Voilà un CR qui fait du bien aux zygomatiques tout en restant informatif 😃!
Merci !

Gérard 

Domaine Joblot – Givry – Préface – 2019 :


Dernière bouteille de cette cuvée.Robe rubis foncée aux reflets et disque framboise.
Larmes épaisses. Beau nez de pinot, fruité avec des accents de torréfaction, puis des notes herbacées (rafle).
Bouche fraîche et structurée, beau volume. On est davantage sur la mûre et le cassis, la finale se rafraîchit et bascule sur la cerise, voire cerise aigre. Salivant.
B-TB 15/20. Très beau générique déjà mature bien que sur le fruit primaire. Mais le pinot c'est bon aussi comme ça ! Dégusté sur des coquelets et une poêlée de bolets erythropus.

Domaine Joblot – Givry 1er Cru Servoisine 2017

1er nez un peu fumé qui laisse rapidement place après l'aération à un joli panier de fruits rouges bien expressif, discrètes notes épicées, aucun ressenti d'élevage,
Bouche gourmande, avec un petit grain de tanin qui donne un peu de mâche sans être astringent, persistance correcte,
Pas d'une grand complexité pour une Servoisine mais gourmand et accessible,
Bien +
 

 Domaine Joblot, Givry 1er Cru Clos du Cellier aux Moines 2017

Ouvert une heure avant dégustation pour remplacer un Morey Saint Denis 2014 du domaine des Beaumonts qui n'avait rien à dire.
Au nez, beaucoup de fruits rouges et une pointe d'épices.
En bouche, on a de la fraise et de la cerise et une pointe d'épices. Le vin possède une belle matière et une petite pointe d'acidité qui l'étire. Pas de notes d'élevages ressenties.
Encore jeune mais déja très agréable à boire. 
Très bien pour le RQP.

Olivier Mottard post= écrit:


Domaine Joblot - Givry 1er Cru Servoisine 2010 (rouge)
Après avoir dégusté la même cuvée sur le millésime  2013 , je remonte cette cuvée de la cave pour accompagner un Parmentier de Queue de Bœuf maison.
Le bouchon est assez long, bien serré dans le goulot et marqué sur le disque.
La robe est très avenante avec une teinte rubis brillante parcourue de quelques reflets bleutés.
Nez, à l’instar de la robe, très jeune, sur des notes essentiellement de fruits rouges (cerise, framboise), mâtiné d’une touche de cuir et de réglisse.
La bouche parachève les impressions visuelles et olfactives en livrant un vin classieux, parfaitement équilibré avec ses notes fruitées dominantes, un tanin juteux et une acidité précise.
La longueur est aussi une de ses qualités avec une finale fraîche et raffinée.
Si le 2013 était décevant, ce 2010 est conforme à la production du domaine.
Ma moitié a adoré ce vin, mettant en exergue l’équilibre, la gourmandise et la belle qualité du tanin.
Bel accord à table, même si il a quelque peu dominé le plat pourtant fort goûteux.
Très joli.
Note : 16/20.
Garde : on peut commencer à le boire.

Olivier

 





Quelques mois après un beau 2010, nouvelle dégustation de cette cuvée.
La robe est plus évoluée que la bouteille dégustée en mars 2010.
En revanche, le nez est d’une grande finesse sur les fruits rouges (framboise, cerise), la rose fraîche et une touche d’épice (girofle).
Bouche fine et classieuse mais ferme aussi.
Tanin mûr et juteux avec une acidité rafraîchissante.
Très grande longueur fruitée et florale.
Un très beau vin.

Note : 16,5/20.
Garde : on peut le boire.

Olivier 

Garde : on peut le boire.

Est-ce qu'on peut lire entre les lignes qu'une petite garde supplémentaire lui ferait pas de mal, voire même du bien?

Gastronomix écrit:

Garde : on peut le boire.

Est-ce qu'on peut lire entre les lignes qu'une petite garde supplémentaire lui ferait pas de mal, voire même du bien?

On peut le croire...

jlj

Gastronomix post= écrit: Garde : on peut le boire.

Est-ce qu'on peut lire entre les lignes qu'une petite garde supplémentaire lui ferait pas de mal, voire même du bien?

Tout à fait. 

Olivier

Domaine Joblot – Givry 1er cru – Clos Marole – 2019 :
 Robe sombre aux reflets grenat, disque framboise violacé. Grandes larmes.
Nez puissant sur le cassis, la mûre et la ronce.
La bouche est puissante sur les épices, la badiane, la ronce et le cassis.
La finale s'allonge sur la cendre froide, et reste fraîche. A attendre. Bien meilleur le lendemain. B 14/20.

Domaine Joblot Givry 1er Cru rouge Clos de la Servoisine 2010

La trame du vin est encore un peu serrée. Je lui ai même trouvé une petite rusticité des tannins.
Je ne possède pas d'autre bouteille, mais si j'en avais je leur donnerais deux ans de cave en plus (tenez en compte que ma cave est froide et donc que leur vieillissement est plus lent).

Hello - quand tu dis que ta cave est froide, tu es dans une fourchette de quelle température sur l'année?
Merci.
Xavier

Sans l'avoir mesuré récemment, on était, par le passé, plutôt à 10/11° qu'à 13/14°.

ok intéressant. J'ai une cave à la montagne qui varie d'env. 7/8 au plus froid de l'hiver et monte à 15 en période de très forte chaleur et je n'ai pas noté de différences notables d'évolution à vin comparable avec mon autre cave "à la ville" qui oscille entre 12-15. 

J'ai souvenir de deux bouteilles Clos des Mouches 2010 du domaine Berthelemot qui provenaient de la même caisse initiale, mais ayant été encavées dans deux caves différentes. Elles ont évolué très différemment. Celle provenant de ma cave était beaucoup moins prête que l'autre qui avait été encavée dans une cave moins fraiche.

Domaine Joblot – Givry 1er cru – Clos Marole – 2018

 

Pas encore de CR sur ce millésime de cette cuvée, mais j'aurais dû lire celui de Laurent (ysildur) sur le 2015 et attendre quelques années avant de l'ouvrir.

La robe est très sombre, vraiment très sombre, incroyablement sombre pour un pinot noir  , et assez jeune d'après les reflets violacés sur l'extérieur du disque.
Le nez affiche une bonne intensité et est porté sur les fruits noirs, la mûre surtout et aussi la quetsche, mais pas le pruneau. Il est rehaussé de quelques notes d'épices.
La bouche se montre confortable, par son ampleur d'abord, mais aussi par son fruité enjôleur et finement confituré, et enfin par ses tanins moelleux. Je n'ai pas noté de marqueurs d'élevage et s'il y en a c'est bien fondu dans la matière mûre et cossue. La fraîcheur est suffisante même si le pinot noir bourguignon est méconnaissable. La finale s'étire langoureusement en restant bien goûteuse.
Très Bien

Une entrecôte sauce au poivre permet à celui-ci de bien relancer le vin (3,5 / 5).

Jean-Loup
Merci à l'ami Pins !

Domaine Joblot Clos Marole 2016

N'y allons pas par quatre chemins, ce vin a décu. Robe sombre, nez peu expressif, des fruits noirs timides, je n'ai pas trouvé le vin tres équilibré avec une attaque un peu rustre et une finale courte. Je ne sais pas trop quoi en penser car j'en ai d'autres en cave et n'ai pas senti un énorme potentiel d'amélioration. On est plutôt loin des attentes. Je suis preneur de votre expérience dans le temps sur cette cuvée.

Domaine Joblot, Givry 1er cru l'Empreinte 2019

Couleur rouge foncé impénétrable mêlé d'un disque aux rebords rouge clair et violacé.

Nez expressif de vendanges entières (Du moins ce que cela me soumets, je ne sais pas si c'est réellement le cas???) pruneaux, orange sanguine, chocolat, fruits noirs et particulièrement la mûre, sous-bois, encre de chine puis florale sur la rose.

Bouche puissante, fruité et sucré, mais aussi doté d'une très belle acidité qui ne se laisse pas deviner à l'attaque de ce vin.

Belle garde prévisible.

Très beau pinot mais qui me paraît plus vin du nouveau monde que Côte de nuits, et n'est pas sans me rappeler Charlouise 2018 de Vincent Pinard.

TB+/EXC

Domaine Joblot - Givry 1er Cru Clos Marole 2009

Bouchon qui explose littéralement lors de sa tentative d'extraction, m'obligeant à transférer le vin en carafe après filtration,

Nez sur les fruits rouges et les fleurs séchées, épices douces, on sent un vin patiné mais qui n'a pas basculé dans les arômes tertiaires,
Bouche avec un fruit rouge mûr, une juste acidité qui le rend finalement assez aérien, les tanins sont fins et fondus, jolie longueur,
Un joli pinot qui arrive à maturité,
Pas d'évolution notable le lendemain,
Très bien

Vesale post= écrit: Domaine Joblot - Givry 1er Cru Clos Marole 2009

Bouchon qui explose littéralement lors de sa tentative d'extraction, m'obligeant à transférer le vin en carafe après filtration,

Nez sur les fruits rouges et les fleurs séchées, épices douces, on sent un vin patiné mais qui n'a pas basculé dans les arômes tertiaires,
Bouche avec un fruit rouge mûr, une juste acidité qui le rend finalement assez aérien, les tanins sont fins et fondus, jolie longueur,
Un joli pinot qui arrive à maturité,
Pas d'évolution notable le lendemain,
​​​​​​Très bien

le hasard fait que j'ai ouvert la même bouteille hier soir.
Globalement même ressenti si ce n'est que le bouchon était nickel.
A l'ouverture le vin était légèrement déséquilibré sur l'alcool mais tout est rentré dans l'ordre avec 3h d'épaulage et en mangeant.
Accord évidement top sur la volaille.
très belle bouteille.

Domaine Joblot - Givry 1er cru En Veau 2017

Bouteille bue au restaurant et qui a su accompagner aussi bien une bisque de langoustine qu'un dos de cabillaud rôti. Le vin a une belle robe claire. Le nez est épanoui avec des marqueurs de l'élevage, une vanille un tantinet trop insistante, mais aussi des fruits blancs.

La bouche est ronde, avec néanmoins ce qu'il faut d'acidité et du gras rafraîchi par une pointe d'agrumes. C'est immédiat, plaisant, avec néanmoins encore quelques traces d'un élevage visiblement généreux mais, me semble-t-il, en cours d'intégration. Une belle bouteille de plaisir, à attendre encore deux / trois ans si vous en avez en cave. Même si moi je n'attendrais pas parce que parigot, tête de veau.

 Domaine Joblot - Givry 1er cru Clos du Cellier aux Moines 2017

Robe rubis pourpre, sombre.
Un nez frais basé sur les fruits rouges, cerise, framboise, l'élevage est toujours présent avec une note vanillée et un peu lactée. C'est légèrement épicé avec du poivre.
La bouche est d'abord charnue, gourmande. Ensuite, l'acidité, la fraîcheur et les tanins, certes mûrs, viennent tonifier la bouche. Des fruits rouges un peu acidulés, cerise, cassis, groseille rouge, une note amère. Belle matière pour le millésime avec la longueur qui va bien.
Ca me réconcilie avec les vins du domaine.

Note: 16/20. Garde: à revoir dans 2 à 3 ans. 

Domaine Joblot - Givry 1er cru En Veau - 2019:

Robe paille aux reflets verts.
Le nez est marqué par l'élevage, fût grillé, sésame.
La bouche est de beau volume, toujours avec des notes d'élevage, mais également sur des notes de fruits jaunes bien mûrs. Le jus est parfaitement équilibré entre maturité et acidité.
La finale est plus fraîche, relance un peu le vin. A attendre sereinement B 14/20 dans l'état. A garder

 Domaine Joblot - Givry 1er cru Clos de la Servoisine 2009

Robe rubis moyenne, évolution marquée sur le bord du disque.
Comme dans la précédente bouteille, l'élevage est encore présent en soit renforcer par la maturité du millésime. Des arômes de torréfaction, une pointe vanillée, des fruits rouges mûrs, un peu de ronce à l'ouverture.
Par contre la bouche est très belle avec une grosse matière mûre, des petits tanins encore présents dans ce vin qui parait très jeune. Des fruits rouges mûrs, les même arômes qu'au nez apportés par l'élevage, belle longueur.
Le papa, Jean-Marc joblot, faisait des grands vins qui gardaient au fur et à mesure des années une fraîcheur et une jeunesse invraisemblables.

Note: 16/20. Garde: à revoir dans 2 à 3 ans.

Domaine Joblot - Givry - 1er cru Clos du Cellier aux Moines - 2015



Nez sur les fruits rouges, framboise notamment, un fond d’élevage présent mais discret.
Bouche souple, tanins fondus, volume moyen, bel équilibre et finale très correcte.
On retrouve la framboise, la ronce et quelques notes de réglisse.
Moins riche que le Clos Marole du même millésime (bu en février 2022).
J’aurai souhaité un peu plus de volume, mais cela reste très bon, très frais. Plus gourmand que complexe.
Vin à boire, mais qui n’a pas bougé sur 3 jours.
Bien ++ 

pascal

Domaine Joblot - Givry blanc 1er cru Mademoiselle 2017

Autant le dire d'entrée : elle est un peu en bois la p'tite demoiselle. Pourtant la robe est jolie, étincelante, le nez ouvert avec des fruits blancs et déjà de la vanille.

La bouche est assez vive, grasse, mais le vin donne l'impression de passer à travers un tamis vanillé qui, sans étouffer totalement un jus séduisant, est assez lassant à la longue. Une pointe d'amertume vient relever sans grand plaisir la finale d'un vin que son carcan boisé empêche de s'exprimer. C'est tout à la fois bon et décevant. 

C'est ma deuxième bouteille de Joblot blanc 2017 en trois mois et mon impression est la même : ça a bûcheronné sévère dans le coin cette année-là.

Les ateliers dégustation de PtitPhilou


Givry premier cru Clos du Celliers aux Moines 2020 domaine Joblot
Robe grenat foncé, bords violacés. Nez cerise burlat, griotte, mûre, épices, zan.
La bouche est en cohérence avec le nez, tannins encore en relief mais l'ensemble est équilibré et gourmand. Joblot is magic !

Vesale écrit:

Domaine Joblot - Givry 1er Cru Servoisine 2016 (rouge)

Joli nez sur les fruits rouges, pas de note d'élevage comme cela avait été le cas sur un 2015 il y a quelques mois, quelques notes épicées,
En bouche, beau volume, matière ample, tanins encore bien présents, ça accroche un peu en dégustation seul, mais ça devient très agréable en mangeant, belle allonge,
Les autres bouteilles attendront encore un peu,

Bien +

A noter un bouchon assez fatigué avec deux belles coulures remontant au 2/3 du bouchon

 Domaine Joblot - Givry 1er Cru Servoisine 2016 (rouge)

Nouvelle tentative 1 an et demi plus tard,
Nez toujours très sympa sur la framboise, la gelée de mûre, c'est finement épicé,
Bouche avec des tanins qui se sont polis, c'est moins accrocheur, on sent néanmoins que le vin est encore un peu jeune et bridé en terme d'expressivité, ça prend de l'ampleur le le lendemain,
Pas d'infanticide pour autant, c'est déjà bien abordable mais avec un beau potentiel d'évolution!
Bien+/Très bien
 

 

 Domaine Joblot - Givry 1er Cru Clos Marole 2018

Robe pourpre violine, sombre.
Un nez gourmand et fruité sur les fruits rouges mûrs, cerise, mure, une pointe d'orange sanguine, il reste une touche d'élevage qui apporte la note épicée.
Les fruits rouges en bouche sont superbes, cerise, framboise, mûre, petite note beurrée ; belle acidité qui donne de la tension et du "peps" au vin, légers tanins mûrs mais présents, la longueur est un peu courte.
C'est encore très jeune mais tellement gourmand.

Note : 16/20. Garde : à revoir dans 1 à 3 ans.

Domaine Joblot – Givry 1er cru – Servoisine – 2021 :
 Robe rubis brillante de grand éclat, disque framboise et aux reflets vermillon.
Nez très pur sur le fruit à noyau, la cerise burlat et une pointe d'élevage tirant vers la rafle et l'herbe coupée.
Bouche fraîche et équilibrée, assez dense pour le millésime avec un caractère terrien. Notes d'herbe, humus et baies sauvages.
Longue persistance sur le fruit rouge à noyau. L'acidité présente allonge le vin. TB+ 16,5/20. A attendre pour en profiter pleinement. Plus facile d'accès en jeunesse que les 2019.

Domaine Joblot - Givry 1er Cru Clos Marole 2014
Voici un vin qui aura pris du temps pour développer son aromatique puisqu’il lui a fallu pas moins de vingt-quatre heures pour se dévoiler.
Compte-rendu à J+1.
Très joli bouchon long, serré dans le goulot et juste marqué sur la base.
Un nez pur sur les fruits rouges (cerise et framboise) mâtiné d’une note florale qui évoque la rose.
En bouche, nous sommes face à un vin qui joue l’élégance et la finesse avec un tanin de taffetas et une acidité mûre et précise.
Beaucoup d’allonge et finale de grande longueur, fraîche et complexe, sur ces notes fruitées.
Un très beau vin que l’on peut commencer à goûter.

Note : 16/20.
Garde : à aérer longuement si on veut le déguster aujourd’hui mais il tiendra encore sans problème quelques années.

Olivier