jean-luc javaux écrivait:

---

La nouvelle star médiatique de Fitou était même en vedette dans le JT de TF1 ce midi!

lci.tf1.fr/jt-13h/vi... A 10'46"

Merci à tous, pour vos encouragement et votre présence à nos cotés.
Ce qui nous arrive est inespéré et nous permet de regonfler le moral avant les vendanges.

Mais cette nouvelle cuvée n'est pas destinée à être un vin d’anthologie.
Ce sera, si je la mets en bouteille et j'insiste dessus, un petit vin pour boire avec les copains.

Le message est passé sur les trois premières chaines avec mon nom mais aussi "Fitou" dit, répété, martelé.
Tout cela est extrêmement positif et je m'en lasse pas pour l'instant.

www.francetvinfo.fr/...

Merci pour la visite de samedi et le temps que tu as pu passer avec nous, à nous faire découvrir les lieux et tes méthodes de travail

Voilà, bouteilles récupérées pour ma part, sur place histoire de discuter avec Laurent qui m'a fait profiter des vendanges avec diverses expliquations.
Que du bonheur, merci Laurent

Je ne choquerai personne en disant que mon métier est ma passion.
Mais quand celle ci prend le dessus et que je n'arrive plus à la canaliser cela tourne au cauchemar , même si vu de l’extérieur c'est tout simplement hilarant.

Hier ma journée de travail a débuté vers 6h30 avec la mise en place des comportes dans les vignes, elle s'est achevée vers 1h avec la fin du pressurage. Entre temps: plus de gaz pour le chariot élévateur, fusible du pressoir grillé, la pluie, la pluie plus la grêle,une pompe grillée puis retour à la normale vers 22h et fin du pressurage vers 1h.
Heureusement ce type de journée n'a pas lieu tous les jours, sauf durant les vendanges
()

Courage Croquignol!!!!

jlj

Champ des Soeurs écrivait:

---

> Je ne choquerai personne en disant que mon métier
> est ma passion.
> Mais quand celle ci prend le dessus et que je
> n'arrive plus à la canaliser cela tourne au
> cauchemar , même si vu de l’extérieur c'est tout
> simplement hilarant.
>
> Hier ma journée de travail a débuté vers 6h30 avec
> la mise en place des comportes dans les vignes,
> elle s'est achevée vers 1h avec la fin du
> pressurage. Entre temps: plus de gaz pour le
> chariot élévateur, fusible du pressoir grillé, la
> pluie, la pluie plus la grêle,une pompe grillée
> puis retour à la normale vers 22h et fin du
> pressurage vers 1h.
> Heureusement ce type de journée n'a pas lieu tous
> les jours, sauf durant les vendanges
> ()

Bonjour,
J'ajouterai que pendant cette journée dantesque, Laurent a trouvé le temps de nous recevoir et nous faire déguster les vins de sa gamme avec une mention spéciale pour la Tina en rouge et en blanc et de nous faire déguster le muscat 2015 en début de fermentation.
Encore merci beaucoup pour ce magnifique moment.
J'espère que depuis les journées ont été plus "faciles".
Bien à vous
Bertrand

Ce matin après avoir vérifié les clôtures électriques contre les sangliers, j'ai fait un tour du vignoble pour voir les dégâts occasionnés par les orages de jeudi. Les pertes en volume sont dérisoires. Mais les impacts de grêle vont permettre à la pourriture grise de se développer avec l'humidité .

Pour aérer nous allons effeuiller les souches et ainsi laisser l'air circuler .

J'ai aussi été déçu par les dégustations des baies de grenaches blancs, la pluie a considérablement modifié les équilibres.

Pour l'instant je pense que les rouges s'en sortent mieux .

Champ des Sœurs

Nous recherchons des distributeurs en Amérique du nord et en Asie.

[www.facebook.com]

Pendant les vendanges mon moral joue au yoyo.

Jeudi à été un ''jeudi noir" et pluvieux pour moi, avec panne de pressoir, de tracteur, pluie, grêle ...

Aujourd'hui c'est l'inverse avec un moral ''beau et sec'', allez comprendre.

La panne du tracteur vient de disparaître ainsi que les pluies prévues demain et après demain. Le temps se met au beau et au sec.

Un importateur me propose de me distribuer au Texas.

Je vous avais dit ''beau et sec ''.

www.meteociel.fr/pre...

Le vent sec de ces derniers jours a permis aux baies de reprendre leur équilibre, les acidités reviennent peu à peu à la normale et les concentrations en sucre commencent à s'envoler.
Nous cueillerons les premiers raisins destinés aux Corbières blancs cet après midi.

La météo de la semaine prochaine n'est pas faite pour me rassurer, les entrées maritimes se profilent et avec elle les premiers foyers de botrytis.

C'est encore une semaine particulièrement intense que nous venons de vivre au Champ des Soeurs, une semaine... de vendange.
Nous avons fini de ramasser les grenaches blancs et la roussanne destinés au Corbières blanc et les muscats destinés au Muscat de Rivesaltes.
En tout ce sont 4.5 ha de vignes qui ont été récoltés sur les 17ha du domaine.
Proportionnellement cela ne signifie pas que 30% du travail est fait, car le travail sur les rouges en cave est beaucoup plus exigeant, cela signifie juste que les vendanges sont bel et bien entamées.

La fatigue se fait sentir, les premiers accidents aussi.Je me suis claqué un muscle dans la périphérie des côtes ce qui me fait grincer des dents quand je soulève les comportes.
Vendanger à la main c'est accepter la douleur d'une journée sous la chaleur et un dos en compote, c'est aussi combattre ses propres faiblesses et essayer de les dépasser .
Mais ces seuls points ne me suffisent pas, je ne suis pas masochiste!
Cette année tous les raisins, blancs ou rouges, vont passer dans une chambre froide avant de rejoindre le pressoir ou la cuve. Ce détail technique augmente la manutention mais il doit me permettre de travailler avec un minimum de SO2 pour laisser plus de place au vin et au terroir.
Un cahier des charges que je m'efforcerai de respecter malgré la météo de cette semaine , pluie et humidité.

Merci et bon courage !

Une semaine de plus de vendange, et nous sommes à 60% du ramassage dans les vignes.
Le temps a été clément avec nous .
Ma déchirure est toujours présente mais se résorbe peu à peu, je m'astreins à soulever les comportes avec le bras gauche.
Le soir je ne suis pas capable de passer le seuil de 21h30 et le plus souvent je m'endors avec mon fils dans les bras.

Le matin la journée débute, vers 6H30: ouvrir les caves et regarder si le groupe fonctionne puis charger les comportes les seaux et la hotte dans le Kangoo. Enfin je prends le chargeur et le positionne devant la chambre froide, il est 7H les premiers vont arriver pour vider les comportes ramassées la veille et les nettoyer
Nous cueillons de 8h à 12h et de 14h à 17h et je charrie les comportes vers la chambre froide aidé par Steven, un saisonnier (pour le moment ).
Le soir une fois les comportes dans la chambre froide il faut compter 2h de nettoyage en cave, pompes sols cuves, quand le dernier remontage est achevé.
Mais là je vous parle de la journée idéale celle où je ne crève pas avec la voiture ou le tracteur , celle où le groupe ne tombe pas en panne celle dont je rêve mais qui n'arrive pratiquement jamais, sauf [size=x-large]aujourd'hui .[/size]

Le millésime 2015 ne se présente pas sous les meilleurs auspices au Champ des Soeurs.
Je précise chez moi, pour ceux chez qui tout est lisse et parfait et qui ne manqueront pas de me reprendre.

C'est un millésime avec plusieurs dangers. La quantité est plus importante, les baies se sont gorgées d'eau avec les orages de fin juillet et d’août . La grêle et les entrées maritimes ont aussi favorisé les foyers de pourriture grise ( uniquement chez moi évidement:) ), enfin je constate énormément de pontes récentes de vers de grappe qui sont encore des foyers de pourriture grise.
Pourtant, à ce stade des vendanges, je pense que mes cuvées n'en souffriront pas, et pouvoir faire mieux en rouge que l'an dernier.
Tout d'abord le tri de la vendange est méticuleux au vignoble et nous passons au moins 50% de temps en plus dans les vignes à écarter les grappes ou les bouts de grappe botrytisées..
Enfin je vais déclasser les jeunes vignes de grenache et sortir probablement une nouvelle cuvée en VDP. Une en rouge à base de grenache et une en blanc avec les muscats.

Les blancs eux achèvent de fermenter et tout va bien. "Bel Amant" et "La Tina" sont de la même veine que l'an dernier, mais le Corbières tradition l’enthousiasme à chaque dégustation. Ce n'est pourtant pas un grand vin mais il est croquant, vif, et gourmand .

Le millésime 2015 est vraiment plein de surprise et ne sera pas donné à tout le monde,, c'est un millésime de vigneron et [size=x-large]c'est aussi pour cela que je l'aime![/size]

Un mois et 20 jours que nous vendangeons, il ne reste plus que 3 jours de cueillette pour achever.
Les orages seront là mardi ou mercredi,et suivant la météo il tombera de 0.5mm à 60mm.

Depuis une semaine je deviens fou, les sites et les prévisions ne me permettant pas de fixer et tenir une ligne de conduite.
De toute façon la cave est pleine, je dois décuver pour pouvoir vendanger lundi
.
Le bilan se confirme sur les blancs, la voie empruntée l'an dernier tient ses promesses et l’élevage dans des demi muids est un succès.
Même l'essai sur le muscat sec ouvre de nouvelles perspectives.
Produire de bons blancs à Fitou était encore risible il y a 5 ans.

85% des rouges sont rentrés et je sais toujours pas cerner le millésime dans cette couleur.
Le style est résolument différents.
Quand je regarde les analyses du labo je me dis que c'est alcoolisé, lourd, et en prolongeant ce regard j'imagine un vin rustique, sans éclat.
Pourtant dans le verre j'ai de la fraîcheur, du fruit des tanins saillants et vifs, avec sur une cuve un coté végétal qui rend le vin plus complexe.

C'est à se taper la tête contre les murs, mes repères s'effondrent il est temps que cela s’achève d'une manière ou une autre.

Il suffit d'arrêter de faire des analyses et assumer enfin son goût ....

Plus sérieusement, bon courage pour la dernière ligne droite!
Florian

Dernière souche de carignan. Dernier déjeuner avec Mamie Sarda. Et évidemment dernière hotte.

Le millésime 2015 est à l'abri en cave.

Laurent Maynadier

Chateau Champ Des Soeurs

11510 Fitou France

La récolte achevée les premiers déplacements arrivent.
En premier lieu la Belgique plus exactement Mons pour le début de la semaine prochaine, puis après un aller-retour express à Fitou et je reprends mes valises pour le Luxembourg et Paris.
Paris est évidement incontournable et c'est d'ici la fin de l'année une destination que je vais privilégier pour de l'événementiel.
Je vous propose de vous inviter le [size=large]mardi 13 octobre[/size] au salon pro du [size=large]pavillon Klébert dans le 16°[/size]

Alsace
Cave de Turckheim
Domaine Zinck
Maison Pierre Sparr Successeurs
Domaine Stentz-Buecher
Bott Frères

Loire
Domaine de Loye
Domaine des Grandes Espérances
Saget La Perrière
Bouvet-Ladubay
Domaine Joseph Mellot

Rhône
Domaine Louis Clerc
Lavau Château Maucoil
Château les Amoureuses
Domaine des Florets
Domaine du Grand Tinel
La Célestière
Château Gigognan
Château Malijay
Maison M. Chapoutier
Domaine du Chêne
Domaine Duseigneur
Domaine Salel & Renaud
Domaine Maby
Château de la Gardine
Domaine Scamandre

Provence
Château Pibarnon
Domaine de Gavaisson
Château d'Estoublon
Domaine Dalmeran
Château de Beaupré
Château Malherbe
Château la Mascaronne
Domaine de Lauzières
Commanderie de Peyrassol
Villa Minna Vineyard

Languedoc - Roussillon
Domaine de la Cendrillon
Mas de Daumas Gassac
Domaine Modat
Clos des Nines
Domaine de Cantaussel
Prieuré Saint Jean de Bébian
Domaine de Brescou
Domaine Gayda
Sieur d’Arques
Domaine Ollier-Taillefer
Château Capion
AOC Fitou
Domaine Scamandre
Château Saint-Martin
de la Garrigue
Domaines François Lurton

Champagne
Champagne Cattier
Champagne Lanson
Champagne de Barfontarc
Champagne Colin
Champagne Paul Goerg
Champagne Charles Heidsieck
Champagne Bonnaire
Champagne Legras et Haas
Champagne Jacquart
Champagne Piper-Heidsieck
Champagne Georges Vesselle
Champagne Berthelot
Champagne R. Pouillon & Fils
Champagne de Telmont
Champagne Ellner
Champagne Beaumont des Crayères
La Maison Penet Champagne
Champagne Alain Thiénot
Champagne Joseph Perrier
Champagne G.H Mumm
Champagne de Saint Gall
Champagne Philipponnat

Bourgogne
Château de Meursault
Château de Marsannay
La Chablisienne
Maison Louis Max
Domaine Jean Chartron
Maison Chanzy
Domaine de la Folie
Maison Joseph Drouhin
Domaine Roger Belland
Maison Louis Jadot
Maison Roche de Bellene
Domaine Clemancey
Château D. De Beaufort

Sud Ouest
Les Vignerons de Buzet
Château du Tariquet
Plaimont Producteurs

Etrangers
T-Oinos (Grèce)
Vins du Monde
Oenotropie
Terre Miroglio (Italie)
Colmello (Italie)
Giusti dal Col (Italie)
Case Paolin (Italie)
Duca di Dolle (Italie)

Spirits
Dugas (Rhum)
Edmond Briottet (Liqueurs)

Je suis étonné du peu d'engouement qui se manifeste pour le salon de la porte Klébert

Fitou à délégué une sélection de vignerons,dont je fais partie, il ne s'agit donc pas de vente pour nous mais une mise en avant de notre appellation.

Si vous êtes intéressés je viendrai vous accueillir et vous présenterai les autres vignerons.

Bonjour Laurent,

Je te réponds ici car tu n'as pas encore les 200 posts réglementaires donnant accès à la MP.

Donc je suis intéressé par ton invitation. Tu peux me l'envoyer à Cette adresse e-mail est protégée contre les robots spammeurs. Vous devez activer le JavaScript pour la visualiser..

A bientôt.
Olivier

Olivier, tu as un reçu SMS et ainsi mes coordonnées, à très vite.

Bonjour Laurent,

n'habitant pas Paris même (80 km) et terminant le boulot pas avant 20h, un salon en semaine : no way for me

et c'est bien dommage, cela m'aurait fait plaisir de te rencontrer. Une autre possibilité se présentera peut être à l'avenir, espérons le.

En attendant il me restera de goûter La Tina Blanc

Jean.

Jean, je remonte à Paris le Lundi 2 novembre avec une sélection de vigneron du Languedoc si tu le souhaites je t'inviterai avec joie.

Bonjour Laurent,

Je n'étais pas étonné pour ma part : je pensais que les intéressés te contacteraient par MP et que ceux qui, comme moi, ne pouvaient pas venir ne viendrai pas polluer le fil avec les réponses négatives.

En tout cas, merci beaucoup pour la proposition et je regrette de ne pas pouvoir venir, je trouve que pour un particulier, c'est toujours intéressant de participer à des salons réservés aux pros.

Ps : pour les intéressés, les horaires de "visite" c'est de quelle heure à quelle heure ?

(même question pour le 2 novembre )

Jean-Claude, mardi le salon pavillon Klébert débute à 14h et s’achève vers 18h.
Nous serons tenus par les horaires car le président du cru Fitou à pris d'autres engagements pour nous et nous ne pourrons pas rester le soir.
L'autre salon à lieu au dernier étage du "Printemps" sous le dôme, de 10h à 17h le 2 novembre.
Mais la semaine prochaine je ferai passer les invitations et la liste des vignerons.

En marge de ces opérations je monterai une à deux fois cette année encore à Paris, nous aurons donc la possibilité de nous rencontrer.-D

Demain si vous le souhaitez je vous invite dans le 16e au pavillon Kleber pour une dégustation durant l'après-midi.
Et si vous êtes disponible dans 15 jours au PRINTEMPS avec de nombreux autres domaines du Languedoc.

Bonjour,
Je suis intéressée par ce salon. Est ce que je peux candidater à l'obtention d' une invitation?
Salutations distinguées.

Padddy, je n'ai pas de messagerie liée à mon compte LPV .
Mais tu peux m'envoyer tes coordonnées mail sur mon téléphone et je t'enverrai une invitation à mon retour de déplacement.
06 03 68 26 94
Pour ceux qui se décideraient au dernier moment, nous serons deux sur le salon et l'un d'entre nous se dégagera peour venir vous accueillir.

Bonjour,

Vous venez prochainement au Luxembourg ?

Cdt