On ne pratique tous pas assez, mais un petit coup de fil ou contact au château pour connaître la date d’ouverture optimale du millésime (quel qu’il soit) est toujours bon à prendre.

Je ne déclarerais pas les 2003 comme moribonds, j’ai eu une excellente surprise il y a environ 1 mois avec Duhart Milon qui se surpassait lui-même ...il doit y avoir un Cr dans la rubrique du domaine

Lors d’une mini-verticale Calon-Ségur j’ai préféré le 2003 au 1995 !! Cr à venir

Souvenir qui date un peu: Léoville Barton me semble avoir in potentiel immense, certainement l’un des tout meilleur ( avec le 96 et 2000) entre 89 et 2004

Il faut que j’ouvre un Montrose et un Cos ... mais au vu de ton CR je vais attendre un peu ??

bonjour
Apres appel a la propriété la bouteille est parti en expertise au château j'attend réponse

gerard écrit:

bonjour
Apres appel a la propriété la bouteille est parti en expertise au château j'attend réponse

Toi nous dire quand toi avoir raiponce ? (Je me fais des cheveux)

Cos d’Estournel 2011

Dégusté en parallèle d'un Château La Lagune millésime 2013 1 et pour accompagner un magnifique plateau de fromage, nous avons dégusté un Château Cos d’Estournel, millésime 2011. Surement pas le meilleurs accord mets/vins mais rien que le Saint Nectaire fermier valait le détour.



Première rencontre pour ma part avec ce Château à forte notoriété.

La robe est rubis profond

Le nez est indéniablement très classe, profond, complexe, sur les fruits rouges (fraises des bois) et noirs (cassis, mures). Le genre de vin qui n’empêche pas de prendre du plaisir à rester le nez dans le verre à méditer sur cette première sensation.

La bouche est onctueuse, presque crémeuse, soyeuse toujours sur les fruits rouges, avec une trame acide et des tanins qui commencent tout doucement à se fondre. La longueur est superbe.

Un avenir radieux attends ce vin qui procure déjà beaucoup de plaisir.

Superbe
Nicolas

PS : le poids de la bouteille est énorme, un peu comme les Pontet Canet. On se dit qu'il y a la dedans le poids de deux bouteilles ! à mon humble avis, le genre de pratique qui va surement disparaitre d'ici peu.

Bonjour
réponse du château pour 2003 défectueuse
après expertise bouteille présente un défaut; m'envoie une 2008 en dédommagement
Gérard

Bonjour

J’ai ouvert un 2003 le week end dernier.
Il était vraiment bien sauf peut être des tannins légèrement sec mais dans l’ensemble c’était bien bon. En dessous du 2001 mais tout de même très bon.

Bien cordialement

Sylvain

1999 ou 2003 sont pour moi des millésimes roots.
Millésime risqué, roulette russe qui peut etre bon sans plus, mort, ou excellent...

Souvenir d’un las cases et d’un cos bon mais sans plus, un peu chiant (pour etre franc).
Et d’un poyferré exceptionnel 2003.

2001 est un millésime d’amateur ( et un millésime sous estimé) qui meme pour des chateaux moyens s’est révélé excellent... malheureusement trop d’amateurs sur le coup

Château Cos d'Estournel 2003

immédiatement après ouverture de la bt,
superbe nez complexe et élégant sur les fruits noirs, le cèdre avec une pointe de tabac blond et bien plus encore,
la 1ère gorgée surprend, pour la résumer en 1 mot: WELCOME !
sans chichis ni détours le vin accueille le nouveau visiteur, une impression de bienvenue spontanée et d'immédiateté,
sublime texture en bouche, le grain est extrêmement fin, les saveurs sont très sensuelles et parfaitement expressives, sur un fruit opulent avec une touche épicée, il y a de la réglisse aussi, chaque molécule est devenue goût, aucun accent de sur-maturité ou de lourdeur, on est dans un registre riche mais à la fois élégant avec beaucoup de classe.
La fin de bouche s'articule sur le binôme tanins noirs mais mûrs et la cerise amarena qui m'a curieusement rappelé certains Bx 2018.

grand Bordeaux avec beaucoup de sex-appeal !

Ps il faudra absolument comparer Cos et Montrose dans ce même millésime

en ce qui me concerne les bonne surprises en millésime 2003 s'accumulent:
Duhart Milon
Léoville Barton ... un des meilleurs Barton pour moi
et ce Cos d'Estournel

Château Cos d'Estournel 1996 - Saint-Estèphe :

Bouteille simplement débouchée 1h avant service, et dégustée dans des verres "Septentrional" de chez Sydonios ( un Cr sur ces verres va s'imposer car ils sont vraiment géniaux!).

La robe est d'une couleur rouge sang, et montre quelques signes d'évolution, mais rien de méchant.

Le nez....comment dire.....je crois un des plus beau nez de Bordeaux que j'ai eu l'occasion de rencontrer. Il y a tout : un superbe fruit encore présent, des notes de tabac, de cuir, de cèdre le tout en harmonie, avec une grande finesse et de précision. Grande classe. Je pense que les verres ne sont pas étrangers à la beauté du nez mais quand même. Pour ce qui attendent les notes tertiaires, il faudra être encore un peu patient.

La bouche est d'une grande plénitude. Tout est là, bien en place et à sa place. La matière est superbe, elle caresse le palais. Sur les premiers verres il reste de légers tanins, qui s'effacent petit à petit à l'aération. Aucune sensation d'austérité (alors que sur ma première bouteille en 2013, mon dieux que c'était austère et fermé). Grande longueur.

Bref une bouteille que je peux inscrire dans mon panthéon des grandes bouteilles de Bordeaux, avec par exemple Haut Brion 86/90 entre autre.
Et encore une fois, une bouteille tellement différente et au dessus de celle d'il y a 7 ans et demi. La patiente ça a quand même du bon.

EXCELLENT/GRAND VIN

Château Cos d'Estournel 1996
Saint-Estèphe

Bonjour,

Bu ce weekend une bouteille de Cos d'Estournel 1996. Bouchon impeccable, imbibé sur moins d'un centimètre. Bouteille dégustée entre environ 14 et 18 degrés (le vin s'est réchauffé au fur et à mesure).

La robe du vin est rouge grenat avec quelques reflets légers sur les bords du disque. Le nez est d'intensité forte, bien évolué sur les feuilles mortes, les champignons et le tabac. En bouche est fluide, très long et complexe; plus vraiment de fruit, mais un très bel équilibre... Un vin qui est pour moi fin prêt.

Au final, une excellente bouteille que nous avons beaucoup apprécié. Elle a été bue avec un filet de boeuf sauce truffe et petites pommes de terre sautées. L'accord a bien fonctionné.

Serge

Bonjour
Je vous voulez savoir pourquoi certaines capsules sont marquées COS et d'autres ne l'ont pas dans un même millésime.
Merci pour vos réponses.

Delphinette écrit:

Bonjour
Je vous voulez savoir pourquoi certaines capsules sont marquées COS et d'autres ne l'ont pas dans un même millésime.
Merci pour vos réponses.

Bonjour,

Peut-être / très certainement en fonction des marchés de destination des bouteilles.

Belle journée

Éric

Quand on y réfléchis
Ça voudrait dire que la capsule congé n'ai plus obligatoire ?
Puisque beaucoup de châteaux bordelais ont personnalisés leur capsule.
Il n'y a plus les indications d'origine administrative.

Si quelqu'un a une réponse ça serait intéressant.

Explication complète ici : spiritusvinum.fr/ind...

Marc

Château Cos d'Estournel - Saint-Estèphe 1990

Bonjour,

Bu cette bouteille que j'attends depuis un certain nombre d'années. Ouverture environ une heure avant, épaulée. Le bouchon se casse et reste coincé... Heureusement que j'avais un bi-lame 

Le vin se présente avec une robe encore bien rouge, rouge grenat. En exposant le vin à la lumière on voit clairement des reflets couleur brique.
Le nez est magnifique, évolué comme je les aime. On est sur des arômes tertiaires, de feuille morte et de champignons, graphite. L'intensité n'est pas exceptionnelle, mais le vin est bien présent.
La bouche est excellent avec une grande intensité et douce en même temps; il y a juste ce qu'il faut d'évolution, mais les fruits noirs sont encore présents. Très belle longueur.

Un vin qui a fait honneur à la réputation de ce domaine.

Serge

Château Cos d’Estournel - Saint-Estèphe 2006 et 2007

La façade du château fait partie des incontournables d’une promenade dans le vignoble médocain.
Ce château tape à l’œil qui fait suite à la discrète austérité de Lafite en impose car sur une éminence il semble vouloir attirer votre regard avec un coté un peu frimeur. Ce qui tranche par rapport aux vins qui sont issus de la propriété, qui eux joueraient plutôt le registre de l’austérité. Même en grand millésime...

... Mais bon, cela n’est pas le cas de 2006 et 2007, qui sont plutôt des outsiders contraints à se replier sur la qualité intrinsèque de leur terroir plutôt que de jouer la carte de l’année parfaite en terme d’équilibre.

* Le Cos d'Estournel 2006 est un vin qui a manifestement été cueillis sur une maturité fraîche et qui peine à faire montre de douceur.
Nez un peu vert.
Bouche compacte et tannins serrés trop anguleux. 13 ans de bouteilles ne lui ont pas encore permis de se civiliser et si l’on sent la jolie race et le côté un peu fermé de Saint-Estèphe, on se dit aussi que le château n’est pas tombé dans le piège de la sur-maturité.
Bouche végétale et fruité très en retrait pour un vin sombre, qui manque de classe.
Étonnant car la bouteille était parfaite et a été conservée dans une cave de vigneron depuis ses débuts. 

* Le Cos d'Estournel 2007 est nettement plus avenant.
D’impression plus mûre il libère de fines senteurs de graphite et de blague à tabac en même temps que de poivre blanc sur une très agréable ligne sous-jacente de fruits noirs mûrs.
La bouche est souple, les tanins fins, la densité de bon aloi, mais pas complètement au niveau de ce que ce millésime a parfois pu donner dans d’autres propriétés.
Je me souviens d’un Ducru et d’un Beychevelle plus complexes.
Un beau vin, pas un grand. Un peu comme s’il y avait eu un peu trop de rendement par pieds.
J’ai l’impression que l’on a pas été complètement assez sévère avec la sélection.

Cos d'Estournel- Saint-Estèphe 1990

Bu avec une pintade fourrée pomme et foie gras, purée de patates douces.

Une couleur limpide brillante rouge soutenue

Un nez fin subtil, au début une peu sur la réserve puis se développe sur des notes de sous bois, tabac, fruits gagne en intensité mais toujours beaucoup de finesse

Une bouche équilibrée toute en douceur, les tannins sont fondus, la bouche est moelleuse onctueuse, ronde tout en finesse et veloutée
Une finale qui n'en finie pas tout en douceur avec une pointe vanillée
Un vin à maturité, très distingué superbe bouteille 
18,5/20

Château Cos d'Estournel - Saint-Estèphe 2000 (en magnum)

Nez intense, un joli fruit. Une petite note un rien verte apporte certes de la fraicheur mais me dérange néanmoins. Cela reste excellent. 
Bouche fraiche, puissante, veloutée. Long, plaisant, de la matière: c'est excellent mais je préfère le 2003 et d'une manière générale je préfère son voisin Montrose.

Oui, je trouve aussi le 2003 exceptionnel !