Réponse de Nidal H sur le sujet Re: Pavie Macquin 2001

..." Dégusté ce soir dans l'antre feutrée des Caprices de l'instant ".

Jolie expression/sentiment, Zapata !

..." Au nez : bois, fumée, charcuterie (porc ?)..."

Charcuterie de porc: laquelle ? Pâté (à l'ail, au poivre vert, de campagne, en croûte...), rillettes, museaux (fromage de tête!), andouille...

Je pose cette question sérieusement depuis le jour où j'ai entendu Laurent Gibet parler d'une expression de rillettes sur un vin blanc et un autre moment sur un champagne.

C'était tout à fait ça !

A part ça, je sens que ce PM 2001 va être bon dans quelques années. C'est le seul PM qui me reste en cave. D’autant plus que 2001, en cherchant bien, constitue une vraie bonne année dans le Bordelais…

Nidal

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Réponse de Guest sur le sujet Re: Pavie Macquin

"technologique"... après avoir visité ou avant ()

tant que vous vous comprenez...

JU

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Réponse de Guest sur le sujet Re: Pavie Macquin

C'est sur Bertrand, j'ai vu, et confirme. (pas alzheimer mais pavie Macquin )

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Réponse de claudius sur le sujet Re: Pavie Macquin

Laurent,

depuis qqs temps on lit des absurdités sur P.M.98 sur le forum. Vous avez dégusté un grand vin (S.D. considère que c'est le plus grand qu'il a produit à ce jour, Bettane, Parker & autres acquiessent à l'unisson), vous l'avez seulement bu au mauvais moment et dans un contexte défavorable, je m'explique:

J'aime bcp Giscours 2000, un vin auquel je trouve bcp de qualités dont j'ai apprécié toutes les bt bues (nombreuses), sauf ... le jour où je l'ai bu à côté du 1975. Ce jour-là je lui ai trouvé un côté écoeurant "pute boisée à la vanille" ...

déguster un vin trop jeune aux côtés de merveilles qui ont déjà développé toute la grâce de leur palette aromatique n'est pas équitable et fausse complètement la perception. De plus je constate que les grands St Emilion du millésime 1998 sont fermés actuellement: Troplong-Mondot méconnaissable, Péby-Faugères, Beauséjour Bécot et qqs autres.

Alors de grâce lâchez les basquets de P.M. 1998 qui est un grand vin mais qui demande encore un peu de patience.

cordialement

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Réponse de charlesv sur le sujet Re: Pavie Macquin

Claudius,

Depuis qqs temps on lit des absurdités sur P.M.98 sur le forum. Vous avez dégusté un grand vin (S.D. considère que c'est le plus grand qu'il a produit à ce jour, Bettane, Parker & autres acquiessent à l'unisson), vous l'avez seulement bu au mauvais moment et dans un contexte défavorable.

Mes explications sont grosso modo identiques aux vôtres (remontez un peu dans le thread). Alors... absurdités !

---

" Je n'écris pas pour une petite élite dont je n'ai cure, ni pour une entité platonique adulée qu'on surnomme la Masse. Je ne crois pas à ces deux abstractions, chères au démagogue. J'écris pour moi, pour mes amis et pour adoucir le cours du temps. " Jorge Luis Borges

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Réponse de Eric B sur le sujet Re: Pavie Macquin

Je confirme ce que dit Laurent: je l'ai bu 1 mois avant et il n'avait rien d'un vin fermé. Et pourtant, il était bu après un vin à la palette aromatique plus évoluée: Lagrange 1988

Pour le contexte de la dégustation, je crois que nous avons déjà tous insisté sur ce point.

Alors de grâce, restons-en là

Eric

---

Eric
Mon blog

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Réponse de SOCRATO sur le sujet Re: Pavie Macquin

Nidal

- On y apprend qu’un grand Saint-émilion, plébiscité par tous les critiques, âgé de 8 ans, se goutte plus ou moins bien en ce moments (selon les versions et les bouteilles…). écrit:

"

Hello Nidal !
Les [size=x-large]...[/size] après bouteilles, c'est pour les verres ?

(voir rubrique sous art de la dégustation)
J'ai vérifié dans le Parker, il lui a octroyé 91+ en 2002 et dans le Bettane&Dessauve 2005, on lui donnait 8,5 pts. Donc on ne peut quand même pas s'attendre à être en extase devant ce vin.
Ceci dit, cela démontre bien que la quête du Graal est difficile. Peut-être que l'on se complique trop la vie et qu'il est à portée de main (de vue, de nez...).
Amicalement (toujours grand plaisir à te lire !)

SOCRATO "La vérité est ailleurs" The X-files

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Réponse de Nidal H sur le sujet Re: Pavie Macquin

Bonjour SOCRATO et bonne année,

Les petits points après bouteilles ce n’était pas pour les verres (ça aurait pu l’être !). C’était simplement pour laisser entendre que la dernière discussion a laissé apparaître quelques petites notes discordantes sur le large consensus attribué à PM 98.
Sur mon livre d’or des bouteilles fétiches, la page de PM98 est à présent tournée. J’attends avec intérêt la prochaine bouteille (représentant le même affect sur moi que PM 98), je veux parler de La Conseillante 2001.

Toujours Amicalement et toujours un plaisir réciproque à te lire -

Nidal

P.S. :
Tu es sûr de ta note de Parker en 2002 ? Moi les seules notes que j’ai sont les suivantes :

95 Robert Parker Bordeaux Book (4) December 2003
14 Jancis Robinson JancisRobinson.com March 2006
95 Robert Parker Wine Advocate (134) April 2001
93-96 Robert Parker Wine Advocate (128) April 2000
91-94+ Robert Parker Wine Advocate (122) April 1999
Source : Farr Vintners

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Réponse de SOCRATO sur le sujet Re: Pavie Macquin

Nidal H.

Tu es sûr de ta note de Parker en 2002 ? écrit:

Tu as raison, je me suis planté. 91+ pour le Pavie Decesse (il est mal fait ce bouquin de Parker, c'était marqué Pavie Macquin au sommet de la page, c'est sa faute !

) et bien [size=large]95[/size] pts (3/02) pour le Macquin (ça sonne faux macquin, non !).
Par contre dans le Bettane, c'était bien [size=large]8,5[/size] pts, donc quand même un écart significatif entre les 2 gourous ! (sans parler de Mrs Robinson !)
Avec mes confondantes excuses !

SOCRATO "Nul n'est parfait" Some like it hot

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Réponse de jmg sur le sujet Re: Pavie Macquin

Les barêmes de notes... vaste histoire... lol

Ce qui est bien, c'est que Bettane lui-même dit en conférence qu'entre un de ses 8.5 ou un de ses 9, il n'est pas sûr qu'il y ait un écart significatif D'ailleurs il note maintenant sur 20

Pour quarin, c'est clair, il explique ses notations françaises sur 20 ou ses notations anglo-saxonnes sur 100. Il suffit d'alterner la version française/anglaise du site :
www.quarin.com/page....

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Réponse de vinejo sur le sujet Pavie Maquin 2002

l' Anneé passéé j' ai dégusté un Pavie Maquin 2002, 37.5cl (14 €) acheté chez le gentil J Thienpont à Etikhove( dans "les Ardennes Flamands")
Le Fougas Maldoror 2003 dégusté à coté avait les memes jolies aromes, tant au nez qu'en bouche ( je ne sais pas si c' est du français...) mais Pavie Maquin se distinguais surtout par sa longueur en bouche, sa finesse et les caudalies . Très jolie vin pour moi, prometteur pour les années qui suivent.
91+ points

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