Nous avons 2444 invités et 60 inscrits en ligne

Domaine Ganevat, Rotalier

  • Messages : 2294
  • Remerciements reçus 451

letournaisien a répondu au sujet : CR: Négoce Ganevat, Alsace Pinot Gris 2013

CR: Négoce Ganevat, Alsace Pinot Gris 2013

Un exemple d'étiquette non informative


On pourrait croire à un vin 'classique'.
Heureusement j'ai été prévenu par l'ami qui me l'a offert.

Robe jaune.
Nez sur le fruit jaune mais aussi sur la pomme et l'amande, un fond de noisette... ça y est l'oxydatif léger arrive !
En bouche on a cette tension noisette/amande - moins forte que sur le savagnin ou le chardonnay - avec les peaux d'agrumes.
Finale un poil saline.

Bilan, très bon, un style différent des oxydatifs jurassiens mais il pourrait trouver sa place dans la gamme.
Par contre, impossible de savoir ce qu'on boit. Bouchon en liège aggloméré mais bouteille cirée...

Julien
#1441
Pièces jointes :
Les utilisateur(s) suivant ont remercié: jean-luc javaux, breizhmanu, Jean-Loup Guerrin, GILT, DUROCHER

Connexion ou Créer un compte pour participer à la conversation.

  • Messages : 2287
  • Remerciements reçus 877

GILT a répondu au sujet : Négoce Ganevat, Alsace Pinot Gris 2013

Les limites du modèle...

Gilles
#1442

Connexion ou Créer un compte pour participer à la conversation.

  • Messages : 17856
  • Remerciements reçus 2673

Eric B a répondu au sujet : Négoce Ganevat, Alsace Pinot Gris 2013

Ben, c'est assez simple, en fait : que ce soit ses propres vins ou ses vins de négoce, Ganevat ne sulfite pas. Cela étant dit, il n'est pas forcément évident de deviner que ses chardonnays ouillés ne sont pas sulfités.

Eric
Mon blog
#1443

Connexion ou Créer un compte pour participer à la conversation.

  • Messages : 74
  • Remerciements reçus 54

magobei a répondu au sujet : CR: Jean-François Ganevat – Grands Teppes VV 2011

CR: Jean-François Ganevat – Grands Teppes VV 2011

Robe or soutenu. Nez de noisette torréfiée, zeste de citron, beurre et amande moulue.
Servi légèrement rafraîchi, la bouche est complexe et très précise. La matière est dense, pulpeuse, mure.
En entrée, du zeste de citron, de la pomme ; un milieu de bouche porté par du beurre frais et du gâteau à l’amande qui veulent arrondir cette bouche que l’acidité essaie d’étirer.
Joli combat !
Une finale portée par des amers agrumesques, le zeste revient, c’est salé, on salive.
2min plus tard le vin est encore présent.
20 min plus tard la bouteille est vide.

Excellent
#1444
Les utilisateur(s) suivant ont remercié: Alex, Jean-Loup Guerrin, leteckel

Connexion ou Créer un compte pour participer à la conversation.

  • Messages : 6620
  • Remerciements reçus 3703

Jean-Loup Guerrin a répondu au sujet : Jean-François Ganevat – Grands Teppes VV 2011

2min plus tard le vin est encore présent.
20 min plus tard la bouteille est vide.

Excellent ! (tu)

Sinon la cuvée s'appelle "Grands Teppes" et non "Grandes Teppes".
Je le sais car j'ai déjà fait l'erreur.

Jean-Loup
#1445
Les utilisateur(s) suivant ont remercié: magobei

Connexion ou Créer un compte pour participer à la conversation.

  • Messages : 105
  • Remerciements reçus 188

Pinardo a répondu au sujet : Jean-François Ganevat – Chardonnay Florine 2014

CR: Jean-François Ganevat – Chardonnay Florine 2014

Première bouteille de ce millésime pour voir ce que ça donne. J’avais eu des échos il y a un an que ce n’était pas en place. D’autres commentaires récents ici semblaient indiquer le contraire. Il était donc temps d’essayer.

Bouteille carafée 1h30 avant le début de la dégustation puis testée à intervalles réguliers durant la soirée. Globalement le vin se présente de manière assez dissociée et peu convaincante. L’acidité est marquée, vraiment tranchante et donc à la frontière du tolérable pour les plus sensibles à ce facteur. Le fruit est globalement assez discret et peu précis. Ça donne un sentiment un peu « aquarelle » là où j’attendais de la précision. Au final je suis assez déçu par cette bouteille qui s’est présentée de manière décousue. Je pense essayer rapidement une autre cuvée pour voir si c’est lié à la bouteille, à la cuvée ou au millésime.

A suivre…
#1446

Connexion ou Créer un compte pour participer à la conversation.

  • Messages : 81811
  • Remerciements reçus 7194

oliv a répondu au sujet : Jean-François Ganevat – Chardonnay Florine 2014

Ça donne un sentiment un peu « aquarelle »


Jolie image ! (tu)
#1447

Connexion ou Créer un compte pour participer à la conversation.

  • Messages : 74
  • Remerciements reçus 54

magobei a répondu au sujet : CR: Jean-François Ganevat – Chalasses VV 2015

CR: Jean-François Ganevat – Chalasses VV 2015

Robe or soutenu et nez de fruits jaune (Poire intense, un peu de pomme) avec un fond de vernis

Bouche colossale, pleine, qui tapisse le palais. Le touché de bouche est magnifique. Du fruit assez compliqué à définir, du zeste d’agrume (citron jaune et pamplemousse), du sel et une sensation ardente en fond de gorge. Fin de bouche très longue (5 min sans soucis).
En y revenant j’y décèle de la pierre chaude/chauffée voire un fond de fumée.

C’est un grand vin de gastronomie, avec cette acidité et ce taux d’alcool (14°), je me garde le reste pour dans plusieurs années.

Très bien / Excellent
#1448
Les utilisateur(s) suivant ont remercié: AgrippA, Pinardo, Garfield

Connexion ou Créer un compte pour participer à la conversation.

  • Messages : 74
  • Remerciements reçus 54

magobei a répondu au sujet : CR: Jean-François Ganevat – Gryphées VV 2015

CR: Jean-François Ganevat – Gryphées VV 2015

On continue la découverte des 15 chez Ganevat...

C'est or brillant, vif avec un nez de pomme et de caillasse. Du citron aussi, beaucoup.

La bouche est un fouet. Une vivacité assez hallucinante. Ça claque avec du sel, du citron, de la tension et un joli fond biscuité.
Reconnaissable dès la première seconde, on est chez Ganevat et sa précision diabolique. La bouche est tendue comme jamais, le milieu s’apaise doucement avec tout de même une ardence en gorge. Et quel retour... ça surprend ; comme un fouet disais-je, qui va laisser une pointe de fumé.
Je ne sais pas ce que sent la pierre à fusil mais ça me l'évoque en tout cas.
Et une jolie matière et une longueur très honorable.

Moins complexe que d'autres cuvées, c'est en revanche extrêmement plaisant et si le potentiel de garde prête à la rêverie, je l'imagine déjà à son sommet.

Excellent
#1449
Les utilisateur(s) suivant ont remercié: AgrippA, otonosama07

Connexion ou Créer un compte pour participer à la conversation.

  • Messages : 1558
  • Remerciements reçus 413

H. Seldon a répondu au sujet : CR: Domaine Ganevat, négoce, Côtes du Jura Champs poids 2015

CR: Domaine Ganevat, négoce, Côtes du Jura Champs poids 2015 :
Nez avec une légère réduction puis sur le floral blanc, grosse dominante sur les agrumes, acidité parfaitement intégrée. très bon équilibre ; on regrette un léger manque de volume et d'allonge mais c'est une réussite.
Très bien

Notation : Moyen : les vins sans intérêt ; Assez bien : vins à boire pour la curiosité ; Bien : bon vin, à faire découvrir ; Très bien : vin remarquable ; Excellent : vins de très haut niveau, une rare réussite; Splendide : grand vin qui justifie le temps passé ici !
#1450

Connexion ou Créer un compte pour participer à la conversation.

  • Messages : 942
  • Remerciements reçus 899

sebus a répondu au sujet : CR: JF Ganevat cuvée de négoce, Arbois, La Flandre 2016

bu ici

CR: JF Ganevat cuvée de négoce, Arbois, La Flandre 2016

Bernard
 Chardonnay non houillé de belle qualité, bien net avec des notes citronnées et salines en fin de bouche, longueur correcte, un beau vin

Benjamin
Beaucoup de gaz pour ce vin à la robe très pâle. Acidité très importante et volatilité présente qui me fait dire que le vin n'est pas en place.
Manque de matière et de longueur.

Ludovic
Joli vin, on sent qu'on est dans l'air du temps et une vinification nature parfaitement réalisée. Désaltérant et pur mais sans complexité.

Sébastien
Robe plus claire
Le nez est ouvert sur les fruits jaunes et blancs, la pomme notamment. 
La bouche est vivifiante, le perlant est très très léger et ne me dérange pas. L'acidité sert de colonne vertébrale à ce vin qui offre une sensation de sucres résiduels en fin de bouche. Ce n'est pas très long.
J'ai bien aimé.

Sébastien
#1451

Connexion ou Créer un compte pour participer à la conversation.

  • Messages : 2294
  • Remerciements reçus 451

letournaisien a répondu au sujet : JF Ganevat cuvée de négoce, Arbois, La Flandre 2016

sebus écrit:  Chardonnay non houillé de belle qualité,


J'ai souri, j'avoue. Lapsus ?
#1452

Connexion ou Créer un compte pour participer à la conversation.

  • Messages : 951
  • Remerciements reçus 591

Jean-Paul B. a répondu au sujet : JF Ganevat cuvée de négoce, Arbois, La Flandre 2016

Julien,
taquiner ainsi un LPVien qui va au charbon et produit beaucoup de CR, c'est mal.

Jean-Paul
#1453
Les utilisateur(s) suivant ont remercié: oliv, DUROCHER

Connexion ou Créer un compte pour participer à la conversation.

  • Messages : 2294
  • Remerciements reçus 451

letournaisien a répondu au sujet : JF Ganevat cuvée de négoce, Arbois, La Flandre 2016

Oui, je sais. Ce n'était pas la faute d'orthographe mais le rapprochement jurassien avec Emmanuel Houillon que je relevais...
Julien
#1454

Connexion ou Créer un compte pour participer à la conversation.

  • Messages : 1889
  • Remerciements reçus 680

DUROCHER a répondu au sujet : JF Ganevat cuvée de négoce, Arbois, La Flandre 2016

Pareil pour moi....Une visite dans ce lieu ça marque.
Bernard
#1455

Connexion ou Créer un compte pour participer à la conversation.

  • Messages : 74
  • Remerciements reçus 54

magobei a répondu au sujet : CR: Jean-François Ganevat – Florine 2015

CR: Jean-François Ganevat – Florine 2015

Robe jaune d’or brillant pour cette cuvée « entrée de gamme » du domaine
Nez marqué par une pointe oxydative, de la madeleine fraichement sortie du four, un fond de fumé
En bouche si la matière est fine et glissante, c’est bien moins dense et riche que les Ganevat habituels.
En revanche c’est toujours aussi précis : départ de coing mur, final citronné et légèrement salin.
Grosse persistance et vraie élégance avec une acidité (très) marquée, encore une fois c’est droit !

A attendre, l’apogée semble encore lointaine (et prometteuse)

Très bien
#1456
Les utilisateur(s) suivant ont remercié: AgrippA

Connexion ou Créer un compte pour participer à la conversation.

  • Messages : 97
  • Remerciements reçus 168

Kumquat a répondu au sujet : Domaine Ganevat, Côtes-du-Jura, Cuvée de garde, 2006

Bu au restaurant Les Millésimes, à Noyers sur Serein.

CR: Domaine Ganevat, Côtes-du-Jura, Cuvée de garde, 2006 (50% chardonnay, 50% savagnin, élevés sous voile pendant 4 ans).
Le bouchon (extirpé au bi-lames, je n'en avais jamais vu), est légèrement imbibé.
Le vin est jaune paille, avec quelques reflets verts, quasiment fluo en fait.
Le nez est absolument charmant, sur la pomme à cidre, la noix, la muscade, mais ces arômes oxydatifs laissent apparaître, en creux, des pointes rappelant celles d'un vieux bouquet séché.
La bouche, qui ne présente aucun défaut, n'est pas d'une grande puissance mais la compense en harmonie.
Du fait de cette puissance en bouche relative, je ne saurai pronostiquer une carrière encore très longue (à moins que je n'y comprenne encore pas grand chose aux vieux jurassiens?)... Proposé à 38€ sur table, il est de toutes façons urgent de ne pas se priver.
Très bon vin.
Ma première expérience avec Ganevat, dont je ne sors pas déçu.

Romain
#1457
Les utilisateur(s) suivant ont remercié: AgrippA

Connexion ou Créer un compte pour participer à la conversation.

  • Messages : 1131
  • Remerciements reçus 218

TIMO a répondu au sujet : CR: Domaine Ganevat – Arbois – Cuvée de l’Enfant Terrible – 2016

CR: Domaine Ganevat – Arbois – Cuvée de l’Enfant Terrible – 2016

Nez très réduit, très gazeux, avec un fruit brouillon de groseille, framboise écrasée.
La bouche a du mal à se mettre en place avec un gaz présent (moins qu'attendu au nez cependant).
La rondeur de fruit est présente, elle amène du plaisir mais les tannins se montre à la fois granuleux et accrocheurs.
On a tout de même un joli volume de vin, un bel amalgame entre la fluidité du jus et une puissance de goût certaine.
Dommage que cette effet de texture limite le plaisir.

A revoir.

TIMO
#1458
Les utilisateur(s) suivant ont remercié: AgrippA

Connexion ou Créer un compte pour participer à la conversation.

  • Messages : 1131
  • Remerciements reçus 218

TIMO a répondu au sujet : CR: Domaine Ganevat - Plein Sud - Trousseau - 2016

CR: Domaine Ganevat - Plein Sud - Trousseau - 2016



Très beau nez sur la fraise, la framboise, de la fleur (coquelicot?), un peu de poivre.
Très légère réduction qui ne va pas partir mais pas gênante à mon goût.
Bouche archi-tonique, attaque qui pointe sur l'épice, une fraîcheur mesurée et surtout une très belle texture.
Tannins encore présents mais qui sont dans le sens du poil.
La finale est plus marquée par l'acidité qui relance sacrément bien que d'une longueur juste honnête.

Quand mon 6, 35
Me fait les yeux doux
C'est un vertige
Que j'ai souvent
Pour en finir
Pan!
Pan!


Joli canon!

TIMO
#1459
Pièces jointes :
Les utilisateur(s) suivant ont remercié: Jean-Loup Guerrin

Connexion ou Créer un compte pour participer à la conversation.

  • Messages : 5131
  • Remerciements reçus 1436

Olivier Mottard a répondu au sujet : Domaine Jean-François Ganevat - Côtes du Jura Les Chalasses Vieilles Vignes 2012

CR:
Dégusté ici



Domaine Jean-François Ganevat - Côtes du Jura Les Chalasses Vieilles Vignes 2012
La bouteille n'est pas sans rappeler les deux vins de Leflaive.
Le vin n'a peut-être pas le raffinement extrême des deux Grands Crus mais on devine la patte d'un grand vinificateur.
C'est superbement équilibré et d'une grande fraîcheur.
La complexité n'est pas encore présente mais je ne doute pas qu'elle se développera avec quelques années de patience.

Olivier
#1460
Les utilisateur(s) suivant ont remercié: Jean-Loup Guerrin, H. Seldon

Connexion ou Créer un compte pour participer à la conversation.

  • Messages : 74
  • Remerciements reçus 54

magobei a répondu au sujet : CR: Jean-François Ganevat – Oregane 2014

CR: Jean-François Ganevat – Oregane 2014

Mi Savagnin - Mi Chardonnay, robe or brillante et limpide
Nez vif porté par l’acidité du citron jaune
Bouche comme d’habitude, tendue et glissante. On y décèle un côté musclé, sans trop de gras que j’associe au Savagnin. Comme une droiture aristocratique qui sera enrobée par une matière plus riche uniquement en fin de bouche mais qui amènera un amer ardent pas vilain du tout.
Toujours un peu salin et long, un joli vin qui doit cependant encore vieillir.

Bien/Très bien
#1461

Connexion ou Créer un compte pour participer à la conversation.

  • Messages : 925
  • Remerciements reçus 501

Blog a répondu au sujet : JF Ganevat cuvée de négoce, Côtes du Jura Chardonnay la Barraque 2016

CR: JF Ganevat cuvée de négoce, Côtes du Jura Chardonnay la Barraque 2016

Robe jaune paille, limpide.
Nez sur les fruits blanc, c'est net mais pas très complexe ni expressif.
L'attaque est fraîche, le milieu de bouche sphérique, pas de gaz, encore une fois c'est net mais pas très complexe ni long.
La vignification est remarquable comme souvent chez Ganevat, mais la matière première ne semble pas au niveau des vignes du domaine.
C'est un bon vin. Mais trop cher pour ce qu'il donne en l'état.

Bien

Laurent
#1462

Connexion ou Créer un compte pour participer à la conversation.

  • Messages : 74
  • Remerciements reçus 54

magobei a répondu au sujet : CR: Jean-François Ganevat – Grusse en billat 2015

CR: Jean-François Ganevat – Grusse en billat 2015

Odeur de chausson au pomme avec ce que ca implique comme beurré et compoté (de pomme). Du citron en second plan.

Et là voici une bouche très acide, de la matière bien sur mais bien moins que sur les autres 2015 de Ganevat. La tension est forte mais le fruit pas assez présent. De jolies notes de citron jaune, de sel piquant et une longueur appréciable tout de même. La bouche n'évoluera pas beaucoup.
Bouteille bue sur 4-5 jours sans constater d'affaiblissement.

C'est bon et simple, mais probablement moins enthousiasmant que les autres cuvées domaine

Bien
#1463

Connexion ou Créer un compte pour participer à la conversation.

  • Messages : 322
  • Remerciements reçus 53

julien1984 a répondu au sujet : CR: Jean-François Ganevat Les Chalasses Vieilles Vignes 2012 - Les Chalasses Marnes Bleues 2012 - En Billat 2015

Bonjour à tous,

Petit CR des CR: Jean-François Ganevat Côtes du Jura Les Chalasses Vieilles Vignes Chardonnay 2012 et CR:Jean-François Ganevat Côtes du Jura Les Chalasses Marnes Bleues 2012 bus toutes les deux hier soir.
Elles ont été simplement ouvertes et épaulées 1h avant la dégustation.

Les Vielles vignes de chardonnay présentent une robe assez claire, un peu trouble. Le nez est très fin, subtil, il ne se délivre pas si facilement. On sent ses touches de citrons très délicates. En bouche pareil, beaucoup de finesse je trouve, une superbe acidité qui allonge le vin et qui surtout nous fait penser à une belle évolution !
J'ai bu plusieurs fois cette V.V. depuis 2 ou 3 ans et force est de constater qu'il a peu voire pas évolué...
Très bon vin mais qui doit attendre encore.

Le Savagnin des Marnes Bleues joue dans un autre registre. La couleur est plus soutenue, jaune brillante, magnifique. Beaucoup plus expressif et vif au nez comme en bouche, il se livre nettement mieux et apporte énormément de plaisir ! Comme les V.V., il va encore je pense gagner en complexité mais très abordable dès aujourd'hui, une superbe bouteille !

Pour finir nous avons ouvert un CR: Jean-François Ganevat Côtes du Jura En Billat 2015.
La robe est typique, rouge rosé, trouble à souhait. Le nez est déjà assez ouvert, fruits rouge à foison, fraise des bois, c'est léger et délicat. Une caresse pour le palais...Moins complexe que la cuvée Julien mais encore beaucoup de plaisir sur cette bouteille !

Très belle série , on en ferait bien notre quotidien tellement ces vins sont sains et gouleyants

Cordialement
Julien
" et là, les Dieux distendirent le Temps..."
#1464
Les utilisateur(s) suivant ont remercié: Jean-Loup Guerrin, leteckel

Connexion ou Créer un compte pour participer à la conversation.

  • Messages : 925
  • Remerciements reçus 501

Blog a répondu au sujet : CR: Domaine Ganevat « Grusse en Billat » 2012

CR: Domaine Ganevat « Grusse en Billat » 2012

La robe d'un joli doré annonçait un joli vin, malheureusement, au nez c'est indéniablement bouchonné.
La matière en bouche aurait pu être belle, mais elle est là aussi gâchée par le TCA.

A noter que le bouchon était intégralement imbibé.

Laurent
#1465

Connexion ou Créer un compte pour participer à la conversation.

  • Messages : 325
  • Remerciements reçus 28

Julien MICHEL a répondu au sujet : Domaine Ganevat à Rotalier

Bonjour à tous,

Est-ce que quelqu'un a déjà goûté la cuvée "Les Terrasses de Chalandigna " 2010 ?

Je n'ai pas trouvé de commentaire sur ce vin sur le forum ?!?! Peut-être ai-je mal cherché !? :roll:
#1466

Connexion ou Créer un compte pour participer à la conversation.

  • Messages : 189
  • Remerciements reçus 93

Bobo1 a répondu au sujet : CR: Jean-François Ganevat – Les Fanfans s'amusent

CR: Jean-François Ganevat – Les Fanfans s'amusent

Vin plus nature que nature de Jean François Ganevat, 100% muscat à petits grains rouges.

La robe est pâle, presque rosée, brillante avant carafage, trouble après.

Au nez c’est acidulé, presque acide, sur des notes de groseille, ça fait presque plus vin de fruit que vin.

En bouche, l’alcool est bien présent. Toujours cette acidité qui structure le vin, mais qui dérange un peu mon estomac. Comme tous les vins nature il va gagner en stabilité après carafage, mais pour le moment c’est juste assez bien.
#1467
Pièces jointes :
Les utilisateur(s) suivant ont remercié: Garfield

Connexion ou Créer un compte pour participer à la conversation.

  • Messages : 2059
  • Remerciements reçus 980

jd-krasaki a répondu au sujet : CR: Jean-François Ganevat - Côtes du Jura La Barraque 2016

Lutèce prend de la hauteur

CR: 5. Jean-François Ganevat - Côtes du Jura La Barraque 2016

Nez très marqué sur la pierre à briquet et la pomme. Ça fait plutôt Jura ça.

Bouche équilibrée, fruits du verger. Matière déliée, agréable.
Longueur moyenne.

Vin sympa.

JD | Lutèce
#1468

Connexion ou Créer un compte pour participer à la conversation.

  • Messages : 2059
  • Remerciements reçus 980

jd-krasaki a répondu au sujet : CR: Jean-François Ganevat - Côtes du Jura en Billat 2016

Lutèce prend de la hauteur

CR: 9. Jean-François Ganevat - Côtes du Jura en Billat 2016
Pinot noir

Robe grenat très légère, presque grise.

Nez de grenadine et un peu animal.

La bouche se révèle assez acide et creuse, avec un manque de profondeur. L'ensemble est tout de même gouleyant et frais, avec une aromatique très originale malgré la légèreté.

JD | Lutèce
#1469
Les utilisateur(s) suivant ont remercié: TIMO

Connexion ou Créer un compte pour participer à la conversation.

  • Messages : 189
  • Remerciements reçus 93

Bobo1 a répondu au sujet : CR: Domaine Ganevat à Rotalier - Les Fanfans s'amusent

CR: Jean-François Ganevat – Les Fanfans s'amusent

Carafage+ 1 journée >
La robe reste trouble.

En bouche les fruits toujours très présents, l'acidité a fondu!
Il ne reste que le meilleur. Cette journée de repos lui a fait du bien, ce n'est plus le même vin!

Maintenant, il est Bien!
#1470

Connexion ou Créer un compte pour participer à la conversation.

Modérateurs: GildasPBAESMartinezCédric42120Vougeotjean-luc javauxstarbuck