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Château Cantemerle, Haut-Médoc

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Réponse de Thierry Debaisieux sur le sujet CR: Cantemerle 2002

CR: Cantemerle 2002

Dans les "soldes" de Raphël, j'ai acheté deux fois douze bouteilles, dont une de Cantemerle 2002.

J'avais envie de goûter cette bouteille...

C'est fait.
Me voilà face à un 81/100 Parker.

Et pourtant...
Après deux heures d'ouverture:

- Le nez est puissant et complexe: il fait penser à un beau Médoc.
Il offre de la cerise et du cassis qui dominent le chêne neuf, sur fond d'épices et de réglisse, avec des touches de bourgeon de cassis.

- La bouche est savoureuse: on passe des fruits, à l'attaque, à des notes végétales (poivron) avant et dans la finale.
Elle est ronde, l'alcool est bien présent. La matière s'exprime peu à peu. La réglisse est bien présente en fin de bouche.

Ce n'est pas grand, c'est pas mal:
Le nez mérite le détour ;)
Pour 11 euros, c'est un excellent rapport qualité/prix...

Cordialement,
Thierry
08 Fév 2008 21:29 #61

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Réponse de raphael sur le sujet Re: Cantemerle

Thierry , j' ai , moi aussi , apprecié ce 2002 .
Lorsque j' ai vu le 81/100 , je ne m' attendais pas à grand chose , et pourtant ..
Parker l'a sous-noté , je pense ;)

Amitiés,
Raphael.
08 Fév 2008 22:14 #62

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Réponse de Didier sur le sujet Re: Cantemerle

"""Parker l'a sous-noté , je pense"""

Arrêtons de béatifier PARKER ; ce n'est qu'un homme qui se trompe comme tout homme et qui a ses préférences avec son lot d'irrationnel ; les goûts sont multiples: Je ne cesse de le répéter. ;)

Didier
"L'ennui naquit un jour de l'uniformité"
Antoine HOUDAR de la MOTTE
09 Fév 2008 16:00 #63

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Réponse de cédric76 sur le sujet Re: Cantemerle

J'ai acheté quelque bouteilles de Cantemerle 2002 dernièrement, visiblement, ce vin semble plaire à beaucoup ici, quel est à votre avis sont potentiel de vieillissement?
20 Mar 2008 20:39 #64

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Réponse de Vougeot sur le sujet Re: Cantemerle

Cedric.

A vrai dire, je n'en sais pas grand chose. Le dernier 94 dégusté en septembre 2007 a bluffé tout son monde. Je pense que Cantemerle peut se conserver 10/12 ans sans problème. Mais d'autres me contrediront...

En tout cas, tu peux déjà le déguster et, éventuellement, nous donner ton avis sur la question. :D

Vougeot
21 Mar 2008 17:17 #65

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Réponse de cédric76 sur le sujet Re: Cantemerle

Merci Vougeot, compte sur moi pour donner mon impression ;)
21 Mar 2008 17:59 #66

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Réponse de ffaure32 sur le sujet Re: Cantemerle

Bonjour à tous,

Très bref retour sur une petite verticale de Cantemerle ce week end: 1999/2000/2001/2002

Bouteilles découvertes, ouvertes et désépaulées 2H avant dégustation, goutées de la plus jeune à la plus ancienne puis de manière aléatoire.
Pour résumer, des vins de bonne qualité, qui cabernottent pas mal, dans le bon sens du terme. Pas de sous maturité, de la matière et de la longueur.
Sur cette dégustation, le 2002 est en dessous des autres, surtout au niveau longueur. Le 2001 est le plus expressif mais sa matière est moindre que celle du 2000. Le 1999 est un peu à part car déjà sur des notes un peu plus évoluées mais qui plaisent à tout le monde.
Mon classement: 2000, 2001, 1999 puis 2002. Certains ont préféré le 2001, d'autres le 1999. Le 2002 à toujours été classé derrière. Au vu des commentaires précédents, peut être une phase de fermeture?

Fred
31 Mar 2008 11:46 #67

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Réponse de Mettero sur le sujet Re: Cantemerle

J'ai bu un Cantermerle 2002 y'a pas si longtemps, idem de chez Raphaël. Et j'ai trouvé ça vraiment pas mauvais , bon peut on dire. Dans ma courte expérience de vin, il me sebme avoir goùté un Cantemerle 1996 ou 1998, qui m'avait également beaucoup plu..
31 Mar 2008 23:04 #68

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Réponse de satristim sur le sujet Re: Cantemerle 2005

Bu hier soir Cantemerle 2005, et je confirme les bons comptes-rendus déposés. J'avais déjà apprécié le 2004, mais ce 2005 a un supplément de finesse, une belle matière qui ne joue jamais l'ostentatoire, et une vraie "fringuance" qui le rend sapide et digeste. Tant en bouche qu'au nez, c'est complexe et plaisant, avec des notes de fruits noirs (mures), de tabac, de cèdre et un très beau milieu de bouche. La finale est à la hauteur.
Cordialement
Frédéric
06 Avr 2008 18:18 #69

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Réponse de nico le médocain sur le sujet Re: Cantemerle

cantemerle 99: bonsoir dégusté dimanche soir avec un cousin qui travaille dans un chai, nous somme unanime pour dire que c' est trés végétal,peut etre un réel manque de maturité, c' est domage ! car il y a encorre un peut de fraicheur et de fruit dans ce vin : 12/20
nicolas
09 Avr 2008 19:17 #70

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Réponse de Mettero sur le sujet Re: Cantemerle

Mettero écrivait:
> J'ai bu un Cantermerle 2002 y'a pas si longtemps,
> idem de chez Raphaël. Et j'ai trouvé ça vraiment
> pas mauvais , bon peut on dire. Dans ma courte
> expérience de vin, il me sebme avoir goùté un
> Cantemerle 1996 ou 1998, qui m'avait également
> beaucoup plu..

Redégusté un Cantermerle 2002 et je l'ai finalement moins apprécié, il traine une certaine amertume qui me déplait
07 Jui 2008 21:01 #71

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Réponse de Armi sur le sujet Cantemerle 2003

J'ai bu hier un cantemerle 2003 et quelle déception!

le nez était peu engageant légèrement piquant. en bouche il était agressif en attaque, laissait apparaître une certaine aigreur en fin de bouche très déplaisante.

je dois préciser que je l'ai servi juste après l'ouverture, même si je ne pense pas qu'une bonne aération aurait pu réparer quoi que ce soit.

peut être est-ce une phase ingrate (mais alors très ingrate) ou plus vraisemblablement ais-je tiré une mauvaise bouteille vu les meilleures critiques que ce vin à pu recevoir sur ce forum.

armand
24 Jui 2008 14:43 #72

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Réponse de xumulu sur le sujet Re: Cantemerle 2005

Bonjour
j'en ai acheté 4 bouteilles mais ne devrais-je pas le garder au moins 5 ans de + avant de l'ouvrir? (c'est à dire aux environs de 2013)
01 Oct 2008 10:26 #73

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Réponse de rzac23 sur le sujet Re: Cantemerle 2005

xumulu écrivait:
> Bonjour
> j'en ai acheté 4 bouteilles mais ne devrais-je pas
> le garder au moins 5 ans de + avant de l'ouvrir?
> (c'est à dire aux environs de 2013)

Au moins 5 ans, après tout dépend si tu préfères boire tes vins plutôt jeune ou pas.


Franck L. "Patatement vôtre"
LPV Haute Normandie.
01 Oct 2008 11:09 #74

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Réponse de picard sur le sujet Re: Cantemerle 2005

cantemerle est l'un de mes vins favoris pour son accessibilité en prix 15€ environs et son classisisme en gout!

Garde le 7 ans avant de le boire sur les trois ans qui suivent dix années max aprés il se dégrade (exception pour le 2005 peut-être)

Un trés bon vin j'ai but ma caisse de 2001 que du bonheur.. une bonne base à avoir dans toutes les caves..

d'un jeune LPVien
18 Oct 2008 02:17 #75

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Réponse de Michaël Cornaire sur le sujet Cantemerle 2005

Bon bon... Ai je un problème de matière ... C'est la question que je commence à me poser... J'ai dû me tarer un peu trop haut avec les vins d'hervé Bizeul...
Mise à part la matière que je trouve finalement juste honorable (mais c'est très bien comme ça quand même) , la robe est d'un beau violet foncé, le nez par contre ne me convainc pas. En bouche une belle finale , des tanins très fins, qui vont magnifiquement se fondre sur les années à venir. L'acidité est également présente toute en finesse.
Effectivement il y a de grandes chances que ce vin donne quelque de terrible. Il est d'un très bel équilibre. Je laisse vieillir mes autres bouteilles ! Je vais sûrement aller en racheter...

Erratum : 2e verre , beaucoup de matière, j'ai dû rêver à la première gorgée...

Les gens qui ont de l'argent ne pensent qu'à l'argent qui leur manque. Jacques Brel
23 Oct 2008 18:42 #76

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Réponse de Michaël Cornaire sur le sujet Re: Cantemerle 2005

Bon bon.. J'ai retouvé du Cantermerle 2002 à 13,82 euros. A acheter ou à laisser passer ?

Les gens qui ont de l'argent ne pensent qu'à l'argent qui leur manque. Jacques Brel
05 Nov 2008 20:25 #77

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Réponse de LIVRESQUE sur le sujet Re: Cantemerle 2003

Bonsoir à toutes et à tous,

Je rejoins en toute modestie les commentaires de thien sur le Cantemerle 2003.:)o
13 Nov 2008 18:25 #78

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Réponse de Michaël Cornaire sur le sujet Re: Cantemerle

Cantermerle 1997

De la matière, un nez honorable, une acidité en pointe, et on sent tout le travail du vigneron pour donner à ce vin certaines qualités gustatives. Un peu âpre, un peu acide mais c'est un vin intéressant à boire.

Les gens qui ont de l'argent ne pensent qu'à l'argent qui leur manque. Jacques Brel
20 Nov 2008 20:00 #79

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Réponse de slb4ever sur le sujet Re: Cantemerle

Michaël Cornaire écrivait:
> Cantermerle 1997
>
> De la matière, un nez honorable, une acidité en
> pointe, et on sent tout le travail du vigneron
> pour donner à ce vin certaines qualités
> gustatives. Un peu âpre, un peu acide mais c'est
> un vin intéressant à boire.

Vu hier soir ce Cantemerle 1997 et je rejoins l'avis de Michaël Cornaire même si à mon gout il manque un peu de corps, intéressant si on veut un vin évolué sur des aromes tertiaires. Un RQP parfait pour un vin acheté ce mardi à 12,61€ chez Leclerc!

Fernando.
12 Déc 2008 11:14 #80

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Réponse de Jean-Marie Cade sur le sujet CR: Cantemerle - 2001 Haut-Médoc -

CR:Cantemerle - 2001 - Haut-Médoc

Une belle robe grenat, sans signe d'évolution, mais un premier nez qui peut surprendre: aucun fruit, mais un mélange de notes d'élevage et de notes animales, une touche viandeuse marquée. Cette absence de fruit est confirmée en bouche. La réglisse et le cuir percent dans cette ambiance de notes tertiaires. Les tanins sont veloutés, la longueur est convenable, et la sensation d'ensemble, si elle me semble atypique, reste correcte.

Cette description concerne deux bouteilles, non carafées mais grosse aération à l'épaule durant deux heures, bues en janvier et février, sur des repas de saisons.
17 Fév 2009 09:53 #81

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Réponse de Jacquelin sur le sujet Cantemerle 2000

Petite annonce : Le Cantemerle 2000 est bon a boire !

Dense couleur, nez franc, un debut d'une excellente maturité. Dans d'anciens post certains le trouvaient pas assez soyeux, moi je trouve là qu'il a une grande classe féminine.
L'echo du terroir Margaux est proche.
18 Fév 2009 16:21 #82

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Réponse de charlieyeu sur le sujet Re: Cantemerle

Bu hier soir Cantemerle 2002 :
Vu la note (81) et le commentaire de RP, je m'attendais au pire.

J'ai suivi la recommandation du site de cantemerle, j'ai carafé le vin 2h30 avant le diner.

J'ai beaucoup apprécié le nez assez puissant et surtout typique médoc : j'y ai découvert des arômes de cerise, prunes, des fruits rouges (dominante cassis)
En bouche le vin est rond, avec une petite pointe d'acidité/verdeur en milieu. Le vin est assez gourmand comme un bonbon.
La finale est très correcte.
Ce vin est à maturité, il faut le boire maintenant.

Pour le prix, je trouve ce vin délicieux.
Pour ma part, je mettrai plutôt 87/88.

Charlie
21 Fév 2009 11:20 #83

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Réponse de Raoul sur le sujet Re: Cantemerle 2000

Cantemerle 2000 bu dimanche.
Bof bof bof....carafage d'1h30 (trop court?) qui ne vient pas à bout de l'odeur de poivron.
En bouche j'ai eu une impression de compote de fruit rouge et de figue mais du genre pateux et un peu écoeurant...et puis toujours ce vilain poivron.
Pas emballé. 13/20. Peut-être un problème de conservation?
Raoul
03 Mar 2009 15:37 #84

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Réponse de DidierC sur le sujet Re: Cantemerle

Raoul,

j'ai bu une bouteille de ce 2000 au printemps 2008 et à la lecture de votre post, j'ai l'impression que nous n'avons pas bu le même vin.
Je n'ai pas pris de note mais je me souviens d'un vin très équilibré, assez vibrant et long, pas d'une complexité insigne mais doté d'un beau fruit nullement engoncé dans le bois (dont je ne suis pas du tout friand mais alors pas du tout).
En tout cas, c'était pour moi une belle surprise.
Peut-être un problème de conservation pour votre bouteille, effectivement.

Pour la petite histoire, j'ai bu un 2004 durant l'automne 2008 : correct sans plus. Rien à voir avec le 2000.

Didier
03 Mar 2009 16:31 #85

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Réponse de Raoul sur le sujet Re: Cantemerle

Didier,

Je pense effectivement à un problème de conservation.
Le goût n'était pas marqué par le bois...le vin avait vraiment l'air "cramé" plus que fatigué.
Pas de chance pour cette fois mais je retenterai l'experience.

Bien cordialement

Raoul
03 Mar 2009 18:59 #86

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Réponse de teddyteddy sur le sujet Château Cantemerle 1999 (5ème GCC Haut-Médoc)

Château Cantemerle 1999 (5ème GCC Haut-Médoc)

La robe est évoluée, de couleur brique.
Le premier nez est exclusivement sur des notes de poivron et de feuille de tomate, mais le vin est encore à température de cave.
Au fur et à mesure de l'aération et du réchauffement du vin, le nez évolue sur des notes de cassis, de cerise, de vanille, et de noix de muscade.
Il n'y a aucun arôme tertiaire marqué.
L'attaque en bouche est souple mais franche (ce qui me paraît conforme au millésime).
On retrouve les saveurs de fruits noirs et de vanille.
La finale présente des tannins légèrement appuyés mais fondus, et une longueur tout-à-fait honnête.

Un vin agréable et soigné, d'une complexité toutefois limitée, et arrivé, me semble-t-il, à maturité.

Laurent
10 Mar 2009 16:02 #87

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Réponse de Vincent314 sur le sujet Re: Château Cantemerle 1999 (5ème GCC Haut-Médoc)

Bonjour Laurent,

si tu veux du tertiaire, goute le 1998, il n'y a que ca et j'adore! Le 98 est vraiment excellent a mon gout, tres riche, complexe, d'une bonne longueur mais avec des tannins fondus et fins. Un vin que je recommande.

Vincent.
10 Mar 2009 18:47 #88

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Réponse de teddyteddy sur le sujet Re: Château Cantemerle 1999 (5ème GCC Haut-Médoc)

Vincent,

Je ne cours pas particulièrement après les arômes tertiaires.

Simplement, je pensais en trouver sur ce vin, et ce ne fut pas le cas.

Laurent
11 Mar 2009 09:24 #89

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Il faut dire qu'avoir que du tertiaire sur un Haut Médoc de 99 serait inquiétant.


Franck L. "Patatement vôtre"
LPV Haute Normandie.
11 Mar 2009 10:02 #90

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