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Domaine Jean Macle

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Réponse de oliv sur le sujet CR: Domaine Macle, Château-Chalon, 2003

Un dîner au Laurent autour de la truffe noire

CR: Domaine Macle, Château-Chalon, 2003



Robe sur un doré assez léger.
Beau nez, très expressif et assez puissant, sur la tarte aux noix, la poudre de curry et des notes de fruits jaunes en arrière plan. Aucune charge alcoolique n'émane du verre.
Très belle bouche à la puissance de corps parfaitement contenue et mobilisée par une superbe acidité qui porte et relance le vin en créant un effet de scansion qui lui donne un cachet et une allonge terribles.
Finale puissante aux goûts francs, sur une matière concentrée mais carénée là encore par cette magnifique acidité.
Superbe vin ! (tu)
25 Fév 2017 20:19 #751

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Réponse de Jean-Bernard sur le sujet CR: Domaine Macle, Château-Chalon, 2008

CR: Domaine Macle, Château-Chalon, 2008

Bu au verre chez Demain les Vins (St Etienne)

Nez subtil sur la morille, la noix fraîche.
Attaque douce, qui annonce une superbe matière, au gras ultra bien dosé, tout en élégance.
L'acidité est parfaitement intégrée et je ne vois pas ce que le temps pourrait apporter à l'équilibre et la matière de ce vin.
La structure n'est pas immense mais la finale est claquante, avec une subtile note d'orange amère. Persistance quasi infinie.
Un Château Chalon étonnamment prêt, classe et délicieux.

JB
11 Mar 2017 18:20 #752

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Réponse de coach sur le sujet CR: Château Chalon 1983 - Macle

bue lors de cette superbe soirée

CR: Château Chalon 1983 - Macle

Robe vieil or, la bouche bien que de jolie facture est sur la noix, les amers et l'oxydatif avec une belle acidité. Pour moi pas de doute possible sur la région d'origine de ce vin. En ce qui me concerne même si ce vin présente des qualités, je n'aime absolument pas et je ne peux le commenter. Je laisserai le soin aux copains de le faire.
14 Avr 2017 09:58 #753

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CR: Domaine Macle – Château-Chalon - dégustation au caveau – le 8 avril 2017

Nous avons traîné un peu, entre autres au domaine de Montbourgeau. Qu’à cela ne tienne Christelle Macle nous accueille en nous prévenant de ses obligations de fin de journée. Dégustation éclair mais efficace avec à la clé de chouettes échanges sur le bio, la politique commerciale etc.

CR:
Côtes du Jura 2012
Finesse, parfums (fruits secs), longueur. Une cuvée toujours régulière

Château-Chalon 2008
Une corbeille de fruits secs (noix, noisettes grillées, amandes). Strict, long, tendu, de agrumes en finale. A mettre en cave

Macvin blanc
4 ans de tonneau, jus de 2011, marc de 2007
Richesse, rondeur, un panier de pain d’épices

Julien
Les utilisateur(s) suivant ont remercié: jclqu
21 Avr 2017 23:12 #754

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Réponse de letournaisien sur le sujet CR: Domaine Macle – Côtes du Jura 2011

CR: Domaine Macle – Côtes du Jura 2011
Bu sur quelques fromages jurassiens, en pique-nique
Fine oxydation, avec un fruité jaune et des fruits secs. Déjà bien abordable

Julien
21 Avr 2017 23:16 #755

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Réponse de loiselyyoann sur le sujet CR: Domaine Jean Macle, Côtes du Jura 2011

CR: Domaine Jean Macle, Côtes du Jura 2011
ouvert au débotté, sorti de la cave à l'instant du fromage (Comté 18 mois, assez fruité), rafraîchi vite fait:
c'est le bonheur, simple et efficace: jolie couleur dorée, nez sur noix, orange amère, trame un peu serrée en bouche sur noix, zeste d'agrume, sapide, long, très grand plaisir.
Une belle bouteille!
bonnes dégustations à tous!
Yoann L.
Les utilisateur(s) suivant ont remercié: Vougeot
05 Jui 2017 09:44 #756

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Réunion du Polit-Buro du Gunthard Club

CR: Domaine Macle, Côtes du Jura chardonnay, 2006



Bobosse
Nez sur une belle aromatique jurassienne, doucereux sans lourdeur ni mollesse, d’élégantes notes de noix vertes, dégageant une sorte de fraîcheur mentholée surperlative. Bouche à l’avenant bien sur, avec ce côté sec / tendre élégant, des touches de curry et un bel enrobage des papilles, jusque dans une finale étirée, vibrante et soyeuse. Accord magique avec le Comté.
Excellent +

Oliv
Robe vieil or.
Superbe nez immédiat d'ampleur et de complexité, compromis de notes de cuir, de curry et de senteurs fruitées, sur de belles notes d'orange confite.
Bouche remarquable de puissance et de maîtrise, sur un volume riche en attaque mais d'une grande allonge et profondeur grâce à l'apport d'une acidité parfaitement intégrée.
L'aromatique est en pleine phase avec la puissance du nez.
Finale délicieusement buvable et d'une très grande complexité.
Superbe ! (tu)
11 Juil 2017 21:00 #757

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CR: Domaine Jean Macle cuvée 100% Chardonnay sous voile 2011
La robe est d'un beau doré soutenu.
Le nez aux notes oxydatives est marqué par la pomme ,le curry,la noix.Légère note d'alcool également.
La bouche est dotée d'une matière huileuse,suave.On pourrait,à ce stade craindre la mollesse,il n'en n'est rien.L'ensemble est vif avec une acidité juste comme il faut.On retrouve la noix,la pomme,des notes beurrées aussi.La fin de bouche dévoile de beaux amers.On vide facilement son verre.
Un beau vin ,certes moins complexe que la cuvée Savagnin-chardo,mais très agréable et apprécié par les convives peu habitués à ce genre de vins.
Bernard
24 Juil 2017 12:15 #758

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Réponse de bassaler sur le sujet CR: Dégustation au domaine Jean Macle


Dans le magnifique village de Château Chalon, une visite de vigneron est incontournable. Et comme on se contente du meilleur, nous avions pris RDV au domaine Jean Macle, connu et reconnu comme le sommet du rocher jurassien.
CR:
Nous sommes reçus par Madame Macle mère qui nous propose une très belle dégustation, ponctuée de recettes de cuisine et agrémentée de quelques « vieilleries ».

En route pour une symphonie des fragrances et des saveurs.

Le Côtes du Jura 2012 présente un nez jurassien typique, laissant une impression de douceur et de complexité. Quelques notes « jaunes » viennent compléter la floralité chardonnesque. Bouche fraîche, peu typée, présentant une rondeur avenante et une acidité tonique qui n’aura de cesse d’allonger le vin. Finale sur les noix fraîches, une amertume vivifiant et un peps presque « perlant ». Excellent

Le Château Chalon 2008 présente un nez typique de jaune, complexe, avec un supplément de fraîcheur sur la menthe, mais pas que. Epices fraîches, noix vertes et anisé (curcuma) viennent apporter une élégance à la corpulence du vin. En bouche, c’est à la fois rond et tendu, avec un surplus d’allonge et d’énergie, sur un registre toujours fin et élégant. Finale acidulée laissant une très grosse (et longue) empreinte. Vibration ultime. Excellent ++

Un Château Chalon 1982 qui «traînait » évoque les grands chardonnay au nez, avec la corpulence, la floralité et un grillé à la Coche-Dury. A l’aération, des notes d’amandes apparaissent. Bouche douce, sur les épices légères et la tension. Les notes de « jaune » s’intègrent parfaitement à l’ensemble, grâce à l’acidité de structure. Fraîcheur ultime en finale, interminable sur les papilles. Accord magique avec un Comté fruité (mi-affiné). Exceptionnel

Le Côtes du Jura 1983 n’est pas en reste, avec les classiques du Jura, mais complétés par la noix verte et une pointe réglissée du plus bel effet. A l’aération, quelques notes aldéhydiques se mêlent aux amandes du Chardonnay. Bouche sur un équilibre presque bourguignon, rondeur tendue et charmeuse, complétée par de belles note jurassiennes sur une finale à la fois effilée et tout en rondeur ! Paradoxe bien agréable des grands vins. N’a pas à rougir face à son ainé dans la gamme. On approche l’exceptionnel

On termine la dégustation par un Macvin 2010 dont le nez m’évoque le Marc (du Clos de Tart), un fond boisé et surtout des notes d’agrumes oranges (Cointreau). Finesse en bouche malgré la charge alcoolique, aromatique forte portée par les oranges amères et sucrosité mesurée et bien équilibrée. Quelques notes de pineau sur la finale. Excellent ++

Nous remercions Madame Macle mère pour son accueil, ses explications et surtout la possibilité d’avoir gouté quelques vieux millésimes. Grand(s) terroir(s), grand vigneron et très grand accueil. Nous avons tutoyé les sommets l’espace d’un instant.
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04 Aoû 2017 17:42 #759

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Réponse de chrisdu74 sur le sujet Dégustation au domaine Jean Macle

Merci pour le CR de "happy few" . Quand s'est passé la dégustation? (Il y a aussi le CC 2009 en dégustation maintenant )
04 Aoû 2017 19:38 #760

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Réponse de bassaler sur le sujet Dégustation au domaine Jean Macle

Bonjour Chris. Dégustation mercredi 2 aout
04 Aoû 2017 21:20 #761

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Réponse de Jean-Bernard sur le sujet Dégustation au domaine Jean Macle

Merci pour le CR Bobosse.
Le Château Chalon 2008 m'a fait grosse impression également, magnifiquement accessible. Inutile d'attendre 20 ans et plus Amha.

JB
04 Aoû 2017 22:53 #762

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Réponse de letournaisien sur le sujet CR: Domaine Macle Côtes du Jura 2007 & 2009

CR: Domaine Macle Côtes du Jura 2007 & 2009

la soirée a commencé avec un 2007 effilé, tout en délicatesse, un modèle d'équilibre entre puissance et tension, avec une aromatique précise. Il a été bu rapidement (en 3h), je n'ai pas pu en observer l'évolution.
On ouvre alors un 2009, plus puissant et moins tendu, qui a semblé d'abord moins prêt, plus 'brut'. Par contre, le lendemain il se surpassait avec là aussi un équilibre superbe, du fruit (et pas que sec) et une très grande longueur.
A noter que les deux vins avait pris une belle teinte jaune dorée.

Julien
08 Aoû 2017 14:08 #763

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Réponse de AgrippA sur le sujet CR: Domaine Macle Côtes du Jura 2011

CR: Domaine Macle - Côtes du Jura - 2011



Première rencontre avec les vins de Laurent Macle, je commence par cette cuvée d'entrée de gamme composée à 85 % de Chardo pour 15 % de savagnin. Cuvée ouillée.

Quel beau vin ! Un caractère gentiment jurassien, comme une introduction aux vins de la région, dont l'aromatique d'épices et de curry est relayée par la vivacité du chardonnay. Un exercice très réussi, la bouteille tombe toute seule sur une assiette de jambon ibérique (bellota) et quelques cubes de Comté "Juraflore" affiné 18 mois...

Hâte de gouter les autres vins du Domaine Macle !
07 Oct 2017 19:04 #764
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Réponse de LoneWD sur le sujet CR: Visite au domaine Jean Macle

CR: Visite au domaine Jean Macle

Visite éclair pour découvrir les trois cuvées du domaine en vente.

CR: Domaine Macle - Côtes du Jura 2013
(assemblage chardonnay - savagnin)
Nez très expressif, fruits secs, épices, belle intensité.
La bouche est ample, grasse avec une matière qui demandra, je pense, encore un peu de temps pour s'étoffer, jolie finale. Bien, mais à garder un peu en cave.

CR: Domaine Macle - Château-Chalon 2009
Nez superbe, sur la noix verte, avec une sacrée profondeur, épices et un côté salin.
En bouche, le vin est très accessible, presque rond avec les même arômes perçus au nez auquel je rajouterais des agrumes. Très belle longueur. Très bien ! Très surpris de l'accessibilité de ce 2009, le peu que j'ai goûté chez d'autres producteurs me paraissait moins ouvert.

CR: Domaine Macle - Macvin
100% chardonnay
Beau nez sur l'orange, le pain d'épice. En bouche c'est riche, long bien intégré sans aucun lourdeur/sensation alcooleuse. Très beau.

J'ai bien tenté de déguster du chardonnay sous voile, voire ouillé (je sais que Laurent en a fait) mais rien n'y a fait :) Très bon accueil de madame Macle.

NB: 15€ le Côtes du Jura et 45€ le Château-Chalon... Ca commence à taper...



Rémy
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26 Oct 2017 13:04 #765
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Réponse de GILT sur le sujet CR Domaine Jean Macle Côtes du Jura 2006

CR: Domaine Jean Macle Côtes du Jura 2006

Robe jaune claire.
Nez principalement sur l'éthanal; quelle belle note de noix!
Bouche acide marquée par la noix et le curry.

C'est relativement simple ,efficace mais cela peut en remontrer à des vins plus ambitieux.
Belle bouteille.

Cordialement.

Gilles
28 Oct 2017 20:08 #766

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Réponse de Jean-Loup Guerrin sur le sujet CR: Château-Chalon – Domaine Jean Macle – 2003

CR: Château-Chalon – Domaine Jean Macle – 2003



Bue lors d'une dégustation avec accords mets-vins relatée ICI

Bouteille épaulée pendant un peu moins de quatre heures et carafée juste avant service.

La robe est magnifique : un bel or ambré mais pas dense.
Le nez allie avec brio puissance, finesse et complexité. Les arômes de céleri sont prégnants, ceux de noix fraîche pas loin, mais le curry, la mirabelle et même la rose s’invitent au banquet !
La bouche présente une formidable fraîcheur, une superbe élégance et une persistance phénoménale, sans se départir de cette aromatique unique.
Ce vin a fait l’unanimité, ce qui est très rare pour un vin jaune !
Excellent (+)
Le match a été très serré entre les deux comtés, l’un de 10 mois, l’autre de 20, et c’est pour moi, mais pas pour tous, celui de 10 qui l’a emporté, en mettant encore plus en valeur la classe de ce grand vin.

Jean-Loup
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29 Oct 2017 14:43 #767
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CR: Chateau-Chalon-domaine Jean Macle-1982

Le vin se présente sous une robe jaune dorée pleine de jeunesse.
Le nez est d'intensité moyenne; il est particulièrement complexe.
La noix fraiche domine un curry bien présent; des notes plus discrètes sur la fumée,la chicoré et le café sont ensuite perceptibles.
Bouche et nez sont homogènes ; la bouche est fine et fraiche avec une belle longueur.

Vin sans âge empreint d'élégance.
Très bien.

Cordialement.

Gilles
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01 Nov 2017 10:51 #768

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Réponse de Jean-Bernard sur le sujet CR: Domaine Macle Côtes du Jura 2011

CR: Domaine Macle Côtes du Jura 2011

Belle bouteille en accompagnement d'une fondue savoyarde.
Nez qui va s'ouvrir au fir et à mesure de la dégustation. D'abord notes d'alcool à brûler, de marc, puis du fruits, de la morille.
Bouche charnue qui s'étire en longueur et pleine de gourmandise.
Ce millésime me semble marqué par une intensité de fruit en bouche remarquable.
C'est très très bon, ça se boit tout seul.

JB
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04 Nov 2017 13:02 #769

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Réponse de crossbow sur le sujet CR: Domaine Macle - Côtes du Jura 2009

CR: Domaine Macle Côtes du Jura 2009

A l'ouverture une petite pointe oxydative qui s'estompera vite !
Au bout d'une heure, le vin est magnifique de finesse, glisse comme de l'eau de roche
sur une fin de bouche complexe: citron, minérale, noisettes..
Le nez du fond de verre nous envoi à Meursault !
Belle bouteille
Macle fait partie des quelques vignerons que je suis régulièrement et je ne regrette pas d'avoir encaver !
Par contre entre la hausse de prix récurrentes et celles d'autres vignerons, le fait qu'on ne puisse pas ouvrir de vins de Jura avec tous le monde
(même en ayant beaucoup essayé !)
Je vais nettement descendre les commandes seule à d'autres groupées
.. Le cdj et le CC approche du max que je veux et je peux me permettre !
C'est un peu je jeu d'être agile face à cette fuite en avant de toutes les locomotives de régions
05 Nov 2017 08:10 #770

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Réponse de RemiL sur le sujet CR: Jean Macle Château Chalon 2000

CR: Jean Macle Château Chalon 2000
Bouteille ouverte vendredi soir en accompagnement d'une boîte chaude



Belle robe limpide, d'un jaune sombre qui vire à l'ambre

Au nez c'est très net, des notes de curry, de noix encore verte, l'ensemble paraît très jeune !
En bouche l'attaque est vive et franche, on retrouve les notes de curry, un peu de fumé, l'ensemble est très élégant. C'est remarquable de précision et d'une jeunesse étonnante. Le mariage avec le mont d'or est évident mais idéal.
Grande longueur en bouche, un vin superbe.
Je me garde les autres bouteilles pour la prochaine décénnie !
Excellent, 18

Bon, ma femme n'étant pas trop amatrice de vins jaunes, nous ne buvons que la moitié de la bouteille, cela me permet de la finir avec un ami le lendemain soir, sur un comté 36 mois... après 24 heures d'ouverture le vin est encore plus expressif et toujours aussi long, un régal absolu !
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07 Nov 2017 10:08 #771
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Réponse de oliv sur le sujet Jean Macle Château Chalon 2000

:woohoo: oo, :miam:

Ce 2000 est en effet absolument délicieux.
07 Nov 2017 10:52 #772

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Réponse de Jean-Loup Guerrin sur le sujet CR: Château-Chalon – Domaine Jean Macle – 2008

CR: Château-Chalon – Domaine Jean Macle – 2008

Bue lors d'un superbe repas consacré aux vins du Jura et concocté pour les magnifier, relaté ICI

La robe est d’un or moyen.
Très intense, le nez possède un spectre aromatique classique, avec la noix fraîche qui domine, bien secondée par le céleri et une touche de safran.
La légère rondeur en attaque fait rapidement place à une bouche traçante, sur les mêmes arômes. L’énorme acidité la structure, la tend et lui procure une belle allonge. Elle s’adoucit relativement, aussi bien sur le plat que sur les comtés et constitue un magnifique compagnon dans les trois cas. En revanche le bleu de Gex l’éteint quelque peu.
Très Bien ++ / Excellent

Jean-Loup
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07 Déc 2017 22:12 #773

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Réponse de Vougeot sur le sujet CR: Château-Chalon – Domaine Jean Macle – 1998

CR: Domaine MACLE - Château Chalon 1998.

L'ami Vetshow m'a fait goûter ce vin hier midi.
J'ai adoré l'équilibre souverain, la puissance toute en retenue et la délicatesse affirmée de ce château Chalon.
La magie de MACLE, c'est de rendre évident ce qui, au départ, ne l'est pas.
Ce 98 m'a bluffé par son goût de jaune ultra précis, son fruit ciselé, ce goût de noix fraîche absolument imparable.

Bu pour lui même il a révélé toute sa classe. Accompagné d'un beau comté, beurré et fruité à souhait, l'accord fut bien évidemment évident.

Un très beau vin, peut-être pas le plus explosif que j'ai bu, mais d'une grande lisibilité et d'une classe...
08 Déc 2017 14:34 #774

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Réponse de leteckel sur le sujet CR: Domaine Macle, Chateau Chalon 1977

CR: Domaine Macle, Château Chalon 1977

Nez sur la crème brulée, grillé, sur la noix également. C'est d'une grande complexité et on a beaucoup de mal à quitter le verre. Superbe.
La bouche joue sur la finesse tout en donnant une impression de puissance maitrisée, l'acidité est limitée mais la longueur est grandiose.
Quel pied pour un vin de 40 ans ! (tu)
Ultime bouteille d'une série de 6, bues années après années, avec toujours autant de plaisir.

ArnoulD avec un D comme Dusse
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25 Déc 2017 20:29 #775
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Réponse de Jean-Loup Guerrin sur le sujet CR: Domaine Macle - Côtes du Jura - 2010

CR: Domaine Macle - Côtes du Jura - 2010



La robe se teinte d'un vieil or brillant.
Le nez très intense est marqué par la noix fraîche, mais complexifié par des arômes de noisette et de curry ainsi que par des notes de mirabelle.
L'équilibre en bouche est remarquable, tant par son ample rondeur que par sa finesse et sa tension. L'aromatique du nez se complète de saveurs citronnées, la finale atterrit en douceur.
Très joli !
Il réussit de plus un superbe mariage avec un ris de veau aux morilles et riz noir;
C'est un accord de parfums, avec les morilles, cela n'est pas une surprise, mais aussi le riz noir aux accents de noisette.
C'est aussi un accord de texture, le moelleux du ris de veau répondant à la rondeur du vin et lui apportant plus d'allonge.

Très Bien +

Un ressenti un peu plus proche de celui de vougeot (octobre 2015) que ceux d'Oliv et Enzo (janvier 2016).

Jean-Loup
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03 Jan 2018 16:16 #776
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Réponse de loiselyyoann sur le sujet CR: Domaine Macle, Château Chalon 1995

Bonjour à tous!
et tous mes vœux d'excellentes dégustations!
Château Chalon 77 (voir plus haut) ça doit être très très bon....
Bu il y a quelques jours ce CR: Domaine Macle, Château Chalon 1995 nous a ébloui par sa classe.
une belle robe dorée, un nez envoûtant sur la noix, un peu pâtissier crémeux, fruits jaunes, un nez sans surprise autre que la surprise de retrouver les "marqueurs" connus à un niveau olympique d'intensité et de fraîcheur qui donne envie de rester le nez dans le verre.
Il faut boire pourtant, et c'est encore l'évidence avec un corps puissant, étiré sur une colonne vertébrale délicatement acide aux notes d'agrumes.
bref... très beau, encore bien jeune,
(fonctionne bien avec poularde demi-deuil à la Plaine sur Mer).
Il faudra en retrouver.
Yoann L
03 Jan 2018 17:51 #777

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(2 bouteilles bues en Octobre 2017)

CR: Côtes du Jura chardonnay ouillé 2010 dom. MACLE

Volume et longueur exceptionnels, puissant et fin à la fois ; une concentration qui rappelle Le Clos de la Tour de Curon de Tissot (pour 5 ou 6 fois moins cher quand même), un caractère jurassien affirmé avec ces notes de bergamote, de miel, de pomme "fraichement blette"…. un petit genre de vin nature... borderline mais heureusement du bon côté de la frontière.
J'avais eu des soucis avec des 2007 ou 2008 qui partaient en live après 1h d'ouverture. Celle là, elle a tenu l’aération au frigo sur une semaine donc ça n’est pas de l’oxydation prématurée; je mentionne cette aromatique parce que finalement ça me dérange un peu pour dire que c’est un vin exceptionnel, j'aurais préféré plus de pureté mais c'est sacrément bon


Côtes du Jura chardonnay sous voile 2011 dom. MACLE

Exceptionnel dans son genre celui-là il l’est. Caractère finement oxydatif sur une trame fluide et digeste qui rappelle un étoile bien vieilli ; il me semble plus fin que le 2006 chardonnay mais pas regouté depuis un bail. Peut-il devenir encore meilleur ? Pas sûr qu’on ait la chance de le savoir un jour, l'embarras du choix retardera l'échéance mais il faudrait perdre la clé de la cave…
Les utilisateur(s) suivant ont remercié: oliv, Jean-Loup Guerrin
10 Jan 2018 18:30 #778

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Je plussoie fortement sur ce CdJ Chardonnay sous voile 2011 ! J'ai vraiment du mal à ne pas en boire trop souvent. Quand j'en ouvre une, je me dit qu'au moins, ça m'évite de taper dans le stock de Tradition.

Sur le chardo ouillé, visiblement sur 2010 ça a l'air intense. Ma seule expérience de cette cuvée, sur 2014, m'avait plutôt laissé de marbre, 2 bouteilles pas désagréables mais manquant de caractère.

JB
"Qu'est-ce que vous regardez ? C'est la carte routière ? - Non ! C'est la carte des vins. C'est pour éviter les bouchons !" Raymond Devos
10 Jan 2018 20:20 #779

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Réponse de Jean-Loup Guerrin sur le sujet CR: Domaine Jean Macle – Château Chalon – 1996

CR: Domaine Jean Macle – Château Chalon – 1996

Bue lors d'une dégustation de LPV Versailles sur le millésime 1996 relatée ICI

Jean-Loup
La robe est contrastée entre sa teinte ambrée et sa quasi transparence.
Le nez très intense, classieux et complexe, oscille entre des arômes attendus de noix fraiche et d’épices (curry), et d’autres plus séducteurs fruités (mirabelle) et floraux.
La bouche concilie idéalement gras et tension, fruité et austérité : l’équilibre qui en découle est remarquable pour qui ne cherche pas forcément les marqueurs classiques d’un vin jaune.
La finale ne peut que mettre tout le monde d’accord : littéralement interminable et s’imprimant dans les esprits, elle brille par sa subtilité et sa pureté.
Un grand Château Chalon, même s’ils sort des canons classiques.
Excellent

Ralf
Un vin jaune pas si jaune que cela, plus marqué par les fruits jaunes que par la noix.
Avec une grande rondeur (pour un vin jaune). Un vin dense, tendu, à la grande longueur.
Très Bien / Excellent

Denis
Le vin était très bon. Il se goûtait bien.
Je chipoterais juste sur la matière qui est peut être un peu juste pour contrebalancer l'acidité élevée du vin. C'est malgré tout complexe et très buvable.
Très Bien +

Christophe
Le Château-Chalon de Macle était excellent mais encore beaucoup trop jeune.

Vivien
La robe est or, brillante.
Le nez est un véritable champ de fleurs, associé à de superbes notes de noisette, de noix fraîche et où l’on ressent une grande tension et des notes acidulées.
La bouche est tout simplement magnifique de subtilité, avec une bouche racée, juteuse, fraîche, ultra salivante, juteuse, savoureuse, très sapide, avec une grande profondeur. Le tout est porté par une splendide tension, un grand fruit croquant, une grande vivacité.
C’est un vin qui respire la vie, de grande jeunesse encore, mais absolument superbe. J’adore et pourrai me resservir à volonté…
Excellent + / Grand vin

Jean-Loup
20 Jan 2018 23:13 #780

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