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Domaine M. Lapierre, Morgon

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Réponse de bobfutur sur le sujet Re: M.Lapierre «Morgon» 2011

A Bruxelles, on le descend déjà par hecto entier... des arômes préfermentaires ? Rien ressenti de tel... C'est peut-être l'abus de lambic Cantillon qui nous les masque...

Paul
07 Mar 2012 14:24 #361

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Réponse de Philippe Clc sur le sujet Marcel Lapierre - Morgon 2010 (S)

Marcel Lapierre - Morgon 2010 (S)

Dégusté 1h après ouverture (sans carafage ni mise à l'épaule).

Pas très expressif au nez. En bouche, on sent une fine matière agréable, acidulé, mais ca reste peu expressif au niveau des arômes en rétro. C'est pas mauvais mais c'est un peu décevant. Je me rappelle l'avoir mieux goutté dans le passé, chez un caviste, où il était bien plus causant.

Il s'ouvrira un petit peu plus après environ 1h, mais restera tout de même relativement "éteint".

Aurais-ju du le carafer, le mettre à l'épaule et le laisser s'aérer un peu plus, bien plus? N'hésitez pas à me faire part de vos retours d'expérience.
Merci!

Philippe
15 Mar 2012 10:11 #362

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Réponse de oulababa sur le sujet Re: Marcel Lapierre - Morgon 2010 (S)

Bonjour Philippe,

Je n'ai malheureusement que des cuvées S, mais quand j'en bois une, je la passe en carafe deux bonnes heures voir trois, le vin s'ouvre et s'épanoui énormément et donne un tout beau touché de bouche. S'il vous en reste, je vous conseille vivement de les carafer.

Xavier L.
15 Mar 2012 10:48 #363

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Réponse de entrovin sur le sujet Re: Marcel Lapierre - Morgon 2010 (S)

Tu parles d'arome de bananes sur le Morgon de Foillard. Personellement c'est sur cette cuvée de Lapierre que j'avais eu des notes de banane très mur :S
15 Mar 2012 14:09 #364

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Réponse de Philippe Clc sur le sujet Re: Marcel Lapierre - Morgon 2010 (S)

entrovin écrivait:
> Tu parles d'arome de bananes sur le Morgon de
> Foillard. Personellement c'est sur cette cuvée de
> Lapierre que j'avais eu des notes de banane très
> mur :S

Je n'ai pas senti ces notes de banane sur cette cuvée pour ma part.

Voir la réponse d'Enzo sur le fil de Foillard, et cette vidéo:


D'après ce que j'ai compris, on trouve des notes de banane essentiellement sur des beaujolais industriels qui utilisent assez couramment la thermo-vinification, plus rapide que la méthode plus traditionnelle. En thermo-vinification, on réalise la macération carbonique à chaud (70°C), ce qui a pour effet de tuer les levures naturelles (issues de la pruine). On doit donc rajouter des levures pour démarrer la fermentation alcoolique. Ce sont ces levures qui amèneraient l'arôme de banane.

Maintenant, à chacun son ressenti. Ce n'est pas parce qu'on n'est pas censé trouver cet arôme de banane sur les cuvées de Lapierre ou Foillard que nous ne l'avons pas perçu... la perception des arômes dans le vin est assez subjective à mon sens. Le tout est d'être honnête (cf. mon CR sur le morgon 2010 de Foillard)

Philippe
15 Mar 2012 14:48 #365

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Réponse de enzo daviolo sur le sujet Re: Marcel Lapierre - Morgon 2010 (S)

pour info, la vinification traditionnelle beaujolaise, c'est la macération semi-carbonique .
15 Mar 2012 15:31 #366

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Réponse de Jean-Loup Guerrin sur le sujet CR: Domaine Marcel Lapierre - Morgon 2011

CR: Domaine Marcel Lapierre Morgon 2011

On attaque déjà le millésime 2011 dans les dégustations … Le temps passe trop vite.
Le fruité éclate véritablement au nez : m…. que ça sent bon !
En bouche c'est les 3 F (fin, frais et fruité). Le verre est déjà fini … Le temps passe trop vite.
Bref, un flacon très agréable et plein de charme. 15,5 / 20.

Jean-Loup
17 Mar 2012 07:06 #367

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Réponse de cmch sur le sujet Re: Domaine Marcel Lapierre - Morgon 2011

Bonjour,

Je viens justement de passer chercher quelques quilles chez mon caviste pour une dégustation mardi prochain, cr à venirB)-
Salutations vineuses,

Christophe
17 Mar 2012 09:10 #368

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Réponse de Olivier Mottard sur le sujet Re: Domaine Marcel Lapierre - Morgon 2011

Christophe,

Ça se boit tout seul, je te promets ;)

Olivier
17 Mar 2012 09:29 #369

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Réponse de cmch sur le sujet Re: Domaine Marcel Lapierre - Morgon 2011

Olivier,

Tu me donnes envie d'ouvrir une bouteille ce soir avant ou après le théatre:)o
Et l'Edre 2010, ça donne quoi ?

Christophe
17 Mar 2012 09:45 #370

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Réponse de Philippe Clc sur le sujet Re: Marcel Lapierre - Morgon 2010 (S)

Philippe Clc écrivait:
> Marcel Lapierre - Morgon 2010 (S)
>
> Dégusté 1h après ouverture (sans carafage ni mise
> à l'épaule).
>
> Pas très expressif au nez. En bouche, on sent une
> fine matière agréable, acidulé, mais ca reste peu
> expressif au niveau des arômes en rétro. C'est pas
> mauvais mais c'est un peu décevant. Je me rappelle
> l'avoir mieux goutté dans le passé, chez un
> caviste, où il était bien plus causant.
>
> Il s'ouvrira un petit peu plus après environ 1h,
> mais restera tout de même relativement "éteint".
>
> Aurais-ju du le carafer, le mettre à l'épaule et
> le laisser s'aérer un peu plus, bien plus?
> N'hésitez pas à me faire part de vos retours
> d'expérience.
> Merci!
>
> Philippe

Regoutté hier soir, après un passage en carafe de 2 heures environ.

C'est plus expressif au nez, avec des notes acidulés. Sans vouloir relancer le débat sur la banane, il m'a semblé sentir quelquechose entre la banane et la groseille, ou plutôt la banane puis la groseille après un peu d'aération. J'ai méticuleusement vérifié avec "Le Nez du Vin" à mes côtés. En bouche, c'est très soyeux. Les tanins sont discrets mais leur présence se fait remarquer par une pointe d’astringence en finale, sans que cela ne soit désagréable. Le toucher de bouche est vraiment plaisant. On retrouve ces notes acidulés en rétro. La finale est un peu épicé. Ce n'est pas très long en revanche, c'est correct... Le tout reste simple mais bon.

Conclusion: mieux goutté que précédemment, conquis par les sensations en bouche mais un peu déçu par la faible expression arômatique au nez comme en bouche.

A voir si le vin aura évolué ce soir...

Philippe
21 Mar 2012 12:25 #371

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Réponse de Philippe Clc sur le sujet Re: Marcel Lapierre - Morgon 2010 (S)

Philippe Clc écrivait:
> A voir si le vin aura évolué ce soir...
>
> Philippe

C'était encore plus ouvert hier soir, sur des notes de groseille (de myrtille m'a-t-il semblé par la suite). Toujours un très beau toucher de bouche et une fraicheur très agréable. La longueur reste moyenne cependant.

Philippe
22 Mar 2012 11:06 #372

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Réponse de abistodenas sur le sujet Re: Domaine Marcel Lapierre - Morgon 2011

Domaine Marcel Lapierre - Morgon 2011 (S)

Bu en ce moment à l'apéro avec cochonailles maison...

Miloudiou que c'est bon ! Un pur jus de fruits rouge (groseilles, framboise et surtout cerise) qui évolue vers un côté floral des plus charmeur (rose). Un vin qui glisse tout seul, équilibré, frais, friand,... par contre je rejoins la légère impression d'arôme préfermentaire à l'ouverture, 2H après il n'y parait presque plus.

glouglou max
22 Mar 2012 19:45 #373

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Réponse de oulababa sur le sujet Domaine Marcel Lapierre - Morgon 2011 (S)

Domaine Marcel Lapierre - Morgon 2011 (S)

Bu hier soir, carafé 1h.

Belle robe vermillion brillante, nez peu causant finalement malgré un carafage et une agitation et où l'on retrouve des aromes préfermentaires, j'ai trouvé par contre la bouche plus agressive et moins homogène que le 2010, la final tend fort sur la groseille. Le touché de bouche est, à mon sens moins précis que 2009 et 2010, je n'y ai pas retrouvé la sensation de velouté que j'apprécie sur les millésimes antérieurs. Bref un peu déçu, pas sur d'en racheter à 15€ la bouteille... j'en ai encore une, je vais l'attendre 6 mois, peut-etre que tout n'est pas encore en place!

Bien à vous

Xavier L.
26 Mar 2012 09:57 #374

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Réponse de Philippe Clc sur le sujet Domaine Marcel Lapierre - Morgon 2011 (S)

Domaine Marcel Lapierre - Morgon 2011 (S)

Goutté ce soir chez un caviste.

Nez plus expressif que le 2010, sans être non plus une bombe. On est sur la groseille me semble-t-il... En bouche c'est bien agréable mais ca ne vaut pas le 2010 à mon sens. Je dois dire que le vin était un peu trop chaud et doit certainement mieux se goutter plus froid (15-16°C). Pas déçu mais pas transcendé... A regoutter.

Philippe
29 Mar 2012 23:25 #375

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Réponse de Flo sur le sujet Domaine Marcel Lapierre - Morgon 2010 (S)

Philippe,

Je me retrouve assez bien dans ton commentaire sur le 2010.

C'est bon, frais, gourmand, léger, pimpant, tout ce qu'on veut... mais au final, pour 16€, je trouve bien mieux dans le secteur ! :)

Florian
30 Mar 2012 09:55 #376

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Mon épouse prépare un stir-fry de légumes et je lui demande ce qu'elle souhaite boire avec. Elle me laisse le choix, disant que le plat sera épicé. Comme ne suis pas conventionnel, j'oublie la syrah, et tombe sur cette bouteille de Marcel Lapierre Morgon 2009 sans sulfites ajoutés qui me fait de l'oeil.

La robe est légèrement trouble, relativement sombre avec un disque léger. On dirait plus du jus de raisin que du vin. Le nez se livre progressivement à l'aération, notes de sous-bois, de humus, de cuir et de fleurs séchées. C'est étrange car il me semble décrire une aromatique de vin un peu âgé mais il y a un caractère fruité sur la cerise et le cassis indéniable signe de jeunesse. La bouche présente du jus et une matière très agréable, et littéralement porte sur le raisin, on oublie presque que c'est du vin. L'acidité est soutenue les tannins sont fins et frais, la longueur est bonne sur la cerise et légèrement astringente comme un fruit frais. Je dois dire que j'aime ce style nature quand c'est sans défaut, ce qui est le cas aujourd'hui. Une expérience précédente de vins non ou peu sulfités m'avait déjà montré que c'est un exercice intéressant mais périlleux.

Dans de bonnes conditions de conservation, je n'hésiterai pas à laisser vieillir quelques années en cave.

Olivier

PS : Pour ceux qui se demandent, à cette heure-ci je n'ai pas encore dégusté sur le stir-fry et m'apprête à le faire.
21 Avr 2012 21:24 #377

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Réponse de loiselyyoann sur le sujet Re: Marcel Lapierre Morgon 2010 (S)

à la Table de Marion, à Saintes, l'éclectisme des saveurs dans l'assiette me semble d'abord réclamer un champagne suffisamment vineux, je néglige probablement à tort la cuvée Inflorescence de Cédric Bouchard, je trouve la carte des vins trop courte, je désespère un peu... relecture de la carte, discussion avec ma mie: "et si on buvait pas de vin...", le dépit doit-il nous emporter jusqu'à la sobriété: Non, il ne passera pas ! je me rabats sur du connu: ce sera une demie-bouteille de Morgon 2010 Lapierre.
Robe rubis, reflets violacés;
une note volatile qui s'estompe à l'agitation, le nez est plutôt sur la fraise, un peu la cerise, une note discrète de poivre;
la bouche est fruitée, acidulée, de longueur moyenne;
c'est bon, sans plus... (sentiment d'avoir laissé passer une meilleure pioche)
Yoann L.
27 Avr 2012 10:42 #378

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Réponse de oulababa sur le sujet Re: Marcel Lapierre Morgon 2010 (S)

c'est bon, sans plus... (sentiment d'avoir laissé passer une meilleure pioche)

Il aurait fallu le carafer deux bonnes heures à mon avis....

Xavier L.
27 Avr 2012 16:30 #379

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Réponse de Jean-Francois xavier sur le sujet Marcel Lapierre Morgon 2011 (S)

Marcel Lapierre Morgon 2011 (S)

Bonjour.

14e.
Rubis assez limpide. A l’ouverture, le nez est complètement fermé, voire légèrement fermenté. Après quelques heures, une dominance d’épices non poivrées (très agréable) domine sur du fruit rouge acidulé, qui rappelle la groseille. Cependant les flaveurs peinent toujours à s’exprimer de toutes leurs capacités. Par contre la bouche est déjà bien belle, fluide, souple, et extrêmement rafraichissante. D’ores et déjà d’un bel équilibre, d’une persistance aromatique moyenne mais d’une qualité remarquable. Un petit côté agressif vite volatilisé par un rafraichissement, qui lui a conféré beaucoup plus d’harmonie. Le point fort de ce col réside, à mon humble avis, dans sa belle acidité. Un vin d’été.
Bien + + +

crdlt.

Blog : Se Souvenir des Vins
03 Mai 2012 16:55 #380

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Réponse de Pierre D'Haeseleer sur le sujet Re: Marcel Lapierre Morgon 2011 (S)

Marcel Lapierre - Morgon 2011 (S)

Nez changeant, il joue à cache-cache. Tantôt discret, tantôt complexe et exubérant avec des fruits rouges bien mûrs, de la brioche et un chou (légume) assez furtif. Bouche encore une poil austère, une structure tannique et une matière imposante avec une superbe longueur. 16,5/20.
11 Mai 2012 00:07 #381

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Réponse de letournaisien sur le sujet CR: Marcel Lapierre Morgon 2007 (S)

Marcel Lapierre Morgon 2007 (S)

Il a fallu le carafer au moins une bonne heure pour qu'il commence à livrer son fruit et sa tension.
Un fruit de cerise, de fraise des bois, d'épices.
Le lendemain, un superbe vin, à la matière dense et fruitée, très digeste, qui 'pinote'. On m'aurait servi un beau Bourgogne que je n'aurai rien dit de moins que bravo.

Julien
02 Jui 2012 22:45 #382

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Marcel Lapierre Morgon 2009 sans sulfites ajoutés - sans filtration - 13%

Une bien jolie bouteille bue sur 3 jours.
Plutôt foxé à l'ouverture, cela a diminué sans jamais disparaître mais cela ne m'a pas gêné.
Le nez présente une certaine classe, évoque la pureté.
Cela se boit facilement, avec du fond, dans un bel équilibre jamais mis en défaut, de préférence entre 16 et 18°C
C'est vraiment un joli vin, dès lors qu'il a été bien conservé. bien+
18 Oct 2012 15:21 #383

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Le morgon de Lapierre, version 2012 :

www.terredevins.com/...

Philippe
23 Oct 2012 17:58 #384

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Réponse de Selassie sur le sujet Re: Marcel Lapierre

Merci Philippe pour ce lien.
Une phrase a retenu mon attention

Il travaille donc en semi-carbonique au domaine Lapierre, et pas en carbonique. Cela m'a étonné.
Est-ce depuis que c'est Mathieu qui a repris le domaine ou est-ce que Marcel travaillait déja comme ça?

Martin
24 Oct 2012 10:04 #385

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Réponse de enzo daviolo sur le sujet Re: Marcel Lapierre

avant c'etait en carbo c'est sûr. maintenant? mais ça m’étonne que ce soit en semi-carbo.
24 Oct 2012 10:55 #386

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Réponse de leguitou sur le sujet Re: Marcel Lapierre

si si Enzo, c'est sûr Mathieu Lapierre vinifie en semi-carbo, je viens de vérifier sur le site du domaine pour m'en convaincre ...

Bien cordialement,
Guillaume
24 Oct 2012 11:09 #387

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Réponse de enzo daviolo sur le sujet Re: Marcel Lapierre

j'ai été voir et c'est le terme employé mais le maintien de la température entre 10 et 20 degrés et l'absence d'indication de remontage et/ arrosage du chapeau me fait penser qu'il s'agit bien d'une cuve saturée de gaz qu'on maintient en température pour privilégier l'extraction de certains arômes, donc une macération carbonique.
24 Oct 2012 11:17 #388

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Réponse de leguitou sur le sujet Re: Marcel Lapierre

Décidément la macération carbo n'a pas finie de faire parler d'elle sur le forum ;)
Il semblerait en effet, que la technique employée par Mathieu n'ait pas changée de celle de son père, qui vinifiait bien en carbo ...
Je demanderai à Mathieu au printemps à l'occasion de la Beaujoloise !

Bien cordialement,
Guillaume
24 Oct 2012 11:25 #389

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Réponse de Selassie sur le sujet Re: Marcel Lapierre

Donc il se serait lui même planté à priori, lors de l'interview et sur son site, ça fait quand même beaucoup :S

Martin
24 Oct 2012 14:00 #390

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