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Domaine du Clos Naudin, Vouvray

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PtitPhilou a répondu au sujet : Domaine du Clos Naudin, Vouvray

Raisin breton écrit: Si je ne m'abuse, les bouchons ont changé à partir du millésime 2015, mais je n'ai rien ouvert encore.
Concernant l'oxydation, le bouchon est une cause possible mais il me semble aussi que certains millésimes sont plus « solides ». Par exemple mes 2002 de chez Pinon ont toujours été fringants malgrés des bouchons pas top, et ce même sur les bouteilles mises à la maison par feu mon paternel. De plus, je crois que 2005 est la première année en bio (non revendiqué jusque récemment, peut-être cela a-t-il changé), il y a sûrement eu quelques réglages à faire.
Par ailleurs, je suis quasi-certain que le domaine proposerait de remplacer les bouteilles défectueuses, enfin peut-être que je m'avance un peu pour des bouteilles pas toutes jeunes.


Pour paraphraser Oliv, j'en suis beaucoup moins convaincu. J'y allais 2/3 fois par an pendant plusieurs années, toujours accueilli admirablement par Philippe Foreau, mais quand j'évoquais mes rares déconvenues (oxydation ou bouchon), jamais on ne me l'a proposé.
Les problèmes d'oxydation ne datent pas de 2005 et après, mais j'ai également eu de mauvaises surprises, assez rares certes sur de plus vieux millésimes, comme un demi-sec 1988, un sec 1995 ou un sec 1999. Et des rares bouchons parfois. Mais ce fut le cas aussi chez Huet par exemple.
Je ne me souviens pas d'avoir eu des soucis sur les 2002 de Pinon ni sur les autres millésimes, comme les 1989, les 1995, et beaucoup d'autres à la suite.

Bahbar écrit: J'apprécie ce domaine et je suis toujours embêté et inquiet à la lecture de vos récits de bouteilles défectueuses.
Jeunes amateurs je n'ai goûté que de vieux secs et demi sec au domaine. Sur les pas loin de 10 vieux millésimes proposés à la dégustation Lors de visites jamais les Foreau n'ont mis une bouteille de côté car défectueuse.
J'ai un peu de tout depuis 2015 en cave, jamais rien ouvert encore.
J'espère être plus chanceux.


C'est vrai, les Foreau sont généreux et je me souviens des vieux millésimes comme le sec 1978 (quel nez magnifique qui appelait une salade d’artichaut à la truffe tellement l'accord semblait évident), voire de plus vieux. Oui, jamais de soucis des vins issus de la cave personnelle du patron, sauf une fois, de mémoire, sur un 1978 il me semble (pendant un moment, il en ouvrait très fréquemment).
J'aime beaucoup leurs pétillants, en particulier le Brut Réserve 2002 ou le 2007, même si j'ai été surpris par leur évolution oxydative plus rapide que prévue. J'en ai quand même conservé en cave, pour la science, ma cave étant fraîche et faisant vieillir les vins très lentement. Faudra que je les sorte.
Bonne soirée.

PS : je vais peut-être dire une grosse c...ie, mais le côté variable entre bouteilles de certains millésimes me rappelle d'autres domaines sur leurs blancs, plutôt construits sur la finesse et l'élégance. Peut-être qu'il ne s'agit pas uniquement des bouchons, mais de la vinification, de la maturité des baies, de l'élevage, nonobstant la qualité des bouchons. Les vins fins sont-ils plus fragiles et sensibles à l'oxydation ? ::out::
#1291

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philippe loiseau a répondu au sujet : Domaine du Clos Naudin, Vouvray

"en particulier le Brut Réserve 2002 "
Vin exceptionnel, de très gros calibre.
Il m'en reste aussi.

Philippe LOISEAU.
#1292

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didierv a répondu au sujet : Domaine du Clos Naudin, Vouvray

philippe loiseau écrit: "en particulier le Brut Réserve 2002 "
Vin exceptionnel, de très gros calibre.
Il m'en reste aussi.


Variabilité suivant les bouteilles également

Didier
#1293

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Gilles T a répondu au sujet : Domaine du Clos Naudin, Vouvray

Moi, j'aimerais bien un peu plus de variabilité selon les bouteilles... :( :)
#1294

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lutembi a répondu au sujet : CR: Domaine du Clos Naudin, Vouvray réserve brut 2007

CR: Domaine Foreau, Vouvray Brut Réserve 2007:



Teinte aux reflets jaune d’or qui trahit l’âge du vin, petites bulles très fines et peu nombreuses:
Le nez se présente entêtant sur le miel et l’encaustique, pommes et coings, fleurs de sureau, cédrat confit.
La bouche est vive, assez riche, vivifiante, plutôt généreuse, finissant sur des très jolis amers plutôt marqués qui ne plairont pas à tout le monde autour de la table. Une petite note pré-oxydative apparait en finale. Le vin se finit sur une touche très rafraîchissante, très salivante, très apéritive.
J’aime beaucoup.
#1295
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didierv a répondu au sujet : Domaine du Clos Naudin, Vouvray

Philippe nous disait ce matin que c'est le bon moment pour les boire

Didier
#1296
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FloLevBen a répondu au sujet : CR:Domaine du Clos Naudin - Vouvray Sec 2012

CR: Domaine du Clos Naudin - Vouvray Sec 2012 :

Nez qui donne une légère impression d'avoir affaire à un vin moelleux. Fruits jaunes, coing, des notes un peu fumées.
La bouche est à la fois tendue mais avec une certaine rondeur. Bel équilibre, c'est propre et net. Bonne longueur. Un beau vouray.
TRES BIEN

Florent
#1297
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GILT a répondu au sujet : CR: Domaine du Clos Naudin - Vouvray réserve brut 2005

CR: Domaine du Clos Naudin - Vouvray réserve brut 2005

La robe est d'un doré léger; les bulles sont très fines mais peu nombreuses.
Le nez est dominé par les notes oxydatives qui sont cependant légères; la noisette s'affirme.
Apparait derrière un peu de pomme confite.
La bouche est vive mais pas très longue.
Elle est également dominée par la noisette.
Une touche amère la tonifie.
C'est très bon et à mon goût.

Beau vin.

Gilles
#1298
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Boub a répondu au sujet : CR: Domaine du Clos Naudin - Vouvray Sec 2007

CR: Domaine du Clos Naudin - Vouvray Sec 2007

Dernière bouteille des 2007 que j'avais acheté au domaine il y a fort longtemps.
Dans sa jeunesse je l'avais trouvé assez simple (par rapport au Mont 2007 de son voisin), avec une belle vivacité.

Quand je verse le vin dans le verre, le vin a une petite teinte jaune foncée, et des notes d'oxydation sont très présentes au nez. Difficile de trouver le chenin.
J'oublie le verre quelques minutes.
Toujours l'oxydation très présente, en bouche pareil, j'ai l'impression d'être dans le Jura: noix, un peu épicé, et une finale un peu saline avec un peu de fraîcheur, mais j'ai du mal à trouver le chenin patiné que j’espérais.
Bien mais sans plus.
#1299
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didierv a répondu au sujet : Domaine du Clos Naudin - Vouvray Sec 2007

En 2007 il fallait miser sur les bulles et le 1/2 sec

Didier
#1300
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Delphinette a répondu au sujet : Domaine du Clos Naudin - Vouvray Sec 2007

Toujours le même problème chez Foreau , ça fini en vin du jura.
Perso un 2005 la semaine dernière, direction la casserole.
#1301

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PtitPhilou a répondu au sujet : Domaine du Clos Naudin - Vouvray Sec 2007

Vous me faîtes peur ! Je pense en ramener bientôt pour voir l'évolution de mes bouteilles. J'avais encavé des 2007 à la naissance de mon aîné mais je ne les ai pas ouverts pour le moment.
Je suis d'accord sur le Mont sec 2007, très beau à sa sortie, que j'ouvrirai certainement aussi dans l'année et sur les demis-secs 2007. pas le même potentiel de garde que les 2008, mais qui me rappelaient il me semble les superbes 2002 (et un peu aussi les 2001, année où les demi-secs étaient les seules cuvées vraiment réussies sur le secteur).
#1302

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didierv a répondu au sujet : Domaine du Clos Naudin - Vouvray Sec 2007

Itou Delphinette en mai avec un 2005 pas net qui sentait le chlore et l'iode.
Le domaine a reconnu qu'il y a eu quelques soucis avec ce sec. Illico Philippe ouvre une bouteille.
Magnifique

Didier
#1303

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didierv a répondu au sujet : Domaine du Clos Naudin - Vouvray Sec 2007

Philippe
Les 2007 sont a leur apogée. N'hésite pas à te faire plaisir

Didier
#1304
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PtitPhilou a répondu au sujet : Domaine du Clos Naudin - Vouvray Sec 2007

Merci Didier. Dans mon esprit, j'espérais mieux sur ce millésime (notamment pour les bouteilles conservées chez Bourdin), mais ce n'est pas 2008, je le savais pourtant. A voir.

Bonne soirée.
#1305

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Gilles T a répondu au sujet : Domaine du Clos Naudin - Vouvray Sec 2007

DIDIERV

En 2007 il fallait miser sur les bulles et le 1/2 sec

Possible voire probable a posteriori mais Je me souviens pourtant très bien qu'à l'époque Ph. Foreau ne tarissait pas d'éloges sur son sec 2007.
Gilles
#1306
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didierv a répondu au sujet : Domaine du Clos Naudin - Vouvray Sec 2007

Gilles T écrit: DIDIERV

En 2007 il fallait miser sur les bulles et le 1/2 sec

Possible voire probable a posteriori mais Je me souviens pourtant très bien qu'à l'époque Ph. Foreau ne tarissait pas d'éloges sur son sec 2007.
Gilles


Les bulles sont sorties bien après (2011 ou 2012) me semble t'il
S’agissant des vins tranquilles j'ai dû les gouter la première fois en 2009. Je n'avais pas été emballé par le sec car je n'en n'ai pas pris.
Idem chez Huet aucun vin tranquille de 2007 en cave .2006 non plus d'ailleurs. Les 2007 me semblaient trop acides et pas assez mûrs

Didier
#1307

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HERBEY 99 a répondu au sujet : Domaine du Clos Naudin - Vouvray Sec 2007

Je confirme les propos de Gilles. Je me souviens parfaitement de Philippe me conseillant de faire l'impasse sur les secs 2006 afin de me concentrer sur les 2007. Bien mal m'en a pris, tous mes 2007 bus étaient défectueux.....
#1308

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PtitPhilou a répondu au sujet : Domaine du Clos Naudin - Vouvray Sec 2007

Gilles T écrit: DIDIERV

En 2007 il fallait miser sur les bulles et le 1/2 sec

Possible voire probable a posteriori mais Je me souviens pourtant très bien qu'à l'époque Ph. Foreau ne tarissait pas d'éloges sur son sec 2007.
Gilles


Gilles, tu as raison. Il suffit de lire à partir des pages 9 et suivantes pour se rendre compte que Philippe Foreau aimait beaucoup ce millésime dans sa version sec, aurait d'ailleurs souhaité le vendre un peu plus tardivement, pour le laisser se patiner. Dans ma mémoire, j'aimais beaucoup ce sec 2007, plus que le 2008, le premier étant promis à une longue garde. Beaucoup de dégustateurs eurent le même ressenti dans la jeunesse de ce vin, comme en témoignent ces pages, mais aussi avec quelques comptes-rendus bien moins élogieux, soulignant en particulier l'austérité du vin.
Il s'avère qu'apparemment, le vin ne tient pas ses promesses et qu'il présente au contraire beaucoup de bouteilles défectueuses.
Sur les demi-secs, j'aimais bien les 2007 mais quand les 2008 sont sortis, ils m'ont rappelé les beaux 2002, encore plus prometteurs.
Bref, je vais de toute urgence vérifier la qualité de ce sec 2007 que j'ai acheté à la sortie et volontairement perdu de vue. Tant pis si je me suis planté !

Bonne soirée.
#1309

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Bahbar a répondu au sujet : Domaine du Clos Naudin - Vouvray Sec 2007

Je vais finir par boire mes secs 2018 cet été moi avec vos histoires effrayantes sur l'évolution de certaines quilles :) ...
#1310

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PtitPhilou a répondu au sujet : Domaine du Clos Naudin - Vouvray Sec 2007

Ce serait certainement dommage, même si je n'ai pas goûté les 2018. ;)
#1311

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Gilles T a répondu au sujet : Domaine du Clos Naudin - Vouvray Sec 2007

Après, j'accepte sans difficulté qu'un millésime s'avère, au vieillissement, en-dessous de ce que j'en attendais. C'est le jeu, la dégustation n'est pas une science exacte. Mais le problème n'est pas là. Car, comme le souligne Rachid, ce n'est pas de bouteilles simplement décevantes qu'il s'agit mais juste de vins flingués-oxydés... :(

Gilles
#1312
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Delphinette a répondu au sujet : Domaine du Clos Naudin - Vouvray Sec 2007

Comme écrit plus haut, cela fait longtemps que j'ai arrêté d'acheter les vins de chez Foreau.
Il faut ouvrir 3 bouteilles pour en boire une de bonne.
Ce soir ouvert un sec 1964 d'un autre domaine, la bouteille a été bu jusqu'à la fin .
Un vouvray ça se goute jeune et ça se boit vieux.
#1313
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Jean-Loup Guerrin a répondu au sujet : Domaine du Clos Naudin - Vouvray Sec 2007

Un vouvray ça se goute jeune et ça se boit vieux.

::turn::

Jean-Loup
#1314

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DUROCHER a répondu au sujet : Domaine du Clos Naudin - Vouvray Réserve Brut 2005

CR:Domaine du Clos Naudin Réserve Brut 2005
Deuxième dégustation en moins de 15 jours et encore beaucoup de plaisir.Les copains lpviens sont ravis et cherchent en Champagne comme je l'ai fait la première fois.
Une belle robe ,des bulles fines qui me paraissent plus nombreuses que sur la bouteille précédente.
Beau nez sur l'oxydatif modéré,pas mal de pomme mûre aussi et noisette.Beau volume,belle tension,ensemble classe,fin de bouche nette où l'on retrouve la pomme,la noisette et longueur correcte.
Vin très apprécié par les deux compères.
Bernard
#1315
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Fredimen a répondu au sujet : CR: Domaine du Clos Naudin - Vouvray Sec 2016

CR: Domaine du Clos Naudin - Vouvray Sec 2016

Quinté dans le désordre.

C'est excellent, précis, complet, délicat ! Gros oo, oo, oo,

Quel fond de verre ! A l'aveugle, un chêne noble, un trait végétal, à commencer par là j'aurais parié sur un rouge.

La bouche est superbe, très belle acidité à l'attaque, c'est gouleyant mais offre une matière bien enveloppante, profonde, crémeuse, finale longue à la persistance aromatique durable et salivante, superbe.

Ce nez, y'a tout dedans ?! Fruits blancs (pomme, poire), jaunes (abricot, pêche, pointe exotique), agrumes (citron !, pamplemousse), crémeux / noyau, minéral mais légèrement sucré (miel), thym, chêne, beurre, c'est superbe.

Robe blanche aux reflets dorés, brillante, fluide.

Mon premier Foreau ! Merci LPV !!!


Fredimen
#1316
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didierv a répondu au sujet : Domaine du Clos Naudin - Vouvray Sec 2016

Déjà :jump:
Tu as quand même pris le temps de les sortir du carton ?

Didier
#1317
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Delphinette a répondu au sujet : Domaine du Clos Naudin - Vouvray Sec 2016

Foreau dans toute sa splendeur quand ce n'est pas oxydé.
Le genre de vin qui devrait tenir minimum 20 ans.
#1318

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Fredimen a répondu au sujet : Domaine du Clos Naudin - Vouvray Sec 2016

didierv écrit: Déjà :jump: Tu as quand même pris le temps de les sortir du carton ?


24h en cave c'est pas suffisant ?!

Madame a déposé les armes également.

A coup de "On dirait un champagne mais sans les bulles", j'ai vu tous les qualificatifs passer les uns après les autres, sans trop pouvoir les contester.

ÉDIT : c’est précis, complet, délicat, Q/P hors normes.

Fredimen
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Lomax a répondu au sujet : CR: Domaine du Clos Naudin - Vouvray Sec 2012

CR: Domaine du Clos Naudin - Vouvray Sec 2012


...

Harry, ancien Turons, ancien Orléanais, nouvellement Varois
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Modérateurs: GildasPBAESMartinezCédric42120Vougeotjean-luc javauxstarbuck