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Domaine de Villaine, Bouzeron

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Réponse de Raisin breton sur le sujet CR: A & P De Villaine - Mercurey Les Montots 2017

Dégusté ici.

CR: A & P De Villaine - Mercurey Les Montots 2017

Nez bizarre, amylique.
Bouche concentrée, au toucher doux et à la belle longueur, mais sur une aromatique toujours un peu trop chimique, qui gâche la dégustation.
JB
"Qu'est-ce que vous regardez ? C'est la carte routière ? - Non ! C'est la carte des vins. C'est pour éviter les bouchons !" Raymond Devos
05 Oct 2019 20:56 #271

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Réponse de Jean-Loup Guerrin sur le sujet CR: Domaine A. et P. de Villaine – Bouzeron aligoté – 2003

CR: Domaine A. et P. de Villaine – Bouzeron aligoté – 2003



Bue lors d'une dégustation éclectique relatée ICI

Or de la robe vraiment très ambré.
Nez aux notes bien oxydatives, sur les fruits secs et la pomme.
La bouche est très sèche, oxydée, bue trop tard mais pas morte. La preuve : elle passera bien en fin de repas sur un Gruyère suisse.
Assez Bien +

Jean-Loup
29 Nov 2019 11:32 #272
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Réponse de Jean-Loup Guerrin sur le sujet CR: Domaine A. et P. de Villaine – Bouzeron aligoté – 2014

CR: Domaine A. et P. de Villaine – Bouzeron aligoté – 2014



Bue lors de la même dégustation relatée ICI

Très intéressant de faire un saut 11 ans plus tard !
Robe paille et brillante.
Nez très expressif sur un beau grillé et des arômes citronnés.
La bouche se montre équilibrée, d’une belle finesse, d’une grande minéralité et d’une belle allonge.
Bien ++ / Très Bien

Jean-Loup
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29 Nov 2019 11:35 #273
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CR: Domaine de Villaine - Santenay 1er Cru Passetemps 2013

Robe rouge clair, quelques reflets cuivrés
A l'odeur, on sent bien les fruits rouge, c'est frai, léger
En bouche, c'est agréable, pas très complexe, mais très sympa, la longueur est top
Accord avec pintade farcie et gratin dauphinois.
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02 Jan 2020 13:21 #274

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Réponse de romu sur le sujet Domaine de Villaine - Bouzeron 2009

CR: Domaine De Villaine - Bouzeron Aligoté 2009

Comme tous les p'tits copains d'LPV, je profite du confinement pour ranger ma cave et je tombe par hasard sur cette bouteille.

Couleur presque bouton d'or.
Nez expressif à l'ouverture sur des notes d'élevage et de réduction (que j'identifierai après comme de l'huître), du citron mûr, des fruits exotiques, poire, puis une persistance sur le salin et de nouveau l'huître, caramel et lemon.
Bouche glycérinée avec quelques sucres (2009), du fruit mûr, une belle acidité mais qui chauffe un peu en final.

C'était ma dernière bouteille, elle était à point mais j'attendrais pas des années si j'en avais encore en cave.

Bien +
Romu
AlcoholicA depuis 23 ans.
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04 Avr 2020 22:02 #275

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Réponse de Jean-Loup Guerrin sur le sujet CR: Domaine de Villaine - Bouzeron - 2016

CR: Domaine de Villaine - Bouzeron - 2016



La robe présente un or clair légèrement gris.
Le nez s'ouvre bien sur des fleurs blanches et des accents de tisane (tilleul). De jolies notes crayeuses, citronnées et pommées, bon on va dire de pomme, apportent une certaine diversité à ce nez prometteur.
La bouche confirme par son ampleur, sa belle définition et son aromatique généreuse. Habillée d'une fine pellicule de gras, elle est portée très loin par une acidité pimpante jusque dans sa finale saline et salivante.
Très Bien, donc la même note que pour ma première bouteille mais cette fois-ci ce n'est pas surnoté. :cheer:

Le vin se comporte fort bien (3,5 + / 5) avec un gratin de cabillaud et poireaux à la moutarde et au curry, gagnant même en fusion de toutes ses qualités.

Jean-Loup
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13 Avr 2020 18:36 #276
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Bu ici: www.lapassionduvin.c...



N’ayant pas pu me rendre au domaine en ce début d’année pour cause de confinement, et après avoir reçu ma commande, j’ouvre ces 2 vins.

CR: Domaine Aubert & Pamela De Villaine – Bourgogne Côte Chalonnaise – La Digoine 2018:

Une cuvée dont j’ai bu tous les millésimes depuis 1992, avec une régularité hors norme.
C’est bon jeune, mais le potentiel de garde pour un générique de la Côte Chalonnaise est exceptionnel.

Robe éclatante, violacé, assez soutenu et ce nez sur la groseille, la cerise juteuse avec une pointe de vegetal noble, quel pif…
La bouche est fraîche avec ces petits fruits rouge acidulé qui tendent les papilles, a noter une pointe de sécheresse en fin de bouche à l’ouverture 3 heures avant degustation qui se sera complètement estompé au moment le dévorer ce nectar.
Quel glouglou… miam.

CR: Domaine Aubert & Pamela De Villaine – Saint-Aubin 1er Cru Les Perrières 2017:

Robe claire aux reflets gris, nez vif sur du floral, de l’herbe fraiche..
La bouche est vive sur une une trame acide mais pas verte, bien au contraire, le fruit est éclatant, bien élevé avec une superbe tension.
Promis à un bel avenir, les sœurettes dans 5-6 ans, faite bien dodo.

Portez-vous bien comme dirait un célèbre docteur. (qui boit du Beaune 1er Cru m'a t-on dit %tchin )

Christophe
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12 Mai 2020 21:43 #277
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LPV Beaune 2.0 : Rouges Ligériens

CR: A. et P. de Villaine Rully 1er Cru Montpalais Blanc 2016
Une parcelle récemment acquise par le domaine plantées en chardonnay muscaté.
Un OVNI très expressif et sapide.
Des notes végétales intenses et légèrement lactées, puis une matière dense et épaisse tenue par acidité marquée et vivifiante et enfin une longue finale sapide.
On combine donc goûts, matière et fraîcheur. Trio gagnant !
Un Rully remarquable. Excellent vin
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13 Mai 2020 16:22 #278

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CR: Domaine de Villaine, Bourgogne Côte chalonnaise , les Clous Aimé 2013

Bonjour,

Bouteille bue le week-end dernier. J'ai hésité à la poster devant la question de la pertinence du propos....
Robe claire et vive.

Nez très beurré et sur la poudre d'amande. Très séductrice et directe. Pour moi quasi archétype du Chardonnay du coin.
Bouche très rafraîchissante et d'une grande accessibilité. Brioche au beurre, légers agrumes, presqu'une sensation de rondeur... C'est très bon, presque trop facile et évident cependant.
Le lendemain le vin est toujours dans ce registre mais avec des notes d'agrumes et une légère amertume. Ces éléments lui donnent un poil de complexité qui lui manquait peut-être.

Cordialement

Manu
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21 Aoû 2020 05:07 #279

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Réponse de Bobo1 sur le sujet Visite au Domaine de Villaine à Rully

Visite au Domaine De Villaine, lors d'une escapade bourguignonne pré-confinement le 29 octobre

Visite à Rully, dans le domaine Saint-Michel, racheté récemment.
Elevage en fûts de 1 à 5 vins, quelques fûts neufs sur les 1ers crus.

Blancs :

CR: Bouzeron 2018 : robe claire, nez discret. Bouche équilibrée. Assez long. B+ 17.70€

CR: Côte Chalonnaise Les Clous Aimé 2018 : robe pâle, nez floral, plus gras que le Bouzeron. Cultivé sur Bouzeron sur parcelle des Clous qui a également du pinot noir et du chardonnay.
Dans ce secteur les hauts de coteau sont plantés en aligoté où la terre est la plus pauvre (cuvée Bouzeron goûtée juste avant). 17.90€ TB

CR: Rully 1er cru Montpalais 2016 : le fût est plus présent, pour le reste, rien ne ressort particulièrement. Je reste sceptique sur cette cuvée. 30€

CR: Rully 1er cru les Margotés 2017 : nez discret, plus tendu, plus long, plus de tout. A attendre 1-2 ans . TB. 30€

Rouges :

CR: Bourgogne Côte Chalonnaise la Fortune 2018 : garde 10 ans. Robe rubis tirant sur le rose violacé. Nez fruits rouges, pas mal d’acidité. B

CR: Rully 1er cru Champ Cloux 2017: autour du domaine. Bouche souple, acidulée. B++ 28€

Très bel accueil encore une fois, rdv initialement prévu pour le lendemain, décalé le jour même. Les cuvées m’ont semblé moins pointues que sur les précédents domaines, peut être la fatigue de mon palais.


Thibaut
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01 Nov 2020 18:44 #280
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Réponse de Gerard58 sur le sujet CR: Domaine de Villaine - Bouzeron Aligoté 2017

CR: Domaine de Villaine - Bouzeron Aligoté 2017

Bouteille ouverte au dernier moment pour accompagner une tête de veau sauce gribiche.

Couleur jaune or clair, limpide.

Nez discrètement expressif sur les fleurs blanches, puis les agrumes, citron, pamplemousse, avec un petit côté épicé et une touche anisée.
On retrouve les agrumes en bouche. Acidité traçante bien marquée. Bouche sapide et finale anisée aux amers salivants.
Un peu monolithique et austère à mon goût, mais le job est bien fait sur le plat, sans doute grâce à cette acidité tranchante.

Gérard
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10 Déc 2020 15:42 #281

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CR: Domaine Aubert & Pamela De Villaine, Bourgogne Côte Chalonnaise La Digoine 2018

Belle robe cerise profonde, brillante.
Nez en retenue mais au fond gourmand avec des fruits rouges, une touche d'élevage, un soupçon floral (pivoine).
En bouche l'attaque est joliment soyeuse, on est sur la même aromatique qu'au nez mais avec plus d'expression, cerise noire, fraise, fumée. Et l'équilibre est redoutable, pointu et délié à la fois, frais, plein, fruité. Aucun creux. Ce pourrait être un canon de gourmandise tout en velours, mais une structure sérieuse s'installe discrètement en toile de fond, avec des tanins fins et toniques (et peut être légèrement séchants en finale en dégustation seul, si on cherche un point négatif à mentionner). Petite amertume.
Longueur plus qu'honorable, à vrai dire très au dessus de la moyenne pour une appellation régionale.
Ben c'est vraiment très chouette.
JD | Lutèce
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05 Mar 2021 19:24 #282

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Réponse de jd-krasaki sur le sujet CR: Domaine de Villaine, Bouzeron 2018

CR: Domaine de Villaine, Bouzeron 2018

Nez frais et mûr sur la pêche, le foin, la pomme verte et surtout l'angélique confite.
La bouche offre peut être un perlant discret qui frise la limite de détection, une énergie remarquable propulsée par une fraicheur, une souplesse et une texture tout en relief. Le vin imprime longuement les papilles, sur la fraicheur et des notes herbacées.
Directement dans mon top 2 ou top 3 des aligotés. Très bien.
JD | Lutèce
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06 Mar 2021 21:16 #283

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CR: domaine A. et P. de Villaine 2014 bourgogne côte chalonnaise "les clous aimé"
12,5% d'alcool... n'en déplaise à ceux qui ne savent pas faire sous 14... pensez à moi ;)

quand j'ai extrait le bouchon petite frayeur car une note de vinaigre est venue au décapsulage, preuve que le vin est venu jusque là, achat idéalwine qui date un pneu...

le bouchon après avoir pu le "chopper" soit mettre le tire chonbou dedans et le "prendre" tourne dans le goulot, ouille... et j'ai du utiliser toute ma puissance musculaire impressionnante de body-builder (hem hem) pour le sortir d'un seul tenant, je colle le pif dessus et à priori aucun souci, ouf...

nez très marqué par des notes salines, de coquilles d'huitres, très frais, fruits et fleurs blanches, très beau, fin et riche à la fois, petite note citronnée du plus bel effet, très prometteur...

l'attaque en bouche se fait sur un équilibre porté entre l'acidité bien présente et les amers qui donne du peps au vin, bien dans le style qui m'a fait acheter ces 3 flacons...

le milieu donne une structure acide bien là, soulignant et portant le vin sans le dominer, l'impression d'un gros moteur bridé pour le bien du conducteur, le vin est alors traçant, assez large d'une précision confinant (désolé mot à la mode) à l'exceptionnellement "pepsi", un vin de caractère, avec une personnalité détonnante qu'il ne faudra pas mettre dans tous les palais (ça tombe bien), alors en le ressentant on tombe sur des notes de citron mûr et de pistache, très chablisienne pour le coup...

ce vin me plait énormément car il est encore peu complexe, mais d'une pureté sensationnelle, ce type de vin qui me plait tant ... suis je réaliste ? non bien sûr, mais le sommes nous jamais ? je m'en cogne comme de ma première bière, j'aime c'est tout !

la finale comme vous l'imaginez, est tenue et très longue, la faute ou grâce plutot à une acidité et des amers qui portent loin, et même très loin ce vin, superbe...

surtout ne prenez pas tout laissez m'en un peu...

excellent !


frédéric Gautier, passionné
membre de poids de LPV haute-normandie ...
fgsuperfred.canalblog.com
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17 Avr 2021 20:24 #284
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Modérateurs: Cédric42120GildasPBAESstarbuckMartinezVougeotjean-luc javaux