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Domaine Thierry Allemand, Cornas

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David Chapot a répondu au sujet : Domaine Thierry Allemand - Cornas Chaillots 2011

CR: Domaine Thierry Allemand - Cornas Chaillots 2011

Bu ce soir :

Robe : grenat très foncé, RAS.
Nez : violette, encens, fleurs, légère touche balsamique/d'acidité volatile, qui excite les narines. Difficile de lui donner un âge.
Bouche : attaque avec une acidité assez franche, avec une dimension aromatique assez mûre/ample, et une structure tannique dont la présence est renforcée par l'acidité. Très belle bouche, complexe, pleine, franche, en accord avec son âge.

Conclusion : Très bien/Excellent. Un vin remarquable, qui me plait terriblement avec ses arômes de violette, cette acidité volatile qui titille les narines et les papilles juste ce qu'il faut. Vin dont le producteur est assez identifiable à mon avis.
David Chapot.
#421
Les utilisateur(s) suivant ont remercié: TIMO, LucB

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jclqu a répondu au sujet : CR: Domaine Thierry Allemand, St Perlay NM

CR: Saint Perlay Thierry Allemand NM

Une rareté ce soir que j’ai eu la chance de dégotter auprès un amateur.
J’al vu en remontant dans les pages de LPV que cette bouteille a déjà été dégustée aussi.

C’est en effet un "St Peray" produit exceptionnellement par le domaine Thierry Allemand de Cornas. Il l’a fait pendant 2 ans, en 2005 et 2006 et a destiné ces bouteilles uniquement au marché japonais. Mais il en a vendu quelques unes à quelques uns de ses clients.
J’ai vérifié la provenance avec le domaine qui a confirmé.
Passons à la dégustation :
Servie bien fraîche(11degres a mon avis)
La robe est or, légèrement trouble. On pourrait penser à un Ganevat...
Le nez est expressif, légèrement truffé, une pointe beurrée, des fruits jaunes, et du fenouil.
Ma femme y trouvera un côté pétrole que je rapproche à la pointe anisée du fenouil...

La bouche est bien équilibrée entre acidité et amertume, avec un léger penchant sur le zeste de pamplemousse.
On retrouve un petit panier de fruits jaune, un milieu de bouche un peu en demi corps. Les amers se font plus ressentir en fin de bouche, à la limite de la lourdeur, et portent une finale plus qu’honorable, l’ensemble est très bon.

Heureux d’avoir pu goûter cette bouteille rare


JC
LPV Lutèce
#422
Pièces jointes :
Les utilisateur(s) suivant ont remercié: Olivier Mottard, leteckel, Jainclodo

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jd-krasaki a répondu au sujet : CR: Domaine Thierry Allemand, St Perlay NM

Bu ici.

Vin 2.
Matthias: Le nez fait directement voyager avec de nombreux arômes qui viennent sur le citron confit, des notes d'élevage aussi et le miel qui vient en force lors de l'aération. C'est délicieusement complexe. La bouche est bien faite, ronde mais avec une bonne tension en attaque et une légère sucrosité qui porte le vin. Belle longueur et belle finale. Une rareté bien faite.
JD: Robe paille bien marquée
Nez ample et mûr, expressif, sur les fruits du verger, le miel, le citron confit, et de la vanille qui ressort à l'aération. Ca chenine gentiment.
La bouche est tendue, fraiche et piquante avec une puissance rendue veloutée par une perception de légère sucrosité.
La finale est longue, saline et grasse.
Fond de verre très vanillé.
Impressionnant.
C'est un CR: Saint Perlay de Thierry Allemand non millésimé. (Mais on apprendra que 2005 et 2006 seraient les seuls millésimes produits pour cette rareté.)

JD | Lutèce
#423

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