Bouchon sorti en 1000 morceaux, voire plus. Robe caramel. Nez plutôt discret bien qu'on y perçoive des notes d'abricot, de curry, de safran, de noix et d'une pointe de menthol. Bouche fine, enrobée. Le sucre est bien équilibré mais la longueur est très moyenne, dommage. A attendre encore?
Très bien -
Thibaut
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A attendre dis-tu ? Peut-être : Suduiraut 2003 ouvert dimanche soir était au plus haut niveau de l'AOC, équivalent à de Fargues ou Clos Haut Peyraguey ! Somptueux, Dommage que je n'ai pas de notes à vous offir.
1996 est souvent plus droit, un équilibre qui fait ressortir bizarement l'amertume au delà de l'acidité caratéristique du millésime...mais moi, j'aime bien aussi.
"Les étrangers sont nuls" : Charlie Hebdo et Pierre Desproges 1981, à relire pour rire !
Je n'y connais pas grand-chose aux sauternes. Je n'ai pas ressenti d'amertume sur cette bouteille, juste un manque de complexité, d'où peut-être une phase de fermeture? J'ai un Fargues 96 en cave, nous verrons en courant d'année ce qu'il a dans le ventre.
( de la bouteille après quelques semaines d'ouverture dans la porte du réfrigérateur)
La robe est bien cuivrée, le nez sur un puissant et redoutable duo écorces d’orange confites + safran. On y trouve aussi de la vanille de madagascar, du thé. En bouche c’est puissant, le sucre est encore là mais les aromatiques de thé et d’écorces d’orange laissent un ressenti presque amer. C’est excellent. Je laisse un peu mouliner les copains sur ce vin : ils l’ont en réalité bu un mois plus tôt lors d’un WE passé ensemble. Mais il est vrai que ce Sauternes - Chateau Suduiraut - 1997 a plutôt favorablement dans mon frigo, comme si cela avait assagi la liqueur.
Romain
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