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Domaine Joblot, Givry

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Réponse de wongmaster sur le sujet Domaine Joblot, Givry

Bonjour. 
je dirais plutôt l'empreinte 2017, millésime qui se tâte bien en ce moment et la cuvée nécessite peut être moins de temps que le 1er cru.
Bonne soirée. Cordialement
Aymeric.
 
23 Mai 2021 18:35 #571

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Réponse de Vesale sur le sujet Domaine Joblot, Givry

L’empreinte si je ne m’abuse, c’est un assemblage des différents 1er crus du domaine, donc pas forcément plus rapidement prêt que les autres 1er crus...

Guillaume
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23 Mai 2021 18:38 #572

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Réponse de wongmaster sur le sujet Domaine Joblot, Givry

Oups, excuse moi, tu as raison, j'ai confondu avec Prélude je crois... Ceci étant, je maintiens pour plutôt 2017 que 16 à mon sens.
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23 Mai 2021 18:40 #573

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Réponse de oliv sur le sujet Domaine Joblot, Givry

plutôt 2017 que 16 à mon sens.

Même avis. 
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23 Mai 2021 18:42 #574

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Réponse de Vesale sur le sujet Domaine Joblot, Givry

Prélude c’est la cuvée de blanc en village ;)
En rouge c’est Préface

mais d’accord avec toi sur le millesime 17 qui est plus approchable que 16!

 

Guillaume
23 Mai 2021 18:42 #575

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Réponse de wongmaster sur le sujet Domaine Joblot, Givry

En passant au domaine, ils m'avaient expliqué que empreinte est un sorte de cuvée"haut de gamme" sélection des meilleurs jus sur des 1ers cru pour réaliser un assemblage.
Bonne soirée
23 Mai 2021 18:42 #576

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Réponse de Vyat sur le sujet Domaine Joblot, Givry

Les 1er cru 2017 commencent à être abordable actuellement, mais je suis sceptique concernant la cuvée l'Empreinte qui est un assemblage avec 60 ou 70% de fûts neufs (source Jean Marc Joblot).
Pour les 2016, il vaut mieux les laisser en cave encore quelques années.
La meilleure idée finalement serait d'ouvrir autre chose que ces deux bouteilles... 
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23 Mai 2021 19:16 #577

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Réponse de Vyat sur le sujet Domaine Joblot, Givry

Prélude c’est la cuvée de blanc en village ;)
En rouge c’est Préface

mais d’accord avec toi sur le millesime 17 qui est plus approchable que 16!



 

C'était plus simple quand les deux cuvées de village s'appelaient Pied de Chaume.

Par contre, la cuvée Prélude n'est plus sur le site internet du domaine et n'était pas au tarif pour le millésime 2019.
Quelqu'un a-t-il une explication svp?
23 Mai 2021 19:21 #578

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Réponse de Minsc sur le sujet Domaine Joblot, Givry

Les 1er cru 2017 commencent à être abordable actuellement, mais je suis sceptique concernant la cuvée l'Empreinte qui est un assemblage avec 60 ou 70% de fûts neufs (source Jean Marc Joblot).
Pour les 2016, il vaut mieux les laisser en cave encore quelques années.
La meilleure idée finalement serait d'ouvrir autre chose que ces deux bouteilles... 

Merci pour votre avis. Vous pensez qu'elle sera fermé? Je voudrais goûter quelque chose de ce domaine, peut-être l'ouvrir en avance pourrait aider.
23 Mai 2021 19:41 #579

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Réponse de Olivier Mottard sur le sujet CR: Domaine Joblot - Givry 1er Cru Servoisine 2012 (rouge)

 

CR: Domaine Joblot - Givry 1er Cru Servoisine 2012 (rouge)

Bouchon long, bien calé dans le goulot juste marqué sur la base.

La robe est encore fort jeune avec une teinte rubis brillante avec très peu d’évolution.
Le nez présente un fruité très mûr mais frais, évoquant les fruits rouges avec quelques épices en arrière-plan.
En bouche, le vin propose une structure dense et fraîche, construite autour d’un tanin juteux et d’une acidité très précise.
La texture est presque suave et accompagne le vin jusqu’à la longue finale fruitée et finement poivrée.

Un très joli vin qui commence à se goûter.
Note : 15/20.
Garde : le goûter mais on peut patienter deux à trois ans.

Olivier
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24 Mai 2021 20:47 #580
Pièces jointes :

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Réponse de Vyat sur le sujet Domaine Joblot - Givry 1er Cru Mademoiselle 2018

CR: Domaine Joblot - Givry 1er Cru Mademoiselle 2018

Bouteille ouverte 1h avant dégustation.
Au nez, la vanille est ultra dominante. Hummmmm, ça sent le Castor 1er Cru.
En bouche, des notes lactées/crémées accompagne la vanille. Aucun intérêt pour moi et l'ensemble des convives autour de la table. Pourtant on sent une belle matière derrière cet élevage exagéré.

A attendre au moins 5 ans pour le boisé, je l'espère, disparaisse.
 
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02 Jui 2021 10:43 #581

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Cher Vyat, 

je vous trouve bien sévère avec ce vin que j'ai bu ce week-End.

Et je l'ai trouve certes boisé, mais très bon exactement pour les mêmes raisons que vous le trouvez affilié à la race des rongeurs !

Enfin un vin de bourgogne très bien élevé, avec de l'excellent bois neuf bien dosé, qui n'assèche absolument pas la bouche. Evidemment il faut apprécier les aromes vanillés, mais l'ensemble me parait très bien  dans tous les sens du terme. Je le précise car c'est en final assez rare en Bourgogne ou le boisé est rarement présent de nos jours (Apres une mode en effet outrancière il y a 15 -20 ans, qui servait à cacher la misère d'une matière première  déficiente- ce qui n'est aucunement le cas ici.)

La matière généreuse de ce vin m'a semblé pouvoir absorber tout ceci sans anicroche dans quelques années, et il se dégagera alors un délicat parfum de noisette , d'acacia , de fleur de sureau, de caramel, de poivre blanc (du Timor Oriental je précise). Bref, je pense que ca pourrait possiblement être vachement bon !!! 

idem pour la cuvée "En Veau" gouté le mois dernier par contre. Bravo le Veau !.

Nous verrons tout ceci dans quelques années, si je n'ai pas tout bu.

YR
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02 Jui 2021 22:17 #582

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Réponse de Vyat sur le sujet Domaine Joblot - Givry 1er Cru Mademoiselle 2018

Cher Vyat, 

je vous trouve bien sévère avec ce vin que j'ai bu ce week-End.

Et je l'ai trouve certes boisé, mais très bon exactement pour les mêmes raisons que vous le trouvez affilié à la race des rongeurs !

Enfin un vin de bourgogne très bien élevé, avec de l'excellent bois neuf bien dosé, qui n'assèche absolument pas la bouche. Evidemment il faut apprécier les aromes vanillés, mais l'ensemble me parait très bien  dans tous les sens du terme. Je le précise car c'est en final assez rare en Bourgogne ou le boisé est rarement présent de nos jours (Apres une mode en effet outrancière il y a 15 -20 ans, qui servait à cacher la misère d'une matière première  déficiente- ce qui n'est aucunement le cas ici.)

La matière généreuse de ce vin m'a semblé pouvoir absorber tout ceci sans anicroche dans quelques années, et il se dégagera alors un délicat parfum de noisette , d'acacia , de fleur de sureau, de caramel, de poivre blanc (du Timor Oriental je précise). Bref, je pense que ca pourrait possiblement être vachement bon !!! 

idem pour la cuvée "En Veau" gouté le mois dernier par contre. Bravo le Veau !.

Nous verrons tout ceci dans quelques années, si je n'ai pas tout bu.

YR

Cher YR,

Depuis quelques temps, je ne suis plus amateur de ces boisés outranciers, vulgaires qui ne font que masquer les qualités et/ou défauts des vins blancs de Bourgogne.
Peut être que mon palais est moins affuté que le votre ou que je n'étais pas dans un grand jour, mais je n'ai rien senti d'autre que cette vanille et ce côté lacté. 
Par contre, où je vous rejoins, c'est concernant la belle matière que l'on sent derrière cette élevage. J'espère qu'avec le temps, le boisé s'estompera pour lui laisser place.
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03 Jui 2021 09:22 #583

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Réponse de Frisette sur le sujet Domaine Joblot - Givry 1er Cru Mademoiselle 2018

Vyat,  En Veau 2017  que j'ai bu à Noël s'est présenté comme ta bouteille. Je partage ton avis, c'est dommage. Laissons leur du temps afin de digérer cet élevage.

Flo (Florian) LPV Forez
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03 Jui 2021 11:43 #584

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Réponse de PtitPhilou sur le sujet CR: Domaine Joblot - Givry 1er Cru Servoisine 2019

CR: Domaine Joblot - Givry 1er Cru Servoisine 2019

Une éternité que je n'avais bu une Servoisine de Joblot, sa cuvée phare, celle qu'on trouvait et dont je me délectais il y a plus de quinze ans déjà. D'ailleurs, l'une des dernières bouteilles partagées avec feu mon père fut une Servoisine 2004 fin 2018 : souvenir d'un vin délicieux, dont je craignais la mort ou la faiblesse mais non, elle n'était pas de ce côté... Bref. A l'occasion d'une commande chez Vinossimo, j'en profite pour prendre un peu de 2019 de ce domaine qui m'a permis de découvrir les pinots de la Côte Châlonnaise avec bonheur.

Joli bouchon, régulier.
Belle robe grenat, violine, brillante.
Nez comme je l'aime en Bourgogne et que je retrouve encore chez Joblot : cerise, framboise, poivre, épices, vanille, c'est fruité et boisé, tout est fondu, intégré et plaisant.
La gourmandise du nez se retrouve en bouche : tannins soyeux, seule l'acidité me surprend. J'avais le souvenir d'un vin très gourmand (2002, 2003 et 2005 notamment), rond. Là, le soyeux et la rondeur sont balancés par une jolie acidité qui fait ressortir un côté acidulé qui m'évoque la framboise.
Toujours une belle longueur et un grand plaisir, simple, qui fait de cette bourgogne là, une compagne unique et inégalable, et encore accessible. Les prix ont augmenté, mais c'est si bon et encore loin des prix des pinots de la côte de Nuits ou, pour beaucoup, de Beaune. Je n'éprouve ce genre de bonheur qu'avec les vins de JP Charlot (Voillot) et quelques autres, aux environs de 30 €. Chapeau !
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13 Jui 2021 22:34 #585

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Réponse de Vesale sur le sujet CR: Domaine Joblot - Givry 1er Cru Servoisine 2014

CR: Domaine Joblot - Givry 1er Cru Servoisine 2014

Assez fermé à l'ouverture donc passage en carafe
(A noter une petite coulure sur toute la longueur du bouchon)

Nez sur les petits fruits rouges acidulés, framboise, groseille, griotte, cerise à l'eau de vie, assez floral également, encore des notes d'élevage avec un peu de grillé/vanillé, une touche lactée au départ qui va ensuite disparaitre avec l'aération,

En bouche, belle matière, veloutée mais avec des tanins encore présents, plus à l'aise en mangeant qu'en dégustation seule, toujours sur les petits fruits rouges acidulés et ces notes florales qui donne une belle élégance au vin, longueur qui est correcte sans plus,
A boire ou encore à garder sans problème,

Bien+

Guillaume
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14 Juil 2021 12:35 #586

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Réponse de mconstant sur le sujet CR: Domaine Joblot - Givry 1er Cru Clos Marole 2008

CR: Domaine Joblot - Givry 1er Cru Clos Marole 2008
Bu lors d'un repas de famille, dans des Zalto BourgogneLe nez est très beau sur les fruits rouges (framboise) et une note végétale que j'apprécie personnellement et qui tire vers le menthol. Encore très primaire, c'est un nez qui conquit toute la tablée. 
La bouche présente une attaque presque terreuse, puis un milieu avec une belle acidité et des fruits rouges. Bonne longueur.

​​​​​​C'est un vin à parfaite maturité qui donne un plaisir maximum. Les invités en redemandent et une seconde bouteille a été ouverte, un signe qui ne trompe pas. 
​​​​​​Matthias 
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01 Aoû 2021 15:00 #587

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Modérateurs: Cédric42120GildasPBAESstarbuckMartinezVougeotjean-luc javaux