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Château Thivin

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rafalecjb a répondu au sujet : Tarifs 2020

Les tarifs ont évolué depuis cette année, sur leur dernière fiche c'était

19,20 La Chapelle
19,20 Godefroy
30,20 Zaccharie

tous épuisés pour le millésime 2018

Cordialement

@marc
#391
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breizhmanu a répondu au sujet : Château Thivin cuvée Zaccharie 2011 côte de Brouilly

  • Château Thivin cuvée Zaccharie 2011 côte de Brouilly

Bonsoir,

Une fois de plus j'ai raté l'occasion de sortir ma carafe. Conclusion que je me fais souvent comme un Padawan devant un sabre laser qui lintimide trop... Bref récit d'un demi fiasco...
Deux heures après l'ouverture très beau nez sur les fruits rouges frais et délicats avec une pointe florale. Je suis ravi après plusieurs essais sur cette cuvée marquée par des notes kirschees exhuberantes il y a quelques années. Bien refroidit à cette époque.
Et la bouche : la cata, structure amère et végétale qui écrase totalement les arômes jolis mais bien courts... C'est là que j'aurais dût arrêter les frais et sortir l'engin... Le soir le vin s'est un peu assagi mais reste très court avec une finesse proche de la maigreur, bof bof. Cependant belle acidité rafraîchissante et petits tanins un peu assechants mais pas désagréable en fin de bouche. Après deux repas plus grand chose dans la bonbonne...
Le lendemain soir on fait les fonds et là merde... C'est bon voir très bon fruits rouges gourmands, épices douces, notes florales, bref j'aurais dût attendre ou carafer.

Au final belle bouteille qui semble arriver à maturité, tant pis pour moi...

Cordialement.

Manu
#392
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Fre a répondu au sujet : Château Thivin - Les sept vignes 2015

Avec deux petits enfants en confinement, hier j'avais enfin trouvé un moment de repos pour profiter de ce CR: Thivin Les Sept Vignes 2015. Bonne nouvelle pour ceux qui ont attendu un peu pour l'ouvrir. Il est maintenant vraiment au top. Les cerises continuent de sortir du verre, par rapport à il y a quelques années, il y a plus d'équilibre. Il y a une belle touche minérale. Le début en bouche est plein. Le vin présente une belle structure et des acides qui soutiennent très bien l'ensemble. En fin de bouche, les tanins sont légèrement perceptibles. Rien de bien inquiétant cependant. Lorsqu'il est chauffé, le vin devient plus épicé. Personnellement, je conseille de le servir un peu plus frais (14-16°). Très bien.

Comme le francais n’est pas ma langue maternelle, mes excuses pour des erreurs potentiels
#393
Pièces jointes :
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Bobo1 a répondu au sujet : CR: Château Thivin - Côte de Brouilly Les Griottes de Brulhié 2018

CR: Château Thivin - Côte de Brouilly Les Griottes de Brulhié 2018

Robe rubis.
Premier nez sur des notes de torréfaction, puis fruits noirs.
A l'aération les notes cacao et torréfié disparaissent, les fruits ressortent, noirs puis rouges.
La bouche est marquée par l'acidité, s'assouplit également après aération.
Souple, salivant. Finale longue et fruitée.
TB même si du temps ne lui fera que du bien!
#394
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