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Château Cantemerle, Haut-Médoc

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Réponse de Fibs sur le sujet CR: Cantemerle 1994

Ouvert un Château Cantemerle 1994.

Je m'attend vraiment pas à un grand vin compte tenu du Domaine dans un millésime assez difficile.

Le niveau et le bouchon sont impeccables.
Je décide de ne pas carafer le vin.
La robe est rubis sombre et légèrement évoluée.
Le nez est assez discret sur des notes de griotte et de tabac, c'est déjà une bonne surprise.
En bouche, même si l''attaque est un peu acide, le vin est ample, onctueux avec des tannins fondus. La finale est certe assez courte mais ce vin offre encore un plaisir certain, si on regarde le prix.

Une belle surprise. Bon +

Fibs
20 Avr 2015 19:03 #211

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Réponse de SISA sur le sujet CR: Cantemerle 2000

CR: Cantemerle 2000

Bouteille dégustée avec quelques quilles Bordelaises et quelques amis. A la lecture des différents CR postés sur cette cuvée, je m’attendais au pire et bien non. Pas de note oppressante de poivron, de feuilles mortes ou autre. Voici ce que j’ai noté :
Nez intense tirant sur le fruit. La bouche est soyeuse, ample, équilibrée avec un léger boisé et une finale sur la réglisse. Sans être bouleversant, c’était un Haut-Médoc bien fait.


SISA ou tout simplement Ahmed
03 Mai 2015 12:02 #212

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Réponse de Lomax sur le sujet CR: Château Cantemerle, Haut Médoc, 2010

Bu sur un rôti de Cheval

La robe est très foncée, presque noire, aucune trace d'évolution.
Au nez on est sur les fruits noirs et un peu de boisé.
En bouche l'élevage est très prononcé, on ne sent plus que le bois.
Le vin est encore fermé pour moi, et il est très tannique.
Pas agréable en l'état, la prochaine attendra 2020!

Harry, ancien Turons, ancien Orléanais, nouvellement Varois
04 Mai 2015 11:54 #213

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Réponse de SISA sur le sujet CR: Cantemerle 2000

CR: Cantemerle 2000

Nouvelle bouteille ouverte seule cette fois-ci pour accompagner un filet d'agneau rôti et une jardinière de légumes du jardin. Mon impression de mai reste inchangée, un vin bient fait qui donne du plaisir.


SISA ou tout simplement Ahmed
28 Jui 2015 23:01 #214

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Réponse de CYRIL sur le sujet Re: Cantemerle 1995

Cantemerle 1995

Un peu d'émotion pour cette dernière bouteille de Cantemerle 1995, car ce fût mon premier achat de GCC de Bordeaux en Foire aux vins en 1998, un premier achat de GCC pour le jeune amateur que j'étais, c'était le grâle, même un 5ème, l'impression de rentrer dans la cours des grands quoi !.
Le niveau est plein goulot et le bouchon est imbibé sur 1 cm pas plus.
Le nez est prometteur, sur le sous-bois, le fruit est encore présent, cassis, framboise avec tout de même une légère pointe de poivron qui n'est pas désagréable. Aucune note de vanille ni trace d'élevage qui se confirme en bouche. Tout est en place, mais il aura fallu 20 ans, c'est la dernière bouteille sur les 6 qui a cet équilibre. Ce n'est pas un monstre de concentration, certes, mais il est agréable et il a encore de quelques années devant lui pour ceux qui en ont encore en cave, même si je pense qu'il ne gagnera rien.

Cyril
21 Sep 2015 08:58 #215

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Réponse de FGsuperfred sur le sujet Re: Cantemerle

cantemerle vieillit souvent avec bonheur alors qu'il est souvent renfrogné dans sa jeunesse
dire que j'ai fini mes 89 et 90 ! avec bonheur je dois dire !

frédéric Gautier, passionné
membre de poids de LPV haute-normandie ...
fgsuperfred.canalblog.com
21 Sep 2015 21:02 #216

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Réponse de dt sur le sujet CR:Château Cantemerle 1983 - Haut Médoc

CR:Château Cantemerle 1983 - Haut Médoc

Le Cantemerle, surtout sur ce millésime est un vin d'un tout autre calibre que le Fieuzal 1989 dégusté en parallèle (déjà très bon). Plus jeune, plus dense, plus complexe, il est au niveau de sa réputation. C'est la première fois que je goûte ce millésime et il me fait forte impression. Aucune sensation d'amertume ou de maigreur. Presque de style californien, il est juteux, concentré, facile.
Grand vin.

Denis

Denis
28 Sep 2015 17:18 #217

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Réponse de Jalovesgoodwine sur le sujet Re: Cantemerle

Bonjour,

que valent les seconds vins " allée de Cantemerle" et "Baronne Caroline"? des avis?

merci

Ja'

Le meilleur vin est le prochain!!!
28 Sep 2015 21:12 #218

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Réponse de Lomax sur le sujet Re: Cantemerle

Jalovesgoodwine écrivait:
> Bonjour,
>
> que valent les seconds vins " allée de Cantemerle"
> et "Baronne Caroline"? des avis?
>
> merci
>
> Ja'

Gouté en Juillet les allées de Cantemerle 2005 sur des chèvres chauds -miel, c'était top pour 14€. Bon équilibre, bon longueur, le boisé était bien fondu contrairement au premier vin qu'il va falloir attendre encore au moins 5-10 ans sur ce millésime.

Harry, ancien Turons, ancien Orléanais, nouvellement Varois
12 Oct 2015 14:29 #219

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Réponse de Chef Chaudard sur le sujet CR: Cantemerle 2008

CR: Cantemerle 2008

Déception.
Un vin que j'ai trouvé léger, sans beaucoup de matière, mais surtout...complétement "mangé" par le bois...
Bref, peut-être un problème de bouteille.

Je réaliserai un nouveau compte-rendu lorsque j'en ouvrirai une autre...

Thomas.

"Je défendais un cimetière avec ma section, grenades et tout..."
12 Oct 2015 22:29 #220

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  • Thierry Debaisieux
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Réponse de Thierry Debaisieux sur le sujet CR: Cantemerle 1988

CR: J'ai trouvé, en rangeant des Bordeaux, ma dernière bouteille de château Cantemerle 1988.

La curiosité m'a poussé à l'ouvrir, je n'en attendais pas grand chose.

Le nez est très jeune, sur le cassis et le poivron vert. L'agitation libère des épices et des notes de cèdre.
La bouche est marquée par une acidité fruitée qui sert de trame au vin et qui lui donne de la longueur. Elle possède cependant une matière tannique suffisante pour éviter le déséquilibre.

Ca manque de maturité mais c'est mieux que ce que je m'attendais à trouver.
13 Déc 2015 12:28 #221

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Réponse de AgrippA sur le sujet CR: Cantemerle 1999

C'est un Ch. Cantemerle 1999 - Haut Médoc - 5eme GCC que j'ai retrouvé en cherchant d'autres bouteilles...

Il fut bu il y a trois jours, en accompagnement de brochettes de volailles avec abricots et figues séchés, sans aération préalable.

Belle robe encore dense, évoluée sur le disque mais étonnamment colorée.

Nez sur le pruneau, le cuir noble, les fruits noirs compotés mais sans lourdeur. La bouche était en continuité, sur une structure bien équilibrée, une matière polie mais pas usée. Manque un peu de complexité tout de même, le terroir de ce 5eme GCC a ses limites.
Longueur honorable.

Je m'attendais à un vin fatigué, sur le déclin. Ce 99 ne m'a pas laissé cette impression et, s'il ne gagnera plus rien en cave, on peut l'ouvrir sans trembler. Et même tirer du plaisir de sa dégustation, pour les amateurs de vins "murs".

Bien - à Bien (à cause de la relative simplicité aromatique)
30 Déc 2015 18:40 #222

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Réponse de gerard sur le sujet Re: Cantemerle 2005

Tout à fait d'accord cantemerle 2005 est complètement raté il n'y a que parker qui l'a trouvé bon un jour en 2015 c'est comme en 2014 sans gout sans fruit sans intérêt (voir la RVF) tout les amateurs on l'air de le savoir puisque on arrive à grand mal à le vendre 25€
Cantemerle c'est bien depuis 2009 avant bof..
30 Jan 2016 09:34 #223

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Réponse de supervedro sur le sujet CR: Château Cantemerle, Haut Médoc 2000

CR: Château Cantemerle, Haut Médoc 2000

[/img]Bouteille ouverte 2H avant dégustation, servie vers 16°
Le niveau, le premier nez mis sur le goulot et bouchon étaient impeccables - j'étais assez confiant.
Robe montrant peu de signes d'évolutions mais peut être moins foncée que "d'habitude" sur des bordeaux.
Nez évoluée de fruits rouges, de graphite, de tabac,de boite à cigare.
En bouche c'est soyeux, mûre, cassis, café, mine de crayon. C'est vraiment classe.
Énormément de plaisir sur cette bouteille qui est je pense à son apogée.
Elle me semble pouvoir tenir facilement 4-6 ans supplémentaires pour un plaisir comparable - Très Bien +

Laurent

"Le vin c'est comme une boîte de chocolats..."
07 Mar 2016 09:43 #224

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Réponse de gerard sur le sujet Château Cantemerle, Haut Médoc 2000

Heureusement que le 2000 est bon le 2005 est tellement nul.
Gerard
08 Mar 2016 12:06 #225

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Réponse de gerard sur le sujet Château Cantemerle, Haut Médoc 2000

heureusement que le 2000 est bon le 2005 est tellement nul.
Gerard
08 Mar 2016 13:12 #226

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Réponse de dt sur le sujet CR: Château Cantemerle, Haut Médoc 1989

CR: Château Cantemerle, Haut Médoc 1989

Cantemerle 1989 fait incontestablement partie des tres bons millésimes du château, comme le 83 dont j'ai bu pas mal d'exemplaires.

Ce 89 est assez fantastique. La couleur est profonde, finalement assez peu évoluée pour son âge. Le nez exhale des notes de cassis en gelée, de chocolat, de cèdre, de tabac blond... Il m'évoque vraiment un vin californien tant son profil paraît solaire, sans la moindre note poivronnée. La bouche confirme le nez qui, là encore, fait penser à un californien par son volume et la douceur de sa texture. Les tanins sont ronds et l'équilibre parfait autour d'une structure souple. Très belle longueur.
Un 89 qui doit pouvoir durer mais qui me semble à parfaite maturité aujourd'hui.
Excellent.

Denis

Denis
04 Juil 2016 17:23 #227

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Réponse de leicadr sur le sujet Cantemerle : Les Allées de Cantemerle , 2010

CR: Les Allées de Cantemerle 2010

Robe rouge sombre, dense, un peu trouble : vin non filtré ? Larmes nombreuses sur le verre.
Nez frais, plutôt luxueux, fruits rouges (framboise), notes chocolatées subtiles.
Tannins un peu fermes en bouche à la première sensation : a besoin encore de temps en cave ? Fraîcheur en bouche, une fois la sensation tannique passée. Rétrolfaction sur le café, le tabac.
Construction et longueur en bouche plutôt simple et courte comme bémol.

Bref, une jolie bouteille et ce que l'on attend d'un Bordeaux de ce prix et de ce millésime.

Leica


Twitter : @leicadr
30 Déc 2016 17:41 #228

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Réponse de Max tuff sur le sujet Château Cantemerle (Haut-Médoc) 2010

Bouteille bue lors d'un cours d'œnologie.
Le vin est assez tannique. Il est droit, classique dans la l'ossature. Il présente des fruits noirs, du café, de la framboise et du cassis. Vin assez rustique qui nécessite au moins 5 ans de garde pour se mettre en place. L'effet millesime doit peut être jouer. Longue garde probable.

Maxime

In wine we trust
15 Mai 2017 14:37 #229

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Réponse de Kanon sur le sujet CR: Château Cantemerle, Haut-Médoc, 2003

CR: Château Cantemerle 2003

La couleur est orange sanguine, avec un belle tuile qui prouve que le vin à un peu de bouteille :)
Le nez est sur le fruit confit, un peu décevant à ce niveau là, nez de porto
La bouche est plaisante, fraîche sur des arômes de fruits noirs, de bois, la finale est moyenne.

Je trouve que le vin est un peu passé et qu'il est aurait été préférable pour lui ou pour moi du coup de l'ouvrir 2 ou 3 ans avant.

Enfin pour 20 balles je ne me suis pas ruiné !

90/100
01 Aoû 2017 17:40 #230

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Réponse de Chef Chaudard sur le sujet CR: Château Cantemerle 2006

CR: Cantemerle 2006

Robe grenat.
Nez flatteur, fruité (fraise, mûre), très avenant.
Bouche bien équilibrée, tanins polis, très élégant.
Beaucoup de finesse, mais la structure du vin laisse à penser qu'il se gardera encore quelques années sans problème, même si, pour moi, il est à point.

Thomas.

"Je défendais un cimetière avec ma section, grenades et tout..."
04 Nov 2017 23:20 #231

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Réponse de Vaudésir sur le sujet CR: Château Cantemerle 1983

CR: Château Cantemerle 1983

Robe sombre encore, beau nez de fruits à maturité, bouche élégante, plus fine et plus frais que le vin 6 mais qui ne manque aucuns d’argument, un très beau vin, la encore on rentre dans un autre monde . Très bien/Excellent

En savoir plus sur lapassionduvin.com/f...

Stéphane
29 Déc 2017 10:27 #232

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CR: Château Cantemerle, Les allées de Cantemerle, Haut-Médoc, 2012

Une bouteille bue sur des burgers maison, le nez n'est pas très expressif, sur des notes d'élevage et de cassis.

En bouche on est sur un médoc classique un peu rustique, avec un fruit un peu austère de cassis et de fruits rouges, des notes de torréfaction. La finale est légèrement marquée par l'élevage et les tanins sont un peu accrocheurs.

Sûrement une bouteille bue trop jeune, je m'attendais pas à ça sur un second vin dans ce millésime, après je ne perçois pas un potentiel incroyable même dans quelques années, pour le prix il y a mieux.

Il faudrait voir ce que vaut le premier vin mais ça ne m'a pas laissé augurer une forte personnalité et une capacité à procurer beaucoup d'émotions.
02 Jan 2018 22:45 #233

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Réponse de Nicoco sur le sujet Château Cantemerle 2006

Dégusté hier soir un CR: Château Cantemerle 2006 sans prise de notes.

Un vin très fin et équilibré porté sur la finesse. Bien meilleur que dans mes souvenirs suite à une dégustation il y a environs 5 ans.

Les tanins se sont bien intégrés et le vin procure pas mal de plaisir.

Très agréable à boire dès maintenant avec ce profil assez féminin mais il devrait pouvoir se boire encore pendant 4/5 ans. Peut-être un des plus accessible 2006 que j'ai bu, assez loin de l'image dure et austère du millésime goûté jusqu'à présent.

Très Bien
Nicolas
14 Avr 2018 12:51 #234

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Réponse de jean-luc javaux sur le sujet CR: Château Cantemerle Haut-Médoc 2006

CR: Château Cantemerle Haut-Médoc 2006

Dernière bouteille, ouverte puis bue dans la foulée avec un superbe Contrefilet Hereford.
Nez sur le sous-bois, les épices, le cacao, un peu de cerise et de boîte à cigares.
En bouche, ce n'est pas très puissant, plutôt en finesse même, les tanins sont bien fondus, c'est souple.
Ce n'est certes pas un grand millésime, ni un grand cru dont on garde des souvenirs toute sa vie, mais ce Cantemerle fait le boulot.
Je ne pense pas que quelques années de garde puissent lui apporter grand chose, par contre.

jlj
Les utilisateur(s) suivant ont remercié: tht
20 Oct 2018 20:27 #235
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Réponse de Nicoco sur le sujet CR: Cantemerle 2009

Dégusté hier soir une bouteille du CR: Château Cantemerle millésime 2009 pour accompagner des hamburgers maison.

La bouteille a été ouverte environs deux heures avant de passer à table. Celle-ci provient d'une caisse de 6 achetée lors de ma première campagne primeur durant laquelle j'étais subjugué par le message marketings d'alors, vantant LE millésime du siècle ; je me disais "mais quelle chance quand même de m'intéresser au vin et de vouloir constituer une cave en même temps que la place de Bordeaux sort un millésime du siècle !" -

Oui : à l'époque j'étais (encore plus que maintenant) un grand profane en la matière ; en matière de communication bien rodée de la place de Bordeaux et bien entendu des conseils souvent très avisés de la communauté LPV en la matière ; conseils que l'on retrouve très fréquemment lors des campagnes primeurs et qui peuvent se résumer ainsi : "pourquoi vouloir commencer par des Bordeaux en dépit des nombreuses autres régions qualitatives ?" ; "prendre en compte que les goûts changent au fur et à mesure des années ; "réfléchir deux minutes...pas plus....à l'intérêt de mettre une centaine d'euros pour une bouteille non goûtée (ce qui bien entendu n'est pas (encore) le cas concernant Cantemerle :)) ; et le plus important à mon avis : "comprendre que les notes sont attribuées étiquette visible à un produit en cours d'élevage en fonction d'un échantillon potentiellement non représentatif de ce que le consommateur lambda achètera"...

Bref je m'éloigne du sujet mais au moins cette petite aparté permet de planter le décor quant aux origines de la bouteille.



La robe est toujours rouge rubis sans trace notable d'évolution sur les bords et avec des larmes épaisses.

Le nez est avenant sur le fruit rouge et noir, cacao, une petite touche mentholée et herbacée.

La bouche est onctueuse et tapisse bien l'ensemble du palais. C'est un vin clairement bien né, tout en finesse qui se boit facilement même si j'aurais aimé un peu plus de complexité et une longueur plus imposante ; en même temps il a surement encore une potentiel d'amélioration avec quelques années de cave supplémentaires.

Je ne regrette pas l'achat primeur de ce vin mais ce n'est clairement pas vers ce genre de vin que j'irais maintenant ; on en revient à la notion d'évolution des goûts dans le temps qui est clairement un paramètre important à prendre en compte lorsqu'on achète (primeur ou pas d'ailleurs).

Bien ++
Nicolas
Les utilisateur(s) suivant ont remercié: FlavFirst
31 Mai 2019 09:04 #236
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Réponse de PBAES sur le sujet Château Cantemerle, Haut-Médoc

Vendanges à Cantemerle, “c’est du haut niveau” :

www.terredevins.com/...


Philippe
24 Sep 2019 16:53 #237

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Réponse de Lionel73 sur le sujet CR: Château Cantemerle, Haut-Médoc 1995

CR: Château Cantemerle 1995

Au nez fruits noirs, tabac et cèdre. La bouche est de demi corps, sans creux, la longueur est belle. Il y a tout ce qu’il faut. Le vin ne semble pas encore très évolué, livrant des fruits noirs qui semblent commencer à se complexifier mais cela s’emble s’amorcer. Une impression de vin relativement jeune. J’aurais dit prochaine dans 5 ans mais je n’en ai plus.
TB ++

Lionel
01 Jan 2020 10:07 #238

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Réponse de FlavFirst sur le sujet CR: Château Cantemerle, Haut-Médoc, 2010

CR: Château Cantemerle, Haut-Médoc, 2010


Un beau médoc classique qui commence à être à point : notes animales, élevage élégant et bien intégré, belle digestibilité, tanins veloutés, pointe d'orange amère et de fumé.

Possible que la bouteille ait évolué plus rapidement que prévu au vu des conditions de conservation, va encore se bonifier sur pas mal d'années mais je doute de la prédiction et de la note de Parker qui lui donne encore 20 ans...
Les utilisateur(s) suivant ont remercié: Alex, sebus, Kiravi
04 Jan 2020 21:53 #239

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Réponse de Vaudésir sur le sujet Château Cantemerle Haut-Médoc 2008

Bouteille bue avant le black out www.lapassionduvin.c...

CR: Château Cantemerle 2008

C'est ni jeune, ni vieux mais je dois avoir une cave au vieillissement anticipée :)

La robe est classique avec un léger début d'évolution, des fruits murs plus , cassis et cerises, peu d'élevage ressenti, pas de bois, de café ou de végétal type poivron, en bouche c'est un vin fin, élégant, en demi-corps je trouve pour ma part, les tannins sont fins, polis même je dirai, parfaitement équilibré entre une matière mur et suave avec une bonne fraicheur finale, sans doute sera t'il plus complexe avec de l'age mais il se trouve que cette bouteille fut parfaitement accessible, le 2010 (apportée par F2) bu à une soirée LPV offrait tout autre chose en structure et densité.
Très bien, classique donc très bon en l'état.

Stéphane
16 Mar 2020 10:56 #240

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Modérateurs: GildasPBAESMartinezCédric42120Vougeotjean-luc javauxstarbuck