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Domaine Valette
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Blog a répondu au sujet : Maison Valette - Pouilly-Fuissé 2014
Maison Valette - Pouilly-Fuissé 2014Robe jaune avec des reflets verts fluo, fait très jeune même si ce n’est pas évident à voir sur la photo.
Nez sur l’allumette à l’ouverture qui va évoluer sur les fruits jaunes, les écorces d’agrumes.
La bouche se présente avec un très léger perlant, du volume et de la tension. Grosse personnalité pour ce vin qui fait encore très jeune. Il a une énergie, une présence au dessus des autres cuvées du domaine que j’ai goûté. Un petit côté fou fou aussi qui demande à se fondre.
Laurent
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Blog a répondu au sujet : Domaine Valette - Vin de France "Et Pourtant" 2016
Domaine Valette - Vin de France "Et Pourtant" 2016Robe moyennement évoluée, la photo accentue un peu le doré, il fait plus jeune en réalité.
Nez réduit sur l'allumette, réduction qui persistera sur deux jours.
La bouche est compacte, énergique, mais relativement fermée.
Sur les dernière cuvée goûtées c'est je trouve la moins prête à boire, c'est bon mais l'aromatique est compressée et dominée par des notes de réduction.
Au deuxième jour, le fond de verre sur la mirabelle annonce que le vin aurait tellement plus à donner.
A conserver quelques années.
Laurent
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