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Domaine Ganevat, Rotalier

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olivier30210 a répondu au sujet : Ganevat - Champs Poids 2015

CR: Ganevat - Champs Poids 2015



Mon premier Ganevat....
Cette cuvée doit être absolument ouverte à l'avance. J'ai eu le malheur de l'ouvrir deux avant de la déguster, et malgré deux carafages, le jus contenait encore beaucoup de gaz dissous (photo ci-jointe). Par contre plus aucun problème au bout de 24 h. Servir très frais.

La robe est de couleur jaune claire, c'est limpide, même si avant d'ouvrir la bouteille des dépôts ce laisser deviner. Le nez présente des arômes de fruits à chaire blanche poire et pommes principalement, ainsi que d'agrumes. En bouche est fraiche et minérale, sensation d'un vin aérien. Belle longueur.
Bu lors d'un apéritif, cette cuvée à décontenancer quasiment tous les invités... "ca tire plus sur le jus de poire... que sur le un blanc". Plusieurs ont préféré se rabattre sur un plus classique Remus Plus de J.Blot de 2015.
Comme indiqué, après 24 h dans le réfrigérateur, cette cuvée était extra, mais pour les amateurs de vins types naturels néanmoins.

Au milieu du pacifique 15°S 147°O
#1471
Pièces jointes :
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AgrippA a répondu au sujet : Ganevat - Champs Poids 2015

Bonjour Olivier,
Les vins de Ganevat sont effectivement à aérer (impérativement pour moi). 24 heures d'aération ne leur font jamais de mal.
Le style peut surprendre la première fois, mais on s'y fait trop vite....
#1472

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Blog a répondu au sujet : JF Ganevat cuvée de négoce, Côtes du Jura Les champs poids 2016

CR: JF Ganevat cuvée de négoce, Côtes du Jura Les champs poids 2016

Robe jaune paille, limpide.
Nez sur les fruits jaune, avec un côté citronné.
L'attaque est tendu, on retrouve le citron, le milieu de bouche sphérique, on termine sur le citron. Bel accord avec du fromage de chèvre et brebis.
J'ai préféré cette cuvée à La Barraque, même si ca reste en dessous de la production du domaine.

Bien +

Laurent
#1473

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daniel popp a répondu au sujet : JF Ganevat. Côtes du Jura. Les Grands Teppes Vieilles Vignes 2007.

CR: Jean-François Ganevat Côtes du Jura. Chardonnay Les Grands Teppes Vieilles Vignes 2007.
cr tiré de :miam:

daniel
Le nez plein, ample vous caresse de son grain épuré, précis ; son fin grillé évoque un grand Bourgogne, son lit d’épices et de senteurs florales lui donne un coté terrien, sensuel, vraiment émouvant.
La bouche dense, profonde, parfumée développe une trame ciselée. Son caractère résolument salin et dynamique se déroule autant qu’il s’enroule en nous régalant. Quel beau vin !

catherine

les deux Philippe évoquent le style Tissot, Philippe B. trouve le vin très bourguignon, Daniel et moi lui trouvons un côté whisky tourbé très séduisant, d'où l'accord superbe avec la barbue aux algues. Après le "raté" de La Mailloche 2009, c'est une valeur sûre du Jura qui nous séduit.
#1474
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daniel popp a répondu au sujet : JF Ganevat. Côtes du Jura. savagnin Chalasses marne bleue 2012.

CR: Jean-François Ganevat Côtes du Jura. savagnin Chalasses marne bleue 2012
cr tiré de :miam:

J’adore le caractère précis, très pur, racé de ce nez, sa transparence d’eau de roche aux accents de prune évoquant l’eau de vie de mirabelle.
La bouche est rythmée par sa fine acidité citronnée, une tension totalement au service de cette précision, de cette transparence de saveurs délicates que la fraicheur rend fringantes. On ne peut que tomber amoureux de ce coté nerveux, apaisé, résolument gourmand.

Daniel
#1475
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daniel popp a répondu au sujet : Jean François Ganevat. Julien en Billat. l’Enfant terrible du sud. 2017.

CR: Jean François Ganevat Julien en Billat. l’Enfant terrible du sud. 2017 (un mélange pinot, poulsard , trousseau).
cr tiré de :miam:

daniel
Le nez dégage un parfum de rose délicat, assez envoutant. Cela n’en rend que plus touchant la compréhension du nom de cette cuvée assemblant pour cause de gel les raisins rescapés des habituelles cuvées Pinot Julien, Pinot En Billat, Poulsard Enfant terrible et Trousseau Plein Sud. Un rescapé au charme fou qui a tout pour devenir un futur collector !
La bouche parfumée délivre un beau grain vineux dont la délicatesse, la précision sont un concentré d’émotion. La dernière gorgée précise à quel point la subtilité s’accompagne d’une intensité qui la pousse vraiment à des sommets. Magnifique !!!

catherine
j'ai beaucoup aimé ses notes florales très séduisantes, une belle découverte pour moi.
#1476
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magobei a répondu au sujet : CR: Jean François Ganevat - Le Sa vient d'où ? 2017

CR: Jean François Ganevat - Le Sa vient d'où ? 2017

Et revoilà la cuvée de négoce fantaisiste à l'ignoble étiquette jaune qui annonce le mi macération mi voile et qui m'avait beaucoup enthousiasmé l'an passé (nommée alors sobrement... "le Zaune à Dédée").
Le nez est un peu lourdaud porté sur l'écorce d'agrume genre pomelos de cantine et la compote de pomme. Ca sent surtout le vin de macération brouillon.
Du gaz, un peu de sucre, pas dérangeant. L'entrée en bouche via le Zalto montre un peu de nerf, finalement c'est plus précis que ce à quoi je m'attendais. Tension fine et fraîcheur, puis une matière plus riche apparaît avec du picotement sur le bout de la langue.
Le final est court mais curieusement marqué par du café torréfié et son amertume élégante.

Déroutant et amusant oui, mais pas très marquant

Assez bien
#1477
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Eric B a répondu au sujet : Jean François Ganevat - Le Sa vient d'où ? 2017

Je suis d'accord que le Zaune à Dédée était d'un tout autre niveau. Là, je crois qu'il a trop voulu en faire avec un assemblage hétéroclite de cépages. Alors qu'il y avait une vraie cohérence entre le Traminer et le Gewurztraminer.

Eric
Mon blog
#1478

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jean-luc javaux a répondu au sujet : Jean François Ganevat - Le Sa vient d'où ? 2017

Eric B écrit: Je suis d'accord que le Zaune à Dédée était d'un tout autre niveau. Là, je crois qu'il a trop voulu en faire avec un assemblage hétéroclite de cépages. Alors qu'il y avait une vraie cohérence entre le Traminer et le Gewurztraminer.


Apparemment assemblage de Savagnin de Château Chalon, Savagnin, Viognier, Picpoul, Clairette, Grenache et Riesling (et de plusieurs millésimes?); c'est vrai que c'est un peu de tout... :)

jlj
#1479

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leteckel a répondu au sujet : CR: Domaine Jean-François Ganevat - Côtes du Jura Les Chalasses Vieilles Vignes 2012

CR: Domaine Jean-François Ganevat - Côtes du Jura Les Chalasses Vieilles Vignes 2012

Robe très claire.
Le nez est sur les fruits jaunes mûrs.
Alors qu'en bouche c'est plutôt le citron, qui domine. L'acidité est haute (l'amertume aussi). C'est très sec.
Un vin plus long que large, un peu simple pour le moment et qui mérite sans doute d'être attendu pour plus de complexité.

ArnoulD avec un D comme Dusse
#1480
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vvigne a répondu au sujet : CR: Jean-François Ganevat Côtes du Jura Les Chalasses Vieilles Vignes 2012

bu ici : www.lapassionduvin.c...

CR: Jean-François Ganevat Côtes du Jura Les Chalasses Vieilles Vignes 2012

Robe : dorée léger
Nez : belle puissance, assez frais, jolis notes exotique et florale
Bouche : attaque vive, puis un vin assez traçant, acidulée s’élargissant avec le réchauffement
Finale : tonique, agrumes
Conclusion : un vin traçant mais pur, convaincant, avec une belle personnalité, qui gagne en largeur à l’aération. Peut gagner à être garder. Bien à la hauteur de la réputation du domaine.
Garde : A garder
Note : Très bon vin 92,5 pts


KRABB
Concernant le Ganevat, il était excellent, tendu comme une arbalète et avec un vrai fond. Vraie réussite !
#1481

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coach a répondu au sujet : Jean-François Ganevat Côtes du Jura " Grusse en Billat" 2012 ( anté Phylloxera)

Tiré de cette dégustation

CR: Ganevat " Grusse en Billat" 2012 ( anté Phylloxera) :

robe très trouble. Nez sur des arômes cendrés. Bouche ultra-acide, cendrée, amère. Intorchable pour moi.
#1482

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chrisdu74 a répondu au sujet : Jean-François Ganevat Côtes du Jura Les Chalasses Vieilles Vignes 2012

Merci coach pour ce CR; pourrais tu ajuster le titre afin de savoir quelle cuvée de Ganevat a été dégustée? Et s'agissant de Grusse en Billat, j'ai d'abord cru que c'était la cuvée habituelle de blanc avant d'aller lire le CR global ou il est fait mention d'une série de rouges. Il serait donc bien de préciser cela aussi, avec un intitulé de vin complet. Un grand merci d'avance

Chris d'U
#1483

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coach a répondu au sujet : Jean-François Ganevat Côtes du Jura Les Chalasses Vieilles Vignes 2012

C'est réctifié, désolé.
#1484

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coach a répondu au sujet : Jean-François Ganevat Côtes du Jura "Grands Teppes " VV 2007

dégusté ici

CR: J.F. Ganevat "Grands Teppes " VV 2007

Robe or presque trouble. Nez hyper réduit au départ puis s'ouvre sur le sésame, la granny. La bouche est puissante, presque tannique, dense mais manque un peu d'acidité pour faire envoler le tout. Surtout perceptible en milieu de bouche ou on a presque un écroulement. Finale sapide sur des amers. C 'est bon, mais cela manque de précision pour moi et de twist.
#1485

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Blog a répondu au sujet : Jean-François Ganevat – Chardonnay Florine 2014

CR: Jean-François Ganevat – Chardonnay Florine 2014

Robe d'un joli doré.
Nez réduit à l'ouverture sur le pétard, Mon voisin évoque l'andouillette, je n'irai pas jusque là ...
A l'aération, ça s'améliore grandement, on sent les fruits jaunes, la mirabelle.
En bouche, un beau volume, une bouche pleine avec une finale traçante. Je trouve ce vin évident, c'est vraiment très bon. Dire que c'est une entrée de gamme ...

Très bien

Laurent
#1486
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magobei a répondu au sujet : CR: Jean-François Ganevat – Les Chamois du Paradis 2015

CR: Jean-François Ganevat – Les Chamois du Paradis 2015

Sur cette cuvée on retrouve une robe habituelle or vif, brillante quoique légèrement troublée.
Nez lacté et brioché, puis zeste de citron jaune. Ca sent déjà le sel me fait on remarquer.

Bouche toute en largeur sans toutefois y trouver autant de richesse et de gras que dans d'autres cuvées. Le beurre frais marque d'entrée, puis le vin s'étire très vite. En finesse déjà puis en tension vive sur une acidité élevée.
Pomme rôtie, mirabelle et de fortes notes salées marqueront la fin de bouche. Tension remarquable.

Un vin élancé, tranchant et salivant.

Très bien
#1487
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sideway a répondu au sujet : CR: Jean-François Ganevat – Côtes du Jura 2010 " Les Chamois du Paradis "

CR: Jean-François Ganevat - Côtes du Jura 2010 " Les Chamois du Paradis "

Bouchon à moitié imbibé.
Robe sur un jaune bien prononcé laissant de belles larmes sur les parois du verre.
Nez sur le citron, les fruits jaunes, le sirop de citron.
La bouche est ample, large et doublée d'une fine acidité. On a une grosse présence en milieu de bouche. On retrouve la mirabelle.
Avec l'aération le vin devient soyeux. La remontée en température favorise l'expressivité et offre beaucoup de plaisir.
Beaucoup de longueur et belle finale complexe, que je n'hésiterais pas à qualifier de " en queue de paon ", en clin d'œil au retour de FG Superfred sur le forum.
Une belle bouteille qui me semble à point.

C'était ma dernière de ce millésime de mon stock.

Frèdè
#1488
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magobei a répondu au sujet : CR: Jean-François Ganevat – Julien en Billat, l'Enfant terrible du Sud 2017

CR: Jean-François Ganevat – Julien en Billat, l'Enfant terrible du Sud 2017

Mélange de pinot noir, poulsard et trousseau du domaine suite à une année compliquée.
Bu comparativement dans des Zaltos Universal et des Zaltos Pinot noir


Robe vieux rose.
Nez scandaleusement floral avec de la rose et des épices douces type cumin, poivre léger ; un peu musqué aussi.

Coté texture, nous sommes cajolés avec une bouche très tactile, de velours qui fait glisser une matière légère. Ça pinote et la cerise noire entre en jeu. J'y décèle de la fraise et puis encore cette rose vraiment souriante.
Le pinot se retrouve, le trousseau j'en ai aussi l'impression avec le musc et une légère rusticité aromatique ; quant au poulsard je ne l'identifie pas spécialement ici.

Le vin est charmeur, fruité et léger. Il manquera toutefois de matière et de longueur pour le faire passer au cran supérieur. Joli moment en tout cas.

Bien

PS: Le Zalto Pinot noir écrase son petit frère Zalto Universal avec un nez 100 fois mieux défini et une entrée de bouche un peu plus fraîche
#1489
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Julien MICHEL a répondu au sujet : Jean-François Ganevat – Julien en Billat, l'Enfant terrible du Sud 2017

Même ressenti que toi sur la matière, c’est très beau très délicat mais un peu trop léger en matière. Je me suis dit que je ne savais pas trop ce que ça pourrait gagner à vieillir..
#1490

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magobei a répondu au sujet : CR: Jean-François Ganevat – Grusse en Billat 2011

CR: Jean-François Ganevat – Grusse en Billat 2011

Robe Ganevesque avec ces jaunes soutenus et très légèrement troubles.

Nez pétrolé, aux accents de silex, ça sent la poudre à canon.

12°, 8 ans d'âge et l'impression de boire un jus encore très jeune. Un liquide qui coche toute les cases du grand blanc, du blanc que l'on a envie de boire lentement pour en apprécier chaque aspect, mais qui finira invariablement par être englouti trop vite par désir.

La bouche est ronde et pleine. Texture riche. L'entrée se fait citronnée et déjà électrique, vibrante ; aucun creux, tout filera suivant une tension marquée avec un défilé de notes pierreuses et ce soupçon de pétrole. En vrac des notes de poire, de citron, de pomme mais finalement c'est le "minéral" qui prime.
Et puis cette finale longue et salée, tout en plaisir...

L'archétype du blanc qui me plait, un enrobage de fauteuil club sur une tension de câble de téléphérique.

Excellent
#1491
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Jean-Loup Guerrin a répondu au sujet : Jean-François Ganevat – Grusse en Billat 2011

un enrobage de fauteuil club sur une tension de câble de téléphérique

J'aime bien les expressions imagées : cela aide le lecteur à se mettre à la place du rédacteur !

Jean-Loup
#1492
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leteckel a répondu au sujet : Jean-François Ganevat – Grusse en Billat 2011

Effectivement, un très joli CR qui donne envie et qui me rappelle la réussite de Ganevat sur le millésime 2011, avec en souvenir des superbes Chalasses Marnes Bleues. Malheureusement (encore que), j'ai tout bu !

ArnoulD avec un D comme Dusse
#1493
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Kiravi a répondu au sujet : Jean-François Ganevat – Grusse en Billat 2011

La direction du forum pourrait-elle faire le nécessaire pour interdire des CR pareils?
Je suis à 4 pattes sur le tapis du salon, salivant de façon choquante pour mes enfants.
Merci d'avance.

Marc, assez vieux débutant
#1494
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mconstant a répondu au sujet : CR: JF Ganevat cuvée de négoce, Vin de France, J'y Aime 2016

Pour ce soir, j'ai décidé d'ouvrir une bouteille de CR: JF Ganevat cuvée de négoce, Vin de France, J'y Aime 2016.

Le nez est un peu nature, avec notamment un bonbon à la cerise krema et des herbes. La bouche est équilibrée, un peu perlante sur ces notes de cerise et une acidité qui porte le tout.
Bien que sans défaut et n'arrivant pas à décrire ce qui me dérange, je ne suis pas fan de ce vin. En négoce, hormis les blancs et j'en veux encore sur 2016, cette bouteille confirme un style qui ne me convient pas. 

Matthias
#1495

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jean-luc javaux a répondu au sujet : JF Ganevat cuvée de négoce, Vin de France, J'y Aime 2016

Magobei: Un liquide qui coche toute les cases du grand blanc

Allusion murisaltienne ou illusion personnelle d'un lecteur pervers?

jlj
#1496

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oliv a répondu au sujet : CR: Jean François Ganevat - Les Gryphées Vieilles Vignes 2015

LPV Nice 53 - Jura en blanc et rouge par Joël

CR: Jean François Ganevat - Les Gryphées Vieilles Vignes 2015

Robe claire.
Nez d’abord un peu « fermier », qui part ensuite sur un côté allumette, grillée assez tenace.
La bouche est énergique, avec une très belle matière, du volume, une belle acidité, assez gourmande, sur les agrumes bien mûrs, presque confit. Jolie finale fraîche, salivante et gourmande
Très bon, excellent si le nez était pas un peu réduit.
#1497

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oliv a répondu au sujet : CR: Jean François Ganevat - Les Chalasses Vieilles Vignes 2012

LPV Nice 53 - Jura en blanc et rouge par Joël

CR: Jean François Ganevat - Les Chalasses Vieilles Vignes 2012

Robe claire.
Joli nez sur la clémentine, notes de fruits jaunes, presque mirabelle, miel blond.
La bouche est bien équilibrée, volume et très belle tension, sur la rhubarbe, agrumes confits. Finale salivante, fraîche et mûre.
Très bon+
#1498

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oliv a répondu au sujet : CR: Jean François Ganevat - Grusse en Billat 2013

LPV Nice 53 - Jura en blanc et rouge par Joël

CR: Jean François Ganevat - Grusse en Billat 2013

Robe claire.
Nez un peu fermé, léger agrumes murs, sur des notes de cognac.
La bouche est bien tendue, beau volume, citronnée, crème de citron, bien salivante.
Très bon en bouche, moins convaincu sur le nez
#1499

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oliv a répondu au sujet : CR: Jean François Ganevat - Le P'tiot Roukin 2017

LPV Nice 53 - Jura en blanc et rouge par Joël

CR: Jean François Ganevat - Le P'tiot Roukin 2017

Robe rubis.
Joli nez gourmand, cerise, mûre, grenadine, gourmand, un côté un peu terreux et poivré, très typé beaujo de Lapierre, un poil nature.
La bouche est juteuse, mûre, légèrement astringente, sur la cerise, ronce, notes animales en finale.
Sympa, un poil déviant, mais pas encore rédhibitoire
#1500

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Modérateurs: GildasPBAESMartinezCédric42120Vougeotjean-luc javauxstarbuck