Oui jmg, on est bien d'accord, mais sur un site comme millésimes (celui auquel je pensais), je n'ai pas eu déconvenue pour l'instant..J'ai acheté de nombreuses bouteilles de 20 ans et plus, et aucun problème.

Arnaud

Tout à fait d'accord quand je vois des GCC à maturité à des prix largement inférieurs aux années plus récentes.
A ce sujet je posterai sur un commentaire sur un Talbot 86 acheté dans la même fourchette de prix que les millésimes récents, mon plus grand Bordeaux à ce jour !

Cos 88 à 128 € ou 89 à153 € , j'ai déjà vu mieux en ratio qualité / prix ...
certes en comparant au prix du 2009 :

Saint-Estèphe Cos d'Estournel 1980

Bue lors d'une dégustation relatée ICI.

Le bouchon est parti en morceaux et s’est même effrité …

La robe est assez claire et montre vraiment des signes d’évolution.
Le nez est intense, sur de beaux arômes tertiaires assez variés : tabac, bois précieux, cuir, sous-bois …
La bouche est axée sur la finesse, même marquée par une certaine acidité, mais ce vin a encore de belles choses à raconter, notamment sur sa finale d’une bonne persistance.
Bu pour lui-même, car non prévu au départ. Très bien +

Jean-Loup

Cos d'Estournel 1995

Cos d'Estournel, Saint-Estèphe, 1995

Belle robe brillante rouge sombre ne montrant que peu de signes d'évolution.
Au nez, on trouve des fruits noirs, un peu de tabac et quelques notes épicées.
En bouche attaque douce subtile avec des tanins fondus portés par une bonne acidité qui fait vivre l'ensemble.
Ce n'est pas d'une longueur immense mais il y a tout de même une belle matière.
C'est surtout la finesse, de l'attaque jusqu'à la fin de bouche que je retiens et qui rend l'ensemble merveilleux.

J'ai adoré.

Mon tout premier post sur le forum!
A mon tour d'y contribuer, après quelques temps passés à vous lire...

Cos d'Estournel 1906.





Une bouteille dans un état cosmétique exceptionnel pour son âge, mais des conditions de conservation inconnues, qui me laissent perplexe.

Ouverte six heures avant dégustation, le bouchon n'est pas récalcitrant mais se fissure sur sa base, laissant quelques morceaux de liège s'échapper dans la bouteille.
Passé les premières effluves, poussiéreuses, je goûte et m'empresse de carafer ce vin qui semble en avoir bien besoin.

Nous l'avons bu entre amis, autour de quelques tranches d'un très fondant culatello di Zibello, d'un plateau de fromage comprenant reblochon, roquefort, Saint-Nectaire, et d'un pâté de campagne artisanal.

Ce qui marque instantanément c'est sa présence en bouche, ce Cos d'Estournel 1906 est l'antithèse de la douceur.
On le sent puissant, avec quelques pointes d'aigreur.

Sur une longueur appréciable nous remarquons des notes de cuir, de réglisse.
Mais ce sont avant tout les fruits rouges mûrs qui dominent fougueusement.

Confronté au culatello, il se fait impérial et écrase les subtilités du jambon; c'est sur le pâté de campagne artisanal qu'il se révèle le plus à l'aise.
En effet, son côté un peu rustre crée une belle alliance à la simplicité de ce met.
Nous cherchons l'accord avec les fromages, mais il ne se crée pas, les saveurs s'entremêlant dans une confusion totale.

Si ce vin vibre encore à celui qui veut l'écouter, son vrai message me semble passé depuis longtemps.

Moyen +

L'étiquette est dans un état incroyable pour un vin de plus de 100 ans....

Pierre

Etonnant en effet...
Pour un premier post, tu fais fort Hadrien!
Cette bouteille vient d'où?

jlj

J'ai également été très surpris...

Un contact bordelais ayant hérité d'une partie de la cave des grands-parents s'est décidé à vendre quelques flacons, dont celui-ci.
Cette bouteille était enfermée dans une caissette en métal oubliée depuis des dizaines d'années, entièrement recouverte d'un film plastique.

Hum... plus qu'étrange si l'on en croit l'historiographie officielle qui présente la première mise en bouteille au château en 1924 (à Mouton Rothschild il me semble)...

++
Ramon

Ils auraient dû breveter leur film plastique les bordelais de l'époque!

Cela m'a intrigué également... Une photo d'une bouteille de Cos d'Estournel 1928 vue sur Google Images semblait totalement identique en termes d'étiquette, de même que la morphologie de la bouteille...
(le lien doit se trouver assez facilement).

Vivien

Voilà ce que j'ai de plus vieux en magasin.

images.glop.fr/OlivL...
images.glop.fr/OlivL...
images.glop.fr/OlivL...

Vu la fraîcheur de l'étiquette, j'ai aussi du mal à croire qu'elle est en place depuis plus d'un siècle. Il est probable que ce soit un réétiquetage (du domaine ?)

L'étiquette a toute chances d'avoir été refaite, mais le bouchon et la capsule sont d'origine.
ce qui est étonnant mais pas impossible est le verre qui semble très propre à l'intérieur alors qu'il y a toujours de coulures qui marquent le verre.
Tant mieux.

La description me semble tout à fait conforme à ce qu'on trouve avec un vin de cette époque.
Le fromage était à proscrire.
Merci de ce beau témoignage. Pour ma part, je goûte ces vins pour ce qu'ils sont au moment où on les boit, puisqu'on n'a pas de machine à remonter le temps pour leur faire retrouver leurs saveurs de jeunesse. Et ce 1906 est très dans la ligne de ce qu'il devait être avec une bonne conservation.
Mais heureusement il y a parfois des vins qui sont d'une telle perfection que l'on est stupéfait devant tant de grâce.

Pas de ré étiquetage à ma connaissance ni à celle de mon vendeur.

Cependant, ma curiosité étant titillée, je vais envoyer les photos et détails au Château, peut être pourront-ils apporter quelques explications

Cette bouteille était enfermée dans une caissette en métal oubliée depuis des dizaines d'années, entièrement recouverte d'un film plastique.

La fraîcheur de l'étiquette (si elle n'a pas été remplacée) est quand même quelque peu interpellant.
Si on se dit que le film plastique a été utilisable plus ou moins 50 ans après l'étiquetage original de la bouteille, on peut au moins se poser des questions.
On rétorquera que le flacon était dans une caissette métallique et donc à l'abri (?) de la poussière.
Mais quid alors de la conservation?
Un siècle dans une caissette en fer, est-ce l'idéal?

jlj

De quand date la généralisation de l'usage du film plastique ?

Entre 1950 et 1955.

bonjour,
je ne sais pas si vous connaissez ce site?
www.bonum-vinum.nl/

Une passionée y expose sa collection d'étiquettes des crus classés du Médoc.
Voici la page dédiée à Cos d'Estournel
les 1904, 1924 et 1929 présentent la même étiquette.

Didier

Joli!
Dommage que l'auteur ne puisse pas publier toutes ses pièces.

Je ne suis pas fan du graphisme mettant en avant le "Cos", représenté ici par les étiquettes allant de 76 à 87.

Mis à part quelques périodes, les étiquettes Cos d'Estournel restent sensiblement inchangées depuis le début du 20ème.

[size=x-large]Message déplacé dans la rubrique Marques de Murrieta[/size]

Suite à l'article RVF: "les bordeaux 2004 sont à leur apogée", sceptique, je me dirige vers la cave et remonte un Cos 2004...
Certains sont peut être à leur apogée, mais pas celui-ci !!

Cos d'Estournel 2004
Nez expressif sur les fruits noirs, le tabac, le cèdre, la cannelle.
La bouche est massive. Ce Cos donne une impression de puissance et densité exceptionnelles pour un 2004.
Les tanins doivent encore se fondre, ils sont massifs. La finale est longue mais les tanins encore trop serrés gâche le plaisir.

Très forte impression pour un 2004. Il devrait être grand dans quelques années ...
Romain

Cela fait un moment que j'essaie d'améliorer ma connaissance du vin en vous lisant donc me voilà inscrit.

Un ami ma offert un flacon de 1993 et j'aurais aimé avoir vos conseils concernant l'ouverture car je souhaiterais le déguster pour Noël.

Par avance merci

redresser la bt au plus tard le matin avant ouverture
ouvrir environ 1h avant le repas,
verser dans un verre, aérer en faisant tourner le vin dans le verre
si c'est bon, remettre le bouchon sur la bt
si c'est encore un peu fermé, baisser le niveau à mi-épaule et laisser la bt débouchée

Merci pour ces conseils

J'ai eu la chance d'avoir un petit aperçu de la production de vins de la famille Reybier, avec d'abord Goulée (pas un château mais un domaine, merci winaddict33 !) qu'ils détiennent en Médoc, puis le second vin et le premier vin de Cos d'Estournel (celui-ci sur trois millésimes) et enfin un Tokaji qui m'a bien plus. Je mets le commentaire sur ce vin ici car je n'ai pas trouvé de discussion spécifique.

Médoc, Goulée, 2011

Robe sombre aux reflets violacés.
Nez très ouvert, sur les fruits noirs, agrémentés d’arômes empyreumatiques (fumé, grillé) et de touches vanillées et épicées.
Bouche de demi-corps, sur la rondeur plus que la puissance, fruité léger, boisé présent mais pas agressif, longueur moyenne.
Bien +

Saint-Estèphe, Les Pagodes de Cos, 2008

Robe très sombre, marquant déjà un début d’évolution.
Nez d’intensité moyenne mais sur une aromatique intéressante : mûre, bois précieux, tabac, épices, …
Bouche au grain très serré, dotée d’une certaine concentration, assez fermée en arômes, acidité très présente, tanins fermes mais pas rugueux.
Bien +. Un vin bu trop jeune mais on sent le potentiel (apogée à partir de 2018 ?).

Saint-Estèphe, Cos d’Estournel, 2008

Exceptionnellement plus de 80 % de cabernet sauvignon dans ce millésime.
Robe très sombre, ni jeune ni évoluée.
Très beau nez, ample, fruits noirs presque compotés, très belles épices dont la cannelle, havane, notes vanillées.
Bouche charpentée, dotée d’une très grosse matière, masse tannique imposante, mais quand même belle fraîcheur. Cet ensemble impressionnant empêche l’aromatique et la longueur de s’exprimer, mais la bouche s’améliore bien après une heure dans le verre : les fruits noirs et le chocolat font une entrée remarquée !
Très Bien mais Très Bien ++ au moins sans doute dans dix ans.

Saint-Estèphe, Cos d’Estournel, 2002

Environ 58 % cabernet sauvignon, 32 % merlot, 7 % cabernet franc et 3 % petit verdot.
Robe très sombre, bien évoluée.
Nez intense sans plus, les arômes tertiaires apparaissent (sous-bois, cuir noble) mais les fruits noirs et les épices (dont poivre) sont encore là.
Bouche ronde, presque gouleyante (tanins très adoucis), toucher assez fin, belle fraîcheur, persistance sapide et longue.
Un Médoc de belle lignée qui est sur son plateau d’apogée, un peu en dessous du Pontet Canet du même millésime bu quelques jours plus tard. Très bien +

Saint-Estèphe, Cos d’Estournel, 1995

Robe sombre aux beaux reflets acajou.
Nez bien ouvert sur le havane, le bois précieux, les fruits rouges compotés et quelques épices.
Très beau volume en bouche, beaucoup de chair, belle patine, grand équilibre, toucher voluptueux, finale longue et savoureuse.
Un superbe vin parfaitement à point, qui pourra certainement durer. Excellent.

Tokaji, Hetzolo, 5 puttonyos, 2001
Robe d’un or foncé.
Nez très intense, sur le botrytis (abricot, miel) et les raisins secs ;
Bouche très équilibrée entre peu d’alcool (11,5 °), une sucrosité peu sensible malgré les 150 g de SR (aucune lourdeur), une belle acidité et l’aromatique du nez que l’on retrouve. Longueur notable … et notée !
Très bien +

Amitiés oenophiles,
Jean-Loup

Jean Loup

J'ai bu le même tokaji ce WE. J'allais ouvrir une rubrique. Je lui reprocherai un petit manque de tension tout de même.

Sinon beau petit tour d'horizon des vins autour de cos.

Sylvain

Château Cos d'Estournel 2008

La on change vraiment de catégorie avec le précédent(l'Etincelle 2009 de la Clapière), carafé comme le précédent, il n'en avait que peu besoin, le vin est pleinement ouvert, beaux fruits noirs, épices, menthol, la bouche est pleine, intense, la masse tannique bien qu'importante est super équilibrée,fraîcheur de mise en finale,un vin déjà très,très bon, comme quoi des vins comme ceux-ci doivent être bon à tout age, pas besoin d'attendre des décades pour se faire plaisir, qui lui sera différent au fil des ans et pour tous les gouts. TB++ au minimum/EXC

Vdsr