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Bonsoir,Donc, un CC de Macle peut s'apprécier déja jeune ? Moi aussi j'ai un 2010 acheté au domaine et je comptais le garder encore 5-10 ans, mais si il est déja magnifique, je vais peux être revenir sur ma décision...
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Domaine Jean Macle Château Chalon 1995 - Château Chalon
Robe dorée aux reflets abricot.
Nez magnifique sur des senteurs de d'épices, de calisson, de thé et d'orange amère.
Bouche lisible de bout en bout combinant finesse de texture et ampleur de matière, le tout canalisé par une acidité millimétrique.
Le gustatif est sur un mix fruité épicé qui donne au jus complexité et sapidité, le tout étiré par une fraicheur qui recentre le vin tout le long de son déroulé.
Grand vin !
Nous l'avons bu avec les Turons lors d'un weekend mémorable en novembre
Je retrouve les caractéristiques et sensations que tu décris
Gouté en parallèle avec le même vin en millésime 99 , ce 95 présentait presque des sucres résiduels alors que le 99 était sec de chez sec et plus axé sur la noix sèche et le curry léger
Nico a préféré le 95 qualifié d'excellent . J'ai préféré le 99 plus dans l’esprit Vin Jaune
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Donc chez les Bertou le repas dure quatre heures !bertou post= écrit: Salut Jean-Bernard,
C'est une amie qui nous a servit ce vin à l'aveugle.
Elle ne l'a pas carafé et l'a simplement ouvert environ 1 heure avant le début du repas. Soit 5 heures en tout.
Cordialement,
Bertrand
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Et cela a donc été parfait dans ce cas.Elle ne l'a pas carafé et l'a simplement ouvert environ 1 heure avant le début du repas. Soit 5 heures en tout.
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Arrête la bièreComme j'ai "les 99 qui me démangent" ....
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