Voilà, j'ai acquis pour un très bon prix (8 euros, suite à une erreur d'étiquette dans un supermarché) un Porto Vintage Dow's quinta do bomfim 1988. J'aime beaucoup le Porto mais mon expérience se limites aux Tawnies de 10, 20 ou 30 ans. J'ai lu que les "vintages" étaient vraiment différents... Alors, un Dow's 1988, c'est bon? Je ne trouve pas grand chose sur cette marque et le site semble "ignorer" ce millésime. Et quand et comment le servir? Merci pour vos lumières!

Les "shipper's" declarent un vintage seulement dans les grandes années et quand ils estiment le marché pret pour l'absorber, c'est à dire 2-3 fois par décennie.
Dans les "bons" années parfois ils vont mettre le vin d'une seule "quinta" . Ces vins seront en général un peu plus souple et peuvent être dégusté plus vite que le "full" vintage.
Personnelement, je considère que, sauf éxeptions (1977), tout d'avant 1983 est maintenant prêt pour consommer.
Dow's est en général à garder assez longtemps, le style est relativement sec et tannique. On peut boire le '80 et aussi le '83 commence à s'ouvrir.
Je n'ai pas beaucoup d'éxpérience avec le Bomfim, mais 1988 n'est pas la plus grande année et il sera probablement à boire.
Michael Broadbent note l'année 1988 seulement une * (sur 5), et le commentaire du vin:
Eight notes but none recent. At four years of age still opaque; delicious but very tannic. last tasted Oct 1992 ***? drink soon

Attention, décanter tranquillement car il y aura beaucoup de dépot.
Se boit "après le repas", seul. (pas de tarte chocolat,... rien!).

wvd

wvd écrivait:

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> Attention, décanter tranquillement car il y aura
> beaucoup de dépot.
> Se boit "après le repas", seul. (pas de tarte
> chocolat,... rien!).
>
> wvd

Heu !!!

Si, pourquoi pas avec un cigare !!!

Eric

Bonjour
Concernant le Dow's quinta do bomfim 1988 ,
C'est un vin a boire de suite,il est moins complexe et puissant que les 86,87 que eux on peut les garder encore quelques années.
Mais pour ce prix il faut pas hésité en acheter des caisses.

wvd écrivait:
Se boit "après le repas", seul. (pas de tarte chocolat,... rien!).

Mais avec un bon stilton cheese,c'est toujours magnifique.

Carlinman

Mais avec un bon stilton cheese,c'est toujours magnifique

Ah, ça alors! Ou des noix, mais svp, pas de gateau!

Eric, je ne fume pas! (plus)

c'est vrai que c'est un vin de dessert, curieusement apéritif en Belgique...

En France aussi c'est apéro, mais c'est lié au type de produit consommé, soit rarement des Vintage... D'ailleurs je ne me souviens plus exactement des chiffres, mais la France est le premier consommateur mondial en volume (comme le whisky d'ailleurs) mais en valeur on est entre 3 et 5... ça en dit long de la qualité !!

carlinman écrivait:

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> Bonjour
> Concernant le Dow's quinta do bomfim 1988 ,
> C'est un vin a boire de suite,il est moins
> complexe et puissant que les 86,87 que eux on peut
> les garder encore quelques années.
> Mais pour ce prix il faut pas hésité en acheter
> des caisses.
>
>
> wvd écrivait:
> Se boit "après le repas", seul. (pas de tarte
> chocolat,... rien!).
>
>
> Mais avec un bon stilton cheese,c'est toujours
> magnifique.
>
>
> Carlinman

Exact! J'ai entamé la bouteille hier soir et le stilton bleu va merveilleusement bien avec. Alors disons que sans être formidable, le Dow's 1988 est tout à fait plaisant. Je n'ai pas la capacité de décrire un vin: un peu à l'image de ceux qui adorent les belles voitures sans être capable d'identifier une panne, j'adore les bons vins mais je ne peux ni les décrire, ni les noter... mais au niveau plaisir, disons qu'il est agréable, ample, mais pas aussi complexe que je ne l'espérais. Pas vraiment mieux qu'un bon tawny 20 ans d'âge... Mais bon, 1988 n'est pas un millésime répertorié et puis j'ai remis le reste de la carafe dans la bouteille (rincée) et je pense qu'aujourd'hui il aura évolué. Juste un tracas: le bouchon a cassé, il était sec, sans doute à cause d'une station debout prolongée au supermarché.