Justement c'est sa bonnification a l'aération qui m'a impression et qui me rend confiant sur son avenir.

d'accord avec Quentin, une amélioration est plutôt bon signe pour l'avenir.

A l'inverse des commentaires précédents, j'ai préféré le verre gouté hier soir de ce Vacqueyras Réserve 2001 juste après l'ouverture à celui bu ce midi même si l'ensemble est top. Belle robe peu dense, nez sur les fruits rouges, sentiment intéressant de ressentir la bouche totalement enveloppée sans pour autant avoir le sentiment d'une matière très présente.
C'est bon. Peut-être pas le QRP du siècle, mais c'est bon.
Quel est l'abruti qui n'en a mis que deux dans ma cave ? ah oui, moi, pfff
Cdt,
thierry

A force de lire tous les CRs, vous m'avez donné envie de déboucher la bouteille en question pour le dîner - c'est donc avec une joie non feinte que j'ai remonté de la cave : Une Côtes du Rhône - Château des Tours 2005 (rouge)
La robe est d'un beau rouge soutenue, un peu troublé par le peu de temps laissé aux lies pour redescendre - le Nez demande un peu de temps avant de s'exprimer sur des fruits rouges compotés, des épices - La bouche est d'une belle puissance, mais avec un bel équilibre entre acidité, rondeur. Maintenant le registre est plutôt sur le coté immédiat qu'une grande complexité... Mais cela tombe bien, car c'est exactement ce que je cherchais pour me faire plaisir ce soir. BIEN+

Domaine des Tours - VDP de Vaucluse Merlot/Syrah 2000 (10,50 euros/prix domaine)

Voilà encore une découverte réalisée par le domaine sus nommé. J'en ai acquis quelques unes, le tout par curiosité.

Le nez reste caractéristique de la patte reynaudienne, la fraise écrasée domine l'ensemble avec une puissance incroyable. Après agitation, il est temps de le porter en bouche. D'entrée, le vin se veut plein et charnu, un côté agrume (orange sanguine) domine. Une belle acidité laisse place à cette pulpe pleine de tension. C'est long pour un VDP !

C'est très bon, Eric, tu as bien fait de charger le coffre de la break.....

Sébastien

Château des Tours rouge - Côtes-du-Rhône 2003

nouvelle bouteille goûtée hier soir. Ce sont des restes du mariage ! Comme quoi, ça peu avoir du bon
J'aime toujours autant (le vin, mais ma femme aussi; on sait jamais, parfois elle lit LPV ), le vin se présente très bien dès l'ouverture, avec beaucoup de fruits rouges (fraise, miam...).
ça se boit tout seul en accompagnement d'un foie gras poêlé.

cordialement

Eric

Bonjour à tous,

Je confirme les messages précédents, ce vin est à ce stade dominé par l'alcool.
On sent néanmoins tout son potentiel qui devrait s'exprimer dans quelques années, le temps que tout ça se fonde...

Thomas.

th7513 écrivait:

---

> Bonjour à tous,
>
> Je confirme les messages précédents, ce vin est à
> ce stade dominé par l'alcool.
> On sent néanmoins tout son potentiel qui devrait
> s'exprimer dans quelques années, le temps que tout
> ça se fonde...
>
> Thomas.

Bonjour,

En le carafant 5 à 6 heures avant de le boire, je trouve moins de présence de l'alcool,
c'est vrai aussi que j'aime les vins puissant.

jp

Domaine des Tours - VDP Vaucluse 2007

Une bouteille très friande, qui a eu besoin d'une bonne aération pour s'exprimer au mieux.

En bouche c'est bien équilibré autour de la fraise écrasée et surtout de l'orange.
Légère impression de sucre sur l'attaque.

Une belle bouteille

Très bien

Bu ce soir ! tout à fait d'accord, il vaut mieux le laisser s'aerer un peu, bouche sur la fraise et l'orange une vrai gourmandise

TOM

MON BLOG

Lors d'une dégustation récente LPV Lyon, j'avais trouvé la finale un peu chaude. Avez-vous eu cette sensation?

Domaine des Tours Vin de Pays du Vaucluse 2007 rouge.

Je rejoins la majorité des différents posts précédents sur cette cuvée.
Robe rubis relativement claire. Nez sur les fruits rouges, fraise en particulier. On retrouve en bouche
cette sensation avec une prédominance de réglisse et d'épices. Finale de belle facture.
Un vin gourmand qui s'est laissé déguster avec bonheur sur deux jours.

Cordialement
Roger

Rodolophe écrit: Lors d'une dégustation récente LPV Lyon, j'avais trouvé la finale un peu chaude. Avez-vous eu cette sensation?

Sur une bouteille goutée récemment je n'ai pas eu cette sensation, la finale était épicée mais pas chaleureuse, en même temps la bouteille a été goutée assez fraiche (16°).

Quentin, 16 degrés pour un Rhône sud jeune, ça me semble la température adéquate et pas trop fraîche.

Domaine des Tours - VDP du Vaucluse 2007 blanc

Bu sur 36 heures (déjeuner, puis dîner du lendemain).

Débouché 3 heures avant le déjeuner. Servi à 10° environ sur un poisson blanc (sandre ?), fenouils, citron confit.
Jolie robe brillante, d'un or frais, minces larmes. Le nez, typique de la clairette, appelle la poire, l'agrume, la violette, avec une petite pointe sucrée / miellée qui me déçoit un peu, que je retrouve en bouche ; l'accord avec le plat est sympathique sans être transcendant - il aurait peut-être mieux fonctionné avec un poisson moins typé. En finale, pas très longue, je perçois une légère amertume.

Je laisse le tiers de bouteille restant au cellier (je parle du contenu ), et je me le ressers le lendemain sur un dîner-snack (charcuterie, salade composée à base de fruits de mer). Est-ce l'oxygénation (E. Reynaud avait tant insisté, lors de la visite de LPV Vaucluse, sur cette caractéristique ou ce besoin de ses vins d'être bien aérés), le côté un peu canaille du repas, la température de service un peu plus élevée (12° environ) ? Le vin est nettement plus épanoui en bouche (assez léger au nez), plus équilibré, sur des notes fraîches certes (fruits blancs et agrumes toujours, la violette est moins sensible) mais aussi un peu chaleureuses (miel, beurre frais, qui restent discrets) et je regrette de la vider si vite !

Hubert

Domaine des Tours - VDP du Vaucluse 2007 rouge (10€)

La robe est assez claire, couleur rubis. Le nez est étonnant, floral, sur le jus de gigot et les épices. En bouche, bel équilibre et un vin jouant plus sur la finesse que la puissance. La
J'ai trouvé la longueur absolument bluffante. A noter que ce vin passait après un Jadis 2007 de Léon Barral (différente mais également un très belle bouteille) et qu'il n'en a pas particulièrement pâti.

Thibault.

bue vendredi soir
Domaine des Tours 100% merlot 2005
ouverte 2 h à l'avance restée dans l'ambiance cave durant ces 2 h (13°C)
le vin a un nez énorme...cassis,myrtilles,mures bref le fruit , et encore le fruit toujours la fraise...mais moins que le VDP 2007
La robe est relativement claire...
la bouche est ronde...très ronde, j'apprécie la longueur du vin très correcte pour un VDP (et oui c'est aussi un VDP)
une certaine fraicheur apportée par des notes herbacées, voir mentholée (ou pinède)...(vendange entière ??) mais très agréable, aucune lourdeur pour moi...
le fruit est aussi bien présent en bouche et confirme les impression du nez.
bref un beau canon !! qui glisse tout seul:)o

un peu plus facile que la Version 50% merlot/50 % syrah 2000 bu la semaine dernière. (pour le plaisir sans réelle envie d'analyser, ça fait du bien aussi...)
j'ai en revanche l'impression que cete dernière en a encore un peu sous la pédale.

point identique sur les deux vins l'aération a été bénéfique au deux cuvées.
bien que ce soit tellement bon..que je ne puisse pas vérifier le lendemain !!!

sans préparation préalable...une quille qui a fait plaisir à madame...alors en ce jour de fête des mères....messieurs...si vous voulez régaler les mamans...-D

Laurent

Château des Tours Vacqueyras 2001

Robe grenat, dense, brillante, à peine tuilée sur le bord du disque. A l'ouverture, le nez est réticent, très terrien, pruneaux à l'eau de vie, épices (muscade, cannelle). L'attaque est légèrement perlante, le vin est ramassé, compact, très terrien, très différent des VDP. Le côté fruits à l'eau de vie, kirsch se confirme. Milieu de bouche rond, suave, mais dense et compact. La finale est un peu chaleureuse, mais moins qu'il y a deux ans. Un vin de repas !

Deuxième jour, le vin se fait plus suave. Très rond, presqu'opulent. Les fruits sont là, confiture de cerise noire, notes d'orange sanguine. La finale est moins chaleureuse encore. Délicieux !

Thien

Bonjour a tous

Domaine des Tours VDP du Vaucluse 2007.

La bouteille est ouverte 1h30 avant le repas.

Sur la fraise et les épices ( on sent toutefois l’ alcool ) mais
il n ‘en reste plus une goutte a la fin du repas ( ce fut très bon )

Bon je vais en racheter au prés de mon caviste ( juste pour regoûter )

@micalement fabrice -D

Château des Tours Vacqueyras 2001

Comment expliquer une telle différence ?

Le vin que j'avais apprécié, vanté et même défendu ici même, il y a quelques mois encore, me poignarde dans le dos, lâchement! Je l'avais pourtant sélectionné, avec amour, pour accompagner un repas partagé entre amateurs de vins et de bonne chair... Je lui faisait totalement confiance : il m'avait, jadis, semblé "équilibré", élégant et raffiné malgré l'impact non négligeable du millésime... Une sorte de "petit Rayas" en quelque sorte...

Le vin est mis en carafe et servi par notre hôte du jour...Il se montre complètement déséquilibré (le vin, pas notre hôte!), avec un nez "cuit" (confiture de pruneaux, caramel dominant, style VDN avec des notes grillées, de cacao et de torréfaction) et, en bouche, un excès sur l'axe "alcool-sucre" qui le rend bien trop chaleureux pour accompagner le plat principal (côtes d'agneau grillées). Véritable désillusion!

Mes différentes bouteilles provenaient pourtant du même lot et du même caviste; elles ont été conservées dans les mêmes conditions (bonnes!); et le bouchon n'était absolument pas altéré... Il y avait pourtant autant de différences entre ces deux bouteilles (ouvertes à deux mois d'intervalle) qu'entre une Côte Rôtie... et un Maury! Allez comprendre... Lorsque je vous disais que l'oenophilie n'était pas une science exacte!

Cordialement, Mouvin.

ce même vin dont tu parles, je l'ai goûté exactement de la même manière il y a 1 an,
à l'inverse, plusieurs collègues l'ont très très bien goûtés depuis
Cdt

David

"Mouvin",

J'étais de passage au Domaine hier soir avec 2 amis pour récupérer rapidement quelques quilles.

Nous avons papoté rapidement avec le maître de chai. Devant ma petite réticence à acheter du Vacqueyras, en lui expliquant notamment que je n'avais pas adhéré 03 que j'avais trouvé très alcooleux et terriblement compoté.

Il n'a pas semblé être surpris tout en me rappelant que 2003 avait été atypique...

En revanche, il m'a précisé qu'une de ses connaissances avait eu la même expérience il y a quelques jours. "Quasiment" imbuvable sur le moment, mais apparemment superbe 5 jours après (le vin avait a priori été laissé en carafe)...

J'ai malgré tout encore une bouteille...alors on verra bien !

Je me retrouve tout a fait dans les propos de mouvin si bien que je n'avais même pas poster de CR sur ce Vacqueyras 2003.

J'aime bien ce type de discours, où, il faut prèsque prévoir le lundi que le samedi qui suit, tu vas éventuellement avoir envie de boire un Vacqueyras, du coup, il faut penser à l'ouvrir...

bibi13 écrit: Je me retrouve tout a fait dans les propos de mouvin si bien que je n'avais même pas poster de CR sur ce Vacqueyras 2003.

idem à 2 reprises sur 1 an

nicomtpr écrivait:

---

> > Je me retrouve tout a fait dans les propos de
> mouvin si bien que je n'avais même pas poster de
> CR sur ce Vacqueyras 2003.
>
> idem à 2 reprises sur 1 an

Bonjour,
Même mésaventure pour moi il y a quelques temps et je rajouterais : idem pour le 2001 que j'avais trouvé insipide...
Cordialement,
Damien

Dégusté l'an dernier, je ne te rejoint pas du tout sur le 2001 que je ne trouve pas plat. Je l'ai trouvé très agréable avec des tanins bien intégrés, une attaque encore fraiche, légère acidité, c'est en place, gourmand avec une très belle longueur en bouche.

Acheté chez un nouveau caviste grenoblois, qui m'a foi se l'a raconte beaucoup
a l'ouverture, la clarté et la teinte orange ne présage rien de bon.
Première gorgé finesse et framboise..cela tourne rapidement a de l'astringence sévère.
Je n'aurai pas le courage de boire plus que deux petites verres --> évier

Cette adresse e-mail est protégée contre les robots spammeurs. Vous devez activer le JavaScript pour la visualiser. écrivait:

---

> Dégusté l'an dernier, je ne te rejoint pas du tout
> sur le 2001 que je ne trouve pas plat. Je l'ai
> trouvé très agréable avec des tanins bien
> intégrés, une attaque encore fraiche, légère
> acidité, c'est en place, gourmand avec une très
> belle longueur en bouche.

Dégusté en octobre dernier, je l'avais trouvé plus que discret au niveau du nez quant à la bouche elle m'est apparue assez mince, presque " diluée ", effectivement les tannins étaient bien intégrés mais la finale plutôt courte se terminait par une légère pointe alcooleuse, je n'ai pris aucun plaisir avec cette bouteille (pas plus qu'avec le 2003) et je ne suis pas près de racheter cette cuvée.
Comme quoi les goûts et les couleurs...

Cordialement,
Damien

Voici ce que j'avais noté à propos du Château des Tours Vacqueyras 2000 dégusté il y a environ 6 mois :

Un peu de CO2 à l'ouverture mais déjà beaucoup de finesse, très épicé, poivre, notes de fraises, de cassis frais, acidité importante mais très bien à table.
Après 5h de carafe, plus de CO2, nez plus discret mais bouche très soyeuse, épicée, longue, un rien lactée, matière assez fluide mais fine.