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Château Cos d'Estournel, Saint-Estèphe

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Réponse de Xach sur le sujet Cos d'Estournel 1993

Bonjour à toutes et à tous,

quelques lignes suite à la dégustation hier d'un Cos d'Estournel 1993.

A l'ouverture le nez reste assez discret, à noter que le bouchon n'est absolument pas imbibé, comme si le vin n'avait que 2 ou 3 ans, c'est assez déconcertant. La robe est encore très grenat, elle a à peine commencé à tuiler (et encore il faut vraiment le chercher).
Epaulé pendant 1h30, le vin se révèle en bouche plaisant et plutôt gouleyant, les tanins sont totalement fondus dans un ensemble agréable mais plutôt discret, d'un léger manque de complexité à mon goût.S'il y a de jolis restes de cuir, un fond de sous-bois et quelques touches de fruits rouges sur leur fin, le vin semble clairement (et sans surprise) sur un net (début de) déclin même s'il reste encore une fois plaisant.

Ma note : Bien

Cordialement,

Xavier
08 Déc 2014 11:18 #901

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Réponse de NyGiants sur le sujet Re: Cos d'Estournel 1987

Vin très plaisant avec un beau nez bordelais mature. Quelques notes de poivrons trahissent le millésime plutôt faible, mais ça n'est pas gênant et ça apporte de la complexité et de la fraicheur. En bouche, les tannins sont complètement fondus. C'est un vin de demi-corps et de bonne longeur qui est très agréable à boire aujourd'hui et qui ne gagnera probablement rien à être conservé plus longtemps.
08 Déc 2014 16:40 #902

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Réponse de lbb.contact sur le sujet CR: Cos d'Estournel, Saint-Estèphe, 2ème GCC, 2002

Bouteille dégustée à l’aveugle lors de la dernière soirée 2014 de LPVLyon2 le 10 Décembre

CR: [size=large]Cos d'Estournel, Saint-Estèphe, 2ème GCC, 2002[/size] by Ben-lbb

img15.hostingpics.ne...
Clément
Le nez est assez alcooleux. Je perçois un peu de volatile. Le boisé commence à se fondre gentiment au profit d’un bel arôme de mûre. En bouche, les tannins sont bien fondus. Je retrouve la mûre. Bien+

Raphaël
Un des vins de mes rêves. La beauté du château a toujours suscité en moi l'envie de déguster ce vin. Un nez sur le cassis, terreux, avec un très léger poivron. Jolie texture en bouche, un vin presque monacal, dont l'austérité me plaît. La minute d'autosatisfaction: j'ai trouvé rapidement qu'il s'agissait d'un médoc puis d'un St-Estèphe, car ce vin me faisait diablement penser à ce qu'on buvait aux repas de famille chez mes grands-parents qui habitaient aux portes du Médoc

Benoit-lbb
Couleur très foncée, presque noire. Le nez est sur les fruits noirs bien mûrs avec un boisé chocolaté assez classieux. La bouche fait plus cabernet avec une légère touche verte sans vraiment poivronner. On retrouve les fruits noirs mûrs, le torréfié. La matière est veloutée, pleine de mâche. C’est massif et imposant en bouche donnant une impression d’austérité. Un vin qui me donne l’impression d’être hyper maîtrisé avec rien qui dépasse mais qui manque un poil de gourmandise et d’émotion. Très Bien Sur celui-là je n’étais pas à l’aveugle.

Nolwenn
Un nez typique du cabernet qui permet de rapidement situer le vin auquel s'ajoute du tabac, du santal. En bouche, l'attaque est végétale mais sans verdeur. Le vin est ample riche et soyeux. Le vin s'étire sur une bonne longueur mais avec quelques tanins asséchants. N'y connaissant pas grand-chose à ce genre de vin, j'ai trouvé le vin bien fait avec une vinification adaptée.

Benoît L. - LPV Lyon 2 : Les Avinturiers
07 Jan 2015 20:59 #903

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Réponse de oenoJB sur le sujet CR:Cos d'Estournel, Saint-Estèphe, 2ème GCC, 1998

CR:Cos d'Estournel, Saint-Estèphe, 2ème GCC, 1998

Robe rouge grenat sombre, peu de reflets d'évolution en tout cas dans la couleur. Nez sur les fruits noirs, les fruits rouges, le tabac, poivron rouge.
En bouche, très belle texture soyeuse, tanins fondus, de l'intensité plus que de la puissance, des fruits noirs et quelques arômes un peu plus évolués, sous-bois, grosse longueur en finale. c'est vraiment un superbe bordeaux (presque) à maturité, il en a encore sous la pédale c'est sur.

Excellent.
10 Avr 2015 20:03 #904

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Réponse de rud la menace sur le sujet Re: Cos d'Estournel

bonjour.j ai une bouteille de cos d estournel 2000.a partir de quand peux t on l ouvrir?faut il le caraffer?merci de me repondre.bien cordialement rudy
23 Avr 2015 07:02 #905

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Réponse de psykopat sur le sujet CR:Saint Estèphe Cos d'Estournel 1988

CR:Saint Estèphe Cos d'Estournel 1988
Une robe très légèrement évoluée. Le nez est intense, expressif, sur le cassis, le poivron, le balsamique, la terre humide, le cuir et le cèdre.
La bouche est réglissée, ample, quasiment pas évoluée, les tannins sont serrés, puissants,
l'ensemble est très équilibré, minéral, très long et encore très jeune. Très bien

CénoSillicaphobe approuvé
www.leverasoif.com
www.australian-rarit...
Ni Dieu ni maître, même buveur....
04 Jui 2015 16:44 #906

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Réponse de thibsana1985 sur le sujet CR: Château Cos d'Estournel 2004

CR: Bu ici : lapassionduvin.com/p...

Château Cos d'Estournel 2004

Nez sur la cerise noire, du pain. En bouche, on a du cassis, du poivre noir, c'est très beau et la matière est imposante. Les tannins sont imposants également. Très bien-

Bien cordialement,

Thibault

"Le vin Anglais, c'est un peu comme le rock Français..." (John Lennon)
21 Juil 2015 06:20 #907

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Réponse de starbuck sur le sujet CR: Cos d'Estournel 1996

Une robe encore bien jeune, c'est encore une demoiselle et elle ne semble pas vouloir qu'on l'appelle madame rapidement.
Un nez insolent, pour rester sur ma métaphore je dirais que c'est une jeune fille qui sait jouer aux grandes dames mais aussi les lycéennes sexys.

Beaucoup de fruits noirs avec classiquement du cassis mais aussi rouges avec une pointe de cranberries qui apportent encore plus de gourmandise.
La bouteille fût ouverte 4h plus tôt mais l'agitation dans le verre augmente la palette aromatique.
Réglisse, épices, un peu de sous bois puis sur le 2ème verre la boite à cigares.

En bouche c'est ample, le vin occupe tout l'espace et me fait rêver.
C'est soyeux, gourmand, complexe et très long.

Bref un très grand Bordeaux comme je les aime mais comme je n'en bois malheureusement pas assez souvent.

Sylvain
10 Sep 2015 16:26 #908

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Réponse de Nicolas Arlicot sur le sujet Cos d'Estournel 1996

bonsoir starbuck,
j'ai un peu de ce vin en cave, pas encore goûté...

comment le vois tu évoluer dans les années à venir ? penses-tu qu'il devrait encore gagner en complexité ?
10 Sep 2015 22:14 #909

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Réponse de starbuck sur le sujet Re: Cos d'Estournel 1996

C'est une bonne question mais je n'ai pas l'expérience pour donner un avis fiable.
Elle peut gagner en complexité mais aussi perdre ce coté fruité qui est encore là.
Disons que si tu en as plusieurs, je ne pense pas que tu feras une erreur d'en ouvrir une.
Mais je trouve que les avis sont très divergents sur Cos 96, y aurait-il eu des différences à la mise ?

Sylvain
11 Sep 2015 08:56 #910

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Réponse de Nicolas Arlicot sur le sujet Re: Cos d'Estournel 1996

Bonsoir
J'en ai 3 bouteilles en cave, mais pour moi 96 est une année de grande garde, plusieurs GCC de Pauillac en particulier me semblent encore à peine prêts...
Je vais réfléchir...:S
11 Sep 2015 22:13 #911

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Réponse de Nicolas Arlicot sur le sujet CR:Château Cos d’Estournel 2002

CR:Château Cos d’Estournel 2002

nsm08.casimages.com/...

Dégusté à l'occasion de cette soirée .

La robe est très soutenue, avec des reflets pourpres intenses. Le 1er nez est légèrement sur la retenue, on y retrouve la crème de cassis, l’encre et l’eucalyptus. La bouche est d’une incroyable jeunesse, avec une trame tannique très serrée, donnant de la finesse à une matière par ailleurs imposante. On y distingue également un côté légèrement lactée, ainsi qu’encore une pointe d’élevage, qui assèche la finale d’où ressort une certaine amertume. 14,5/20
24 Déc 2015 14:39 #912

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Réponse de Nicolas Arlicot sur le sujet CR:Château Cos d’Estournel 1988

CR: Château Cos d’Estournel 1988

nsm08.casimages.com/...

Dégusté à l'occasion de cette soirée .

Très belle robe, dense aux reflets brillants, avec de belles larmes. Le nez est lui aussi très beau, sur le cassis, le graphite, le tabac froid, mais surtout l’eucalyptus qui ressort nettement. La bouche est élégante, sur le cèdre et la résine d’eucalyptus, ce qui confère au vin beaucoup de fraîcheur et de la tension. Belle matière, et une longue finale qui se termine sur des notes réglissées très subtiles. Une très belle bouteille à maturité. 18/20
24 Déc 2015 14:41 #913

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Réponse de oenoJB sur le sujet CR:Château Cos d’Estournel Saint Estephe 2001

CR:Château Cos d’Estournel Saint Estephe 2001

Robe sombre, quasi opaque. Nez sur les fruits noirs, la boite a cigare, le cedre, le bois precieux, un vrai nez de grands bordeaux.

En bouche, la matiere est extra fine, tanins fondus et ultra soyeux, des aromes de fruits noirs (mure, cassis), puis des fleurs blanches et curieusement ensuite une finale sur les epices, tres longue, puissante et chaude.

Un vin magistral, superbe, qui s'est vu descendu en 2 temps 3 mouvements.
29 Déc 2015 11:54 #914

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Réponse de ziboss sur le sujet CR: Cos d'Estournel - Saint-Estèphe 2002

bue lors du même repas que Nico ci-dessus
CR: Cos d'Estournel - Saint-Estèphe 2002

Robe sombre au reflets grenats et violacés.
Nez pas très complexe mais puissant de fruits noirs, avec des notes boisées et cacaotées.
Matière volumineuse mais pas encore fondue, l’équilibre est cependant là, en faisant une très belle bouche, de plus bien longue et encore marquée par la jeunesse avec des arômes primaires, un peu d’amertume et quelques tanins un poil asséchant. Ca reste une très belle bouteille au beau potentiel. 16/20

Yann
29 Déc 2015 20:07 #915

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Réponse de ziboss sur le sujet CR: Cos d'Estournel - Saint-Estèphe 1988

bue lors du même repas que Nico ci-dessus
CR: Cos d'Estournel - Saint-Estèphe 1988

Robe sombre, tuilée
Très beau nez expressif et évolué sur les fruits noirs, les fruits rouges l’eucalyptus, le tabac blond, et des notes de suie.
Bouche d’une grande finesse, fondue, mais avec une solide structure tannique, c’est parfaitement équilibré. Les arômes ont tout d’un grand vieux bordeaux, sous-bois, bois ciré, fruits noirs et rouges, tabac, suie dans une longueur importante. J’ai par contre relevé quelques tanins poudreux en finale, qui est le seul bémol de ce superbe vin pour lequel je suis surpris de ne voir qu’un 16/20 sur mon carnet, ça mérite allégrement le 17/20.

Yann
29 Déc 2015 20:08 #916

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Réponse de bulgalsa sur le sujet CR: Cos d'Estournel 2001

OenoJB écrivait ceci il y a une semaine à propos du CR: Château Cos d’Estournel Saint Estephe 2001

"Robe sombre, quasi opaque. Nez sur les fruits noirs, la boite a cigare, le cedre, le bois precieux, un vrai nez de grands bordeaux.

En bouche, la matiere est extra fine, tanins fondus et ultra soyeux, des aromes de fruits noirs (mure, cassis), puis des fleurs blanches et curieusement ensuite une finale sur les epices, tres longue, puissante et chaude.

Un vin magistral, superbe, qui s'est vu descendu en 2 temps 3 mouvements."


Je me retrouve dans ce commentaire pour ce vin bu il y a également une semaine, le terme "ultra" pour le caractère soyeux en moins et le caractère chaud en moins aussi.

Luc
01 Jan 2016 08:52 #917

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Réponse de to sur le sujet CR: Cos d'Estournel 2006

CR: Cos d'Estournel 2006

Vin bu en dégustation au verre.
Le nez embaume en dehors du verre ! Des notes grillées, boite à cigare, cacao, l'élevage est encore bien marqué. On sent des fruits noirs et des notes un peu kirschées.
En bouche, l'attaque est très bien équilibrée avec une belle fraîcheur. Le milieu de bouche est plein de fruits avec beaucoup de douceur, des tanins veloutés.

Un bon voire très bon vin en l'état mais loin d'être inoubliable.

Thomas
09 Jan 2016 19:49 #918

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Réponse de El touriste sur le sujet Re: Cos d'Estournel

Bonjour

Punaise....

[img]http://[URL=http://www.hostingpics.net/viewer.php?id=507838cosdest.jpg][IMG]http://img15.hostingpics.net/pics/507838cosdest.jpg[/img][/URL][/img]

C'est bon mais ça pique ! :)
29 Jan 2016 21:37 #919

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Réponse de ols sur le sujet Re: Cos d'Estournel

A ce niveau là ça pique plus, ça brule ::o
29 Jan 2016 21:56 #920

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Réponse de gerard sur le sujet Re: Cos d'Estournel

J'aimerais bien savoir comment se présente le 2000
Svp merci
06 Fév 2016 18:24 #921

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Réponse de hopla67 sur le sujet Re: Cos d'Estournel

Ouvre une bouteille ;)
06 Fév 2016 19:38 #922

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Réponse de mgtusi sur le sujet Re: Cos d'Estournel

J'aimerais bien savoir comment se présente le 2000

Bonjour, je m'appelle Cos d'Estournel. Je suis un vin de l'AOP Saint Estephe, classé deuxième grand cru en 1855 ; je suis composé de 60% de cabernet sauvignon et de 40% de merlot. J'ai été élevé en barriques neuves, à la hauteur de 65 %.

Michel
06 Fév 2016 20:14 #923

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Réponse de Eric B sur le sujet Re: Cos d'Estournel

:D (tu)

Eric
Mon blog
06 Fév 2016 20:17 #924

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Réponse de gerard sur le sujet Re: Cos d'Estournel

J'ai ai pas c'est pour en acheter que j'ai besoin de savoir
06 Fév 2016 20:19 #925

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Réponse de gerard sur le sujet Re: Cos d'Estournel

Bonsoir
Michel est un petit marrant
06 Fév 2016 20:21 #926

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Réponse de mgtusi sur le sujet Re: Cos d'Estournel

Pas si petit que cela...

Michel
06 Fév 2016 20:23 #927

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Réponse de gerard sur le sujet Re: Cos d'Estournel

C'est tout vous êtes meilleurs dans la description des vins que vous dégustez
06 Fév 2016 20:24 #928

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Réponse de gerard sur le sujet Re: Cos d'Estournel

Et a part cela?cos2000?
06 Fév 2016 20:26 #929

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Réponse de Martinez sur le sujet Re: Cos d'Estournel

'J'ai été élevé en barriques neuves, à la hauteur de 65 %.'

On te dit donc qu'il s'agit d'un vin, qui, debout ou couché, est bien élevé. Il sera donc très présentable, en bonne compagnie, à table ou au lit.

Jmm

Jmm
06 Fév 2016 20:59 #930

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