Domaine du Clos des Fées, IGP Côtes Catalanes, Modeste, 2020

Cuvée surprenante, autant de par son histoire que par ce qu'on a dans le verre.

Robe très claire, nez de fruits rouges acidulés faisant penser à un rosé.

Bouche fruitée et épicée, on dirait presque un rouge du Jura ou un clairet, très digeste.

A boire bien rafraichi, ça fait un super vin d'été !

Tu as eu un autre ressenti ? Je te propose d'en déboucher une autre et de faire un CR.

Dernière et meilleure bouteille, après une année de garde le fruit sans aucune gêne, tanins épanouis. 

Les Sorcières du Clos des Fées, Côtes du Roussillon, 2019.

Bouchon Diam3 simplement sérigraphié étoile à cinq branches et profil de sorcière à balai.

Robe pourpre rubis en lumière.

Nez fruits rouges et noirs, framboise et mûre éclatantes. Chaleur et maturité annoncées.

En bouche c'est fruité et structuré, le vin parfaitement en place, pointe séveuse, le fruit gagné par le sucre et l'alcool, très bon vin en souplesse, équilibre valable tant rafraîchi qu'à température estivale.

Bouteille bue sur plusieurs jours sans grands changements, ressenti du vin à peine allégé et toujours équilibré. Repas rôti d'agneau, haricots blancs, ail, oignon blanc, salade riz thon maïs tomates olives mayonnaise, radis noir, salade verte, fromages, pâtisseries, salade de fruits rouges et figues, figues vertes, dattes medjool.

Je rebondis sur ce message que je découvre à l'instant.
De mon côté, j'aime beaucoup cette cuvée de grenache blanche vieilles vignes mais après une grosse poignée d'années. Justement pour lui laisser le temps de s'harmoniser, de laisser à la grenache la possibilité de se tendre et de se complexifier. Lorsqu'on lui accorde sept / huit ans, cela donne quelque chose d'assez remarquable et fin. Loin du vin pataud décrit dans sa jeunesse par certains d'entre vous. Et c'est d'ailleurs, je trouve, un point commun avec de nombreux vins blancs de la région - enfin en tout cas ceux dessinés avec une autre ambition qu'un vin à boire dans l'année. 
Tristan

Domaine du Clos des Fées - Vieilles Vignes 2004 - Côtes du Roussillon Villages

Un vin à la robe sombre , presque noire; il évoque le café et il est difficile d'y déceler une quelconque trace d'évolution.
Le nez est riche sur les fruits rouges confiturés; arrivent ensuite discrètement le café et le menthol.
la bouche est riche, complexe : du fruit , du grillé, de la réglisse et un peu de fraicheur par le menthol.

Très bon vin qui est encore insolent de jeunesse.

Gilles

 

Dégusté hier soir toujours en accompagnement de charcuteries et fromages basques, une bouteille du Clos des Fées : Un Faune avec Son Fifre, millésime 2014. 

Celui-ci faisait suite aux Ormes de Pez 2009 et on change clairement de registre avec un vin plus mur, plus riche, plus massif, bref pas un vin pour les fillettes ! Malgré ces superlatifs, le vin a su se montrer civilisé, sans jamais versé dans la lourdeur même si l'accord (notamment le fromage) n'était pas optimum. 

La robe est rouge / violet impénétrable

Le nez est puissant sur les fruits rouges, la prune, le chocolat, le zan

La bouche est massive un peu comme un Chateauneuf mais pas écœurante. La longueur est là encore impressionnante.  La matière est riche, légèrement veloutée. 

Un très bon vin pour ceux qui apprécient ce profil. Le 2012 bu il y a quelques années m'avait fait meilleurs impression mais je pense qu'avec quelques années de cave supplémentaire, le 2014 doit pouvoir s'assagir et gagner en complexité. 

Bien +
Nicolas

 Domaine du Clos des Fées, Côtes du Roussillon Villages, De battre mon cœur s’est arrêté, 2020

Robe sombre, brillante.
Nez sur les fruits noir, mais d’une expression un peu austère.

Un vin clairement trop jeune ou coincé, la trame et la tension sont présentes mais c’est compact, une matière qui manque de délié, une amertume rébarbative en finale. Je trouve ça vraiment dommage, je ne sais pas ce qui bloque le vin, pas d’élevage bois à priori. En l’état c’est sans grand intérêt à mon goût. À attendre deux trois ans pour voir ce que ça donne.

 
 

 Domaine du Clos des Fées, IGP Côtes Catalanes, Modeste, 2020

Robe claire, entre le rosé et le rouge léger.
Nez discret à l'ouverture, qui s'ouvre sur les petits fruits rouges avec un léger côté floral après un passage en carafe.

Un vin simple dans le vrai sens du terme, ni trop jeune, ni fermé, ni raté juste simple par destination, peu de tanins, une aromatique monodimensionnelle agréable sur le fruit , une finale propre mais courte. L'avantage c'est que ça s'accorde avec tout de manière assez neutre. J'ai bien aimé cette simplicité, sans prise de tête.

Domaine du Clos des Fées - Côtes du Roussillon - Les Sorcières 2020

Maman, c'que c'est buvable ce truc...

Nez immédiat de fruit noir ou rouge ou les deux, en tout cas il y en a un plein panier avec une touche de tapenade et éventuellement un poil d'épice si on a un peu d'imagination.
Bouche d'une dangereuse fluidité, très fraîche et fruitée avec une évocation de tanins mûrs et souples. Bouteille sujette à évaporation express.

Hormis la torchabilité du breuvage, je note qu'une fois encore un 2020 (tous secteurs confondus) se présente au mieux avec un équilibre impeccable entre la matière, le fruit, la fraîcheur.
La carte bancaire va chauffer. Elle refroidira peut-être pour les 2021 (français)...

Domaine du Clos des Fées, Côtes-du-Roussillon Villages, La Petite Sibérie, 2015

Dégustation pure en guise de digestif en fin de repas, pas les conditions idéales...

Nez lardé qui fait penser à une syrah avec une belle maturité, de la mûre.

Attaque suave, bouche avec alcool sensible, ça semble bien jeune.

Aromatique originale qui évolue en fin de verre : cerise noire, viande marinée un peu faisandée, belle longueur. Jamais je n'aurais trouvé à l'aveugle un 100% grenache noir.

J'ai vraiment du mal à me positionner, est-ce que c'est une prouesse technique sur-extraite ? Ou est-ce qu'il aurait fallu boire ça dans 10 ans ou sur de l'agneau ?

L'aromatique lardée et marinée reste toutefois longtemps en bouche et en tête jusqu'au lendemain ; belle expérience.

Domaine du Clos des Fées, Côtes du Roussillon Les Sorcières 2017
Petit stock de 2017 qui ressurgit en rayon à la grande surface ? 
Nez sur l'olive noire, le sang, les fruits noirs et l'origan séché.
La bouche  offre une jolie matière puissante mais juteuse, gourmande, digeste sans aucune difficulté, soulignée d'une aromatique florale complémentaire du nez. 
C'est du joli, ça se boit facilement et les accords à table sont sans regrets. Miam.
 

 Domaine du Clos des Fées, Les Sorcières rouge, Côtes du Roussillon 2020

Après une relative déception sur 2019, je retrouve du plaisir à boire ce millésime 2020.
Si le profil aromatique fruité me semble à nouveau plus noir et mat que 2018, la bouche est quand à elle plus fraîche et infusée que 2019, plus digeste. On retrouve les fruits, peut-être une pointe florale et épicée, c'est bon, mais il y a de la concurrence dans cette gamme de prix dans la région.

Domaine du Clos des Fées, Côtes du Roussillon Villages, Vieilles Vignes, 2012

En magnum, vin juteux avec de la buvabilité, aromatique cerise, épices, gibier mariné, ça ressemble à la Petite Sibérie que j'ai goûtée récemment mais en plus léger.

Je préfère cette cuvée et le rapport qualité prix est bien meilleur...!

Pour moi c'est bon à boire mais ça pourrait se garder encore un peu.

Domaine du Clos des Fées - Côtes du Roussillon - Les Sorcières - Rouge - 2018

 

La robe est assez sombre et plutôt jeune.
Ouvert et friand, le nez offre de petits fruits rouges, associant groseilles, framboises et cerises, ainsi qu'une touche finement épicée.
La bouche est à l'avenant, proposant une chair juteuse et bien gouleyante, un jus fringant et croquant, jusque dans la finale d'allonge honnête.
Un vin très sympa et franc du collier !
Bien ++ 

Jean-Loup 

Domaine du Clos des Fées - Côtes du Roussillon Villages - Vieilles Vignes - 2011

 

La robe presque noire laisse entrevoir des reflets légèrement tuilés.
Le beau nez, bien ouvert, exhale des fruits noirs, des épices douces, de la vanille, du chocolat et une touche de garrigue. C'est engageant !
La bouche est confortable mais pas capiteuse malgré ses 14,5 °, dotée d'une aromatique séductrice, au grain serré et fin. Les tanins sont moelleux et une fraicheur bienvenue contrebalance l'impression de confort. La finale s'étire en s'amincissant, avec un beau retour sur les épices.
Une bouche qui tient la route ... et le dégustateur jusqu'à la gorgée suivante !
Très Bien + et encore au tout début de son apogée.

Le vin fusionne complètement avec un confit de canard (4 / 5). Le lendemain, un tagine de bœuf au cumin au peperoncino propose un accord intéressant car il tempère la fougue du vin et il fait ressortir ses épices mais également son alcool (3,5 + / 5).

Jean-Loup 

 

Domaine du Clos des Fées - Les Sorcières 2019

Bouteille décapsulée ce soir sur le pouce ; point de réduction, le vin est prêt, bourré d'arômes de petits fruits noirs, ça pète de tous les côtés. Là encore, il faut être vigilant pour ne pas torcher la bouteille !

Gros, gros plaisir !

: Domaine du Clos des fées, La Petite Sibérie 2012 :

 Alors pour commencer je précise que je ne m’attendais pas à boire un vin de ce standing hier (match France Angleterre chez moi après 4 pintes dans un bar).  Le vin a été ouvert 30 minutes avant dégustation. Non épaulé et non carafé…. Bref pas des conditions idéales.Bon j’ai quand même pris le risque (avec 5/6 soifards avinés à la maison) de sortir les Zalto quand j’ai apercu l’étiquette. Et j’ai ouvert quelques vins de soifs  pour contenter les non amateurs (qui n’étaient pas mauvais non plus mais pas la même gamme.. !).Sur le vin en lui-même,  une robe foncée presque opaque montrant déjà quelques signes d’évolution : un noir de jais avec des reflets rouge sans aucune trace violacée.Le  nez est plein d’aromatiques propre au vin du sud : tabac ,chocolat et fruits noirs sont ceux qui m’ont le plus marqués. En bouche, c’est puissant (15° degré au compteur quand même ?!), massif, costaud., concentré On retrouve à nouveau les fruits noirs et on reconnait la grenache avec le côté alcooleux (mais sans ce côté « sucré » qui est parfois écœurant). Niveau tanin c’est propre, c’est lisse, c’est bien fait.  A noter la longueur en bouche qui est exceptionnelle.Cela a été dégusté avec des saucisses faites maison par mes soins, un magret de canard fumé aux hêtres par l’apporteur de la bouteille (mais non séché, il a été cuit à la poele) et une belle pièce de faut filet qui devait faire presque 1 kg. Un mariage heureux avec ce vin.

En conclusion, c’est bon voir très bon. Surement le meilleur grenache que j’ai gouté. Et pourtant j’en ai gouté quelques un dernièrement. Après il aurait surement mérité d’être carafé au moins 2/3 heures et je pense quelques années de garde (une petite dizaine ?) lui aurait pas fait de mal. Cela dit ca se boit déjà très bien (je n’ai jamais bu de grenache de plus de 10 ans).

un noir de jet avec des reflets rouge

Attention, Gégé va tirer à boulets rouges si tu écris jet pour jais...
J'ai pas pu me retenir.



Jean-Loup

ouh la en effet 

 Domaine du Clos des Fées Les Sorcières Blanc 2021
Le souvenir d'un vin certes très jeune mais plutôt réussi.
Les marqueurs sudistes sont bien présents mais contre balancés pour une jolie acidité en finale.
Joli vin d'apéro en l'état.
Assez bien

Domaine du Clos des Fées - Côtes du Roussillon Village - Réserve des Lutins 2011

vieilles vignes de grenache/lladoner pelut/carignan/syrah

Robe jeune, sombre, à peine tuilée au bord du disque.
Nez lardé, fruit noir, touche sanguine/métallique.
Bouche en demi-corps pleine d'épices et de fruit noir. Jus dense, serré, frais, beaux tanins qui ajoutent du corps et de la profondeur, avec une touche de graphite qui va crescendo dans la finale. Longue persistance.
Ça se boit très bien aujourd'hui mais on peut attendre quelques années en toute confiance.
C'est très bon.

 

Les Sorcières du Clos des Fées étant l'un des vins préférés de ma mère, quoi de mieux qu'ouvrir ces bouteilles pour la fête des mères.  Domaine du Clos des Fées - Côtes Catalanes - Rosé - 2020
La cuvée rosé des sorcières, mise en place depuis quelques millésimes, première expérience. 
Le nez est simple sur les petits fruits rouges, une petite fraise tagada et un petit côté fleurs blanches. Relativement simple. 
La bouche est elle aussi simple, gouleyante sur les petits agrumes et assez fraîche sur une finale pleine d'agrumes. Un verre en appelle un autre. 
Typiquement le rosé de copains, à boire sans se prendre la tête. 

Domaine du Clos des Fées - Côtes du Roussillon - Les Sorcières - Rouge - 2017
Le nez est beau sur l'olive noire, des fruits noirs (cerise, cassis), un mélange herbacé avec du basilic et de l'origan. C'est frais, c'est bien fait, sans une vraie complexité mais une certaine évidence en même temps.
La bouche offre un beau jus gourmand, sans aucune aspérités, ça se boit tout seul. La finale est florale et l'ensemble est extrêmement fruitée. 
Qu'est-ce que c'est bon. Encore une fois, il faut garder quelques années pour les Sorcières rouge qui permet de retirer toute sensation alcooleuse et donner une finesse à l'ensemble. 

Aussi bien en rosé qu'en rouge, le type de vin que l'on veut boire entre amis. Ce qu'ils manquent en complexité, ils le compensent en gourmandise et buvabilité. 
Matthias

Domaine Clos des Fées  Cotes du Roussillon   «  Les sorcieres  «  2021

Nez pas trop ouvert, plutôt fermé, sur des fruits noirs et des épices, l attaque en bouche confirme le nez, le vin est dans une phase de repos, il ne se libera pas, mais l ensemble nous laisse prévoir un joli vin,  soyons patient attendons le pour des jours meilleurs  A revoir dans quelques années 
didier

Domaine Clos des Fées - Côtes du Roussillon - Les Sorcières 2020

Du fruit rouge/noir en veux-tu en voilà, des épices, de la fraîcheur, des tanins à peine évoqués, glissements non progressifs du plaisir.
Sans doute les meilleures Sorcières jeunes que j'ai bues.

 Le Clos des Fées - Les sorcières - 2020

J'ai pris cette quille dans un restaurant après avoir lu de nombreux commentaires assez élogieux sur cette cuvée et année.
Malheureusement je pense que je suis tombé sur une "mauvaise" quille d'où mon appréciation sûrement faussée.

Une belle robe rubis, éclatante.
Au nez un peu fermé, on sent le fruit rouge/noir qui promet un vin frais sur le fruit.
En bouche même constat, l'intensité aromatique est assez faible, la fraicheur bien présente en attaque mais s'estompe assez rapidement laissant place à des tannins léger, un poil rapeux.
Le tout sur une matière pas assez présente et une longueur trop légère.

Un peu déçu d'autant que j'apprécie beaucoup ce style de vin du Roussillon mais à tester dans d'autres conditions pour parfaite mon avis ou pas.
 

Clos des Fées - Côtes du Roussillon - Les Sorcières - 2021

 

La robe sombre est violette jusqu'au cœur du disque.
Ouvert sans plus, le nez propose de la confiture de framboise, puis de mûre et de cassis. C'est attirant mais un peu monolithique.
La bouche paraît à la fois gouleyante et charnue, dotée d'une certaine fraîcheur et de tanins poudreux. La finale de longueur moyenne est bien nette.
Bien +(+)

Un faux-filet à la sauce au poivre le complexifie en lui apportant des notes épicées et poivrées mais le rend trop chaleureux (3 / 5). Il s'accorde mieux avec des fromages à pâte pressée (3,5 / 5).

Jean-Loup 



 

Domaine du Clos des Fées le Clos des Fées 2000 - Côtes du Roussillon Villages
Robe grenat bruni qui rappelle le velours.
Nez poivré combinant la réglisse, des notes résineuses, les fruits noirs et le menthol.
Dès à l'attaque en bouche on ressent cette trame végétale qui structure une matière combinant densité de texture (on sent une jolie mâche bien intégrée) et tanins fondus.
La finale est nette, précise et se termine sur un retour des notes résineuses et une très légère amertume.
Grand vin toujours au top !

Evidemment c'est bien jeune mais c'est un vin qui mérite le détour avec des arômes de fruits frais : fraise et fruits noirs, léger viande et poivré, c'est plutôt ouvert et agréable. La bouche est tendre et assez suave, bien structurée pour attendre des années. Finale plaisante sur le fruit et des amers qui allongent le vin. Un vin au début de sa vie.

Clos des fées Vieilles Vignes 2019

Clos des Fées Côtes Catalanes Vieilles Vignes Grenache Blanc 2017

Servi un poil moins froid qu'au frigo.
La robe est jaune un peu dorée (serait-ce le grenache gris, présent à 10% ?)
Le nez est parfumé, enjôlant, à la fois sur les fruits jaunes (abricot mais aussi poire), les fleurs, des notes de végétaux du maquis et des fruits exotiques (ananas confit). Complexe et envoûtant, il me rappelle "Je Cherche le Ciel' de Gardiès.
La bouche est construite sur l'alcool de la rondeur et les amers, l'acidité est basse. C'est riche, rond mais il y a une légère touche acidulée qui assure en finale et rappelle la rémanence du fruit (on retrouve bien le nez, surtout les arômes de fruits jaunes et de fruits exotiques).
Un très joli vin, du Sud et de France, qui semble à maturité.

Julien

Clos des Fées - Côtes du Roussillon - Les Sorcières - 2021

Un CR ayant fait remonter cette rubrique en début de page, j'en profite pour glisser un petit mot sur cette cuvée dégustée hier soir.
Des amis nous avaient invité pour un apéro halloween pendant que nos garçons finissaient leur tournée dans le village.
Cette bouteille avait été acheté pour son nom de circonstance.
Par le passé je l'avais déjà croisée mais n'en gardais pas un trop bon souvenir en raison d'une puissance alcoolique ressentie trop importante.
C'était des 2015
Oui je sais ce n'est pas ma région de prédilection pourtant hier soir j'ai trouvé que le vin était plaisant, je n'irai pas jusqu'à dire léger mais ça glissait tout seul.
Le contexte ne se prêtait pas pour avoir plus d'attention à l'évolution du vin mais je dirais qu'il n'y avait aucune charge tannique étouffante ni aucun excès de chaleur en bouche.
Bref un vin qui me fait dire que l'été 2021 pourrie dans l'hexagone a peut-être permis aux vins de cette région d'être plus au goût de ceux qui habituellement préfèrent des vins plus délicats.
 

Domaine du Clos des Fées Rouge Le Clos des Fées 2005

Bu au Cèdre, restaurant Beaunois récemment étoilé : ambiance et  style assez classique, équipe pleine de bonnes intentions. Un bon moment de façon générale, malgré un petit manque de précision dans certaines cuissons et assaisonnement je dois le confesser.
Une "trouvaille" dans la carte des vins avec ce "vieux" Clos des fées qui m'a fait de l'œil.

Ouverte minute, non carafée.

Robe intense et jeune.
Nez discret mais franc, assez frais, sur des notes de garrigues, épices douces.
Matière de joli fond, équilibrée, proposant une masse tannique bien présente mais sans dureté. Une sensation très légèrement sucrée, avec quelques notes de fruits compotés bienvenues.
Finale confortable, longue et salivante.
La bouteille a très bien accompagné la totalité du repas.
Au final, un bien beau rouge sudiste que voilà, harmonieux et digeste tout en conservant ses marqueurs catalanes "viriles".
Très Bien

A boire ou à garder, apogée 2030 ?