petit manque de vivacité

Est ce qu'un Givry blanc de plus de 10 ans, fut 'il de Joblot, n'a pas dépassé son apogée ?

Ceci expliquerait cela...

Je précise qu'il s'agit d'une simple question (supposition ?), vu que je n'ai jamais bu cette bouteille ni de Givry blanc aussi vieux. Mais de ce que j'ai bu, certes pas chez les cadors de l'appellation , il ne semblait pas que ça gagnait énormément à vieillir.

Arnould.

leteckel écrivait:

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> petit manque de vivacité
>
> Est ce qu'un Givry blanc de plus de 10 ans, fut
> 'il de Joblot, n'a pas dépassé son apogée ?
>
> Ceci expliquerait cela...

C'est possible. Tout ce que je peux dire c'est que le vin me semblait en bonne forme, le nez était d'une belle complexité avec entre autre des arômes tertiaires, miel et noisette, bien présents mais pas prédominants comme chez certains Bourgognes un peu fatigués où la noisette emporte tout. La bouche était équilibrée elle aussi. Alors peut-être qu'en effet la bouteille était-elle sur la pente descendante bien que cela ne m'ait pas paru flagrant. Mais je retiens le conseil : boire les Givry blancs jeunes. Ca me plaît !

Moriendi,

Je rejoins Arnould dans sa réflexion sur l'âge du vin.
Nous avons discuté à quelques reprises avec M. Joblot des blancs produits au domaine.
La fenêtre de dégustation préconisée est 3 à 5 ans plutôt que 10 ans.

Maintenant que Juliette Joblot a rejoint le domaine, les choses vont peut-être changer.
À suivre...

Olivier

J'ai bu fin février un Clos de la Servoisine blanc mais en 2006, et bien je rejoins ce qui est dit sur les vieux millésimes de Givry blanc : le vin était fatigué, manquait de tensions, des arômes presque gênants d'humidité étaient apparus à l'ouverture et ne s'estompaient que partiellement. On était loin du plaisir que me procure habituellement ce domaine sur des vins plus jeunes.

Givry 1er cru, clos des bois chevaux 2014

Joli vin avec une matière qui tend vers le velours.
Aromatique sur la cerise, la pivoine.
Belle découverte pour moi.

Domaine Joblot - Givry rouge 1er cru "Clos de la Servoisine" 2009

Le moins que l'on puisse dire, c'est que les derniers exemplaires de ce millésime avaient posé pas mal de question, que ce soit l'exemplaire dégusté par Alain Hinant ou lors de la dernière session du CRD-LPV Belgique .
Chose promise, chose due, j'ouvre ce soir un nouvel exemplaire de cette bouteille, la première de ma cave.

Bouchon long et souple, juste imbibé sur son disque.
La robe est rubis brillant, éclaircie sur le disque.
D'emblée, le nez propose un fruité très frais sur les fruits rouges et notamment la cerise.
En bouche, c'est une structure signée Joblot bâtie avec un tanin abondant mais très fin et une acidité millimétrée sur un équilibre frais.
C'est un vin savoureux et assez gourmand avec un long final où se mélangent des notes fruitées et épicées.
Sur cette bouteille, le vin est clairement au niveau attendu, mélange d'élégance et de structure sans oublier la fraîcheur voire une certaine élégance.

À suivre sur les bouteilles restantes.

En l'état, bien à très bien.

Olivier

Olivier.
Ce CR me fait plaisir, c'est un domaine que j'affectionne avec le domaine Jacqueson.
Je prends toujours du plaisir sur leurs vins.
Pourvu qu'ça dure...

Je croise les doigts aussi.

Olivier

Domaine Joblot, Givry 1er Cru, Clos du Cellier aux Moines, 2006

Bue en faisant les J.O.!!!

Cédric42120:
Nez séduisant sur une déclinaison de cerise. des notes florales et de réglisse.
Bouche juteuse, élégante, longiligne, droite. On retrouve la cerise et ses notes réglissées.
Très Bien

Jean-Bernard:
Nez pinotant: cerise, fleur et réglisse.
Bouche entre élégance et fermeté, juteuse et pleine de tension à la fois.
J'ai beaucoup, beaucoup, aimé ce vin!

Whogshrog43:
Nez bien net, intense, complexe où se mêlent les notes de pinot (cerise, petit fruit rouge, rose séchée...) avec une pointe d'élevage (réglissée, café baie).
En bouche le vin mêle la gourmandise avec un côté assez fruité, velouté en attaque mais rapidement le vin devient droit, tendu grâce à une acidité haute (attention presque agressive même si perso çà ne me dérange pas) couplée avec une belle structure. C'est à la fois féminin et masculin, fruité et élevé, gourmand et tendu, qui me rappelle un peu le travail de Mortet sur ses Pinots. Une bien belle bouteille même si il faut quand même aimer les acidités un peu haute et la droiture sur cette bouteille (2006 ?). 16,5/20

Frisette:
La robe est rouge grenat à reflets rubis. Le nez est sanguin, sur le poivre et les fruits rouges. La bouche est élancée, avec des agrumes, des épices. Les tanins sont fins, un peu fermes. Il est assez puissant, un peu kirsché, de la framboise...On sent une belle minéralité. Il fait un peu masculin mais tout en étant racé. La finale est longue, élancée et juteuse. Je n'ai pas vu venir le pinot, j'étais plutôt sur une syrah rhodanienne. Très Bien à Excellent (16,5/20), pour ce vin qui semble être dans une belle fenêtre de buvabilité.

Dégusté avec le CRD-LPV Belqique :

Domaine Joblot - Givry 1er Cru Servoisine 2012 - 14,6/20


Luc Javaux : Robe d’intensité moyenne (+) aux reflets rubis. Nez mûr, fruité rouge et (un peu) noir, léger boisé, bien intégré, touche verte, un peu de sous-bois. En bouche, attaque fraîche, volume correct, caractère un peu strict à ce stade, avec des tannins qui sont encore relativement marqués, avec une amertume assez nette. Sans doute à attendre, un peu moins de plaisir à ce stade, mais le potentiel semble bon. 14/20
Olivier Mottard : Belle robe rubis soutenue. Nez plus mûr sur un fruité type mûre, myrtille mais moins ouvert que le vin précédent. Vin plus structuré avec un tanin encore un peu pointu. Bel équilibre et beau final assez long sur un retour fruité. Joli vin. 15/20

Luc

Dégusté avec le CRD-LPV Belqique :

Domaine Joblot - Givry 1er Cru Clos de la Servoisine 2009 - 12,1/20


Luc Javaux : Robe d’intensité moyenne aux reflets rubis à grenat. Nez sur les fruits rouges légèrement confits, assez simple mais pas désagréable. En bouche, c’est très finement perlant, avec une acidité plutôt forte et des tannins encore un poil stricts. Il souffre tout de même de passer après le précédent, nettement plus gourmand. A revoir. 13,5/20
Olivier Mottard : Robe dense et évoluée. Nez puissant sur une note animale et épicée qui évolue, après une forte aération, sur les fruits. Bouche puissante, au tanin ferme, à l'acidité marquée. Longueur moyenne. 13,5/20

Luc

Dégusté avec le CRD-LPV Belqique :

Domaine Joblot - Givry 1er Cru Clos de la Servoisine 2011 - 15,2/20


Luc Javaux : Robe jaune paille vers or, de belle intensité. Nez au départ un poil réduit, qui s’ouvre ensuite sur un fruité à la maturité un peu faible, avec une petite touche verte, et de belles notes florales. En bouche, l’acidité est à l’avant-plan, mais ça reste tout de même équilibré, avec la touche verte retrouve en bouche également. Ici aussi, un poil de maturité supplémentaire aurait été le bienvenu pour mon palais. Belle longueur. 14/20
Olivier Mottard : Robe jaune or. Nez pur, de fleurs et de fruits. Corps à nouveau parfaitement équilibré, acidité millimétrée. Beaux arômes de fruits soutenant un long final solide et dynamique. Très beau vin ! 16/20

Luc

Dégusté avec le CRD-LPV Belqique :

Domaine Joblot - Givry 1er Cru Clos de la Servoisine 2005 - 10,9/20


Luc Javaux : Robe or. Le nez est, comment dire... symphonique ! Beethoven. La cinquième. Pomme, pomme, pomme, pomme… En bouche, c’est perlant en attaque, plat ensuite. Si c’est le style recherché, c’est désespérant, mais je penche davantage pour une reprise de fermentation en bouteille. 9/20
Olivier Mottard : Robe or. Nez de fruits secs sur l'amande et la noisette. Léger perlant sur l'entrée de bouche, équilibre pas abouti. Arôme de pomme grany smith, longueur très moyenne. Bof. 11/20

Luc

Givry premier cru - clos de la servoisine rouge 2009

C'est une bouteille qui se présente étonnamment jeune pour ses 7 ans, avec un boisé mélangé aux fruits noirs et rouges caractéristiques du pinot noir. La bouche est suave, le toucher est poudreux, concentré, et parfaitement équilibré. C'est évidemment très bon, simple mais très bon, et à mon avis encore de beaux jours devant elle. Très bien. ( pourquoi pas excellent me direz vous? A cause du manque d'élégance et de complexité, peut être dû à son jeune âge).

Ps : je viens de lire le CR de la même appellation par le cercle belge; assurément un problème de bouteille, à moins que la mienne n'ait été transcendée par un repos dans ma belle bretagne.

Domaine Joblot, Givry 1er cru Clos de la Servoisine, 2009


Bouchon comme neuf, juste taché sur le miroir.
Jolie robe profonde, sur un grenat bleuté bien brillant.
Premier nez agréable, sur le coulis de fruits noirs mais qui va s'éteindre assez vite, comme se renfrognant, se recroquevillant en perdant ce joli fruit pour ne plus révéler que des notes fuyantes, sur le chocolat et un côté poussiéreux.
L'attaque en bouche, une fois un léger perlant évacué, est riche, sur une matière ronde, d'une certaine ampleur et maturité.
Mais à compter du milieu de bouche, une amertume assez forte et un manque de trame, pas aidé par ce même côté fuyant et illisible au niveau aromatique perçu au nez, n'aident vraiment pas au plaisir.
Finale vraiment peu amène, plus amère que véritablement tannique.

A revoir car je n'ai rien compris à ce vin en l'état !

Jour racine ! Q est ce qui a comme vin qui perlent en ce moment

Salut Oliv,

J'en ai bu une aussi peu amène, à peu près comme celle-ci, l'année dernière, trop de puissance et d'amertume et manque d'acidité. Mais celle bue dimanche 2 octobre (pas jour racine?) était bien plus fruitée et possédait un bel équilibre entre matière et fraîcheur avec de la profondeur. Aucun perlant.

Elle a bien tenu son rang face à d'autres belles quilles. Elle était au-dessus d'un Morgon Côte du Py Réserve 2010 de Burgaud et à peu près au même niveau qu'une Barbera 2007 de Roagna et qu'un Cornas Champelrose 2005 de Courbis, excellents tous les deux!

Oliv,

Je pense qu'il y a un air de déjà vu sur la bouteille que tu as dégustée comme sur l'échantillon goûté avec le CRD-LPV Belgique.

Olivier

Et bien moi, j'ai bu toutes les miennes dans leur prime jeunesse tent elles étaient bonnes à ce moment là, pleines de fruit, avec un beau volume. Je crois que j'ai bien fait à vous lire.

Bonne journée

eric

Domaine Joblot, Givry - Clos Marole 2009

Bue sur 2 jours à l'occasion du weekend de Toussaint
La robe est assez légère et trahit un début d'évolution.
Le nez est particulièrement joli, pur, cela pinote très agréablement. Le lendemain le nez restait beau avec un peu plus de ronce.
La bouche est légèrement stricte avec une acidité "moyenne +" qui surprend pour le millésime.
L'ensemble se livre plus après une nuit d'ouverture, j'étais réservé du fait de la bouche le premier soir, mais j'ai fini la bouteille avec délectation le lendemain midi !
Très bien

Benji

Passage hier au domaine Joblot où je n'étais pas passé depuis 6 ans (honte à moi qui avait entré en cave les vins du domaine du millésime 1995 au 2009).
J'ai découvert sur le net que Jean-Marc a passé la main à sa fille Juliette mais je souhaite découvrir tout cela de visu.

De Juliette, je ne verrai que peu de chose, m'accueillant avec le sourire et me redirigeant vers le caveau où quelqu'un va me recevoir. Ce quelqu'un, que je découvre dans la cour alors que la pluie se met à tomber, c'est JM Joblot lui-même, qui me reconnaît aussitôt et me reçoit comme une vieille connaissance que l'on revoit avec joie. Je ne vous cache pas que cet accueil me fait chaud au coeur tant ce domaine est important pour moi. Ma rencontre avec JM Joblot a été, avec celle de Jean-Pierre Charlot, celle qui a marqué en moi non seulement mon amour du vin mais également mon intérêt (on a le droit de dire admiration ?) pour certaines personnes qui font le vin.

On entre donc dans le caveau, refait à neuf depuis peu. On discute de vieilles histoires, des derniers millésimes. Ce qui m'intéresse surtout, au-delà de ce que l'on va déguster et de la joie apparemment partagée de se retrouver, c'est de ce passage de témoin entre un père et sa fille qui est forcément marquant. Ce qu'il en ressort, de manière étincelante, c'est le profond bonheur d'un père qui, à mille lieues de se sentir dépossédé d'un bien qu'il a forgé à créer de toute pièce, voit l'un de ses enfants, non seulement reprendre les rênes du domaine, mais en plus lui imprimer sa patte, lui,donner une nouvelle vie, tout en laissant aux anciens (Jean-Marc doit friser l'âge canonique de 55 ans, un peu moins pour Vincent) la possibilité de continuer à oeuvrer à une tâche à laquelle ils ont donné toute leur vie. Depuis septembre, Juliette est officiellement gérante et Jean-Marc salarié, même si les derniers millésimes sont de la main exclusive de Juliette. La discussion et la dégustation avançant, le propos glisse forcément vers les blancs, thème récurrent et foisonnant entre nous depuis de nombreuses années (les dernières dégustations de millésimes assez vieux du domaine - 2005 par exemple - sont toujours sujets à questionnement). Jean-Marc, en guise de réponse, me fait déguster "Servoisine" et en "Veau". Le domaine, et lui en premier, s'est résigné à protéger davantage ses vins blancs. Juliette, elle, a souhaité moins de bois neuf. Le résultat est magnifique. C'est frais, pointu et gras en même temps, long. Cela semble déjà prêt à boire (ce qui n'était pas le cas à l'époque dans mon souvenir) et semble-t-il apte à un heureux vieillissement. Cela, il n'y a que le temps qui nous le dira. Jean-Marc, en tout cas, sourit quand je lui demande d'acheter 3 bouteilles de Servoisine blanc. "Tiens, vous y revenez ? ". Prenez plutôt des "en Veau". Ils seront davantage à votre palais. C'est plus tendu". Comme quoi un viticulteur doit non seulement connaître ses vins mais également ses clients...
Les rouges, eux, sont dans la lignée de ce que propose le domaine depuis plus de 30 ans: un fruit et un croquant éblouissant dans une robe rubis étincelante. Magnifiques. Le prix, lui, reste sage à 20,50 € le premier cru, en blanc comme en rouge (pour info, les 2009 étaient vendus 17 € à l'époque).

Je repars avec mes cartons, avec l'image d'un domaine qui, non seulement perdure, passe le témoin, mais le fait en plus dans des conditions idéales, entre un père et une fille qui ont tous les deux le même amour du vin.
Un vrai moment de bonheur.

Cordialement,

Hervé

P.S. : si vous en voulez, c'est maintenant qu'il faut vous manifester. Fin décembre, ce sera trop tard. D'ici là, ce doit être jouable pour tous.

Hervé , je constate que nous avons les mêmes repères . Je ne suis pas passé au domaine depuis la sortie du 2009 ..il fait dire que je préfère privilégier d'autres domaines pour les dégustations . J'ai privilégié les achats chez les cavistes pour la Servoisine en rouge . Pour le blanc , un seul achat en 2005 , peut être pour faire plaisir à Jean Marc ......elles sont encore en cave . Pour le même prix , je préfère de loin un Saint Aubin " 1er cru Murgers des Dents de Chien de JC Bachelet ( .une bouteille de Murgers 2011 dégustée ce jour était vraiment d'un très haut niveau ......

Bon , Hervé ...c'est un reportage " people " ..tu devrais parler un peu plus du vin :.

Plus sérieusement , je dois dire que j'ai particulièrement apprécié ton post suite à ton passage au domaine , d'autant plus que j'ai la chance de connaître la même situation avec mon jeune fils ...je pense rendre visite très prochainement à Jean Marc et sa jeune fille ,mes amis de mon club m'ont sollicité pour récupérer quelques caisses de Servoisine 2015 ....
Et comme toi ..une fidélité de plus de trente ans . .

Jean-Luc,

j'ai bien conscience d'avoir fait un CR "prêt des gens" bien davantage que "prêt des vins"... Encore qu'il n'en soit pas dénué... Mais mon propos, et il était clairement établi, c'était de donner mon ressenti face à une situation marquante dans un domaine majeur.

Mes amitiés à Jean-Marc lors de ton prochain passage. Ne traîne pas trop. En général, à Noël, il est trop tard, même pour les amis de trente ans...

Cordialement,

Hervé

Givry 1er cru Cellier aux Moines 2002 - domaine Joblot

Mon dernier 2002 du domaine et une excellente pioche qui se révèle aujourd'hui à idéale maturité, sans aucune espèce de note exagérément tertiaire.
C'est complexe, élégant, incroyablement sapide. Ça coule tout seul et on aimerait connaître au même niveau tous les crus issus d'appellations plus prestigieuses... j'ai pourtant eu des déconvenues avec les vins du domaine, mais celui ci est remarquable

Très bien ++

Denis

Domaine Joblot Givry 1er Cru Clos du Cellier aux Moines 2014

Il m'est arrivé de trouver le bois un peu trop présent sur de jeunes millésimes.
Mais ce n'est pas le cas cette fois.
C'est un vin profond, encore sur le fruit, qui m'a donné beaucoup de plaisir.
Une finale fraiche (presque mentholée) rend ce vin très facile d'accès dès à présent.
Belle bouteille qui me donne envie d'ouvrir une Servoisine de la même année pour vérifier

Nico

Givry La Servoisine 2005 rouge
Dommage c'est la dernière !!

Jolie couleur cerise, brillante.
Nez très agréable de pinot mûr sans arômes tertiaires.
En bouche une "gourmandise", grande buvabilité, c'est sapide, sans acidité, c'est mûr, rond, enjôleur, pas énormément complexe mais pour le plaisir cela suffit amplement.

C'est très bon

Hervé

Au domaine de Joblot, l'ère de Juliette a commencé :


www.larvf.com/,vins-...


Philippe

Domaine Joblot GIVRY Blanc "pied de chaume" 2011

Une bouteille qui s'est bien présentée, alliant aromatique délicate et race d'un élevage bourguignon fondu mais encore perceptible.
Certes, on n'est pas dans le démonstratif mais plutôt dans une fausse timidité, où l'on aurait aimé une intensité aromatique un peu plus appuyée. Mais dans l'harmonie fruit/élevage noble, c'est parfaitement maîtrisé.
Fruits blancs, citron sur fond grillé/pralin, léger gras, notes de plantes douces et jolis amers en final... salivant...

Bien ++

Joblot - Givry Pied de chaume 2015 : Bouteille ouverte pour "prendre la température" des 2015. Couleur assez sombre pour du pinot avec des contours violets, nez de fruits mûrs, cerise, mûre, avec une petite touche vanillée et de l'amande dans le fond, encore un peu jeune. Bouche sur le même fruité bien mûr et légèrement sucré, belle acidité en attaque, tannins déjà bien fondus mais une finale très courte. Pas entièrement convaincu par ce vin, encore un peu jeune en l'état bien sûr, mais qui manque clairement de longueur. On verra dans quelques années ce que donnent les 1er crus 2015.

Domaine Joblot - Givry 1er Cru Servoisine 2012

Jolie panier de fruits rouges et de résine due à l’élevage. Légère notes végétales.
Attaque légère, finement acidulée, sur laquelle on retrouve des fruits rouges.
Vin délié dans sa structure, avec un toucher encore très légèrement asséchant, mais comprimé dans son aromatique.
Finale austère marquée par des notes de prunes et groseilles pas tout à fait mures (vert) et portée par une acidité tranchante qui aurait méritée plus de matière autour.
Un vin correct qui manque cruellement de gourmandise à ce stade.
Accord correct sur un poulet fermier tellement bon qu’il a tiré le vin vers le haut.

Sylv1