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Domaine Bart, Marsannay

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moumoutte a répondu au sujet : Re: Domaine Bart

Ce soir ça sera donc

Soupe de courgettes avec emincé d'oignons épicée au curry et au gingembre

Entrecôte et patate sautée à la graisse de canard (ouais c'est pas courant avec l'entrecôte, mais y'a plus de canard :)

Fromage de chèvre de la région (je suis du poitou !)

Et en dessert, gateau au chocolat,

J'espère que les Echezots iront bien avec..

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Guillaume
#301

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moumoutte a répondu au sujet : Re: Domaine Bart

Finalement c'est confit de canard, ca cuit tranquillement :)
#302

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AgrippA a répondu au sujet : Re: Domaine Bart

Le confit est un met particulier a accorder, etant tres gras le vin en face doit pouvoir tenir tete, notamment grace a une solide charpente tannique. C'est pourquoi on associe souvent un vin structuré de type madiran, gigondas, ou bien quelque bordeaux jeune et solide... Tu nous diras ce que l'accord a donné mais garde en memoire la difficulté de l'exercice...
#303

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moumoutte a répondu au sujet : CR: Domaine Bart - Marsannay Les Echezots 2012

CR:Retour sur la soiree d'hier avec un domaine Bart Marsannay "Les Echezots" 2012

Ouverture de la bouteille 1h a l'avance, mais deux auraient surement ete plus approprie.

Au nez, on sent encore un peu d'alcool, mais en s'aerant le vin tire sur la groseille et j'aurai dit egalement un aspect floral , mais mon manque d'experience m'empeche d'en dire plus. Assez aerien dans l'ensemble malgre l'acidite presente.
En bouche ce n'est pas si aerien que le nez le laisse penser, l'attaque reste tres fruite, et c'est tres bien "structure". Il y a de la matiere quand meme, fruite toujours par contre, l'ensemble est tres agreable a boire. La fin est marquee par l'acidite du vin, mais je pense que c'est du a sa jeunesse (a vous de me confirmer). Le tout est tres homogene dans l'ensemble, c'est *vraiment* plaisant a boire. Merci pour cette decouverte :)

Pour l'association avec le repas, c'est complique quand il s'agissait de le boire avec le canard, comme le souligne AgrippA, par contre, avec le fromage de chevre , c'etait vraiment tres agreable.

J'ai du mal a dire combien de temps encore on peut garder ce vin, mais sa matiere et son acidite sont surement les signes qu'il faut le garder tranquille encore quelques annees !

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Guillaume
#304

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Jean-Bernard a répondu au sujet : CR: Domaine Bart - Marsannay Les Longeroies 2013

Domaine Bart - Marsannay Les Longeroies 2013

Première rencontre avec ce domaine.
Le nez pinote agréablement avec de la cerise et une note florale.
La bouche est veloutée, portée par une acidité assez haute mais bien enrobée par l'alcool et les tanins fondus.
L'équilibre est donc frais mais réel, plein d'élégance.
En revanche le lendemain le vin semble s'amaigrir et l'acidité ressort trop.
Fond de verre fruité, épicé, boisé, très agréable.
Bilan: s'est siroté tout seul le premier jour et difficilement le deuxième.

JB
#305

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Gerard58 a répondu au sujet : Domaine Bart - Marsannay Les Echezots 2012

Guillaume,

Autant je peux comprendre la difficulté du vin sur le canard, pour lequel les vins du Sud Ouest sont plus adaptés, autant je vois difficile l'association d'un rouge en général, et d'un pinot en particulier avec un fromage de chèvre. Je ne connais pas spécialement les chèvres du Poitou, mais je suis proche des chavignols qu'on associe plus volontiers avec un sauvignon blanc. Je trouve que le fromage de chèvre dénature le vin rouge et réciproquement. Mais peut-être n'est ce qu'affaire de gôut ?

Gérard
#306

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PierreA a répondu au sujet : CR: Domaine Bart - Bourgogne 2010

Super Bourgogne générique avec un rapport Q/P assez imbattable pour la région !
Il me tarde d'ouvrir les autres cuvées plus prestigieuses du domaine sur ce magnifique millésime 2010.
#307

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ziboss a répondu au sujet : CR: Domaine Bart – Bonnes Mares 2011

Bue lors de cette dégustation

CR: Domaine Bart – Bonnes Mares 2011

Robe sombre, grenat aux nombreux reflets violacés.
Nez discret. L'agitation libère fruits rouges, cerise, notes florales et quelques notes boisées.
En bouche, volume correct et matière très soyeuse, l'équilibre est bon et la longueur elle aussi correcte (seulement ai-je envie de dire) sur les notes de fruits rouges mais aussi fruits noirs, de cerise, de fleurs et boisé bien intégré. Petite astringence à ce stade.
Bien

Yann
#308

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claudius a répondu au sujet : CR: Domaine Bart Marsannay les Grandes Vignes 2005

Domaine Bart Marsannay les Grandes Vignes 2005

en enfonçant la vrille, le bouchon semble mou ...
on ne voit pas défaut sur le bouchon par contre on les sent
champignon / note de pourriture ... mais ce n'est pas le TCA

tentative: le nez du vin sent malheureusement aussi bon que le bouchon ...
dommage, en bouche la chose se présente mieux

pas d'amélioration après passage en carafe
inservable en l'état ... nous nous contenterons donc d'une 2ème bt du Barbera 2013 de Elio Grasso
#309

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Olivier Mottard a répondu au sujet : CR: Domaine Bart - Marsannay Les Champs Salomon 2009

CR:
Domaine Bart - Marsannay Les Champs Salomon 2009
[size=small]Bouteille dégustée sur deux jours.[/size]

Robe rubis éclaircie avec une légère évolution sur le disque.
Au premier jour, le nez ne s'exprime pas avec franchise : petites notes de fruit, léger élevage et touche réglissée.
En bouche, le vin est fin avec un tanin légèrement marqué et un final relevé par une acidité marquée.
La moitié de la bouteille est rebouchée.
Ce soir, le vin s'est profondément transformé.
Le nez explose de fruits rouges frais sur la cerise et la framboise.
L'élevage est complètement intégré au vin.
En bouche apparaît un vin à l'équilibre parfait entre tanin, alcool et acidité.
Final assez long sur une rétrolfaction fruitée gourmande.

Bien - le premier jour, bien ++ voire très bien au deuxième jour.

A l'instar d'un Volnay Vieilles Vignes du domaine Joseph Voillot ou d'un Rully En Guesnes du domaine Dureuil-Janthial de la même année dégustés au cours de ces dernières semaines, ce 2009 s'est beaucoup mieux présenté avec un jour d'aération.
Je patienterais donc avant d'ouvrir d'autres Bourgogne rouges de ce millésime.

Olivier
#310

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milleret jean luc a répondu au sujet : CR: Domaine Bart Fixin "Hervelets" 1er cru 1999

Domaine Bart Fixin "Hervelets" 1er cru 1999

Magnifique nez d'un pinot dans toute sa splendeur à ce stade d'évolution . Un premier nez animal , cuir mais de suite le fruit fait son apparition ...mure , cerise .
En bouche , superbe vin tout dans la finesse avec ces jolies notes de créosote
Ce vin a enchanté les membres de notre club .....le domaine a également frappé très fort hier soir avec un Clos de Bèze 2002 qui nous démontre encore une fois que lorsque la Bourgogne répond présent , il est difficile de lui résister ....un grand moment de plaisir .
J'encourage les jeunes amateurs à vous rapprocher de ce domaine .....28 e une bouteille de Fixin " Les Hervelets " au domaine , c'est un très bon plan et si possible privilégier le magnum pour la garde . Vins servis en magnum pour cette belle soirée . Conservés depuis l'achat dans une cave équipée de casiers à base de pierre de Comblanchien , je ne regrette pas cet investissement .
#311

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milleret jean luc a répondu au sujet : CR:Domaine Bart " Clos de Bèze " GC 2002

Très belle robe rubis , un premier nez animal puis de suite ces notes de cerises fraiches grillées ( celles d'un clafoutis maison 8-), quelques notes de cuir . Superbe nez et quel plaisir . Une bouche éclatante de fruit , tout est en finesse , une texture soyeuse . Finesse incomparable , immense distinction . Très grand vin qui devrait nous régaler encore de longues années ...la Bourgogne , comme on aimerait la retrouver plus régulièrement .
#312

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claudius a répondu au sujet : CR: Domaine Bart Marsannay les Grandes Vignes 2005

CR: Domaine Bart Marsannay les Grandes Vignes 2005

2 autres bt ouvertes depuis celle qui était défectueuse (cf post ci-dessus) ...

un 2005 à point actuellement, bien fondu, rien ne dépasse, tout est sphérique ...
mais cela manque tout de même cruellement de complexité et de fond

pers. je m'ennuie terriblement

Les Champs Salomon du même millésime sont déjà plus intéressants, mais là aussi 1 bt défectueuse ...
comme quoi la grande majorité des village restent des villages, d'ailleurs même chez Rousseau ou Vogüé et cela pour un tarif débile
#313

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matlebat a répondu au sujet : Domaine Bart Marsannay les Grandes Vignes 2005

Bonsoir Claudius,

M'est avis qu'il était temps de les boire les Grandes Vignes 2005... les bouteilles défectueuses, c'est rageant certes. Mais Perso Grandes vignes, Clos Saint Jacques, Echezots... Je les bois dans les 5 ans max. Champs Salomon 5 à 10 ans et là je suis plus surpris par ton commentaire pour le moins mitigé dont je ne comprends pas vraiment la comparaison avec Rousseau, Vogue...

Amicalement, Matthieu
#314

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claudius a répondu au sujet : Re: Domaine Bart Marsannay les Grandes Vignes 2005

Bonsoir Matthieu

Bart a aussi des CSJ ?

ce que voulais dire c'est que les "village" sont la plupart du temps décevants, même lorsqu'il s'agit de producteurs huppés tels Rousseau et Vogüé

bonne soirée
#315

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matlebat a répondu au sujet : Re: Domaine Bart Marsannay les Grandes Vignes 2005

Bonsoir Claudius,

Erreur, je voulais écrire Les Saint Jacques (à Marsanay) :-) ! Pour les villages Huppés, je partage 100%, ton avis et justement champs salomon est pour moi l'anti-thèse... Souvent très bon, voir excellent pour une 15aine d'€uros, meilleur que nombre de village, voir premier cru, de village plus huppé (je crois j'ai écrit ça un peu plus haut dans le thread...)

Bien cordialement
#316

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Marc C a répondu au sujet : Re: Domaine Bart Marsannay les Grandes Vignes 2005

Je ne trouve pas que les villages soient spécialement décevants si on oublie le prix... Là est le problème, on se rapproche tranquillement mais surement des 50€ départ domaine pour la Côté de Nuits et donc de prix caviste à 70 voir 100€et là est forcément , on ne peut être que déçu. Pour reprendre un sujet en vogue, les villages 2008 sont rarement enthousiasmant y compris à Marsannay. Donc à 40€ et plus, ça fait mal!
Marc
#317

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David Chapot a répondu au sujet : CR: Domaine Bart Chambertin Clos de Bèze 1990

CR: Bu ce midi un Chambertin Clos de Bèze 1990 du domaine Bart :
Robe : claire, des reflets brique, translucide, le vin n'est pas jeune
Nez : Nez délicat de fruits rouges macérés (ce qui n'est pas négatif dans ma bouche), d'orange sanguine, de cuir, de réglisse, précis. Le vin se dépouille, pinote, s'affine, évolue, il est très racé.
Bouche : entrée en matière racée, fraîche, avec des tannins assouplis mais que l'on perçoit encore. Le vin est très sapide, délicat, il joue sur l'élégance plutôt que sur la puissance (il persiste d'ailleurs en bouche plus par la rétroolfaction que par les sensations tactiles).
Conclusion : Très bien/Excellent Très beau vin, délicat, raffiné, manquant sans doute un peu de puissance pour un vin de cette origine mais parfaitement équilibré et il persiste une dizaine de secondes quand-même. Il me semble à point mais d'évolution très lente par rapport à la dernière fois où je l'ai bu (2 ans dans ma mémoire).
David Chapot.
#318

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ols a répondu au sujet : Re: Domaine Bart Chambertin Clos de Bèze 1990

Déja, il est a peine plus de 13h ..::o
Serait-ce un décalage horaire ou le fait d avoir oublié la petite icone dédiée aux CR dégustation ;)
#319

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Thierry Debaisieux a répondu au sujet : Domaine Bart Chambertin Clos de Bèze 1990

Serge,

J'ai fait la retouche ;)
#320

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matlebat a répondu au sujet : CR: Domaine Bart Marsannay Champs Salomon 2012

Bonjour,

Tout d'abord pour le plaisir vendredi soir histoire de décompresser tranquille après une semaine agitée :



Marsannay, Domaine Bart Champs Salomon 2012 : Un nez séduisant de cassis mûr note d'élevage classe bois grillé, torréfié, légère vanille gourmande, allant vers les épices, pointe ronce, végétal tonique fond cacao fumé. La bouche est corpulente, pleine, aux tanins soyeux, équilibrée par un fond frais, profond, sur le cassis, puis plus rouge, groseille, framboise, note marquée élevage classe, grillé, torréfié, moka, puis épice pointe vanille, fond noyau, cacao et fumé. La finale est pleine, fraiche, tonique, belle empreinte tanique soyeuse, belle persistance de cassis, de note classe d'élevage grillé torréfié, pointe vanille, puis le coté frais, végétal, ronce, bourgeon cassis, fond cacao, noyau. Comme toujours, j'adore cette cuvée d'une justesse d'équilibre entre densité matière, qualité des tanins, profondeur... Excellent 91-93 (16,5-17)

Amicalement, Matthieu
#321

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Tiresias a répondu au sujet : CR: Domaine Bart - Marsannay Les Longeroies 2013

CR: Domaine Bart - Marsannay Les Longeroies 2013

Nez très franc de cerise, fond légèrement toasté.
La matière en bouche est plus riche que ne le laisse penser la clarté de la robe, c'est gourmand tout en restant droit comme j'aime dans le pinot.
L'acidité souvent encore violente des 2013 porte ici le vin sans l'amaigrir,compensée par un élevage sensible qui n’empêche pas déjà une belle buvabilité, probablement au top dans 1 à 2 ans.
Finale bien pure à défaut d'être vraiment complexe, c'est lisible et évident. Un véritable plaisir pour un RQP canon dans la région.

Mickaël
LPV Paname
#322

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saxpustul a répondu au sujet : Re: Domaine Bart (Marsannay)

Cela fait quelques années que je ne suis pas passé au domaine mais il me semble que les prix des Marsannay et des Fixin ont bien augmenté chez les cavistes.

Sax
#323

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Alain Hinant a répondu au sujet : Re: Domaine Bart (Marsannay)

Marsannay les Champs Salomon 2014 à 18,50€ et Fixin 1er cru les Hervelets 2014 à 28€ (avril 2016)

Amicalement,
Alain Hinant
#324

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Olivier Mottard a répondu au sujet : Re: Domaine Bart (Marsannay)

Sax,

Les prix communiqués par Alain sont les prix départ domaine. ;)

Olivier
#325

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Gerard58 a répondu au sujet : Re: Domaine Bart (Marsannay)

Pour répondre à Sax voici les prix relevés ce matin chez mon caviste local, sur les 2014 ( il a vendu tous ses 2013 à 1ou 2 euros en moins par bouteille ) :
Marsannay La Montagne 23 euros
Marsannay Au Champ Salomon 28
Fixin 1er cru Hervelets 42
Je n'ai pas assez d'éléments de comparaison pour dire si c'est cher ou non.
Chez même caviste, pour info, Marsannay de Trapet à 29 euros.
Il a aussi un Marsannay et un Fixin de Charlopin mais j'ai oublié les prix (plus élevés).

Je trouve le Fixin cher à 42 mais, pour l'avoir récemment goûté, je reconnais qu'il est déjà très bon, mais trop jeune évidemment, plus riche et dense que les Marsannay, plus faciles à boire sur le fruit.

Je pense que Bart demeure une belle adresse pour un rapport q/p encore intéresssant, vu l'évolution des prix bourguignons sur ces appelations de mieux en mieux considérées aujourd'hui.

Gérard
#326

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cost203 a répondu au sujet : Re: Domaine Bart (Marsannay)

Bonjour,

Je vais probablement me rendre prochainement (fin aout) à ce domaine et je voudrais quelques renseignements.

1) Est ce que l'on peut acheter les vins au domaine ?

2) Faut-il préalablement avertir le domaine de notre passage ?

Merci d'avance pour vos réponses
#327

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loiselyyoann a répondu au sujet : Re: Domaine Bart (Marsannay)

il vaut mieux, toujours, prévenir un domaine, celui-ci comme les autres qui ne font pas caveau de dégustation, avant de passer:
les vignerons travaillent, ont des vacances parfois... bref (pardonnez la banalité), il vaut mieux s'accorder avec leurs disponibilités, solliciter celles-ci avant d'imposer les siennes,
ça permet de bien commencer, parfois d'être bien reçu.
bien cordialement,
Yoann L.
#328

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Thierry Debaisieux a répondu au sujet : Re: Domaine Bart (Marsannay)

cost203 (je ne peux rien écrire d'autre, tu n'as pas jugé utile d'indiquer ni ton nom ni ton prénon en t'inscrivant).

C'est la quatrième rubrique du forum bourgogne où je lis ton message copié/collé avec ton 2/ "Faut-il préalablement avertir le Domaine de notre passage?

Je suis très surpris par cette question, le bon sens et la politesse font penser qu'on ne débarque pas chez des vignerons sans prévenir en leur demandant de nous consacrer du temps. Ils ont du travail et ne sont pas à notre disposition.
#329

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Gerard58 a répondu au sujet : Re: Domaine Bart (Marsannay)

Oui on peut acheter au domaine en fonction des disponibilités.
Quant à ta deuxième question, la réponse tombe sous le sens ! Je suppose que tu ne débarques pas chez les gens sans prévenir, sauf au magasin du coin, ce qui n'est pas le cas ici !

Gérard
#330

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