Réponse de Modeste 1er sur le sujet CR: Domaine Joblot - Givry 1er Cru Clos du Cellier aux moines 2008

Domaine Joblot - Givry 1er Cru Clos du Cellier aux moines 2008

Vin totalement plat à l'ouverture. Je carafe 2h.

Le nez est ensuite plaisant (grosso modo : fraise et pointe de caramel).
La bouche est fraîche, tendue, équilibrée, encore jeune, mais s'estompe presque immédiatement.
Dommage. ça se boit bien, mais sans laisser de traces...

Assez Bien+

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Geoffroy

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Réponse de bibi64 sur le sujet CR: Domaine Joblot - Givry 1er Cru Servoisine 2015

Givry 1er Cru Servoisine 2015

Je sais bien qu'ouvrir cette bouteille ressemble à un infanticide, mais ma curiosité et mon impatience m'ont poussé à le faire.

Le nez est un panier de fruits rouges.
En bouche, c'est rond, savoureux, avec un grain de tanins extrêmement fin. Il y a une belle fraicheur et une vrai puissance aromatique, d'abord sur un meli-melo de fruits rouges, puis la cerise prend progressivement le dessus pour dominer une finale de belle longueur.

Le lendemain, c'est toujours aussi suave et fin, mais quelques notes de vanille révèlent un léger élevage qui ne m'était pas apparu la veille.

C'est déjà très bon en l'état, et d'une élégance rare. Le boisé se fait moins sentir que les années précédentes. la patte de Juliette qui s'affirme sur les vinifications?

Oenophilement
Bibi

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Réponse de GBZ sur le sujet Domaine Joblot - Givry 1er Cru Servoisine 2015

même infanticide. J'ai ouvert une Servoisine 2015 hier. Fruit splendide, boisé bien intégré. J'ai été néanmoins déçu par le caractère assez ouvert à ce stade (je ne l'ai carafé que 2 heures), vu le millésime j'attendais mieux en retenue et en intensité. J'ai le souvenir des 2005 et 2009 et ça ne le fait pas à mon sens. Quand ca se refermera, cela peut évoluer mais je suis sceptique ayant des souvenirs plus marquants d'ouverture prématurée de Servoisine dans des millésimes poutant de moindre notoriété.

J'ai eu la même déception, et même pire, le dimanche d'avant, en ouvrant un Givry de base "pied de chaume" 2015. Complètement ouvert, un vin charmeur, point. Le style du domaine évolue de facon évidente pour faire des vins plus immédiats même si la qualité des raisins est toujours remarquable. 2014 avait déjà constitué une alerte par le caractère très ouvert des vins mais cela pouvait s'expliquer par les problèmes qu'on eus les vignerons de cette région avec un insecte qui les a obligé à trier quasiment grain par grain (si j'ai bien compris). Pour 2015 il n'y a rien de tout cela, pour une année top, c'est un peu court.

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Réponse de No Sport sur le sujet Domaine Joblot (Givry)

Bu récemment Givry Pied de Chaume 2014 dans le cadre d'une dégustation éclectique.

C’était ma première rencontre avec Joblot dont on dit ici ou ailleurs le plus grand bien. Eh bien, rencontre un peu ratée pour cette fois avec un vin qui m'a paru plutôt maigre et court. Cela dit, les conditions n’étaient pas idéales et il faudra sans doute que je recommence dans un meilleur contexte.

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Réponse de jd-krasaki sur le sujet Domaine Joblot (Givry)

Je vous invite à guetter la sortie du prochain CR de LPV Lutèce spéciale Côte de Nuits, avec (SPOILER) des 2006, des 2011 et des 2012 fermés, acides et raides, voire quelques bouchonnés. Je ne veux pas déflorer plus le sujet ici, mais il y aura de quoi satisfaire l'amateur exigeant de vin non-ouvert/non-charmeur

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JD | Lutèce

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Réponse de Cristobal sur le sujet CR: Givry 1C clos de la servoisine 2011 blanc Domaine Joblot

Givry 1C clos de la servoisine 2011 blanc Domaine Joblot

Première rencontre avec un blanc de ce domaine. Vin servi à l'apéro (puis le début de repas) assez frais mais pas trop. Bouteille déjà ouverte depuis plus d'une heure quand je l'ai goûtée.

Robe: jolie paille dorée. Belle couleur et belle intensité
Nez: Premier nez déjà bien ouvert et expressif sur des notes de fleurs blanches. Peu d'évolution au deuxième. Quelques ressentis de fruits (poire)
Bouche: Attaque nette, droite, un peu acidulée. Et rapidement une belle ampleur en bouche. C'est agréable, complexe, sur une belle longueur. De jolis arômes floraux ressentis.

La bouteille n'a pas fait un pli. Très jolie découverte.

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Salutations
Christophe

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Réponse de oliv sur le sujet CR: Domaine Joblot, Givry 1er Cru, Clos du Cellier aux Moines, 2012

Domaine Joblot, Givry 1er Cru, Clos du Cellier aux Moines, 2012

Bouchon parfait.
Robe violacée profonde et d'une totale jeunesse.
Le nez assez serré et mat le premier jour se révèlera très élégant le lendemain, sur de belles notes de fruits noirs (coulis de mûre, cassis) enrobées dans une pointe fumée très agréable.
La bouche est en revanche assez comprimée, sur une matière concentrée et une acidité ferme qui créent un point d'équilibre masculin assez austère.
Les goûts encore très jeunes, toujours sur les fruits noirs et les tanins de qualité laissent espérer pour l'avenir.
Car la finale encore stricte et un peu revêche manque de gourmandise en l'état.

Bien mais à revoir.

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Réponse de Jean-Bernard sur le sujet CR: Domaine Joblot - Givry 1er Cru Servoisine 2015

Domaine Joblot - Givry 1er Cru Servoisine 2015

Bu le week-end dernier.
Ce vin est une tuerie!
Le nez est très expressif d'emblée, sur les fruits rouges avec un peu d'élevage ou de réduction ou de minéralité (graphite).
La bouche un peu corsetée, repliée sur elle même au départ, s'est ouverte au bout de deux heures (pile poil pour le repas).
C'est tenu, soyeux, expressif, de belle intensité et définition, frais dans l'aromatique mais aussi dans l'acidité.
Beau fruit, un peu d'épices et toujours le graphite (subtil).
Finale acidulée, sans la moindre amertume et qui dure. Fond de verre sur la ronce, la griotte.
La tablée familiale a tout bonnement hallucinée (ils boivent très rarement du pinot).
Personnellement j'en ai vite racheté.

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JB

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Réponse de ols sur le sujet Domaine Joblot

Quel engouement ! Joblot et ses revendeurs peuvent remercier certains LPV

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Réponse de Gerard58 sur le sujet Domaine Joblot, Givry 1er cru Servoisine 2012

Domaine Joblot Givry 1er cru Servoisine 2012

Bouteille ouverte deux heures avant dégustation.
Belle couleur rouge vif assez clair.
Le nez n'est pas franchement avenant, un peu agressif sur des notes acides et de vernis. Après quelques temps le nez se civilise un peu laissant passer quelques effluves de fruits rouges, mais cette première impression désagréable ne s'estompera pas complètement.
Les fruits rouges sont plus présents en bouche, les tanins sont fins et fondus. Une note végétale amère et une acidité assez mordante se maintient en finale et fait ressortir une impression de bois neuf mal, ou pas encore, intégré.
On est loin de la "friandise indécente" évoquée plus haut.
Sans doute encore trop jeune, mais j'ai quelques doutes quant au potentiel de ce vin.

Gérard

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Réponse de dt sur le sujet Givry 1er cru Cellier aux Moines 2002 - domaine Joblot

Givry 1er cru Cellier aux Moines 2002 - domaine Joblot

Je pensais avoir vue la dernière de mon lot de cellier aux moines 2002 en novembre dernier... mais non
C'est toujours aussi bon, fin et complexe. Le soyeux de texture est absolument enthousiasmant. Plaisir maximum
Très bien ++

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Denis

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Réponse de oliv sur le sujet Domaine Joblot

Bourgogne
Le vin de Juliette Joblot.

www.franceinter.fr/e...

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