Bonsoir,

quelqu’un a-t-il dégusté dernièrement le Pinot Noir (Aimer, rêver, prier, se taire) sur 2020? En ayant une bouteille, je serais éventuellement intéressé par tout retour!

J’ai l’impression, vu les quelques CR sur cette cuvée, qu’elle a l’air de bien se présenter jeune.

si personne n’a encore tenté, je m’y collerai pour la science

Dans tous les cas, ça se boit en effet plutôt bien en jeunesse – on ne peut pas dire qu'il y ait de fermeture – mais par contre, pas évident de savoir ce que tu auras dans le verre, car  la cuvée se présente très différemment selon les millésimes. Parfois, on n'est pas trop loin d'un style bourguignon, d'autres fois, c'est nettement plus sudiste. J'ai goûté de 2016 à 2019, mais hélas pas encore 2020. 

IGP Côtes Catalanes Aimer, Rêver, Prier, Se Taire 2020 - Le Clos des Fées:

Du coup j'ai essayé ça ce weekend!

Ouverte samedi midi juste avant de passer à table. Le vin me parait marqué par son élevage sur un style un peu yaourt à la fraise en bouche. Les arômes ne font pas très "naturels" à ce stade, même si au nez c'est plus appréciable avec un petit côté qui pinoterait presque!

J'avais lu que le boisé pouvait se révéler à l'aération avec ce vin. Je craignais donc le pire le soir-même sur la deuxième moitié de bouteille. Et bien au final non! Le côté un peu "chimique" s'est atténué et rend le vin plus aimable.

Niveau RQP je trouve que sur cet unique échantillon, je trouve des choses mieux positionnées sur Sancerre (Delaporte et son Cul de Beaujeu) ou en Bourgogne (souvenir d'un amour de Pinot avec un Marsannay Es Chezots 2017 de Bart). Mais je ne demande qu'à changer d'avis!

 

Le Clos des Fées - IGP Côtes catalanes - Images Dérisoires 2017

Nez immédiat sur le fruit, essentiellement cassis.
Bouche joufflue sans excès, bâtie autour d'un fruit expressif et d'une belle fraîcheur. Ni compote ni confiture mais de l'allant. Les tanins se sentent, parfaitement mûrs, en voie de pulvérisation. Ils apportent du sérieux à ce vin qui n'est pas qu'une bombe fruitée et pour lequel on peut envisager une garde de quelques années si on aime les notes tertiaires. La matière supportera certainement la patience.
Si on est pressé, c'est déjà très (très) bon.

 Clos des Fées - Aimer, Rêver - Pinot noir Côtes Catalanes 2016

J’avais acheté trois bouteilles de cette cuvée, trois ans après la première, sans surprise la deuxième se révèle tout aussi décevante, voire plus en tenant compte de l’évolution de mes goûts.
Trop de bois, mais surtout pas assez de vin, l’élevage se fond mais le fruit et la matière déclinent, on n’arrivera jamais à l’équilibre, ce n’est pas mauvais mais ça manque à mon goût terriblement de naturel et de fruit dans l’expression, l’élevage domine sur des notes torréfiées et une amertume rébarbative en finale. Sans surprise madame Blog trouve le vin tout à fait à son goût, heureusement que ma cave est remplie de ce genre de bouteilles plus du tout à mon goût et parfaites au siens.

 

Domaine du Clos des Fées - Côtes du Roussillon - Les Sorcières 2021

Voyons ce que donne la dernière livraison de cette cuvée assez classique dans le paysage avec 1 ou 2 bouteilles dégustées chaque année, en général bien appréciées.
Le nez est ouvert, fruité et épicé, la bouche est fluide, conforme au nez, sur un équilibre relativement haut perché, assez nerveuse encore, sans la moindre sensation d'alcool en trop, le tout au coeur d'un volume moyen. Les tanins très fins cadrent une finale fraîche presque acidulée.
C'est pas mal, loin du 2020 au même âge, sans doute à attendre car c'est un vin qui, le plus souvent, se présente mieux au bout de 2/3 ans.

Domaine du Clos des Fées - Côtes du Roussillon "Les sorcières" 2021

 

Nez fruité, expressif, sur la prune, le cassis, une touche de garrigue et d'épices.

La bouche est souple, fraîche, avec une belle douceur tactile et une fine acidité, ça glisse tout seul, avec une aromatique à dominante fruitée.

Miam. Sans prétention mais vraiment bien fait et gourmand - exactement ce qu'on en attend !

Bien ++

Mathieu

Domaine du Clos des Fées Vieilles Vignes (blanc) 2011 - IGP Côtes Catalanes

C'est l'heure de l'apéro, mais je sais que le vin se poursuivra sur l'entrée, du cou d'oie farci. Je penche pour un vin blanc un peu évolué, plutôt sudiste, et je me dis que ce grenache blanc /gris pourrait bien faire l'affaire. Nous l'entamons après une heure d'ouverture.

La robe est jaune vif.

Au nez, l'amande, le safran, le kumquat. C'est joli.

En bouche, l'amande et les fruits jaunes bien ronds mais sans sucrosité, en entrée. C'est très salivant. La texture est agréable, vive, et portée sur une jolie acidité, puis une légère amertume qui clôt bien la bouche, même si les saveurs se prolongent au-delà.
C'est joli, droit, j'aime vraiment ce vin à ce stade d'évolution. Et cela a plutôt bien fonctionné aussi bien seul qu'avec l'entrée, lorsqu'il était bien ouvert et un peu plus rond.

Tristan

 

Domaine du Clos des Fées - Côtes du Roussillon Villages - Vieilles Vignes - 2015 

 

La robe sombre est encore bien jeune avec de beaux reflets violacés.
Le nez intensément fruité s'avère très engageant, mêlant framboise, cerise, mûre et prune. Une touche mentholée vient vivifier l'ensemble avec bonheur.
Sensuelle et équilibrée, la bouche ravit par ses tanins de velours, sa trame serrée et son élevage fin (fûts de un et deux vins plus un peu de cuves) et parfaitement intégré pour se mettre au service du vin. La finale réglissée sans être chaleureuse poursuit le grand plaisir ressenti.
Très Bien +(+) et au tout début de son plateau d'apogée.

Je suis donc optimiste pour sa grande sœur (cuvée Clos des Fées) acquise pour l'année de naissance de mon premier petit-fils.

Associé à un foie gras, les deux compagnons s'ignorent un peu sans se déranger (3 / 5). Avec un chapon rôti aux morilles c'est bien mieux (3,5 + / 5), notamment en faisant ressortir l'acidité sous-jacente du vin et en harmonisant toutes ses composantes. Bon, il aurait fallu un jaune pour un mariage exceptionnel, mais mes convives n'étaient pas fans...

Jean-Loup


 

Domaine du Clos des Fées - Vieilles Vignes 2018



Nez avenant sur la cerise, la fraise, les fruits noirs, le poivre, le cacao, la garrigue… c’est classe.
La bouche est équilibrée, précise, fraiche, elle a un superbe toucher avec des tannins patinés, une belle finale sur le chocolat et la fraise.
Cela doit faire 5-6 fois que je bois ce vin sur différents millésimes et je ne me souviens pas avoir eu un toucher aussi agréable sur cette cuvée.
C’est très bon.

Clos des Fées - Les sorcières rouge - Côtes du Roussillon 2017

Robe pourpre, sombre mais translucide.
Un vin assez classique de la cuvée avec du fruit rouge majoritaire, de la finesse et des tanins tout en souplesse. C'est franc et gouleyant mais pas simpliste. Un vin facile et évident, sans prise de tête.
Comparé à l'Enclos 2015 de la Terrasse d'Elise, on sent tout de même que l'on est un cran en dessous.

Clos des Fées - Côtes du Roussillon, Les sorcières (rouge) 2021
(Alc. : 13%)

Robe pourpre de concentration moyenne, limpide.
Nez un peu fermé à l'ouverture, qui gagne le second jour en fruité, mélange rouge et noir, cassis, mûre, prune et groseille en particulier, rehaussé d'épices, poivres, note florale apparaissant le second jour.
Bouche fraîche, jolie douceur des tannins, le vin est sur le fil entre tension (acidité) et matière.
Joli vin, frais, plaisant comme cela. Devrait être très sympa lors des barbecues et autres fêtes de fin d'année scolaire dans les mois à venir.

Domaine du Clos des Fées - L'apprentie sorcière rosé 2022 - Côtes Catalanes

Robe rose pâle avec des reflets gris.
Le nez est franc et simple sur les petits fruits , le bonbon anglais.
La bouche présente peu de chair; elle est fraiche avec une légère douceur.
Vin correct.
Je goûte de nouveau le vin le soir et là plus rien , de l'eau...
Je n'apprécie pas ces rosés qui ne tiennent que quelques heures après ouverture.

Gilles

Quelques "off" de LPV Franche Comté par LoneWD


Domaine Hervé Bizeul - Le Clos des Fées 2012

 

Très beau nez sur les fruits noirs, le thym, les épices et le cuir. Précis et gourmand. 
Les tannins sont encore présents mais sont parfaitement intégrés, doux et la bouche est une petite bombe de fraîcheur et de fruits rouges portée par une acidité marquée jusqu'en finale.
Excellent, et a encore de beaux jours devant lui. 

Dégustation "à la bonne franquette" par Jl75


Clos des Fées 2000 - Hervé Bizeul (Languedoc)

Un vin très fermé malgré ses 23 ans ! Un très appréciable de fruit rouge, de confiture de mure, de bois fumé, de chocolat. C’est très exubérant avec cette densité en bouche ! Les tanins sont encore asséchants avec une dominante d’élevage ! Vraiment pas ma came.
 

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Le Clos des Fées, Vieilles vignes 2020
Bouquet d'herbes aromatiques où domine la menthe, puis la cave, avant que les fruits noirs apparaissent.On a envie de goûter.On sent qu'il y a du vin.
La bouche est assez charnue, fraiche toutefois. Les notes du nez arrivent dans le désordre au début, ou plutôt dans un ordre différent du nez.
Le vin a un coté terreux, puis viennent les fruits noirs et enfin les notes herbacées.
C'est pas mal du tout, bien comme ça, maintenant. Les tanins sont là, sans gêner.
C'est très bien, procure du plaisir. Est-ce que ce sera meilleur plus tard? Je n'ai jamais goûté cette cuvée avec 10/15 ans de vieillissement...Je suis preneur!

Dégusté hier soir en accompagnement d'une pizza, une bouteille du Clos des Fées VV, millésime 2018. 

Un vin très gourmand, hyper gouleyant, une explosion de fruits rouges avec une belle complexité en bouche (fraises écrasées, cassis, poivre, herbes de Provence, cuir,...) ; l'expression d'un vin de copains qui m'a fait meilleur impression que le 2017 que j'ai également en cave et que je trouvais plus ennuyeux. 

Très bien ++
Nicolas

 Domaine du Clos des Fées, Vieilles Vignes 2014, Côtes du Roussillon Villages

Dernière bouteille de ce millésime.
Encore beaucoup de fruits rouges, quelques épices douces, un trait mentholé, un élevage très discret.
Bouche toujours droite mais souple, fruitée, bien fraîche, au toucher soyeux, pas du tout solaire. Très bien.

Pyrénées-Orientales
540 euros le millésime 2022, la dernière cuvée du Clos des Fées entre chez les "Légendes".

www.lindependant.fr/...

Entretien
"Je mets au défi un énarque de prendre en main une exploitation viticole !"

www.vitisphere.com/a...

Bu ici

Côtes du Roussillon domaine Hervé Bizeul Le Clos des Fées 2012

Malgré un carafage, le nez peine à se définir pleinement, on reste un peu vague sur des fruits noirs.

La bouche est du même acabit, elle manque de définition. Le fruit est joli, et la structure est pourtant là, mais l’ensemble n’arrive pas à me convaincre en ne proposant rien de cohérent. C’est fruité avec une trame acide mais rien de transcendant. Finale encore tannique.

Problème de bouteille?

Ça me semble beaucoup 12 ans pour cette cuvée 

Ça me semble beaucoup 12 ans pour cette cuvée 

Sur les Sorcières, je veux bien, mais il est question tout de même d'une cuvée haut de gamme à 50 € qui est bien boisée en jeunesse (et qui demande du temps pour digérer l'élevage - et parfois ça ne marche pas si j'en crois le CR récent sur le 2000)

D'ailleurs, juste un peu plus haut, Oliv a écrit en août 2023 sur ce même 2012 : "Excellent, et a encore de beaux jours devant lui.

Donc, oui, plutôt problème de bouteille.