le travail, l’opiniâtreté,. Nous terminerons la dégustation en bouteilles, ou Sylvie aura la gentillesse et générosité d’ouvrir 4 bouteilles sur des millésimes plus anciens (2015/6 majoritairement, dont un clos saint jacques) pour nous laisser en disposer pour notre soirée à venir (au cas ou il en aurait manqué on sait jamais…).



Au top l'éclairage Sylvie :)

Nous évoquerons avec Sylvie les difficultés rencontrées , la transmission (sujet d’ailleurs assez récurent en ce moment en Bourgogne, ou majorité des « enfants » doivent s’endetter copieusement pour racheter les terres de leurs parents), une discussion simple, honnête, profonde, à couteaux tirés. Cette rencontre avec Sylvie m’a touché, une vigneronne au grand cœur, qui passe et a passé le plus clair de son temps à la vigne j’imagine au détriment d’autres chemins de vie.
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23 Jui 2021 14:44 #645
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CR:
Domaine Sylvie Esmonin - Gevrey-Chambertin 1er Cru Clos Saint-Jacques 2009
Bouchon long et ferme, imbibé sur sa base.
Le robe présente un profil assez jeune, peu évoluée et encore concentrée.
Le nez sera du même acabit avec des accents fruités nets qui évoquent la cerise mûre et la fraise Mara, souligné par une note épicée de réglisse et un côté grillé probablement issu de l’élevage.
La bouche prolonge logiquement la dégustation et présente une structure très peu évoluée construite sur un tanin ferme et une acidité assez surprenante eu égard au millésime.
C’est un vin équilibré, sans aucune sensation de chaleur, plein et concentré.
La finale est très longue, fruitée (cerise mûre et fraise Mara) et légèrement épicée sur la réglisse avec cette acidité qui apporte beaucoup de tonus et de fraîcheur.
Il fallait bien entamer le stock pour jauger le vin.
Verdict : un vin encore (trop) jeune qui doit impérativement s’apaiser quelques années.
C'est néanmoins une très jolie bouteille et les fondamentaux sont présents pour une évolution longue et harmonieuse.
Superbe.
Note : 17/20.
Garde : patience …

Olivier
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01 Juil 2021 06:19 #646
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Réponse de starbuck sur le sujet Domaine Sylvie Esmonin


Sylvain
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19 Juil 2021 13:12 #647

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Réponse de Papé sur le sujet Domaine Sylvie Esmonin

Aussitôt reçu, aussitôt diffusé 
19 Juil 2021 14:28 #648

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Modérateurs: Cédric42120GildasPBAESstarbuckMartinezVougeotjean-luc javaux