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Réponse de Eric B sur le sujet Re: Pavie Macquin

Je confirme les dires de Laurent Gibet: grosse déception sur PM98 dimanche dernier. Méconnaissable par rapport la dégustation d'octobre dernier (commune avec Laurent Saura).

Le nez était dominé par l'élevage et les épices avec effectivement un côté Rioja, l'exubérance en moins; très peu de fruits noirs, et surtout pas ce cassis magnifique d'octobre dernier. La structure manquait de grâce et de continuité avec des tannins assez rustiques et une finale un brin alcooleuse. Si l'on revient à la dégustation de Roques, le PM bu en bretagne est plus proche de Pavie que de Pavie Macquin. Ca pourrait être un compliment mais ça n'en est pas un

Peut-on l'expliquer par le contexte. Au mois d'octobre, le Pavie Macquin était passé derrière Lagrange 88, ce qui avait permis de se "faire la bouche"

En Bretagne, il est passé derrière Clos Saint Hune 1981 qui était un vin d'une finesse sans pareil. La transition était sans doute brutale.

Mais ça n'explique sûrement pas tout. Comme le dit Jérôme, il n'y a que des grandes bouteilles.

Pour répondre au "3ème" Laurent, la bouteille vient de la même caisse (de chez Nidal) mais n'a pas été bu au même endroit (Domaine de Rochevilaine).

Eric

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Eric
Mon blog

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Réponse de Daniel S sur le sujet Re: Pavie Macquin

Nidal H a écrit à sujet de Pavie Macquin 1998 :
"Un style trop démonstratif, clinquant, mêlant le bonbon anglais au bâton de réglisse Haribo, fraîcheur Hollywood chewing gum hors sujet, goût boisé et vanillé hors contexte, déstructuré, pesant, envahissant… "

J'espère que tu vas revendre tes bouteilles sur E-bay, je connais des amateurs qui seront intéressés; même, si j'en crois Laurent Gibet, tu aurais des bouteilles qui ne seraient pas très bonnes.

Daniel

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Cordialement
Daniel

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Réponse de aidan sur le sujet Re: Pavie Macquin

Jean-Luc, je ne doute pas un instant que le Domaine de l'A 2202 doit être d'un style moderne, voire avant-gardiste ! ><

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"Les préjugés sont fréquents chez les amateurs de vin. Mais prenez garde, un préjugé n'est rien
d'autre qu'une erreur qui a pris racine" (Anonyme)
Sébastien

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Réponse de milleret sur le sujet Re: Pavie Macquin

aidan écrivait:

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> Jean-Luc, je ne doute pas un instant que le
> Domaine de l'A 2202 doit être d'un style moderne,
> voire avant-gardiste ! ><

Pas de pitié pour un petit Savoyard qui ne veut plus vieillir -

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Réponse de Daniel S sur le sujet Re: Pavie Macquin

Nidal H,

Il m'avait pourtant semblé que tu avais plus qu'apprécié ce PM 1998,bu avec Laurent (Chinbourg), il y a deux mois.
Si j'ai bien compris, ce n'est pas un défaut de bouteille que tu signales, c'est un style de vin que tu incrimines.
Heureusement que tes amis t'ont ouvert les yeux sur les vertus du classicisme, sublimé par le prestige de l'étiquette!!!
Tu allais continuer à te fourvoyer avec ces vins bodybuildés au boisé caricatural (après 8 ans de bouteille!!!).Tu aurais dû présenter , à la place de PM 1998, La Couspaude 2000 que tu aimes tant ,et qui est d'un classicisme fou.
Heureusement que tu n'as pas eu l'idée d'ouvrir un de ces petits vins de l'appellation "Côtes de Castillon..

Daniel

PS je respecte totalement ceux qui n'aime pas Pavie Macquin (et son style), et qui le disent ,sans ambiguité

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Cordialement
Daniel

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Réponse de Thierry Debaisieux sur le sujet Re: Pavie Macquin

Je n'ai bu Pavie-Macquin 1998 qu'une seule fois, en octobre dernier, lors de la soirée LPV Aquitaine-Vinosophe.

J'ai, comme les autres participabnts, aimé ce vin que j'ai trouvé "élégant".

Mais il est certain qu'on ne peut pas se faire un avis définitif à partir d'une seule dégustation.

Cordialement,
Thierry

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Réponse de Guest sur le sujet Re: Pavie Macquin

Si Jean-Philippe avait trouvé des notes truffées, nul doute qu'il se serait mis en route pour en trouver avant le soir ...

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Réponse de Nidal H sur le sujet Re: Pavie Macquin

laurentG écrivait:

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> Si Jean-Philippe avait trouvé des notes truffées,
> nul doute qu'il se serait mis en route pour en
> trouver avant le soir ...

Mais Jean-Philippe avait de la truffe fraîche dans son arsenal qu'il avait ramené avec lui...
Entre le foie gras, le riz de veau, le filet de chevreuil...etc. il y avait de la truffe noire fraîche. Mais il ne s'en est pas servi. (en raison de l'absence de notes truffées dans PM 98...sans doute!)

La question à laquelle je n'ai pas eu de réponse:
- Est-ce que PM 98 est arrivé à maturité après 8 ans de bouteille ?
- Comment expliquer cette présence encore tenace du bois dans le vin , huit ans après ?

Nidal (qui reconnait, lui aussi, qu'il ne faut pas tirer de jugement définitif sur une année ou même sur un Cru, sur la base d'une dégustation isolée...)

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Réponse de charlesv sur le sujet Re: Pavie Macquin

Si j'avais su ! L'Eglise-Clinet 1988...

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" Je n'écris pas pour une petite élite dont je n'ai cure, ni pour une entité platonique adulée qu'on surnomme la Masse. Je ne crois pas à ces deux abstractions, chères au démagogue. J'écris pour moi, pour mes amis et pour adoucir le cours du temps. " Jorge Luis Borges

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Réponse de Winemega - Alain sur le sujet Re: Pavie Macquin 2001

Zapata écrivait:

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> Au nez : bois, fumée, charcuterie (porc ?), bois
> précieux, chocolat au lait (en force

Hum.. ça fait un peu la Boucherie Sanzot qui ferait aussi salon de thé..!

Merci pour le témoignage. Curieusement, c'est un des seuls PM depuis 97 que je ne connais pas..

Alain

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Alain Bringolf
"Lorsque le vin est tiré, il faut le boire. Et lorsque le vin est bu, il faut se tirer.." - Le Chat

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