en même temps, aller à New York sans se prendre un hot-dog dans la rue chez un marchand ambulant, tu raterais quelque chose !! ne serait-ce que les 7 à 8 heures nécessaires pour le digérer ;-)
cdt,
thierry

Ou un bretzel!

Cordialement

Sylvain

Pour les cup cakes, les meilleurs sont à mon sens ceux de Georgetown cupcake, une institution de washington recemment installée à NY (SOHO). Pour donner une idée de la qualité des produits, le chocolat utilisé est du Valrhona. Les prix ne sont pas plus élevés qu'ailleurs.

www.georgetowncupcak...

Pour les lobster rolls, je recommande Lobster Place au Chelsea Market. Non seulement le chelsea market est un super endroit mais au lobster place tu peux y manger des homards fraichement cuits (vapeur) aux alentours de 14 usd/pound dans des rolls ou pas, des sushis...

Faire un tour aussi chez Eataly (22th st et Broadway) c'est un endroit dédié à la cuisine italienne assez sympa.

Pour les steackhouses, j'ai déja eu l'occasion de dire plus haut que Petre Luger vivait sur sa réputation. Je préfère Wolfgang ou Primehouse.

J'entend beaucoup parlé les gens de Pastis (en bien). D'accord quand on vit à NY ou quand on y vient très souvent, mais quand on y vient qu'occasionnellement, je pense qu'on peut passer son chemin. Faire tout ce voyage pour manger de la soupe à l'oignion and co, je ne vois pas l'intérêt (mais ça n'engage que moi). The resto à la mode en ce moment, c'est the Dutch. Pas encore fait, mais toutes les critiques sont excellentes.

Comme je le disais, pastis pour un tartare bière, c très sympa

Je confirme pour Eataly et Chelsea Market, mais c'est la grande foule par contre.

Que penses tu de Ten Bells Nico ?

Salurt Gael

ten bells pas encore fait, mais ça ne saurait tarder

Pour le Chelsea Market, il faut juste éviter le week end vers l'heure du déjeuner mais c'est quand même faisable.En semaine c'est cool.

Quant à Eataly, c'est vrai qu'il y a du monde, mais il faut y passer au moins pour le plaisir des yeux (ma gazelle ;-)) et pour un chocolat chaud ou un espresso, voire une gelato s'il fait beau. le wine shop (que des vins italiens) est très chouette, mais les prix sont assez élevés.

New York
Palmarès des meilleurs croques monsieur selon le NY Times !

www.nytimes.com/2012...

Bon de retour de Big Apple, je me lance dans un léger CR.

Je n'ai pas pu faire tout ce que j'avais prévu ni aller à toutes les bonnes adresses que vous m'avez fait parvenir. Comme on a pas mal déambulé, on mangeait dans les quartiers où nous nous trouvions aux heures de repas, et je dois avouer que les 8 bonnes heures de marche dans la journée ne nous laissaient pas suffisamment de forces pour sortir tous les soirs. Et le décalage horaire a quelque peut bousculé mes habitudes d'horaires de repas.

Petites précisions (on ne se moque pas) :

- 1 - je pensais avoir un niveau d'anglais qui me permettrait de tenir la route sur place. Très très vite j'ai compris que je ne comprenais et ne comprendrais rien...du coup, par habitude, quand je n'y comprenais rien, je répondais par un grand sourire, sur de moi, soit yes ou alors no suivant la tête de mon interlocuteur. Un grand moment de solitude quand même quand je réponds yes à une serveuse qui me demande la cuisson de ma viande...
Les annonces des conducteurs dans le métro sont aussi une bonne expérience...

- 2 - pour continuer dans le "je pite rien de rien", les quantités "liquides" sont exprimées en fl.oz. Ca m'a fait bizarre quand j'ai commandé, sûr de mon coup, une bière de 40 fl.oz (qui peut le plus peut le moins et j'avais grand soif) et que je vois arriver un pichet de 1.2 litres. Bon, me suis senti obligé de lui régler son compte (comme j'ai dis j'avais grand soif), mais je me suis pas laisser reprendre...

- 3 - je n'ai pas vraiment halluciné sur les proportions dans les assiettes. C'est supérieur, c'est vrai, à celle que l'on connaît en France (en gros on zappe l'entrée), mais rien d'hallucinant. Par contre, j'ai cru comprendre (mais j'ai quand mêmes des doutes suite au point n° 1) que NYC se voulait être la ville la plus maigre des USA et faisait un peu la chasse à la malbouffe. On trouve assez facilement des légumes, beaucoup de resto asiatiques avec du poisson, des sushis ( mais pas pour moi, désolé) et beaucoup de boutiques bio dans lesquelles on peut confectionner notre salade avec une multitude d'ingrédient, histoire de changer de la salade César.

- 4 - j'avais des craintes sur le système des taxes non incluses et des tips. On s'y habitue vite, et bien souvent, j'ai vu que d'office, le service était directement rajouté sur l'addition (souvent 18%). Donc on apprend assez vite a résonner de la sorte car un resto, un menu, un plat qui parait bon marché sur le papier (si on compare à la France), une fois la taxe et le service rajoutés, ça l'est moins. D'ailleurs, en règle générale, je trouve les prix plus élevés qu'en France coté restauration "classique" (hors street food et grand resto).

- 5 - je ne comprends toujours pas cette facilité qu'ont les New-Yorkais (est-ce généralisé à tous les USA?) à attendre si tranquillement autant de temps pour manger ou boire un coup devant les restaurants ou snacks

- 6 - je n'ai pas bu de vin durant ce séjour (si si promis), et je dois avouer que j'ai goûté quelques bières assez sympas. Dans une chaîne qui s'appelle Heartland Brewery, j'ai goûté quelques spécialités de la maison (bon, OK, j'avoue, à peut prêt toutes les bières qu'il y avait à la carte), avec 2 bières qui m'ont vraiment emballé: l'Indian River Light : une bière blonde assez légère, rafraichissante avec un coté zeste d'orange (pas du tout écoeurante si je compare à une bière à l'abricot que j'ai pu gouté) et la Farmer Jon's Oatmeal Stout: l'opposé complet de la première, on peut la rapprocher d'une Guiness (mais juste la rapprocher hein, dans l'esprit), avec des notes de café. J'adore ce style là.
Sinon, le fameux pichet était une Brooklyn lager. très bien.

- 7 - Le clavier Qwerty c'est chiant!

- 8 - Les chauffeurs de taxis roulent comme des malades...j'ai compris ce que c'était de "rouler au klaxon".

- 9 - Cette ville, est extraordinaire, il se passe quelque chose ou il y a quelque chose à voir à chaque coin de rue, je m'y suis senti rapidement très à l'aise. Je devrai plutôt dire ce borough plutôt que cette ville car à part une expédition à Harlem et une à Brooklyn, faute de temps (10 jours), je n'ai découvert que Manhattan et encore, je n'ai pas fait tout ce que je voulais faire.
J'ai trouvé les gens très avenants et accueillants n'hésitant pas a venir en aide aux touristes égarés qui retournent leurs plans dans tous les sens.
De plus il y a énormement de touristes français (on les reconnait au sac Queshua ) avec qui on peut facilement échanger des infos.

Niveau resto, dans le désordre:
- shake shack, pour le burger, j'ai mangé dans celui sur la 8eme avenue, dans Theater District. Je n'ai pas pu tester celui du Madison Square, car quand j'y suis passé, soit l'heure ne me donner pas envie d'en goûter un, et en plus la file d'attente est assez décourageante.
Coté burger, j'ai pris le double (autant pas s'em...der et aller direct à l'essentiel), j'avoue il est bon. Mais j'ai pas vu une énorme différence avec celui mangé par exemple au Ellens Stardust Diner (j'ai viendrai plus loin). Est-ce que je n'en attendais pas trop...?
Ma femme a pris celui qui est moitié viande/moitié végétarien (allez comprendre...), l'espèce de galette sur le steak est juste infâme à mon goût.
J'ai également fait mon baptême de Root Beer à cette occasion...comment décrire ça...c'est à la fois gazeux, aux effluves chimique et médicamenteuses, avec un arrière goût de plantes. Expérience unique, je n'ai jamais rien goûté qui se rapprochait de cela (pour les spécialistes, c'est quoi exactement?) ..bref, j'ai commandé un Coke pour me faire passer la gorgée que j'ai goûtée.
Les frites peuvent être (moi je dirais "doivent être") accompagnées de fromage fondu. Une vraie tuerie ça. Les meilleures French Fries que j'ai mangées là-bas.

- Ellens Stardust Diner : sur Broadway, toujours dans Theater District. C'est touristique, dans tous les guides et y a du monde.
En gros, c'est le resto très kitsch genre années 60 (banquette en moleskine etc...) où les serveurs montent sur les tables et chantent des grands succès (j'avais annoncé le coté kitsch). Le burger est sympa, aussi sympa que celui de Skake Shack, avec, allez chipotons, peut-être un pain moins moelleux que celui de Shake Shack.
Grand moment quand la sono se met à cracher la "danse des canards" et que tout le monde se lève pour la danser.

- Wolfgang's steakhouse : a times Square. Excellent morceau de boeuf avec des épinards, brocolis et des patates sautées. Top, cuisson un peu too much, j'avais pourtant demandé "rare" (saignant) mais j'ai l'impression que le saignant ne fait pas trop partie de la culture culinaire, c'est plutôt "medium" (a point), mais la viande étant superbe, même médium ça reste tendre et juteux.
Ca reste quand même un peu élevé en terme de tarifs, mais ça les vaut.

- The Lobster Place : dans le Chelsea Market. Après une ballade sur la highline, passage dans ce lieu où les produits de la mer sont magnifiques (et de grande fraîcheur). Donc, Lobster Roll au menu : un pain légèrement toasté, une feuille de salade, un peu de sauce (genre mayo) et une très belle quantité de homard à l’interieur (ça débordé de tous les cotés). C’est assurément un des meilleurs sandwich que j’ai eu l’occasion de manger.
Les sushis semblaient aussi magnifiques. Ensuite s’en est suivie une ballade dans Greenwich Village, avec passage devant Pastis dans Meatpacking, c’était blindé de monde et la musique était à fond (comme dans beaucoup de boutiques d’ailleurs). Ca m’a pas attiré plus que ça.

- The View : restaurant panoramique de l’hotel Mariott sur Times Square (49eme étage il me semble) qui tourne sur lui-même. En une heure on fait un tour complet. Les cocktails sont sympas, il y a un système de buffet pour manger, c’est assez cher (mais la vue en vaut le coup, surtout à la tombée de la nuit). Le buffet en casse pas des briques, c’est pas mal, sans plus (attention, petit surplus si on commande après 20h).

- Edison Café : à Times square, au RDC de l’hotel Edison, c’est une espece de Deli où il y a des soupes (la soupe de maïs à bonne réputation) et les specialités classiques : burgers, hotdog, omelettes et differents sandwiches. J’ai goûté la version pastrami. Alors comment dire…c’est 2 tranches de pain dans lesquelles il doit y avoir une épaisseur d’environ…10cm de pastrami (espèce de viande de bœuf épicée et fumée). Le sandwich est interminable (j’ai pas fini) et il m’a fallu quelques heures pour le digérer.

- Amy Ruth's: dans Harlem, à la sortie de la messe Gospel (de 8h de préference). Soit-disant une insitution de Harlem pour bruncher.
J'y ai mangé des gauffres excellentes, l'accord avec la saucisse italienne était surprenant mais ça marchait super bien. C'est copieux, ça cale plus qu'il ne faut, j'ai beaucoup aimé l'ambiance.

- dans la rue : bon ben hot dog bien sur, mais aussi un Philly cheese steak (pas pu aller à 99 Miles to Philly) : de la viande de bœuf (il me semble !) emincé, avec du fromage, poivron vert et oignons dans un sandwich. C’est pas mal, ça cale bien !
Il y a aussi tout les super jus de fruits frais à emporter qui sont excellents.

Voili voilo pour un petit compte rendu « gastro » de mon séjour et merci encore pour tous les renseignements que j’ai pu avoir de votre part.

Manu

je vois que t'as fait une spéciale régime Manu en 10 jours

Pas un kilo de pris....avec les kilomètres que je me suis avalés durant les journées...

Manu

ça c'est le piège de NY, tout n'est qu'à "un bloc ou deux"...
cdt
thierry

freemanu écrivait:

>
> - The Lobster Place : dans le Chelsea
> Market. Après une ballade sur la highline, passage
> dans ce lieu où les produits de la mer sont
> magnifiques (et de grande fraîcheur). Donc,
> Lobster Roll au menu : un pain légèrement toasté,
> une feuille de salade, un peu de sauce (genre
> mayo) et une très belle quantité de homard à
> l’interieur (ça débordé de tous les cotés). C’est
> assurément un des meilleurs sandwich que j’ai eu
> l’occasion de manger.
> Les sushis semblaient aussi magnifiques.

Salut Manu,

Je te confirme l'excellence des sushis de cette très belle poissonnerie, située dans cette ancienne biscuiterie à l'architecture fort plaisante !!

A ne pas rater non plus au Chelsea Market, la boulangerie Sarabeth ...

Dans une tranche assez élitiste, des retours sur Atera et Corton?

Je lis une bonne presse sur un restaurant apparemment totalement oublié du Michelin ou du NYT: Tocqueville.

Pour les sushis, de nombreuses listes annoncent "les meilleurs de la ville", avec souvent des noms communs et aussi des restaurants de chaine (ce qui m'inquiete un peu). Un m'a tapé dans l'oeil: Sasabune. Des avis?

Merci.

Corton, très bien. j'y suis allé il y a un an environ avec des Lpviens et amis de passage. Nous avions passé une très belle soirée.

Atera, c'est LA table où il faut aller, mais à NY, quand c'est courru, c'est compliqué d'avoir une table. Je suis sur liste d'attente sur deux dates en octobre. Si j'y dine, je te ferai un retour.

Vient de paraître
J'aime New-York d'Alain Ducasse.

www.lhotellerie-rest...
www.lhotellerie-rest...

NYGiants,

Finalement, tu as pu faire Atera?

P'têtre autre chose à faire en ce moment à NY.....

C'est a dire?

Je pense que "gti" parle de Sandy.

Julien

C'est à dire ?? :
Sean Combs est pourtant de New York...

a57.foxnews.com/glob...
a57.foxnews.com/glob...
a57.foxnews.com/glob...
latino.foxnews.com/l...

J'espère que nos amis LPViens du secteur n'ont comme préoccupation immédiate que d'attendre la réouverture de leurs restaurants favoris.
Cela signifierait qu'ils n'ont pas été touchés personnellement par ce désastre.

Oliv

Certes mais le topic n'est pas Sandy. On doit compter combien de jours avant de poser les questions en rapport avec le sujet? Combien de posts sur Sandy avant de pouvoir revenir au sujet?
NYGiants etait en liste d'attente chez Atera, je souhaite savoir s'il y a été finalement. Je me doute bien qu'il n'a pas eu y aller lundi, allez, je vous concede ca!

Didi, faut pas t'énerver comme ça. C'est vrai qu'avoir à NY comme première préoccupation les bonnes tables est signe de bonne santé, dans le meilleur des cas.

Olivier

En fait, j'avais une table pour jeudi... autant dire que ça n'a pas été possible d'y aller. La semaine dernière, 3 jours avant Sandy, je suis allé au Corton. C'est la deuxième fois que j'y allais. J'y avais fait un très beau diner avec 2 LPViens de passage l'année dernière. Cette année, j'ai été bien moins emballé. Non que ça ne fut pas bon, que le serice fut desastreux. C'est plus une question d'approche de la cuisine.

Je crois que les micro-parts d'un plat me lassent. C'est d'autant plus frustrant quand on veut profiter du plat lui même mais aussi jouer sur les accords avec les vins... alors certes, on peut mieux voir tout la talent du chef, mais ce 'trip' ne me fait plus vraiment rêver. L'impression avait été bien différente au 11 Madison où on pouvait vraiment jouir d'un plat sans pour autant être dans l'excès.

Bref. Didi, je vais retenter très rapidement d'aller chez Atera, le premier de nous deux qui y va partagera avec l'autre ses impressions; deal?

Cheers

Nicolas

ps: merci à tous ceux qui m'ont envoyés un message pour prendre des nouvelles; ils m'ont énormément touchés. Pour faire court, nous n'avons pas eu de très gros dégats. Juste pas d'eau et pas d'electricité pendant une petite semaine, coincé au 20 eme étage de mon immeuble. Nous avons fini par trouver et déménager dans un hotel. Pas grave donc, mais franchement inconfortable, surtout avec deux jeunes enfants. La vie reprend à peu près son cours à Manhattan, en revanche, il y a encore des Boroughs franchement amochés. Je me considère comme chanceux.

Salut Nicolas, Areta n'est-il pas sur le meme modele micro-parts? j'avoue que nous avons un faible pour Corton de notre cote, mais je vais essaye 11 Madison suite a ce message. Sinon je suis dans le NJ sous la neige en attendant la nouvelle tempete .

Amities,
Didier

PS: Content de voir que vous etes de retour dans votre appart! Nous aussi chanceux quand je vois mes voisins avec des arbres sur la maison.

NYGiants,

Bien recu ton MP, je vais y répondre!

Pour ce qui est d'Atera, j'y serai a la fin du mois en effet, et il se trouve que j'ai aussi réservé Corton deux jours plus tard. Je découvrirai ces deux tables avec plaisir.

Didier,

effectivement, Atera sert des petites parts, type menu dégustation. Ce qui ne sera moins un problème que pour ma derniere sortie au Corton car je n'irai que pour la gastronomie. Enfin, c'est au conditionnel car Atera n'a pas une table de dispo dans les 60 prochains jours (qui est le délai max pour faire une réservation). Ca attendra 2013 je pense maintenant.

Va au 11 Madison, c'est une superbe table avec un service qui est meilleur que tout ce que j'ai pu voir à NY à ce jour.

New York
Férus de gastronomie, ne manquez pas la 'Restaurant Week' de New York !

www.lhotellerie-rest...

Bonsoir

Je recommande fortement le Cirque super restaurant français et Daniel un lieu de haute gastronomie.
J'ai apprécié également Bobby Vans pour le Steakhouse.

Enjoy!

Amicalement

Bruno

Atera

Enfin, après de nombreuses tentatives pour avoir une table, nous y sommes enfin parvenus. C'était vendredi soir. Le restaurant est minuscule, pas plus de 20 couverts dont 14 autour d'un comptoir en forme de U qui fait face à la cuisine. La cuisine est d'un excellent niveau, franche, sincère, créative et lumineuse. C est un peu dans l'esprit de la Chef's Table Brooklyn Fare, mais en mieux à mon gout. Produits plus variés, décoration et service plus chaleureux.

Mon seul bémol, les desserts sont un peu en dessous du niveau du reste du menu.

Un aspect assez surprenant dans ce restaurant manifestement gastronomique: l'ambiance sonore. Une play list assez rock pour l'endroit : U2, Red hot Chili Peppers... ça détonne mais curieusement, ça n'est pas de mauvais gout.

Bref, ça vaut le coup d'être patient. Pour l'anecdote, David Toutain sera en cuisine cette semaine.

Atera

Enfin, après de nombreuses tentatives pour avoir une table, nous y sommes enfin parvenus. C'était vendredi soir. Le restaurant est minuscule, pas plus de 20 couverts dont 14 autour d'un comptoir en forme de U qui fait face à la cuisine. La cuisine est d'un excellent niveau, franche, sincère, créative et lumineuse. C est un peu dans l'esprit de la Chef's Table Brooklyn Fare, mais en mieux à mon gout. Produits plus variés, décoration et service plus chaleureux.

Mon seul bémol, les desserts sont un peu en dessous du niveau du reste du menu.

Un aspect assez surprenant dans ce restaurant manifestement gastronomique: l'ambiance sonore. Une play list assez rock pour l'endroit : U2, Red hot Chili Peppers... ça détonne mais curieusement, ça n'est pas de mauvais gout.

Bref, ça vaut le coup d'être patient. Pour l'anecdote, David Toutain sera en cuisine cette semaine.