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Domaine du Clos Naudin, Vouvray

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Delphinette a répondu au sujet : Vouvray sec 1994 Foreau

Dimanche soir je vais ouvrir un sec 1994
J ai un poulet au cas ou si je dois faire un poulet au vin jaune avec :O! :? :huh: :o :unsure:

Le gras c'est la vie ! C'est pas faux.
#1351

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PtitPhilou a répondu au sujet : Vouvray sec 1994 Foreau

Bonne chance... :oops: ;)
#1352
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Delphinette a répondu au sujet : Vouvray sec 1994 Foreau



Ouvert ce soir .
Chose promis chose dû
Couleur brun foncé comme l oignon .
Ça commence assez mal.
Nez sur le coing le miel et citron
Il a besoin de prendre un peu l'air mais pas de touche oxydative flagrante mais on est limite.
En bouche c'est très sec droit et stricte
Mineral et pur fraîcheur saline et acidité vivifiante.
C'est clairement un vin de gastronomie
En finale on termine sur des notes typées chardonnay pas chenin.
Bizarrement ça ne champignonne pas ce qui m inquiète
Au bout de 20 min les premières notes de noix arrivent puis on tourne sur le goût de jaune
Le vin dévie clairement et on arrive maintenant sur le côté jura au nez et en bouche ce n'est plus un vouvray d'ailleurs je crois que ça n'a jamais été un vouvray.
Le vin est encore buvable et il aurait été très intéressant de le boire en comparaison avec un vin jaune ce qui aurait pu être très instructif.
Encore une déception le bouchon étant nickel.
C'était un vin digne d Halloween.
Avec un excellent poulet à la crème.

Le gras c'est la vie ! C'est pas faux.
#1353
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PAPINO a répondu au sujet : CR: Domaine du Clos Naudin, Vouvray Demi Sec 2005

CR: Domaine du Clos Naudin, Vouvray Demi Sec 2005



Bouteille débouchée sur des noix de saint Jacques sauce marsala (sec) et tagliatelles fraiches.
En février dernier, Philippe Foreau m'avait indiqué qu'un accord avec des riz de veau serait idéal.
Mais celui-ci à parfaitement fonctionné aussi.

Robe : Jaune doré sans notes d'évolution particulières.

Nez : Fruits jaunes pour moi.

Bouche : Belle attaque fraîche sur les fruits jaunes dans le prolongement du nez, puis un milieu de bouche sphérique et légèrement sucré (juste ce qu'il faut), et pour finir une belle longueur salivante et rafraichissante.`

Conclusion : Très joli vin qui pourra encore se tenir 5, voir 10 ans sans problème.

Je regrette seulement de n'en avoir acheté que 2, la première étant bouchonnée.

Amicalement.

Philippe
#1354
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